Ar's Italian Cuisine/エアーズ - TableCheck (テーブルチェック)

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お店からのお知らせ

※9名様以上でご予約される場合は店舗までご連絡ください。
※お席のご指定は出来かねてしまいます。
※ディナータイムは、6歳以上のお客様よりご利用いただけます。
※ディナータイムのみテーブルチャージ￥540とサービス料10％を頂戴いたします。
※お席は禁煙です。スモーキングルームをご利用下さいませ。
※メニュー内容は予告なく変更になる可能性がございます。また、お食事内容は皆様同じコース、あるいは皆様アラカルト、にて承っております。(コースご注文+別途アラカルトご追加ももちろん可能です)
※キャンセルポリシーを下記の通り設けております。ご確認下さいませ。
当日100％・前日50％・2日前30％
※緊急事態宣言に従いまして、当面の間アルコールの提供は控えさせていただきます。

「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する

※4月1日(水)よりSカードでの割引は、前日までの完全予約制とさせていただきます。（ご来店時にSカード、もしくは名刺をご提示ください）
※メニュー内容は予告なく変更になる可能性がございます。予めご了承くださいませ。
※お食事内容は皆様同じコース、あるいは皆様アラカルト、にて承っております。
　(コースご注文+別途アラカルトご追加ももちろん可能です)
※当面の間アルコールの提供は控えさせていただきます。

メニュー例
■Zuppa
　季節の一口スープ

■Antipasto
　真鯛のカルパッチョ　クレソンのサルサベルデ
（旬のクレソンで作るとほんのりした苦味のアクセントがカルパッチョの美味しさを引き立てます。）

■Pasta
・アオリイカ・蛍烏賊・スナップエンドウ・春キャベツのペペロンチーノ　自家製手打ちパスタ　スパゲッティ　桜海老フリット
（あえてアンチョビを多めに使用したペペロンチーノにすることで烏賊とスナップエンドウと春キャベツの甘みを引き出しています。）

■Secondo （お好きなメインディッシュをお選びください。）
鰆のグリル　ホワイトアスパラと紅ズワイ蟹のクラムチャウダー仕立て
（今が旬のお魚です！イタリア産のホワイトアスパラはよく火を入れるとすごく甘いです。今回はペーストにして、よりホワイトアスパラガスを感じていただけるようにしました。）
　or
・京筍と鹿児島黒豚のロースト　スーゴディカルネとピゼッリソース
（イタリアのグリンピースって食べたことありますか?すごく甘くて青臭さなんてないいんです！鹿児島の黒豚は脂も肉もほんのり甘みがあるんですよね。その美味しさを味わえるように純粋な調理法にしました。）

■Dolce
　本日のパティシエからの逸品

■コーヒー or 紅茶

メニュー例
■Zuppa
　季節の一口スープ

■Antipasto
　真鯛のカルパッチョ　クレソンのサルサベルデ
（イタリア語でサルサはソース　ベルデは緑。通常はイタリアンパセリで作りますが、旬のクレソンで作るとほんのりした苦味のアクセントがカルパッチョの美味しさを引き立てます。）

■Pasta
　アオリイカ・蛍烏賊・スナップエンドウ・春キャベツのペペロンチーノ　自家製手打ちパスタ　スパゲッティ　桜海老フリット
（春が旬のアオリイカと蛍烏賊。あえてアンチョビを多めに使用したペペロンチーノにすることで烏賊とスナップエンドウと春キャベツの甘みを引き出しています。）

■Pesce
　鰆のグリル　ホワイトアスパラと紅ズワイ蟹のクラムチャウダー仕立て
（春の魚とかいて鰆（サワラ）、今が旬です！イタリア産のホワイトアスパラはよく火を入れるとすごく甘いです。今回はペーストにして、よりホワイトアスパラガスを感じていただけるようにしました。）

■Carne
・オーストラリア産　仔羊コトレッタ　とろけるモッツァレラチーズと新玉葱とトマトのケッカソース
（イタリアの定番料理を仔羊に代えて作りました。ケッカソースに新玉葱を入れることによってサラダ感覚で食べれるように、さっぱり仕上げてあります。）

■Dolce
　本日のパティシエからの逸品

■コーヒー or 紅茶

■Antipasto
　真鯛のカルパッチョ　クレソンのサルサベルデ
（イタリア語でサルサはソース　ベルデは緑。通常はイタリアンパセリで作りますが、旬のクレソンで作るとほんのりした苦味のアクセントがカルパッチョの美味しさを引き立てます。）

■Pasta
　アオリイカ・蛍烏賊・スナップエンドウ・春キャベツのペペロンチーノ　自家製手打ちパスタ　スパゲッティ　桜海老フリット
（春が旬のアオリイカと蛍烏賊。あえてアンチョビを多めに使用したペペロンチーノにすることで烏賊とスナップエンドウと春キャベツの甘みを引き出しています。）

■Pesce
　鰆のグリル　ホワイトアスパラと紅ズワイ蟹のクラムチャウダー仕立て
（春の魚とかいて鰆（サワラ）、今が旬です！イタリア産のホワイトアスパラはよく火を入れるとすごく甘いです。今回はペーストにして、よりホワイトアスパラガスを感じていただけるようにしました。）

■Carne
・オーストラリア産　仔羊コトレッタ　とろけるモッツァレラチーズと新玉葱とトマトのケッカソース
（イタリアの定番料理を仔羊に代えて作りました。ケッカソースに新玉葱を入れることによってサラダ感覚で食べれるように、さっぱり仕上げてあります。）
　or
・京筍と鹿児島黒豚のロースト　スーゴディカルネとピゼッリソース
（イタリアのグリンピースって食べたことありますか?すごく甘くて青臭さなんてないいんです！鹿児島の黒豚は脂も肉もほんのり甘みがあるんですよね。その美味しさを味わえるように純粋な調理法にしました。）
　or
・厳選黒毛和牛サーロインのグリル　(+ \2200)　新じゃがとゴルゴンゾーラのドフィノワ仕立て　牛蒡の赤ワインバルサミコソース　日向夏

■Dolce
　苺のセミフレッド　フレーズソースと練乳ソース
（セミフレッドですが、完全に解凍されるとしっとりムースに変わります。）

■カフェと小菓子

■Zuppa
　本日の一口スープ

■Antipasto
　真鯛のカルパッチョ　クレソンのサルサベルデ
（旬のクレソンで作るとほんのりした苦味のアクセントがカルパッチョの美味しさを引き立てます。）

■Antipasto　Secondo
　蛤と桜鱒と春野菜のアクアパッツァ仕立て　海藻バターのアクセント
（白身魚とバターの相性ははとても良いので、今回はアクアパッツァにあえて海藻バターの風味をちょい足ししました。）

■Pasta
・アオリイカ・蛍烏賊・スナップエンドウ・春キャベツのペペロンチーノ　自家製手打ちパスタ　スパゲッティ　桜海老フリット
（あえてアンチョビを多めに使用したペペロンチーノにすることで烏賊とスナップエンドウと春キャベツの甘みを引き出しています。）
　or
・山形県産山伏豚のインボルティー二　スペッツァティーノ　ニョッケッティ
（山伏豚のトマト煮込み。　トマトソースとそら豆とシェーブルチーズの香りとコクが赤ワインとの相性も抜群です。）

■Pesce
鰆のグリル　ホワイトアスパラと紅ズワイ蟹のクラムチャウダー仕立て
（今が旬のお魚です！イタリア産のホワイトアスパラはよく火を入れるとすごく甘いです。今回はペーストにして、よりホワイトアスパラガスを感じていただけるようにしました。）

■Carne
・オーストラリア産仔羊コトレッタ　とろけるモッツァレラチーズと新玉葱とトマトのケッカソース
（イタリアの定番料理を仔羊に代えて作りました。ケッカソースに新玉葱を入れることによってサラダ感覚で食べれるように、さっぱり仕上げてます。）
　or
・厳選黒毛和牛サーロインのグリル　(+ \550)　新じゃがとゴルゴンゾーラのドフィノワ仕立て　牛蒡の赤ワインバルサミコソース　日向夏

■Dolce
　・タルト・オ・ブラッドオレンジ　マンゴーのパートフリュイ
（ブラッドオレンジは酸味と甘みのバランスがとても良いフルーツなので美味しいのではないかと・・・）

■カフェと小菓子

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