FIVE－Grill & Lounge - ハイアット セントリック 金沢を予約する

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▶お席のご指定はご要望に添えない場合もございますので予めご了承ください。
▶店内は全て禁煙席となっております。喫煙は所定の場所にてお願いいたします。
▶ご連絡なしにご予約時間より30分以上遅れた場合は自動的にキャンセルさせていただく場合がございます。
▶5名様以上のご予約をご希望の際はお電話にてお問い合わせください。
▶お食事の用途（誕生日、接待など）や食物アレルギーなどございましたら、事前にお知らせください。
▶WEB限定プランはほかの特典・割引との併用は致しかねますので、予めご了承ください。
▶メニュー内容、料金は、変更の場合がございますので予めご了承ください。
▶お客様の安全と健康は私どもにとって最優先です。お客様に安心して当ホテルをご利用いただくために、新型コロナウイルス感染症に対応した予防的措置を講じております。
新しい対策には以下が含まれます。
• 包括的な食品安全管理対策の実施
• テーブル、椅子、香辛料容器やメニューなどの消毒
• 従業員のマスク、手袋の着用
• アルコールウエットティッシュの提供
• テーブルナプキンでカトラリーを保護
11/23～【期間限定ディナー】金沢産食材Irodoriディナー
11月上旬から短い期間しか漁獲できない香箱ガニをはじめ、鰤、鱈白子、加賀野菜など、まさにこの時期が旬の金沢産食材をふんだんに取り入れたスペシャルメニューを創造します。金沢を代表する味覚、香箱ガニは蟹身、粒々とした食感の外子と濃厚な旨味の内子すべて贅沢に使用しサラダ仕立てに。極上の海の幸と多彩な加賀野菜を融合し、シェフが趣向を凝らした逸品の数々をこの機会に心ゆくまでご堪能下さい。
11/23～【期間限定ディナー】金沢産食材Irodoriディナー
¥ 9,350 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

香箱ガニのサラダ カリフラワーのムース 蟹酢ゼリー キャビア

*****
鱈白子のムニエル 金沢春菊 加賀レンコンのすり流し

*****
甘海老と真鯛のクネル 源助だいこん餅 甘海老のビスクソース

*****
低温調理した鰤の塩麴マリネ 蕪のエスプーマ 金沢セリのクーリー

*****
ローストした真鱈のスモーク ひゃくまん穀米と金時草のリゾット 金沢藤五郎金沢一本太ねぎの葱塩粒マスタードソース

*****
二塚からしなティラミス 五郎島金時のアイスクリーム 金沢柚子

*****
コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
11月23日 ~ 11月29日, 12月2日 ~ 12月4日, 12月6日 ~ 12月8日, 12月10日 ~ 12月21日
席のカテゴリ
Dining
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【PRIX-FIXE ディナー】FIVE Grill Dinner Course
【PRIX-FIXE ディナー】FIVE Grill Dinner Course
¥ 7,150 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

前菜-下記より一品お選びください
トマトとモッツアレラのカプレーゼ
又は
シーザーサラダ
又は
自家製能登ポークのパテ ド カンパーニュ

*****

本日のスープ

*****

本日の鮮魚のグリル

*****

メインディッシュ - 下記より一品お選びください
FIVEオリジナル ビーフ100％ハンバーグ 180g
又は
能登ポークサーロインのグリル 120g
又は
国産鶏モモ肉のハーブグリル 220g
又は
オーストラリア産カーボンニュートラルビーフ サーロインのグリル 180g
（+1,100）
又は
オーストラリア産カーボンニュートラルビーフ フィレ肉のグリル 80g
（+1,100）
又は
能登ビーフ サーロインのグリル 60g
（+2,420）

*****

ソース - 下記より一品お選びください
粒マスタードソース
又は
玄米甘糀味噌マスタードソース
又は
葱塩ソース

*****

サイドディッシュ - 下記より一品お選びください
マッシュポテト ガーリックチップ
又は
フレンチフライ
又は
ローストベジタブル
又は
オニオンリング ケイジャンスパイス

*****

パン　又は　ライス

*****

デザート - 下記より一品お選びください
季節のフルーツタルト
又は
チーズケーキ
又は
クレームブリュレ
又は
アイスクリーム3スクープ

コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※お料理内容がお決まりでしたらご要望欄にご記入ください。
※6名様以上のご予約につきましては、事前にお料理内容の確認のご連絡をさせて頂く事がございます。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
10月1日 ~ 10月27日, 10月29日 ~ 11月11日, 11月13日 ~ 11月20日
注文数制限
~ 4
席のカテゴリ
Dining
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12/22～クリスマスランチブッフェ
クリスマスには、この時期だけの特別なランチブッフェをご用意いたします。国際色豊かな約30種類ものメニューまた、ローストビーフやスイーツの数々、クリスマスらしいメニューをご用意します。ハイアット セントリック 金沢が贈る趣向を凝らしたラインナップを心ゆくまでご堪能下さい。（未就学児：無料、小学生：半額）
12/22～クリスマスランチブッフェ
¥ 6,600 (税込)
【メニュー一例】
【前菜から】
・カラフルトマト モッツァレラチーズ バジルペースト
・カリフラワーのブランマンジェ ボッタルガ
・小海老とブロッコリーのマリネ
・真鯛とコリアンダーのセヴィーチェ　
【メインディッシュから】
・ローストビーフ ナチュラルジュ レフォール
・能登ポークとベーコンのキッシュ
・ブイヤベース
・豚ほほ肉の赤ワイン煮込み　など
【デザートより】
・ブッシュ・ド・ノエル
・ピスタチオクリスマスツリーモンブラン
・シュトーレン
・ジンジャーブレッドマンクッキー　など
利用条件
提供時間　：　12:00 - L.O. 14:00　※90分制
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
12月22日 ~ 12月25日
席のカテゴリ
Dining
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【PRIX-FIXE ランチ】FIVE Grill Lunch Course
【PRIX-FIXE ランチ】FIVE Grill Lunch Course
¥ 3,850 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

前菜-下記より一品お選びください
トマトとモッツアレラのカプレーゼ
又は
シーザーサラダ
又は
本日のスープ

*****

メインディッシュ - 下記より一品お選びください
FIVEオリジナル ビーフ100％ハンバーグ 180g
又は
本日の鮮魚のグリル
又は
能登ポークサーロインのグリル 120g
又は
国産鶏モモ肉のハーブグリル 220g
又は
オーストラリア産カーボンニュートラルビーフ サーロインのグリル 180g
（+1,100）
又は
オーストラリア産カーボンニュートラルビーフ フィレ肉のグリル 80g
（+1,100）
又は
能登ビーフ サーロインのグリル 60g
（+2,420）

*****

ソース - 下記より一品お選びください
粒マスタードソース
又は
玄米甘糀味噌マスタードソース
又は
葱塩ソース

*****

サイドディッシュ - 下記より一品お選びください
マッシュポテト ガーリックチップ
又は
フレンチフライ
又は
ローストベジタブル
又は
オニオンリング ケイジャンスパイス

*****

パン　又は　ライス

*****

本日のデザート

コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※お料理内容がお決まりでしたらご要望欄にご記入ください。
※6名様以上のご予約につきましては、事前にお料理内容の確認のご連絡をさせて頂く事がございます。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
10月2日 ~ 10月6日, 10月10日 ~ 10月13日, 10月16日 ~ 10月20日, 10月23日 ~ 10月27日, 10月30日 ~ 12月21日
注文数制限
~ 4
席のカテゴリ
Dining
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グリルFIVEビーフ丼セット
グリルFIVEビーフ丼セット
¥ 1,980 (税込)
【メニュー一例】

本日の一品
オーストラリア産カーボンニュートラルビーフ丼
味噌汁

コーヒー または 紅茶
利用条件
※他の特典や割引、パッケージとの併用は致しかねますので、予めご了承くださいませ。
※アレルギー食材についてのご要望、米飯類の産地につきましては、スタッフへお申し付けください
※写真はイメージです。
ご予約可能日
10月2日 ~ 10月6日, 10月10日 ~ 10月13日, 10月16日 ~ 10月20日, 10月23日 ~ 10月27日, 10月30日 ~ 12月21日
曜日
月, 火, 水, 木, 金
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
Dining
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【ラウンジ】クリスマス スイーツ アフタヌーンティー
スイーツラバーの方々には、クリスマスの装いをまとったアフタヌーンティーをお贈りします。世界のトップパティシエたちにも愛されている老舗チョコレートブランド、ヴァローナ社のブラックチョコレート“マンジャリ”を使ったブッシュ・ド・ノエル、苺で作った愛らしいサンタがのったシュークリームや、クリスマスツリーを模したピスタチオのタルトなど、見ているだけでも心踊るスイーツが一堂に。甘い香りに満たされる昼下がりをお過ごしください。
【ラウンジ】クリスマス スイーツ アフタヌーンティー
¥ 3,850 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

ブッシュ・ド・ノエル
苺とバニラのパンナコッタ
苺サンタのシュークリーム
ピスタチオクリスマスツリータルト

スイーツの盛り合わせと共に、コーヒーや紅茶をお好きなだけ
コーヒー| カプチーノ | エスプレッソ | カフェラテ | ダージリン | アールグレイ | カモミール | ペパーミント
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
12月22日 ~ 12月25日
注文数制限
~ 4
席のカテゴリ
Bar&Lounge
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【ラウンジ】ストロベリー スイーツ アフタヌーンティー
定番のショートケーキやマカロンをはじめ、苺ミルクに贅沢なアレンジを加えた一品など、食感の違いやフレッシュな味わいがお楽しみいただけるスイーツ7種を揃えました。旬のストロベリーを10個以上使用し、苺好きにはたまらないアフタヌーンティーです。
【ラウンジ】ストロベリー スイーツ アフタヌーンティー
¥ 3,850 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

苺タルト
苺ショートケーキ
苺シュークリーム
苺マカロン
苺モンブラン
苺とバニラパンナコッタ
苺ミルク

スイーツの盛り合わせと共に、コーヒーや紅茶をお好きなだけ
コーヒー| カプチーノ | エスプレッソ | カフェラテ | ダージリン | アールグレイ | カモミール | ペパーミント
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
12月1日 ~ 12月21日, 12月26日 ~ 12月31日
注文数制限
~ 4
席のカテゴリ
Bar&Lounge
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【ラウンジ】オータム スイーツ アフタヌーンティー
加賀の老舗和菓子店、小山芳月堂との初コラボレーション！！上質な和テイストを盛り込んだ秋のスイーツアフタヌーンティーを期間限定で提供。長年愛され続けてきた銘店が誇るどら焼きやみたらし団子に加え、小山芳月堂五代目小山祥太氏が創り上げたブランド “五代目おはぎ Syota ”のおはぎと、ハイアット セントリック 金沢が手掛けるスイーツを一緒に堪能できる期間限定メニューです。豊かな香りと上品な味わいが特徴の加賀棒茶のプリンや、隠し味に餡子を使用したモンブランなど、季節感あふれるスタイリッシュなコラボレーションメニューに仕上げました。和菓子の新たな魅力や今回のコラボレーションで叶う、個性豊かなハーモニーもご堪能頂けます。
【ラウンジ】オータム スイーツ アフタヌーンティー
¥ 3,850 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

モンブラン

加賀棒茶プリンとジュレ

焼き林檎シュークリーム

餡バターどら焼き

五郎島金時のおはぎ（五代目おはぎsyota）

みたらし団子

洋梨のパブロバ　

スイーツの盛り合わせと共に、コーヒーや紅茶をお好きなだけ
コーヒー| カプチーノ | エスプレッソ | カフェラテ | ダージリン | アールグレイ | カモミール | ペパーミント
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
11月1日 ~ 11月30日
注文数制限
~ 4
席のカテゴリ
Bar&Lounge
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【ランチ】お席のみのご予約
上質な北陸の食材の魅力とシェフの腕が織りなす極上の料理を、各種取り揃えたワインとともに自然と会話の弾むFIVEならではのひとときをお楽しみください。
【ランチ】お席のみのご予約
当日、メニューをお選びください。
ご予約可能日
~ 6月19日
席のカテゴリ
Dining
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12/22～【ディナー】クリスマスディナーコース
フォアグラ、トリュフ、キャビアを使用したテーブルを華やかに彩るクリスマスディナーコースをご用意しました。また地元食材も多く織り交ぜたフレンチスタイルにて、金沢ならではの魅力を発信し続けているハイアット セントリック 金沢ならではの趣向を凝らしたラインナップでご用意しました。
12/22～【ディナー】クリスマスディナーコース
¥ 13,200 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

サーモンマリネのコンフィ ブロッコリーのブルーテ ヨーグルト

*****
真鯛のカルパッチョ ビーツとレンズ豆エスプーマ ひゃくまん穀ライスチップ マイクロリーフサラダ イクラ

*****
甘海老と帆立貝のクネル ミックスマッシュルームのソテー 生姜とレモングラス風味の甘海老のクリームスープ キャビアのタルト

*****
国産牛ロース肉のグリル フォアグラのクレームブリュレ かぼちゃとカリフラワーのピューレ トリュフソース

*****
ヴァローナ社マンジャリのブッシュ・ド・ノエル バニラアイスクリーム

*****
コーヒー または 紅茶 / プティフール
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
※ご予約は17時30分/18時または20時からのお食事にてうけたまわります。
ご予約可能日
12月23日
注文数制限
~ 4
席のカテゴリ
Dining
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12/22～【ディナー】クリスマスディナーコース
フォアグラ、トリュフ、キャビアを使用したテーブルを華やかに彩るクリスマスディナーコースをご用意しました。また地元食材も多く織り交ぜたフレンチスタイルにて、金沢ならではの魅力を発信し続けているハイアット セントリック 金沢ならではの趣向を凝らしたラインナップでご用意しました。
12/22～【ディナー】クリスマスディナーコース
¥ 13,200 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

サーモンマリネのコンフィ ブロッコリーのブルーテ ヨーグルト

*****
真鯛のカルパッチョ ビーツとレンズ豆エスプーマ ひゃくまん穀ライスチップ マイクロリーフサラダ イクラ

*****
甘海老と帆立貝のクネル ミックスマッシュルームのソテー 生姜とレモングラス風味の甘海老のクリームスープ キャビアのタルト

*****
国産牛ロース肉のグリル フォアグラのクレームブリュレ かぼちゃとカリフラワーのピューレ トリュフソース

*****
ヴァローナ社マンジャリのブッシュ・ド・ノエル バニラアイスクリーム

*****
コーヒー または 紅茶 / プティフール
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
※ご予約は17時30分/18時または20時からのお食事にてうけたまわります。
ご予約可能日
12月25日
注文数制限
~ 4
席のカテゴリ
Dining
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【年末年始 特別ランチコース】 五彩
【年末年始 特別ランチコース】 五彩
¥ 9,350 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

食前のお楽しみ

真鯛のカルパッチョ
ビーツとレンズ豆 エスプーマ ライスチップ マイクロリーフサラダ キャビア

甘海老と真鯛のクネル だいこん餅 甘海老のビスクソース

ローストした真鱈のスモーク
大麦と金時草のリゾット 長芋の素揚げ 葱塩粒マスタードソース

オーストラリア産牛フィレ肉のグリル　
加賀丸いもコロッケ 茄子とトマトコンフィ ミニ人参 マデラ酒ソース

二塚からしなティラミス 五郎島金時のアイスクリーム 金沢柚子

コーヒー・紅茶 / プティフール
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
12月28日 ~ 2024年1月8日
注文数制限
~ 4
席のカテゴリ
Dining
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【年末年始 ランチコース】 群青
【年末年始 ランチコース】 群青
¥ 7,150 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

食前のお楽しみ

サーモンマリネのコンフィ
ブロッコリーのブルーテ ヨーグルト イクラ 能登リーフサラダ

低温調理した鰤の塩麴マリネ
蕪のエスプーマ 金沢せりのクーリ

オーストラリア産牛フィレ肉のグリル　
加賀丸いもコロッケ 茄子とトマトコンフィ ミニ人参 マデラ酒ソース

二塚からしなティラミス 五郎島金時のアイスクリーム 金沢柚子

コーヒー・紅茶 / プティフール
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
12月28日 ~ 2024年1月8日
注文数制限
~ 4
席のカテゴリ
Dining
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【ディナー】お席のみのご予約
上質な北陸の食材の魅力とシェフの腕が織りなす極上の料理を、各種取り揃えたワインとともに自然と会話の弾むFIVEならではのひとときをお楽しみください。
【ディナー】お席のみのご予約
当日、メニューをお選びください。
ご予約可能日
~ 8月3日
席のカテゴリ
Dining
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12/22～【ディナー】クリスマスディナーコース
フォアグラ、トリュフ、キャビアを使用したテーブルを華やかに彩るクリスマスディナーコースをご用意しました。また地元食材も多く織り交ぜたフレンチスタイルにて、金沢ならではの魅力を発信し続けているハイアット セントリック 金沢ならではの趣向を凝らしたラインナップでご用意しました。
12/22～【ディナー】クリスマスディナーコース
¥ 13,200 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

サーモンマリネのコンフィ ブロッコリーのブルーテ ヨーグルト

*****
真鯛のカルパッチョ ビーツとレンズ豆エスプーマ ひゃくまん穀ライスチップ マイクロリーフサラダ イクラ

*****
甘海老と帆立貝のクネル ミックスマッシュルームのソテー 生姜とレモングラス風味の甘海老のクリームスープ キャビアのタルト

*****
国産牛ロース肉のグリル フォアグラのクレームブリュレ かぼちゃとカリフラワーのピューレ トリュフソース

*****
ヴァローナ社マンジャリのブッシュ・ド・ノエル バニラアイスクリーム

*****
コーヒー または 紅茶 / プティフール
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
※ご予約は17時30分、18時または20時お食事スタートにて承ります。
ご予約可能日
12月22日
注文数制限
~ 4
席のカテゴリ
Dining
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【年末年始 特別ディナーコース】 彩雲
【年末年始 特別ディナーコース】 彩雲
¥ 13,200 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

食前のお楽しみ

蟹のサラダ
カリフラワーのムース 蟹酢ゼリー キャビア

鱈白子のムニエル
金沢春菊 加賀れんこんのすり流し

低温調理した鰤の塩麴マリネ 蕪のエスプーマ 金沢せりのクーリ

能登牛ロース肉のグリル
加賀丸いもコロッケ 茄子とトマトコンフィ ミニ人参 マデラ酒ソース

二塚からしなティラミス 五郎島金時のアイスクリーム 金沢柚子

コーヒー・紅茶 / プティフール
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
12月28日 ~ 2024年1月8日
注文数制限
~ 4
席のカテゴリ
Dining
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【年末年始 ディナーコース】 五彩
【年末年始 ディナーコース】 五彩
¥ 9,350 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

食前のお楽しみ

真鯛のカルパッチョ
ビーツとレンズ豆 エスプーマ ライスチップ マイクロリーフサラダ キャビア

甘海老と真鯛のクネル だいこん餅 甘海老のビスクソース

ローストした真鱈のスモーク
大麦と金時草のリゾット 長芋の素揚げ 葱塩粒マスタードソース

オーストラリア産牛フィレ肉のグリル　
加賀丸いもコロッケ 茄子とトマトコンフィ ミニ人参 マデラ酒ソース

二塚からしなティラミス 五郎島金時のアイスクリーム 金沢柚子

コーヒー・紅茶 / プティフール
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
12月28日 ~ 2024年1月8日
注文数制限
~ 4
席のカテゴリ
Dining
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アレルギーをお持ちのお客様は、つなぎや、出汁等で使用している物(エキス)やクロスコンタミネーションにつきましてもご記入頂ければ幸いです。
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ハイチェアーは数に限りがございますので予めご了承ください。
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