エ・オ ＜ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール＞を予約する

・お食事会の用途（誕生日、接待など）や、食べ物アレルギーなどをお知らせください。
・お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
・デザートにメッセージなどご希望ございましたら要望欄にご記入ください。
　Ex)Happy Birthday ○○. Happy Wedding ○○ & ○○. 1st Anniversary ○○ & ○○.
・10歳未満のお子様はご遠慮いただいております。詳しくは店舗まで直接問い合わせください。06-6654-6446
※当日の20：30以降のご予約については、お電話にて直接店舗へお問い合わせください。
Menu Oblige（ムニュ・オブリージュ）
エ・オならではの驚きの演出でクリスマス仕立てに。遊園地に行ったような楽しさ満載のお料理で、特別な夜を盛り上げます。神戸牛や減圧熱調理したフォアグラ、さらにラグジュアリーなコースではトリュフとキャビアなど、華やかな夜にふさわしい記憶に残るお料理をご用意いたします。
Menu Oblige（ムニュ・オブリージュ）
¥ 20,909 (税抜)
・クリスマスの贈り物　食前のお楽しみ
・ガストロヴァックフォアグラ　真冬のほうれん草と柑橘のマリアージュ
・真鱈白子のベニエ　酸味のソースとハーブのサラダをあわせて
・ホタテ貝柱とキャビア　ふんわりとした貝と根セロリのジュース
・オマール海老のロティ　濃厚なコライユソース
・神戸牛の56.5度7時間ロースト　トリュフの共演
・真っ赤なメレンゲにつつまれた　果実の宝石
・可愛らしいお茶菓子
利用条件
・メニュー内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合があります。
・ご予約時間より30分遅れられた場合は、ご予約席を解除させていただきます。なお、その際キャンセル料（お料理代金）100％を頂戴致します。どうかご了承くださいませ。
・クリスマス期間中に限り、メッセージプレートや個室のご用意等は致しかねますので、ご了承くださいませ。
ご予約可能日
2020年12月2日 ~ 2020年12月30日
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
2 ~
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Menu Oblige（ムニュ・オブリージュ）
エ・オならではの驚きの演出でクリスマス仕立てに。遊園地に行ったような楽しさ満載のお料理で、特別な夜を盛り上げます。神戸牛や減圧熱調理したフォアグラ、さらにラグジュアリーなコースではトリュフとキャビアなど、華やかな夜にふさわしい記憶に残るお料理をご用意いたします。
Menu Oblige（ムニュ・オブリージュ）
¥ 20,909 (税抜)
・クリスマスの贈り物　食前のお楽しみ
・ガストロヴァックフォアグラ　真冬のほうれん草と柑橘のマリアージュ
・真鱈白子のベニエ　酸味のソースとハーブのサラダをあわせて
・ホタテ貝柱とキャビア　ふんわりとした貝と根セロリのジュース
・オマール海老のロティ　濃厚なコライユソース
・神戸牛の56.5度7時間ロースト　トリュフの共演
・真っ赤なメレンゲにつつまれた　果実の宝石
・可愛らしいお茶菓子
利用条件
・メニュー内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合があります。
・12/19～12/27は営業時間を18：00～21：00とさせていただきます。
・ご予約時間より30分遅れられた場合は、ご予約席を解除させていただきます。なお、その際キャンセル料（お料理代金）100％を頂戴致します。どうかご了承くださいませ。
・クリスマス期間中に限り、メッセージプレートや個室のご用意等は致しかねますので、ご了承くださいませ。
ご予約可能日
2020年12月19日 ~ 2020年12月27日
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
2 ~
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Menu Hommage（ムニュ・オマージュ）
エ・オならではの驚きの演出でクリスマス仕立てに。遊園地に行ったような楽しさ満載のお料理で、特別な夜を盛り上げます。神戸牛や減圧熱調理したフォアグラ、さらにラグジュアリーなコースではトリュフとキャビアなど、華やかな夜にふさわしい記憶に残るお料理をご用意いたします。
Menu Hommage（ムニュ・オマージュ）
¥ 16,363 (税抜)
・クリスマスの贈り物　食前のお楽しみ
・ガストロヴァックフォアグラ　真冬のほうれん草と柑橘のマリアージュ
・真鱈白子のベニエ　酸味のソースとハーブのサラダをあわせて
・ホタテ貝柱のポアレと根セロリのパスタ　ライムの香りを纏わせて
・香ばしく焼き上げたハタのフィレ身　ブイヤベースソース
・神戸牛の56.5度7時間ロースト　小さな野菜のパレット仕立て
・真っ赤なメレンゲにつつまれた　果実の宝石
・可愛らしいお茶菓子
利用条件
・メニュー内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合があります。
・ご予約時間より30分遅れられた場合は、ご予約席を解除させていただきます。なお、その際キャンセル料（お料理代金）100％を頂戴致します。どうかご了承くださいませ。
・クリスマス期間中に限り、メッセージプレートや個室のご用意等は致しかねますので、ご了承くださいませ。
ご予約可能日
2020年12月2日 ~ 2020年12月30日
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
2 ~
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Menu Hommage（ムニュ・オマージュ）
エ・オならではの驚きの演出でクリスマス仕立てに。遊園地に行ったような楽しさ満載のお料理で、特別な夜を盛り上げます。神戸牛や減圧熱調理したフォアグラ、さらにラグジュアリーなコースではトリュフとキャビアなど、華やかな夜にふさわしい記憶に残るお料理をご用意いたします。
Menu Hommage（ムニュ・オマージュ）
¥ 16,363 (税抜)
・クリスマスの贈り物　食前のお楽しみ
・ガストロヴァックフォアグラ　真冬のほうれん草と柑橘のマリアージュ
・真鱈白子のベニエ　酸味のソースとハーブのサラダをあわせて
・ホタテ貝柱のポアレと根セロリのパスタ　ライムの香りを纏わせて
・香ばしく焼き上げたハタのフィレ身　ブイヤベースソース
・神戸牛の56.5度7時間ロースト　小さな野菜のパレット仕立て
・真っ赤なメレンゲにつつまれた　果実の宝石
・可愛らしいお茶菓子
利用条件
・メニュー内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合があります。
・12/19～12/27は営業時間を18：00～21：00とさせていただきます。
・ご予約時間より30分遅れられた場合は、ご予約席を解除させていただきます。なお、その際キャンセル料（お料理代金）100％を頂戴致します。どうかご了承くださいませ。
・クリスマス期間中に限り、メッセージプレートや個室のご用意等は致しかねますので、ご了承くださいませ。
ご予約可能日
2020年12月19日 ~ 2020年12月27日
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
2 ~
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US産サーロインがメインの12月特別ディナーコース
US産サーロインがメインの12月特別ディナーコース
US産サーロインがメインの12月特別ディナーコース
¥ 9,090 (税抜)
・お楽しみのアミューズ5種
・前菜
・フォアグラの1品
・お魚料理
・US産サーロインステーキ
・パンと自家製あおさバター
・デザート
・小菓子、コーヒー
利用条件
・写真はイメージです。
・メニュー内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合があります。
・12/2～12/31の期間限定コースとなります。但し、12/19～12/27はクリスマスコース(２種）のみとなり、こちらのコースはご用意がございません。何卒ご了承くださいませ。
ご予約可能日
2020年12月2日 ~ 2020年12月18日, 2020年12月28日 ~ 2020年12月31日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
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【お正月限定】前菜・旬のお魚料理とともに“神戸牛”をお楽しみいただけるフルコース
56.5度7時間低温調理した神戸牛や旬の食材をふんだんに使ったフルコースです。
【お正月限定】前菜・旬のお魚料理とともに“神戸牛”をお楽しみいただけるフルコース
¥ 9,090 (税抜)
・お楽しみのアミューズ
・前菜
・お野菜のふわふわスープ
・お魚料理
・56.5度7時間低温調理　神戸牛
・パンと自家製あおさバター
・デザート
・小菓子、コーヒー
利用条件
・写真はイメージです。
・メニュー内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合があります。
ご予約可能日
1月2日 ~ 1月3日
食事時間
ランチ, ディナー
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【お正月限定】北から南、日本各地の旬の食材とシェフの感性が融合したフルコース
日本各地の旬の食材をふんだんに使ったフルコースです。
【お正月限定】北から南、日本各地の旬の食材とシェフの感性が融合したフルコース
¥ 7,272 (税抜)
・お楽しみのアミューズ
・前菜
・お野菜のふわふわスープ
・お魚料理
・お肉料理（※神戸牛とは異なります）
・パンと自家製あおさバター
・デザート
・小菓子、コーヒー
利用条件
・写真はイメージです。
・メニュー内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合があります。
ご予約可能日
1月2日 ~ 1月3日
食事時間
ランチ, ディナー
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【期間限定・1日20食限定】神戸北野ホテルの『世界一の朝食』（お土産付き）
神戸北野ホテルの「世界一の朝食」期間限定でご提供します！
＜2021年6月30日（水）まで＞

特別販売しておりました神戸北野ホテルの「世界一の朝食」を、時短要請延長を受け 6月30日（水）まで販売を延長いたします！
人気のコンフィチュールなど3000円相当のお土産付き

こんなときだからこそ、食を通じて皆様に楽しい時間を過ごしていただきたい。そんな思いで大阪の皆様にご用意いたします。
【期間限定・1日20食限定】神戸北野ホテルの『世界一の朝食』（お土産付き）
¥ 7,920 (税込)
『世界一の朝食』では、朝を豊かに彩る品々をご用意しています。焼きたてのパン、バターの香りで食欲を誘うフィナンシェ、そして兵庫県産栗のハチミツやハム、果物そのままの食感と味を提供する、手作りのコンフィチュール（ジャム）など、ここでしか味わえない品々が、色鮮やかにテーブルを彩ります。笑顔がこぼれる、素敵な朝食の時間をご体感ください。

※「21世紀のフランス料理界の扉を開けた」といわれるフレンチの重鎮として名高い師ベルナール・ロワゾーから朝食メニューを提供すること公式に許され、神戸北野ホテル開業よりご提供しています。
利用条件
※お子様料金の設定はございません。
※本メニューはグループの皆様の共通でのご注文をお願いいたします。
※本メニューはご予約をおすすめいたします。当日ご注文の場合、状況によりご提供できない場合がございます。
※限定数は食材入荷等々により変更する場合があります。写真はイメージです。
※本企画は予告なく延長又は短縮する場合があります。
※お土産セットの化粧箱ご入用の方は別途箱代600円にてご用意させていただきます。
ご予約可能日
4月1日 ~ 4月10日, 4月12日 ~ 4月28日, 4月30日 ~ 6月30日
食事時間
ランチ
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事前ご予約限定～Voyage～エ・オの真骨頂　シェフ渾身の11品のデギュスタション
「旬の美味しさはどこにあるのか？」
雑味を取り除いて、その食材の中心にある澄んだ旨味を求め、たどり着いた究極の味わい。
調理における現代の最新技術と偉大な料理人ベルナール･ロワゾー師から引き継がれたフランス料理の技法を駆使した、エオがお贈りする最高のフルコース全11品。
事前ご予約限定～Voyage～エ・オの真骨頂　シェフ渾身の11品のデギュスタション
¥ 15,000 (税抜)
※コース内容一例

フォアグラの球体とルバーブ
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トマトとオレンジ
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噴火湾毛蟹のクロックムッシュ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
時知不42℃加熱とオリーブ
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鮎　「Ayu～Spécialité」
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皮目をギリギリまで焼いた真魚鰹
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松田さんの育てた「なにわ黒牛」　アスパラガスと牛肉の佃煮仕立て
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
丹波地鶏と丹波篠山越光のトリュフリゾット　旨味茶添え
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
マンゴーとパッション
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ガストロヴァックピーチ　
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
小菓子
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
コーヒー
利用条件
・3日前までのご予約限定となります。
・キャンセル料3日前…50％、当日…100％頂戴致します。
・写真はイメージです。
・メニュー内容は食材の入荷状況により、品数及び内容を予告なく変更する場合があります。
ご予約可能日
2020年8月18日 ~ 2020年11月30日
食事時間
ディナー
注文数制限
~ 6
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前菜・旬のお魚料理とともに“神戸牛”をお楽しみいただけるフルコース
56.5度4時間低温調理した神戸牛や旬の食材をふんだんに使ったフルコースです。
前菜・旬のお魚料理とともに“神戸牛”をお楽しみいただけるフルコース
¥ 8,000 (税込)
・お楽しみのアミューズ
・春彩に染めたパテ・ド・カンパーニュ アブラナ科のお野菜とともに サラダ仕立て
・さつまいもの「ふわふわ」スープ
・さくら鱒のコンフィ わかめ添え ふんわりとした白ワインソース
・神戸牛【56.5℃ 4時間加熱】赤ワインの香るエシャロットソース 小さな野菜のパレット仕立て
・パンと自家製あおさバター
・クロワッサンをひんやりデザートに表現 春いちごの旬を閉じ込めたコンフィチュールとご一緒に
・小菓子 / コーヒー又は紅茶
利用条件
・写真はイメージです。
・メニュー内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合があります。
ご予約可能日
3月29日 ~
食事時間
ランチ, ディナー
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北から南、日本各地の旬の食材とシェフの感性が融合したフルコース
日本各地の旬の食材をふんだんに使ったフルコースです。
北から南、日本各地の旬の食材とシェフの感性が融合したフルコース
¥ 6,000 (税込)
・お楽しみのアミューズ
・春彩に染めたパテ・ド・カンパーニュ アブラナ科のお野菜とともに サラダ仕立て
・さつまいもの「ふわふわ」スープ
・さくら鱒のコンフィ わかめ添え ふんわりとした白ワインソース
・サーロインステーキ　ア・ラ・プランチャと芽吹きのお野菜 薫り高いマディラ酒のソース
・パンと自家製あおさバター
・クロワッサンをひんやりデザートに表現 春いちごの旬を閉じ込めたコンフィチュールとご一緒に
・小菓子 / コーヒー又は紅茶
利用条件
・写真はイメージです。
・メニュー内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合があります。
ご予約可能日
3月29日 ~
食事時間
ランチ, ディナー
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神戸牛がメインの12月特別ディナーコース
神戸牛がメインの12月特別ディナーコース
神戸牛がメインの12月特別ディナーコース
¥ 13,636 (税抜)
・お楽しみのアミューズ5種
・前菜
・フォアグラの1品
・お魚料理
・神戸牛
・パンと自家製あおさバター
・デザート
・小菓子、コーヒー
利用条件
・メニュー内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合があります。
・12/2～12/31の期間限定コースとなります。但し、12/19～12/27はクリスマスコース(２種）のみとなり、こちらのコースはご用意がございません。何卒ご了承くださいませ。
ご予約可能日
2020年12月2日 ~ 2020年12月18日, 2020年12月28日 ~ 2020年12月31日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
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神戸牛をお楽しみ戴けるフルコース＆ワインペアリング２杯
フランス料理における醍醐味の一つに「料理とワイン」との相性が挙げられます。
この相性についてMariage(マリアージュ＝結婚)という表現が使われますが「結婚」というと何か重々しい感じ。
そこで当店では、料理とワインについてAccompagner( アコンパニエ＝並走する)のイメージでご案内したいと思います。
もうちょっとだけ気楽に、料理とワインの「風を感じながら並走する」味わいをぜひご堪能ください。
神戸牛をお楽しみ戴けるフルコース＆ワインペアリング２杯
¥ 10,000 (税込)
・お楽しみのアミューズ
・春彩に染めたパテ・ド・カンパーニュ　アブラナ科のお野菜とともに　サラダ仕立て
・さつまいもの「ふわふわ」スープ
・さくら鱒のコンフィ　わかめ添え　ふんわりとした白ワインソース
・神戸牛【56.5℃　4時間加熱】赤ワインの香るエシャロットソース　小さな野菜のパレット仕立て
・クロワッサンをひんやりデザートに表現　春いちごの旬を閉じ込めたコンフィチュールとご一緒に
・パンと自家製あおさバター
・デザート
・小菓子、コーヒー・紅茶

◆ペアリング
　①スィートタイプ
　　・軽やかなスパークリングワイン
　　・お料理に合わせたグラスワイン(白または赤)

　②ハードタイプ
　　・濃厚タイプのグラスワイン
　　・厳選！食後種
利用条件
・写真はイメージです。
・メニュー内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合があります。


　
ご予約可能日
3月29日 ~
食事時間
ランチ, ディナー
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記念日コース
記念日・お誕生日におすすめ！！　【記念日】特別コース！！
記念日コース
¥ 10,000 (税込)
神戸牛をメインとしたフレンチ5品のフルコースと乾杯ドリンク、オリジナルプレート付きホールケーキ、プレゼント用エオ特製ミニブーケ
お祝いでのご利用に最適なコースです。
ご予約可能日
3月29日 ~
食事時間
ランチ, ディナー
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記念日ラグジュアリーコース
シャンパンの芳醇な香り。そして、エ･オがお贈りする最高のフルコース。
ワンランク上のお祝いのアシストをいたします。
記念日ラグジュアリーコース
¥ 15,000 (税込)
・グラスシャンパン
・エ･オのフルコース5品　メインディッシュは神戸牛に“フォアグラ”“トリュフ”をお添えした“ロッシーニ風”で
・ホールケーキ付き（メッセージプレート付き）
・ミニブーケのプレゼント
利用条件
・個室をご用意致しますが、予約状況により個室が使用できない場合がございます。
・メニュー内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合があります。
ご予約可能日
4月1日 ~
食事時間
ランチ, ディナー
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フランス産フォアグラ付き！“神戸牛”がメインのフルコース
56.5度4時間低温調理した神戸牛や旬の食材をふんだんに使い、フランス産フォアグラのソテーをお添えしたフルコース。（プラス￥2,000でメインに「トリュフソース」をお添え致します）
フランス産フォアグラ付き！“神戸牛”がメインのフルコース
¥ 10,000 (税込)
・お楽しみのアミューズ
・春彩に染めたパテ・ド・カンパーニュ アブラナ科のお野菜とともに サラダ仕立て
・さつまいもの「ふわふわ」スープ　フランス産フォアグラのソテー添え
・さくら鱒のコンフィ わかめ添え ふんわりとした白ワインソース
・神戸牛【56.5℃ 4時間加熱】赤ワインの香るエシャロットソース 小さな野菜のパレット仕立て
・パンと自家製あおさバター
・クロワッサンをひんやりデザートに表現 春いちごの旬を閉じ込めたコンフィチュールとご一緒に
・小菓子 / コーヒー又は紅茶
利用条件
・写真はイメージです。
・メニュー内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合があります。
ご予約可能日
3月29日 ~
食事時間
ランチ, ディナー
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オマール海老・フランス産フォアグラをお添えした“神戸牛”がメインのフルコース
56.5度4時間低温調理した神戸牛や旬の食材をふんだんに使い、オマール海老の一品、フランス産フォアグラのソテーをお添えしたフルコース。
オマール海老・フランス産フォアグラをお添えした“神戸牛”がメインのフルコース
¥ 15,000 (税込)
・お楽しみのアミューズ
・春彩に染めたパテ・ド・カンパーニュ アブラナ科のお野菜とともに サラダ仕立て
・オマール海老のベニエ　サヴァイヨン・エスプーマとマイナス196℃のヴィネグレット・アメリケーヌ
・さくら鱒のコンフィ わかめ添え ふんわりとした白ワインソース
・神戸牛【56.5℃ 4時間加熱】赤ワインの香るエシャロットソース 小さな野菜のパレット仕立て　
フランス産フォアグラのソテー添え
・パンと自家製あおさバター
・クロワッサンをひんやりデザートに表現 春いちごの旬を閉じ込めたコンフィチュールとご一緒に
・小菓子 / コーヒー又は紅茶
利用条件
・写真はイメージです。
・メニュー内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合があります。
ご予約可能日
3月29日 ~
食事時間
ランチ, ディナー
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“世界三大珍味”とオマール海老をお楽しみいただけるフルコース
56.5度4時間低温調理した神戸牛や旬の食材をふんだんに使い、オマール海老の一品、“世界三大珍味”をお添えしたフルコース。
“世界三大珍味”とオマール海老をお楽しみいただけるフルコース
¥ 20,000 (税込)
・お楽しみのアミューズ　キャビア添え
・春彩に染めたパテ・ド・カンパーニュ アブラナ科のお野菜とともに サラダ仕立て
・オマール海老のベニエ　サヴァイヨン・エスプーマとマイナス196℃のヴィネグレット・アメリケーヌ
・さくら鱒のコンフィ わかめ添え ふんわりとした白ワインソース
・神戸牛【56.5℃ 4時間加熱】 小さな野菜のパレット仕立て　
フランス産フォアグラのソテー添え　トリュフソース
・パンと自家製あおさバター
・クロワッサンをひんやりデザートに表現 春いちごの旬を閉じ込めたコンフィチュールとご一緒に
・小菓子 / コーヒー又は紅茶
利用条件
・写真はイメージです。
・メニュー内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合があります。
ご予約可能日
3月29日 ~
食事時間
ランチ, ディナー
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