ズワイガニの
旨みと
根菜の
食感、
あんぽ
柿の
濃厚な
ムースが
重なり
合う
タンバル。
豊かな
自然環境で
育てられた
北海道
・
釧路の
ブランド
豚
「
阿寒
ポーク」は、
和歌山名物
「
茶粥」の
リゾットを
添え、
あっさりと
召し
上がれる
一
皿に。
北海道を
代表する
郷土料理
「
石狩鍋」を
イメージし、
和歌山県産
クエに
加え
北寄貝や
阿寒湖産
ザリガニなど、
海の
幸をふんだんに
あしらった
一
皿に。しっかりとした
赤身の
旨みをもつ
エゾ
鹿は、
シャリアピン
風に
仕上げ
和歌山の
柑橘で
爽やかに
仕上げました。
３
歳
～
５
歳の
お
子さまに
おすすめ
キッズディナー
お
子様に
人気の
ハンバーグや
エビフライを
盛り
込んだ、
メインプレートをご
用意いたします。
６
歳
～
12
歳の
お
子さまに
おすすめ
キッズディナー
お
子様に
人気の
ハンバーグや
エビフライを
盛り
込んだ、
メインプレートに
サラダ
・お
造り
・
茶わん
蒸しなどをご
用意いたします。
【
時間】
17
:
30
～
22
:
00
（
L.
O.
21
:
00）
和歌山県が
誇る
紀州本
クエは
カニの
風味を
利かせた
蕪蒸しに。
十
勝の
豊かな
自然環境に
恵まれ
育った
上質な
赤身肉をもつ
豊西牛は、
ジンギスカン
鍋風に
仕立て
北海道らしい
味わいに。
北と
紀州の
風土が
出会う、
ここでしか
味わえない
特別な
コースをご
堪能ください。
秋刀魚の
干物や
郷土食
「ほねく」を
使った
テリーヌをはじめ、
紀州備長炭で
香ばしく
焼き
上げる
マグロ、
金山寺味噌を
効かせた
牛
ブリスケの
煮込みなど、
紀州
・
熊野ならではの
味覚をお
楽しみいただけます。
熊野の
豊かな
自然が
育んだ
珠玉の
食材を
味わう
プレミアムコース。
紀州備長炭で
香ばしく
仕上げた
クエの
ミ
・
キュイや、
紀州鴨と
フォアグラ、
龍神椎茸を
包み
焼きにした
ショーソンなど、
山海の
恵みが
織りなす
奥深い
味わいをお
届けします。
熊野牛
ハンバーグ
ごはん
/
味噌汁
/
サラダ
海鮮丼
小鉢
/
味噌汁
/
香の
物
紀州備長炭の
香りが
引き
立つ
熊野牛の
グリルを
主役に、
熊野の
豊かな
食材が
彩る
会席をご
用意。
南高梅や
柚子味噌を
用いた
前菜、
クエの
吉野葛仕立て
鍋、
紀州梅真鯛の
炊き
込みご
飯など、
土地の
魅力を
映した
多彩な
味わいをご
堪能いただけます。
北海道産の
北寄貝をはじめ、
帆立、
カニ、
いくらなど
海の
幸をご
堪能いただける
期間限定の
海鮮丼をご
用意いたしました。