【冷前菜】ズワイ蟹と蕪のラメル
　　　　　根セロリのレムラード
　　　　　青りんごと花穂紫蘇の装い

【温前菜】鮑のポワレ
　　　　　黒大根ともち麦のタンバル
　　　　　胡桃のノワゼットソース

【お魚料理】甘鯛のウロコ焼き　ピペラードソース
　　　　　　マンゴーとグリーンマスタードのアクセント

【お肉料理】特選牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風
　　　　　　彩り冬野菜とご一緒に

【デザート】マンジャリとベリーのムース
　　　　　　ピスタチオのアイスクリーム

プティパン、コーヒー・紅茶がつきます

【冷前菜】ズワイ蟹と蕪のラメル
　　　　　根セロリのレムラード
　　　　　青りんごと花穂紫蘇の装い

【温前菜】鮑のポワレ
　　　　　黒大根ともち麦のタンバル
　　　　　胡桃のノワゼットソース

【お魚料理】甘鯛のウロコ焼き　ピペラードソース
　　　　　　マンゴーとグリーンマスタードのアクセント

【お肉料理】特選牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風
　　　　　　彩り冬野菜とご一緒に

【デザート】マンジャリとベリーのムース
　　　　　　ピスタチオのアイスクリーム

プティパン、コーヒー・紅茶がつきます

【冷前菜】ズワイ蟹と蕪のラメル
　　　　　根セロリのレムラード
　　　　　青りんごと花穂紫蘇の装い

【温前菜】鮑のポワレ
　　　　　黒大根ともち麦のタンバル
　　　　　胡桃のノワゼットソース

【お魚料理】甘鯛のウロコ焼き　ピペラードソース
　　　　　　マンゴーとグリーンマスタードのアクセント

【お肉料理】特選牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風
　　　　　　彩り冬野菜とご一緒に

【デザート】マンジャリとベリーのムース
　　　　　　ピスタチオのアイスクリーム

プティパン、コーヒー・紅茶がつきます

【オードブル】
小柱と蛸の柑橘オイルテイスト
爽やかな彩りに包まれて

【スープ】
さつま芋の軽いクリームスープ
栗のエクラゼを浮かべて

【メイン料理】
・サーモンのミキュイ
葱とポテトのブレゼを絡めて

　　　　　または

・淡路島のラグー
赤パプリカの香りとサワークリーム
※＋¥1,000で黒毛和牛ロース肉に変更できます
※＋¥1,000でフォアグラのポワレを追加できます。

【デザート】
フォレノワール
2種のナッツを添えて

【アミューズ】
本日のアミューズ

【前菜】
小海老と帆立のタルタル
梨のアクセントと魚介のジュレ

【お魚料理】
カマスのグラチネ
爽やかな酢橘のアロマで

【お肉料理】
仔牛ロースのロースト
旬の茸をフリカッセにして
※＋¥700で黒毛和牛ロース肉に変更できます
※＋¥1,000でフォアグラのポワレを追加出来ます。

【デザート】
リンゴのタルトレット
クレームブリュレグラスと共に

【アミューズ】
本日のアミューズ

【前菜】
甘鯛のウロコ揚げ
ビーツのソースとマイクロ野菜の庭園仕立て

【スープ】
さつま芋の軽いクリームスープ
栗のエクラゼを浮かべて

【お魚料理】　
鱸のポワレ
オレンジのアロマを添えた生姜クリームの香り
　
【お肉料理】
牛フィレ肉のグルマン風　エピスの香り焼き
ほのかな牛脂を添えて

　または

黒毛和牛ロースのロティ
ソースピカント

【デザート】
和栗のモンブラン
クリームチーズとカシスを合わせて

シェフのスペシャリティで旬の野菜などを使用したフルコースをご用意。
ケーキにメッセージをお書きできます。ご希望はお申し付けください。

【スープ】

【お子様プレート】

【クリスマスデザート】