Piknika　＜ピクニック＞
鰻のブリオッシュ、ビーツのタルタル、カイピリーチャ

Hasteko　＜前菜＞
小海老　野菜のジュレ　トマトのグラニテ

Lehenengo platera　＜温前菜＞
ホタテ　バター

Arraina　＜魚料理＞
金目鯛　パセリ　パプリカ

Haragia　＜肉料理＞
いずれか一つをお選びください：
豚バラ　キノコ　アスパラガス
牛フィレ　(+2,500 yen)

Postrea　＜デザート＞
苺　わさび

Petits fours　＜プチフール＞
バジルとヨーグルトのロリポップ
バラのゼリー
柿のマカロン
柚子のボンボン
コーヒーのマシュマロ


Option
*有機卵とトリュフ +1,500yen
*ホセリト（生ハム） +2,500yen
※上記料金に別途、サービス料（10%）および消費税を加算させていただきます

※季節や天候、食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
予めご了承くださいませ。

Piknika　＜ピクニック＞
鰻のブリオッシュ、ビーツのタルタル、カイピリーチャ

Hasteko　＜前菜＞
小海老　野菜のジュレ　トマトのグラニテ

Lehenengo platera　＜温前菜＞
ホタテ　バター
カリフラワーのテクスチャー

Arraina　＜魚料理＞
金目鯛　パセリ　パプリカ

Haragia　＜肉料理＞
いずれか一つをお選びください：
豚バラ　キノコ　アスパラガス
牛フィレ　(+1,500 yen)

Postrea　＜デザート＞
苺　わさび

Petits fours　＜プチフール＞
バジルとヨーグルトのロリポップ
バラのゼリー
柿のマカロン
柚子のボンボン
コーヒーのマシュマロ


Option
*有機卵とトリュフ +1,500yen
*ホセリト（生ハム） +2,500yen
※上記料金に別途、サービス料（10%）および消費税を加算させていただきます

※季節や天候、食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
予めご了承くださいませ。

Berotegi ＜グリーンハウスにて＞
サーモンキャビア、赤インゲン豆のスープ、バルキート -小さなボート

Piknika　＜ピクニック＞
鰻のブリオッシュ、ビーツのタルタル、カイピリーチャ、海のチャコリ

Hasteko　＜前菜＞
レモングラ
小海老　野菜のジュレ　トマトのグラニテ

Lehenengo platera　＜温前菜＞
ホタテ　バター
カリフラワーのテクスチャー

Arraina　＜魚料理＞
金目鯛　パセリ　パプリカ

Haragia　＜肉料理＞
いずれか一つをお選びください：
豚バラ　キノコ　アスパラガス
牛フィレ
松阪牛　(+5,000 yen)

Postrea　＜デザート＞
苺　わさび

Petits fours　＜プチフール＞
バジルとヨーグルトのロリポップ
バラのゼリー
柿のマカロン
柚子のボンボン
コーヒーのマシュマロ


Option
*有機卵とトリュフ +1,500yen
*ホセリト（生ハム） +2,500yen

※上記料金に別途、サービス料（10%）および消費税を加算させていただきます。
※季節や天候、食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
予めご了承くださいませ。

Berotegi ＜グリーンハウスにて＞
サーモンキャビア、赤インゲン豆のスープ、バルキート -小さなボート

Piknika　＜ピクニック＞
鰻のブリオッシュ、ビーツのタルタル、カイピリーチャ、海のチャコリ

Hasteko　＜前菜＞
レモングラ
小海老　野菜のジュレ　トマトのグラニテ

Lehenengo platera　＜温前菜＞
ホタテ　バター
カリフラワーのテクスチャー

Arraina　＜魚料理＞
金目鯛　パセリ　パプリカ

Haragia　＜肉料理＞
いずれか一つをお選びください：
豚バラ　キノコ　アスパラガス
牛フィレ
松阪牛　(+5,000 yen)

Postrea　＜デザート＞
苺　わさび

Petits fours　＜プチフール＞
バジルとヨーグルトのロリポップ
バラのゼリー
柿のマカロン
柚子のボンボン
コーヒーのマシュマロ


Option
*有機卵とトリュフ +1,500yen
*ホセリト（生ハム） +2,500yen

上記料金に別途、サービス料（10%）および消費税を加算させていただきます。

※季節や天候、食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
予めご了承くださいませ。

Berotegi ＜グリーンハウスにて＞
サーモンキャビア、赤インゲン豆のスープ、バルキート -小さなボート

Piknika　＜ピクニック＞
鰻のブリオッシュ、ビーツのタルタル、カイピリーチャ、海のチャコリ

Hasteko　＜前菜＞
レモングラ
雲丹のテクスチャー　ブラッディーマール
小海老　野菜のジュレ　トマトのグラニテ

Lehenengo platera　＜温前菜＞
カニ　カブ　ムール貝
ホタテ　バター
カリフラワーのテクスチャー

Arraina　＜魚料理＞
金目鯛　パセリ　パプリカ

Haragia　＜肉料理＞
いずれか一つをお選びください：
豚バラ　キノコ　アスパラガス
牛フィレ
松阪牛

Postrea　＜デザート＞
栗
苺　わさび

Petits fours　＜プチフール＞
バジルとヨーグルトのロリポップ
バラのゼリー
柿のマカロン
柚子のボンボン
コーヒーのマシュマロ


Option
*有機卵とトリュフ +1,500yen
*ホセリト（生ハム） +2,500yen
※上記料金に別途、サービス料（10%）および消費税を加算させていただきます。

※季節や天候、食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
予めご了承くださいませ。

Berotegi ＜グリーンハウスにて＞
サーモンキャビア、赤インゲン豆のスープ、バルキート -小さなボート

Piknika　＜ピクニック＞
鰻のブリオッシュ、ビーツのタルタル、カイピリーチャ、海のチャコリ

Hasteko　＜前菜＞
レモングラ
雲丹のテクスチャー　ブラッディーマール
小海老　野菜のジュレ　トマトのグラニテ

Lehenengo platera　＜温前菜＞
カニ　カブ　ムール貝
ホタテ　バター
カリフラワーのテクスチャー

Arraina　＜魚料理＞
金目鯛　パセリ　パプリカ

Haragia　＜肉料理＞
いずれか一つをお選びください：
豚バラ　キノコ　アスパラガス
牛フィレ
松阪牛

Postrea　＜デザート＞
栗
苺　わさび

Petits fours　＜プチフール＞
バジルとヨーグルトのロリポップ
バラのゼリー
柿のマカロン
柚子のボンボン
コーヒーのマシュマロ


Option
*有機卵とトリュフ +1,500yen
*ホセリト（生ハム） +2,500yen

※上記料金に別途、サービス料（10%）および消費税を加算させていただきます。
※季節や天候、食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
予めご了承くださいませ。