【壱の重】
・国産サーモンの軽い燻製
・天然真鯛のエスカベッシュ
・あわびのシェリー酒旨煮
・フォアグラと栗のカナッペ
・地鶏とトリュフのバロティーヌ
・天然鰆のフレンチ西京焼き
・北海道産ホタテ貝と数の子のマリネ
・鹿児島産茶美豚のシェフ特製｢焼き豚｣
・丹波産黒豆ラム酒風味

【弐の重】
・パテドカンパーニュ
・茶美豚リエット
・自家製ハム
・カニと鮮魚のコロッケ
・旬野菜のピクルス
・和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

【参の重】
・活オマール海老丸ごとオーブン焼き
ショーフロワ仕立て キャビア添え
・A5ランク黒毛和牛ローストビーフ
・活車海老マリネ

…入荷の都合により変更の可能性がございます


【自家製ブリオッシュ】
○自家製ブリオッシュ（パテやフォアグラ、キャビアとともにお楽しみください）

【スパークリングワイン】
○ソムリエ厳選スパークリングワイン（先行予約特典…11月末まで）
（アルコールがお苦手な方はスパークリングブドウジュースをご用意しております）

【タルトルタ謹製イチゴタルト5号サイズ】
○和泉市産いちごのタルト

🔸上記全てがセットとなりまして
¥50,000税込-（¥37,038）

🔸約3〜4人前

厳選した黒毛和牛のもも肉をハーブやスパイスでじっくりとマリネし低温でしっとりと焼き上げました。
おせちとともに是非、食卓に添えてください。
（ソース別添え）
（ブロックまたはスライスでご希望を承ります）￥1,200（100ｇ）～