【2026.12.1～】Seasonal Dinner Course ~Kishu KUMANO Blessing~
秋刀魚の干物や郷土食「ほねく」を使ったテリーヌをはじめ、紀州備長炭で香ばしく焼き上げるマグロ、金山寺味噌を効かせた牛ブリスケの煮込みなど、紀州・熊野ならではの味覚をお楽しみいただけます。【期間】2026.12.1(火)～2027.3.31(水)
※除外日：2026.12.29(火)～2027.1.3(日)
2027.1.12(火)～1.15(金)
【時間】17:30～22:00（L.O.21：00）
【メニュー】
■STARTER
熊野地鶏と紀の川漬けのタルトフランベ
■APPETIZER
秋刀魚の干物とほねく、サツマイモのテリーヌ
紅芯大根の色鮮やかなドレッシングを添えて
■SOUP
ごぼうのポタージュ きんぴらごぼうの付け合わせ
■FISH DISH
和歌山県産 マグロの紀州備長炭グリル
みかん七味をまとわせて 焼き葱香るソースと共に
■MEAT DISH
牛 ブリスケの赤ワイン煮込み 金山寺味噌を効かせて
布引大根のグラッセと冬野菜と共に
＊OPTION＊
オプションでメイン料理を下記に変更いただけます
アメリカ産牛サーロイン100ｇ ＋¥1,500
黒毛和牛サーロイン100ｇ ＋¥2,000
黒毛和牛フィレ100ｇ ＋¥3,000
熊野牛サーロイン100ｇ ＋¥4,500
■DESSERT
まりひめパルフェ フロマージュブランソース
■COFFEE or TEA
コーヒー または 紅茶
その他情報
※料金はサービス料・消費税込みの料金です。
※食材の仕入れの状況により、メニュー変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。