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お店からのお知らせ
【ご予約にあたってのお願い】
《 予約開始日時 》
毎月25日 18時〜 予約開始
( 予約開始日時に変更がある場合はInstagramにてお知らせ致します。)
▶
お席のお時間は1組1時間制とさせて頂きます。
▶ご来店は時間厳守をお願い致します。ご予約の時間を過ぎた場合、お席の時間延長はできかねますのでご了承下さいませ。
▶ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が無い場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶
1名様につき、1クレープ、1ドリンク制とさせて頂きます。
(ドリンクはご来店時にメニューよりお選び頂きます。)
(冷たいクレープは紙に巻いたスタンドに立ててのご提供。温かいクレープはお皿に乗せてのご提供。)
▶
お席のご指定はお受け致しかねますのでご了承下さいませ。
▶当日、追加でご注文いただく事も可能です。
▶
お支払いはキャッシュレス決済のみでございます。
現金でのお支払いはお受け致しかねますので予めご了承ください。お使いいただけるお支払い方法は以下でございます。
クレジットカード各種/交通系IC各種/ID決済/Apple Pay/QUICPay/PayPay/LINE Pay
▶ご予約のお客様を優先的にご案内させて頂きます。列ができている場合列に並ばずスタッフにお声がけくださいませ。
▶
テイクアウトでのご予約はお受けしておりません。
テイクアウト( 食べ歩き )をご希望のお客様は予約無しで当日ご来店頂き、ご注文をお願い致します。
▶ご予約の際に頂いた電話番号やメールアドレスに不備がある場合、ご予約をキャンセル扱いとさせて頂く場合がございます。必ず正しい電話番号、メールアドレスをご入力頂くようご確認をお願い致します。
▶ご予約内容の変更は1度キャンセルして取り直して頂く必要がございますので、ご予約内容を十分にご確認の上ご予約をお願い致します。
※
ご予約をキャンセルされる場合は、ご予約日当日から3日前までにお客様にてキャンセル処理をお願い致します。
( 場合によってはキャンセル料を頂戴する場合がございますので予めご了承くださいませ。)
【 ベビーカーでのご来店予定されているお客様へ 】
▶店内入口前に数段、階段がございます。
補助が必要なお客様は下記質問事項がございますのでご記入をお願い致します。
▶店内状況により入口付近にベビーカーを置いて頂き、お子様を抱っこした状態でお席にご案内させて頂く場合がございますので何卒ご了承お願い致します。
( 小さなお子様用の椅子などのご用意がございませんので、抱っこ紐でのご来店をお勧めしております。)
「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する
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予約状況
ご指定の時間帯にはご予約可能なコース・プランがありません。
クレープ・アナナス・ノワ - Crêpe Ananas Noix -
\ 5月限定クレープ /
※ 4/21オープンから5月末まで提供致します。
パイナップルとナッツ × クレープ
¥ 1,870
(税込)
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クレープ・アナナス・ノワ - Crêpe Ananas Noix -
\ 5月限定クレープ /
※ 4/21オープンから5月末まで提供致します。
パイナップルとナッツ × クレープ
この時期が一番美味しい台湾パイナップルを中身とトッピングにふんだんに使用し、ナッツの甘味ある香ばしさと合わせました。
トッピングには形を残すように切ったパイナップルと線状に切ったパイナップルを合わせ、ゴツゴツとしたナッツと合間に見える柔らかで元気な印象のマリーゴールドを。
パイナップルの果実そのもののゴツゴツとした外見。
しかし、鼻を近づけると柔らかな甘い香りがじんわりと香ります。
まるで硬い殻の隙間から中の香りが溢れ出そうとするように顔を見せる様をイメージしました。
中に絞るクリームはアーモンド香るクレームシャンティ。
そこに水分を飛ばし旨味と甘みが凝縮された炙りパインを並べます。
ザクザクのクランチの中にはヘーゼルナッツとマカダミアナッツをローストし砕いて混ぜ込み、香ばしさの中にナッツの甘味ある仕上がりに。
プルプルのブランマンジェは相性の良いヨーグルトをベースに今回のアクセントである柑橘のゆずで爽やかさを。
さらに随所に柑橘せとかとマリーゴールドのコンフィチュール。
南国の素材のひとつとして南国の他のフルーツと合わせる事の多いパイナップル。
今回はパイナップルをメインに楽しんで頂き、よりパイナップルが好きになるクレープです。
是非equallyにて台湾パイナップルとクレープの組み合わせの美味しさを存分にご堪能ください。
———
フレッシュパイナップル / 炙りパイナップル / アーモンドミルクシャンティ / ヘーゼルナッツとマカダミアナッツのクランチ / ゆずとヨーグルトのブランマンジェ / せとかとマリーゴールドのコンフィチュール /4種のローストナッツ
———
ご予約可能日
4月21日 ~ 5月31日
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クレープ・スリーズ・セレニテ - Crêpe cerise sérénité -
\ 6月限定クレープ /
△ ▽ 国産さくらんぼ × クレープ △ ▽
¥ 2,178
(税込)
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クレープ・スリーズ・セレニテ - Crêpe cerise sérénité -
\ 6月限定クレープ /
△ ▽ 国産さくらんぼ × クレープ △ ▽
トッピングは甘さと酸味のバランスの良い国産さくらんぼ(佐藤錦or紅秀峰)
淡い甘みのフロマージュブランを使ったクリームで全体的に丸をイメージしたデザイン。
所々にパールクラッカンと金箔でキラリと。
中にはフロマージュブランクリームを絞り、
フレッシュのさくらんぼ(佐藤錦or紅秀峰)を並べ、
キルシュを使ったさくらんぼのコンポートを随所に。
散らすのはバニラのブランマンジェとシナモンミルクチョコレートクランチのザクザク感。
アクセントにはミントとバルサミコ酢でマリネしたパルミジャーノレジャーノを忍ばせて。
———
フレッシュさくらんぼ(佐藤錦、紅秀峰) / さくらんぼコンポート / フロマージュブランクリーム / シナモンとミルクチョコレートのクランチ / バニラブランマンジェ / パルミジャーノレジャーノとミントとバルサミコ酢のマリネ
———
ご予約可能日
6月1日 ~ 6月30日
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クレープ・ローズペッシュ - Crêpe rose pêche -
\ 7月限定クレープ /
△ ▽ 桃 × 薔薇 ×クレープ △ ▽
¥ 2,540
(税込)
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クレープ・ローズペッシュ - Crêpe rose pêche -
\ 7月限定クレープ /
△ ▽ 桃 × 薔薇 ×クレープ △ ▽
旬の桃と食用の薔薇を合わせたクレープです。
アクセントや飾りとして薔薇を使うのでは無く、
【 桃 と 薔薇 】をメインとしました。
山梨県産のとろける甘さの桃と薔薇の持つ優雅な香りを骨格に、お互いの " 香り " に相性の良いパーツを組み合わせ仕上げました。
今回使わせてい頂くのは、EDIBLE GARDENの薔薇。
香り高いピンクの薔薇 " オーバーナイトセンセーション " をメインに他3種類使用し、複合的な香りを演出。
トッピングには桃の周りを流れる様に3種類の薔薇を。
最初はシンプルにフレッシュの桃と薔薇の花びらだけを召し上がって頂きたい為、あえて他のパーツは乗せすぎずシンプルなデザインに。
中には白桃クリームを絞り、ジューシーさを感じて頂けるよう大きめにカットした桃を並べます。
角切りにした桃と香ばしさを与えるようローストした胡桃、
ちぎった薔薇のマリネとローズウォーターで作った白桃のジュレを所々に散りばめて、食感、香り共に奥行きを与えます。
中央にはホワイトチョコガナッシュのミルキーさを忍ばせ、
アクセントにはローズリキュールを加えた甘酸っぱいフランボワーズソースを。
同じバラ科で桃に少し似た香りをもつ薔薇。
口に運べば桃のまったりとした甘みと薔薇のほのかな甘い香りや少しの渋みが混ざり合いそして余韻は優雅にすっきりと。
equallyにて桃と薔薇のスペシャルなクレープをご体験くださいませ。
ご予約可能日
7月1日 ~ 7月31日
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クレープ・桃プラム - Crêpe pêche prune-
\ 8月限定クレープ /
△ ▽ 桃 × すもも ×クレープ △ ▽
¥ 2,090
(税込)
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クレープ・桃プラム - Crêpe pêche prune-
\ 8月限定クレープ /
△ ▽ 桃 × すもも ×クレープ △ ▽
旬の桃とすももを合わせたクレープです。
シンプルに『 桃 』をただただ美味しく引き立てる為の王道な組み合わせのクレープです。
イメージとしては
メインに桃、随所にすももの淡い甘味ある酸味が顔を出し
桃のとろける甘味を引き立てるようなクレープ。
まず今回のクリームはヨーグルトと蜂蜜のクリーム。
ヨーグルトの酸を和らげる蜂蜜を合わせ、ヨーグルトの風味は残しつつも所々で顔を出すスモモを邪魔しないようなクリームに。
中にも桃をゴロンと入れ
それに合わせてスモモのシャキッと感と、
アーモンドのクランチのザクッとした食感を楽しめ、
散りばめたブランデー香るペッシュドヴィーニュのソースが芳醇に香ります。
そして中間でアーモンドとホワイトチョコのガナッシュ。
清涼感のある風味の中に突如に甘い香ばしさ。
ゆっくりと噛み締めれば途端にクレープ生地自体の粉の香りやバニラの香りを感じることができます。
アクセントにはモッツァレラの黒胡椒オリーブオイルマリネ。
感じるか感じないかくらいに抑えた黒胡椒が少しのピリッと。桃を楽しめる鉄板のアクセントです。
今回は桃を存分に楽しめる桃とスモモのクレープ。
ご予約可能日
8月1日 ~ 8月31日
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クレープ・ブリュレ
ジャージークリームで作るブリュレ × クレープ
《 1日 10台限定 》
¥ 1,600
(税込)
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クレープ・ブリュレ
ジャージークリームで作るブリュレ × クレープ
《 1日 10台限定 》
『 クレープブリュレ - Crêpe Brulée - 』
クレープの中にはシャンティをしぼり、
ジャージークリームで作った濃厚なブリュレを並べました。
自家製のキャラメルが味に深みを...
はちみつとスパイスでマリネしたくるみが香りと食感を豊かにします。
トッピングにはカソナードでキャラメリゼしたブリュレを座らせて。
———
シャンティ / ブリュレ / 自家製キャラメル / くるみのはちみつスパイスマリネ
———
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クレープ・チーズケーキ
チーズケーキ × クレープ
¥ 1,800
(税込)
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クレープ・チーズケーキ
チーズケーキ × クレープ
『 クレープ チーズケーキ - Crêpe Cheesecake - 』
トッピングにはマスカルポーネのコクとレモンのさっぱりとした香りのチュイユをひらりと。
中にはフロマージュブランのクリームと
コクと甘みのあるレモンのディプロマットクリーム。
ぷるぷるとしたクリームチーズのブランマンジェを置きました。
散らすのは、チーズケーキの土台のクッキーの香ばしさを思わせるプラリネノワゼット。
アクセントのゆず香る塩のホワイトショコラクラックランがチーズケーキを一段と上品な風味に仕上げます。
———
フロマージュブランクリーム/レモンディプロマットクリーム/クリームチーズブランマンジェ/プラリネノワゼット/ゆず塩クラックラン/マスカルポーネチュイユ
———
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クレープ・フルーツシャンティ - Crêpe fruits Chantilly -
季節のフルーツ × 生クリーム
¥ 1,500
(税込)
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クレープ・フルーツシャンティ - Crêpe fruits Chantilly -
季節のフルーツ × 生クリーム
季節のフルーツと生クリーム、相性のパーツ1つのシンプルかつフルーツを楽しめるクレープ。
その日の美味しいフルーツをご案内致します。(基本的に月限定スペシャルクレープで使用しているフルーツを使用)
季節のフルーツと生クリームの美味しさをシンプルに楽しめるクレープです。
生クリーム / 季節のフルーツ / 相性の良いパーツ(ソースやジュレなど)
ご予約可能日
8月1日 ~
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クレープ・シンプル
その日のパーツひとつ+その日のクリームのクレープ
¥ 1,200
(税込)
-- 数量 --
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クレープ・シンプル
その日のパーツひとつ+その日のクリームのクレープ
クリームとそのときにあるパーツ1種類だけのシンプルな紙巻きタイプの冷たいクレープ。
当日お好みを聞きながらご提案します。
例 )生クリームとブルーベリーのコンフィチュール
生クリームと自家製キャラメル
フロマージュブランクリームとブルーベリーのコンフィチュール など
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フランス産発酵バター・チョコバナナ
チョコバナナ × クレープ
¥ 1,600
(税込)
-- 数量 --
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フランス産発酵バター・チョコバナナ
チョコバナナ × クレープ
— hot crepe —
10:00~13:00限定
お皿に乗せてのご提供となります。
『 フランス産発酵バター・チョコバナナ 』
鉄板の上に厚く伸ばしたクレープ生地、外はパリっと中はもちっと焼き、そこにフランスの手ごねバターであるルムニエのバターをたっぷりと直塗り。
バナナはカソナードでキャラメリゼ。
使うチョコレートはフランス、ヴァローナのクーヴェルチュールとジャンドゥーヤノワゼット。
ローストしたヘーゼルナッツを散らして
———
フランス産発酵バター / ヘーゼルナッツ / バナナ /
ヴァローナのチョコレート / ジャンドゥーヤノアゼット
———
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フランス産発酵バター・クリームチーズブルーベリー
クリームチーズ × ブルーベリー × クレープ
¥ 1,400
(税込)
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フランス産発酵バター・クリームチーズブルーベリー
クリームチーズ × ブルーベリー × クレープ
— hot crepe —
10:00~13:00限定
お皿に乗せてのご提供となります。
『 フランス産発酵バター・クリームチーズブルーベリー 』
厚く伸ばしたクレープ生地を外はパリッと中はもちっと焼き、そこにフランスの手ごねバターであるルムニエのバターをたっぷりと直塗り。
北海道のなめらかなクリームチーズを散らしとろっととろけさせ、
自家製のブルーベリーのコンフィチュールを挟み込みました。
チーズのとろける口溶け、生地のパリパリもちもち感、
ブルーベリーのジューシー且つ、フルーティーな味わいをお楽しみください。
———
自家製ブルーベリーのコンフィチュール / 北海道クリームチーズ /
フランス産発酵バター / ホワイトチョコパールクラッカン
———
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フランス産発酵バター・シュガー
フランス産発酵バター × ブラウンシュガー
¥ 1,100
(税込)
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フランス産発酵バター・シュガー
フランス産発酵バター × ブラウンシュガー
— hot crepe —
お皿に乗せてのご提供となります。
Butter × Sugar
【 ルムニエのバター × お砂糖 】
フランス産エシレバターとバニラのようなコクのある甘みが特徴のカソナードを使用した最高のバターシュガー。
素材一つ一つの味わいを感じて頂ける、1番シンプルなクレープ。
———
フランス産発酵バター / カソナード
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フランス産発酵バター・レモンシュガー
フランス産発酵バター×レモン×シュガー
¥ 1,250
(税込)
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フランス産発酵バター・レモンシュガー
フランス産発酵バター×レモン×シュガー
— hot crepe —
お皿に乗せてのご提供となります。
Butter × Citron × Sugar
【 ルムニエのバター × レモン × お砂糖 】
フランス産発酵バターとレモンの島、岩城島のレモンを使った自家製レモンペースト。コクのある甘みが特徴のカソナードを使用した最高のバターレモンシュガー。
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フランス産発酵バター / レモンペースト / カソナード
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フランス産発酵バター・塩キャラメル
フランス産発酵バター × ゲランドの塩 × 自家製キャラメル
¥ 1,250
(税込)
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フランス産発酵バター・塩キャラメル
フランス産発酵バター × ゲランドの塩 × 自家製キャラメル
— hot crepe —
お皿に乗せてのご提供となります。
Butter × Salt caramel
【 ルムニエのバター × 塩キャラメル 】
ルムニエのバターと、北海道生クリームを使った自家製のほろ苦い中にも甘みのある自家製キャラメルを塗り、その上に味を引き締めるゲランドの塩。
———
フランス産発酵バター / 自家製キャラメル / ゲランドの塩
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フランス産発酵バター・はちみつ
フランス産発酵バター × オレンジ蜂蜜
¥ 1,200
(税込)
-- 数量 --
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フランス産発酵バター・はちみつ
フランス産発酵バター × オレンジ蜂蜜
— hot crepe —
お皿に乗せてのご提供となります。
Butter × Honey
【 ルムニエのバター × 蜂蜜】
フランス産発酵バターと、フランス ブルゴーニュ地方1887年創業の歴史をもつアピディスのまろやかで太陽のような色合いのはちみつ。オレンジのお花のほのかな甘酸っぱさ。
———
フランス産発酵バター / オレンジ蜂蜜 / ゲランドの塩
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ご利用回数
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2回目
3回目
4回目以上
お店からのご質問 1
アレルギー食材がございましたら、ご記入ください。
お店からのご質問 2
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人数分のクレープのご注文があるかご確認をお願い致します。お一人様一点のご注文をお願い致します。
お店からのご質問 3
必須
ベビーカーでのご来店を予定されているお客様で、階段を上がる際に補助は必要でしょうか?また、店内状況により入口付近にベビーカーを置いて頂き、お子様を抱っこした状態でお席にご案内させて頂く場合がございますので何卒ご了承お願い致します。
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