≪2019年3月1日～2019年5月末迄のSpring Menu≫
※6月からはSummer Menuに変更となりますのでご了承くださいませ。


■アミューズ

■前菜1
貝類の白ワイン蒸しと貝の出汁のフラン　
バニラとオリーブオイルソース
　カラマンシーのゼリー　スナップえんどう


■前菜2
フォアグラのコンフィ 奈良漬け巻き
　南国フルーツソース


■スープ
ブロッコリーとカリフラワーのヴルテ　
　出汁のゼリーと鰹味噌節


■メイン2種
・お魚料理
　桜鯛の炙り　燻製ホタルイカバターソース　
　豆ごはんのガレット　アスパラガス

・お肉料理
　ホロホロ鳥胸肉のロースト　
　　桜味噌添え　春菊とアーモンドのピューレ　
　　桜エビとアーモンド　
　腿肉のコンフィ　桜茶風味のコンソメスープ仕立て　
　　季節の野菜　割れ麦


■デザート
温かいレモンのタルトレット　
　ピスタチオのビスキュイ
フランボワーズのコンポート　
塩麹のアイスクリーム　いちご


※チョコレートメッセージをご希望のお客様は
ご希望のメッセージの内容をご要望欄にご記入くださいませ。


■ミニャルディーズ


■コーヒー　or　紅茶

≪2019年3月1日～2019年5月末迄のSpring Menu≫
※6月からはSummer Menuに変更となりますのでご了承くださいませ。



■アミューズ

■前菜1
貝類の白ワイン蒸しと貝の出汁のフラン　
バニラとオリーブオイルソース　カラマンシーのゼリー　スナップえんどう


■前菜2
フォアグラのコンフィ 奈良漬け巻き 南国フルーツソース


■スープ
ブロッコリーとカリフラワーのヴルテ　出汁のゼリーと鰹味噌節


■メイン
※お肉かお魚のどちらかをセレクトしていただきます。

・お魚料理
　桜鯛の炙り　燻製ホタルイカバターソース　豆ごはんのガレット　アスパラガス
or
・お肉料理
　ホロホロ鳥胸肉のロースト　
　腿肉のコンフィ　桜味噌添え
　　春菊とアーモンドのピューレ　
　　桜エビとアーモンド　
　　割れ麦としいたけ


■デザート
温かいレモンのタルトレット　
　ピスタチオのビスキュイ
フランボワーズのコンポート　
塩麹のアイスクリーム　いちご


※チョコレートメッセージをご希望のお客様は
ご希望のメッセージの内容をご要望欄にご記入くださいませ。


■ミニャルディーズ


■コーヒー　or　紅茶

◆お一人様追加￥2,000(税抜)でお魚料理・お肉料理ともにお召上がり頂けます。

≪Spring Menu　2019年3月1日～2019年5月末迄≫
※6月からはSummer Menuに変更となりますのでご了承くださいませ。


■アミューズ

■前菜1
貝類の白ワイン蒸しと貝の出汁のフラン　
　バニラとオリーブオイルソース　
　カラマンシーのゼリー　スナップえんどう


■前菜2
フォアグラのコンフィ
　奈良漬け巻き 南国フルーツソース


■前菜3
ホタテと菜の花のパイ仕立て　
　ヘーゼルナッツ風味泡ソース　柚子ペースト


■スープ
ブロッコリーとカリフラワーのヴルテ　
　出汁のゼリーと鰹味噌節


■メイン2種
・お魚料理
　桜鯛の炙り　燻製ホタルイカバターソース　
　　豆ごはんのガレット　アスパラガス

・お肉料理
　ホロホロ鳥胸肉のロースト　桜味噌添え　
　　春菊とアーモンドのピューレ　桜エビとアーモンド　
　腿肉のコンフィ　桜茶風味のコンソメスープ仕立て　
　　季節の野菜　割れ麦　


■デザート
温かいレモンのタルトレット　
　ピスタチオのビスキュイ　フランボワーズのコンポート　
塩麹のアイスクリーム　いちご


※チョコレートメッセージをご希望のお客様は
ご希望のメッセージの内容をご要望欄にご記入くださいませ。


■ミニャルディーズ


■コーヒー　or　紅茶

Spring Menu　3月1日～5月末迄
※6月からはSummer Menuとなります


■前菜
　イカのタルタル　
　　アスパラガス　赤レモン　蕗の薹


■スープ
　海老のコンソメスープ　
　　新玉葱　ポロ葱　カーボロネロ


■メイン

　「お魚料理」
　鰆のカルタファタ包み　
　　うすい豆　菜の花　
　　シラスと山椒のガレット

or

　「お肉料理」
　四元豚の低温ロースト　
　　アンコールペッパーと焦がしバター　
　　あさり　キャベツ


■デザート　
　春の柑橘のデクリネゾン　
　　ほうじ茶　マロウブルー　
　　マスカルポーネ


■コーヒー　or　紅茶

※仕入れの状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。

≪2019年3月1日～2019年5月末迄のSpring Menu≫
※6月からはSummer Menuに変更となりますのでご了承くださいませ。

■前菜1
貝類の白ワイン蒸しと貝の出汁のフラン　
バニラとオリーブオイルソース　カラマンシーのゼリー　スナップえんどう


■前菜2
フォアグラのコンフィ 奈良漬け巻き 南国フルーツソース


■メイン
※お肉かお魚のどちらかをセレクトしていただきます。

・お魚料理
　桜鯛の炙り　燻製ホタルイカバターソース　
　　豆ごはんのガレット　アスパラガス
or
・お肉料理
　ホロホロ鳥胸肉のロースト　
　腿肉のコンフィ　桜味噌添え
　　春菊とアーモンドのピューレ　
　　桜エビとアーモンド　
　　割れ麦としいたけ


■デザート
温かいレモンのタルトレット　
　ピスタチオのビスキュイ
フランボワーズのコンポート　
塩麹のアイスクリーム　いちご


■コーヒー　or　紅茶


※仕入れの状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。

◆お一人様追加￥2,000(税抜)でお魚料理・お肉料理ともにお召上がり頂けます。

Spring Menu　3月1日～5月末迄
※6月からはSummer Menuとなります


■前菜
　イカのタルタル　
　　アスパラガス　赤レモン　蕗の薹


■スープ
　海老のコンソメスープ　
　　新玉葱　ポロ葱　カーボロネロ


■メイン

　「お魚料理」
　鰆のカルタファタ包み　
　　うすい豆　菜の花　
　　シラスと山椒のガレット

or

　「お肉料理」
　四元豚の低温ロースト　
　　アンコールペッパーと焦がしバター　
　　あさり　キャベツ


■デザート　
　春の柑橘のデクリネゾン　
　　ほうじ茶　マロウブルー　
　　マスカルポーネ


■コーヒー　or　紅茶


※仕入れの状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。


※Drink メニュー※
赤・白ワイン、ウーロン茶、グレープフルーツジュース、ジンジャエール

Spring Menu　3月1日～5月末迄
※6月からはSummer Menuとなります


■前菜
　イカのタルタル　
　　アスパラガス　赤レモン　蕗の薹


■スープ
　海老のコンソメスープ　
　　新玉葱　ポロ葱　カーボロネロ


■メイン

　「お魚料理」
　鰆のカルタファタ包み　
　　うすい豆　菜の花　
　　シラスと山椒のガレット

or

　「お肉料理」
　四元豚の低温ロースト　
　　アンコールペッパーと焦がしバター　
　　あさり　キャベツ


■デザート　
　春の柑橘のデクリネゾン　
　　ほうじ茶　マロウブルー　
　　マスカルポーネ


■コーヒー　or　紅茶


※仕入れの状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。




◆お一人様追加￥2,000(税抜)でお魚料理・お肉料理ともにお召上がり頂けます。

※仕入れの状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。

※Drink メニュー※
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、プレミアムモルツ、ジュドポム(オーガニックりんご)、自家製ジンジャエール、ベリーニ、ミモザ

Spring Menu　3月1日～5月末迄
※6月からはSummer Menuとなります


■前菜
　イカのタルタル　
　　アスパラガス　赤レモン　蕗の薹


■スープ
　海老のコンソメスープ　
　　新玉葱　ポロ葱　カーボロネロ


■メイン

　「お魚料理」
　鰆のカルタファタ包み　
　　うすい豆　菜の花　
　　シラスと山椒のガレット


　「お肉料理」
　四元豚の低温ロースト　
　　アンコールペッパーと焦がしバター　
　　あさり　キャベツ


■デザート　
　春の柑橘のデクリネゾン　
　　ほうじ茶　マロウブルー　
　　マスカルポーネ


■コーヒー　or　紅茶


※仕入れの状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。

2019年3月1日～2019年5月末迄のSpring Menu
※6月からはSummer Menuに変更となりますのでご了承くださいませ。

　
■前菜1
貝類の白ワイン蒸しと貝の出汁のフラン　
バニラとオリーブオイルソース　カラマンシーのゼリー　スナップえんどう


■前菜2
フォアグラのコンフィ 奈良漬け巻き 南国フルーツソース


■メイン
※お肉かお魚のどちらかをセレクトしていただきます。

・お魚料理
　桜鯛の炙り　燻製ホタルイカバターソース　豆ごはんのガレット　アスパラガス
or
・お肉料理
　ホロホロ鳥胸肉のロースト　
　腿肉のコンフィ　桜味噌添え
　　春菊とアーモンドのピューレ　
　　桜エビとアーモンド　
　　割れ麦としいたけ


■デザート
温かいレモンのタルトレット　
　ピスタチオのビスキュイ
フランボワーズのコンポート　
塩麹のアイスクリーム　いちご


■コーヒー　or　紅茶









※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

◆お一人様追加￥2,000(税抜)でお魚料理・お肉料理ともにお召上がり頂けます。
※Drink メニュー※
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、プレミアムモルツ、ジュドポム(オーガニックりんご)、自家製ジンジャエール、ベリーニ、ミモザ

≪2019年3月1日～2019年5月末迄　Spring Menu≫
※6月からはSummer Menuに変更となりますのでご了承くださいませ。



■前菜1
貝類の白ワイン蒸しと貝の出汁のフラン　
バニラとオリーブオイルソース　カラマンシーのゼリー　スナップえんどう


■前菜2
フォアグラのコンフィ 奈良漬け巻き 南国フルーツソース


■メイン


・お魚料理
　桜鯛の炙り　燻製ホタルイカバターソース　
　　豆ごはんのガレット　アスパラガス

・お肉料理
　ホロホロ鳥胸肉のロースト　
　腿肉のコンフィ　桜味噌添え
　　春菊とアーモンドのピューレ　
　　桜エビとアーモンド　
　　割れ麦としいたけ


■デザート
温かいレモンのタルトレット　
　ピスタチオのビスキュイ
フランボワーズのコンポート　
塩麹のアイスクリーム　いちご



■コーヒー　or　紅茶