FIVE－Grill & Lounge - ハイアット セントリック 金沢を予約する

最新の営業時間は下記よりご確認ください。

https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-centric-kanazawa/kmqct/dining#covid19updates

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

▶お席のご指定はご要望に添えない場合もございますので予めご了承ください。
▶店内は全て禁煙席となっております。喫煙は所定の場所にてお願いいたします。
▶ご連絡なしにご予約時間より30分以上遅れた場合は自動的にキャンセルさせていただく場合がございます。
▶5名様以上のご予約をご希望の際はお電話にてお問い合わせください。
▶お食事の用途（誕生日、接待など）や食物アレルギーなどございましたら、事前にお知らせください。
▶WEB限定プランはほかの特典・割引との併用は致しかねますので、予めご了承ください。
▶メニュー内容、料金は、変更の場合がございますので予めご了承ください。
▶お客様の安全と健康は私どもにとって最優先です。お客様に安心して当ホテルをご利用いただくために、新型コロナウイルス感染症に対応した予防的措置を講じております。
新しい対策には以下が含まれます。
• 包括的な食品安全管理対策の実施
• テーブル、椅子、香辛料容器やメニューなどの消毒
• 従業員のマスク、手袋の着用
• アルコールウエットティッシュの提供
• テーブルナプキンでカトラリーを保護
【石川県民対象】金沢謎旅まちあるき日帰りランチ付きプラン♪五彩＋謎旅キット
“金沢で遊ぶ"をテーマにした｢金沢謎旅まちあるき｣は、金沢文化スポーツコミッションが提案する新しい観光プログラム。“まちそのもの”を題材に遊べる体験商品です。
セットを手にまちなかを実際に歩いて、 5 つのエリアで謎を解き、最後の答えを導き出すとゴールです。
そのプログラムとFIVE – Grill & Loungeでの五彩コースをセットで楽しめるプランです。

料金：5,850円（税込）※石川県民割適用後のご料金
内容:
・FIVE – Grill & Loungeでの五彩コース（大人のみ）
・石川県観光クーポン2,000円分
・観光プログラム｢金沢謎旅まちあるき｣
【石川県民対象】金沢謎旅まちあるき日帰りランチ付きプラン♪五彩＋謎旅キット
¥ 5,850 (税込)
【メニュー一例】

■Appetizer
能登ビーフの自家製コンビーフ
能登リーフサラダ コルニッション ディジョンマスタード 生粒胡椒

■Appetizer
トマトとスイカのガスパチョ
甘海老とアカイカ タピオカ トマトエスプーマ キャビア ラスエルハヌート

■Fish
スズキのロースト
ブランダードのコロッケ アーティチョークのピューレ ブイヤベースのエスプーマ

■Main
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
きよし農園へた紫茄子のディープフライ タプナード バジル風味のマデラ酒ソース
(80g)
または
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
(+1,980 / 120g)
または
能登牛サーロインのグリル
(+2,200 / 60g)

■デザート
ラズベリームース
桃とバジル ヨーグルト２種のシャーベット チョコレートクランチ

コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
~ 9月30日
サービスカテゴリ
Dining
続きを読む
3 Course Lunch
3 Course Lunch
¥ 3,850 (税込)
【メニュー一例】

■Appetizer
マリネサーモン 鶉卵のボイルドエッグ
アンチョビ 野菜のテリーヌ ヨーグルトシャーベット
赤ピーマンのクーリ キャビアドオーベルジーヌ
または
パテドカンパーニュ
鴨胸肉のパストラミ 加賀太胡瓜とマスタードシードのピクルス

■Main
ゴマフグの唐揚げ
エルブドプロヴァンス風味 夏野菜 素麺南瓜 ハーブ入りのバルサミコヴィネグレット
または
チキン腿肉のコンフィ
トンカ豆 スパイスズッキーニのピューレ タブレサラダと海老 ブイヤベースのエスプーマ
または
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
きよし農園へた紫茄子のディープフライ タプナード バジル風味のマデラ酒ソース
( +1,100 / 80g , +1,980 / 120g )
または
能登牛サーロインのグリル
きよし農園へた紫茄子のディープフライ タプナード バジル風味のマデラ酒ソース
(+2,200 / 60g)

■Dessert
とうもろこしのシャーベット
ココナッツエスプーマ キャラメルポップコーン 醤油のパウンドケーキ
■コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
1月4日 ~
サービスカテゴリ
Dining
続きを読む
紅殻(Bengara) Lunch
紅殻(Bengara) Lunch
¥ 5,500 (税込)
【メニュー一例】

■Appetizer
マカジキのタタキ
生姜風味のトマトラヴィゴットソース 茗荷 花穂紫蘇

■Fish
的鯛のポワレ
ケールのバリエーション フヌイユと甘海老のクリーム

■Main
能登ポークバラ肉のコンフィ
トウモロコシのエスプーマ サマートリュフ ポレンタ
または
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
きよし農園へた紫茄子のディープフライ タプナード
バジル風味のマデラ酒ソース
( +1,100 / 80g , +1,980 / 120g )
または
能登牛サーロインのグリル
きよし農園へた紫茄子のディープフライ タプナード
バジル風味のマデラ酒ソース
(+2,200 / 60g)

■Dessert
シャインマスカットとレモンバーベナのゼリー
フロマージュブランのホイップクリーム バニラアイスクリーム

■コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
~ 10月27日, 11月1日 ~
サービスカテゴリ
Dining
続きを読む
【ランチ】お席のみのご予約
上質な北陸の食材の魅力とシェフの腕が織りなす極上の料理を、各種取り揃えたワインとともに自然と会話の弾むFIVEならではのひとときをお楽しみください。
【ランチ】お席のみのご予約
当日、メニューをお選びください。
サービスカテゴリ
Dining
続きを読む
Halloween Lunch
大人のハロウィンパーティーをイメージして、全体をブラック、レッド、パープルで統一したコースメニューを4日間限定でご用意いたします。ブラックは闇夜の影を、赤はブラッディなシーンを、パープルは月光を連想させ、見た目が奇妙で美しいことはもちろん、ブラックな食材にナイフを入れると意外な色が飛び出すなどのサプライズもお楽しみいただけます。食材にこだわり、食感や味の変化でも楽しめるランチのコースでハロウィンを盛り上げてみてはいかがでしょうか。
Halloween Lunch
¥ 7,150 (税込)
【メニュー一例】

■ポーチドエッグのブラックショーフロワ キノアとイカのタブレ トランペット茸のデュクセル バルサミコクリーム 黒ニンニクマヨネーズ キャビア

■マリネサーモンのコンフィ ラディッシュのピクルス パプリカオイル
レッドキャベツのマリネ エスペレット唐辛子 赤紫蘇ジュレとエスプーマ

■白身魚のブラックディープフライ むかご きくらげ 古代米のリゾット
ひじき入り海苔バターソース白エビ風味

■牛フィレ肉のグリル ビーツのヴァリエーション（コンフィ、山葵風味のピューレ、チップ、ジュリエンヌ、パウダー）アマランサス 甘長唐辛子 ビーツ入りナチュラルジュ

■ブラックベリーヴァシュラン チョコレートアイスクリーム クランブル ベリーコンポートとゼリー クランベリーシャーベット

■ハロウィンプティフール

■コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
10月28日 ~ 10月31日
サービスカテゴリ
Dining
続きを読む
Halloween Dinner
大人のハロウィンパーティーをイメージして、全体をブラック、レッド、パープルで統一したコースメニューを4日間限定でご用意いたします。ブラックは闇夜の影を、赤はブラッディなシーンを、パープルは月光を連想させ、見た目が奇妙で美しいことはもちろん、ブラックな食材にナイフを入れると意外な色が飛び出すなどのサプライズもお楽しみいただけます。食材にこだわり、食感や味の変化でも楽しめるディナーのコースでハロウィンを盛り上げてみてはいかがでしょうか。
Halloween Dinner
¥ 7,150 (税込)
【メニュー一例】

■ポーチドエッグのブラックショーフロワ キノアとイカのタブレ トランペット茸のデュクセル バルサミコクリーム 黒ニンニクマヨネーズ キャビア

■マリネサーモンのコンフィ ラディッシュのピクルス パプリカオイル
レッドキャベツのマリネ エスペレット唐辛子 赤紫蘇ジュレとエスプーマ

■白身魚のブラックディープフライ むかご きくらげ 古代米のリゾット
ひじき入り海苔バターソース白エビ風味

■牛フィレ肉のグリル ビーツのヴァリエーション（コンフィ、山葵風味のピューレ、チップ、ジュリエンヌ、パウダー）アマランサス 甘長唐辛子 ビーツ入りナチュラルジュ

■ブラックベリーヴァシュラン チョコレートアイスクリーム クランブル ベリーコンポートとゼリー クランベリーシャーベット

■ハロウィンプティフール

■コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
10月28日 ~ 10月31日
サービスカテゴリ
Dining
続きを読む
群青(Gunjo)
群青(Gunjo)
¥ 7,150 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

■Appetizer
マリネサーモン 鶉卵のボイルドエッグ
アンチョビ 野菜のテリーヌ ヨーグルトシャーベット 赤ピーマンのクーリ キャビア

■Fish
的鯛のポワレ
ケールのバリエーション フヌイユと甘海老のクリーム

■Main
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
きよし農園へた紫茄子のディープフライ タプナード バジル風味のマデラ酒ソース
(80g)
または
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
(+1,980 / 120g)
または
能登牛サーロインのグリル
(+2,200 / 60g)

■デザート
マンゴーとチョコレートのムース
ピニャコラーダシャーベット エキゾチックフルーツソース

■コーヒー または 紅茶
ご予約可能日
~ 10月27日, 11月1日 ~
サービスカテゴリ
Dining
続きを読む
五彩(Irodori)
五彩(Irodori)
¥ 9,350 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

■Appetizer
能登ビーフの自家製コンビーフ
能登リーフサラダ コルニッション ディジョンマスタード 生粒胡椒

■Appetizer
トマトとスイカのガスパチョ
甘海老とアカイカ タピオカ トマトエスプーマ キャビア ラスエルハヌート

■Fish
スズキのロースト
ブランダードのコロッケ アーティチョークのピューレ ブイヤベースのエスプーマ

■Main
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
きよし農園へた紫茄子のディープフライ タプナード バジル風味のマデラ酒ソース
(80g)
または
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
(+1,980 / 120g)
または
能登牛サーロインのグリル
(+2,200 / 60g)

■デザート
ラズベリームース
桃とバジル ヨーグルト２種のシャーベット チョコレートクランチ

コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
~ 10月27日, 11月1日 ~
サービスカテゴリ
Dining
続きを読む
【ディナー】お席のみのご予約
上質な北陸の食材の魅力とシェフの腕が織りなす極上の料理を、各種取り揃えたワインとともに自然と会話の弾むFIVEならではのひとときをお楽しみください。
【ディナー】お席のみのご予約
当日、メニューをお選びください。
サービスカテゴリ
Dining
続きを読む
【石川県民対象】金沢謎旅まちあるき日帰りディナー付きプラン♪五彩＋謎旅キット
“金沢で遊ぶ"をテーマにした｢金沢謎旅まちあるき｣は、金沢文化スポーツコミッションが提案する新しい観光プログラム。“まちそのもの”を題材に遊べる体験商品です。
セットを手にまちなかを実際に歩いて、 5 つのエリアで謎を解き、最後の答えを導き出すとゴールです。
そのプログラムとFIVE – Grill & Loungeでの五彩コースをセットで楽しめるプランです。

料金：5,850円（税込）※石川県民割適用後のご料金
内容:
・FIVE – Grill & Loungeでの五彩コース（大人のみ）
・石川県観光クーポン2,000円分
・観光プログラム｢金沢謎旅まちあるき｣
【石川県民対象】金沢謎旅まちあるき日帰りディナー付きプラン♪五彩＋謎旅キット
¥ 5,850 (税込)
【メニュー一例】

■Appetizer
能登ビーフの自家製コンビーフ
能登リーフサラダ コルニッション ディジョンマスタード 生粒胡椒

■Appetizer
トマトとスイカのガスパチョ
甘海老とアカイカ タピオカ トマトエスプーマ キャビア ラスエルハヌート

■Fish
スズキのロースト
ブランダードのコロッケ アーティチョークのピューレ ブイヤベースのエスプーマ

■Main
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
きよし農園へた紫茄子のディープフライ タプナード バジル風味のマデラ酒ソース
(80g)
または
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
(+1,980 / 120g)
または
能登牛サーロインのグリル
(+2,200 / 60g)

■デザート
ラズベリームース
桃とバジル ヨーグルト２種のシャーベット チョコレートクランチ

コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
~ 9月30日
サービスカテゴリ
Dining
続きを読む
Autumn Cake Set
秋の味覚の代表格である栗やかぼちゃを使用し、まるで紅葉を連想させる色合いに仕上げた、美食の秋にぴったりのケーキセットをご用意いたしました。
モンブランプリンは、モンブランとプリンを一度に楽しめる贅沢な一品です。秋の定番スイーツであるモンブランとなめらかなプリンの2 種類の味わいをお楽しみいただけます。スイートポテトタルトレットは、金沢の五郎島金時を贅沢に使用したほくほくのスイートポテトをタルトレットに仕上げました。タルトタタンは、ほろ苦くしっとりとしたリンゴとサクサクのクッキーの2種類の食感が楽しめ、見た目も可愛らしいリンゴの形に見立てています。パンプキンシュークリームは、生地の中にカスタードクリームをたっぷり詰め、かぼちゃクリームを贅沢にトッピングしました。紅葉が美しい金沢で、秋の訪れを感じるケーキセットをゆっくりとお楽しみください。
Autumn Cake Set
¥ 3,850 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

モンブランプリン

スイートポテトタルトレット

タルトタタン

プラリネロールケーキ

パンプキンシュークリーム

カシスマカロン

洋ナシムース

スイーツの盛り合わせと共に、コーヒーや紅茶をお好きなだけ
Coffee | Cappuccino | Espresso | Café Latte | Darjeeling | Earl Grey | Chamomile | Peppermint
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
9月1日 ~ 9月30日, 11月1日 ~ 11月30日
注文数制限
~ 4
サービスカテゴリ
Bar&Lounge
続きを読む
Monster Halloween Cake Set
ハロウィンムードを盛り上げるジャック・オ・ランタンやフランケンシュタインなどの可愛らしいモンスタースイーツを一皿に集結させたケーキセットが登場いたします。魔女のモンブランプリンは、プリンの上に紫芋のクリームを絞り目玉をトッピングしました。ジャック・オ・ランタンシュークリームは、シュー生地にかぼちゃのクリームをたっぷりとサンド。その他、アプリコットのコンフィチュールとガナッシュをサンドしたミイラマカロンや、クッキーにベリーパルフェとマシュマロをサンドした入れ歯パルフェなど、遊び心が溢れるコワ可愛いケーキセットをお楽しみください。
Monster Halloween Cake Set
¥ 3,850 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

魔女のモンブランプリン

ミイラマカロン

入れ歯パルフェ

ジャック・オ・ランタンシュークリーム

フランケンブラウニー

ぎゅうひおばけ

蜘蛛の巣ムース

スイーツの盛り合わせと共に、コーヒーや紅茶をお好きなだけ
Coffee | Cappuccino | Espresso | Café Latte | Darjeeling | Earl Grey | Chamomile | Peppermint
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
10月1日 ~ 10月31日
サービスカテゴリ
Bar&Lounge
続きを読む
GO FOR KOGEIとのスペシャルコラボ 5×5 Cake Set ※1日5食限定、要予約！(平日のみ)
5×5 | 北陸工芸の祭典 GO FOR KOGEIとコラボレーション
FIVE – Grill & Loungeの「5」と、五色の器の「5」を掛け合わせたタイトル「5×5」。特別コラボレーションにより提供するケーキセット「5×5」は、「FIVE – Grill & Lounge」の人気のケーキセットを、ブライアン・ケネディ氏と中田雅巳氏によるテーブルウェアセットに盛り付けてお楽しみいただけます。ブライアン・ケネディ氏が自身の暮らしで使うテーブルウェアから着想を得て、中田雅巳氏によって制作された『九谷焼』の器は、ケネディ氏が生まれ育った英国と日本の器文化が交差することで生まれた、既視感のなかで新しさも垣間見られるプロダクトになりました。総料理長 市塚学は、中田氏の制作した器を色々な角度から楽しんでいただけるように、あえて器の裏に盛り付けてご提供いたします。五感で味わうケーキセットを是非ご堪能下さい。
GO FOR KOGEIとのスペシャルコラボ 5×5 Cake Set ※1日5食限定、要予約！(平日のみ)
¥ 3,850 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

9月＊＊＊＊＊＊＊
モンブランプリン
スイートポテトタルトレット
タルトタタン
プラリネロールケーキ
パンプキンシュークリーム
カシスマカロン
洋ナシムース

10月＊＊＊＊＊＊＊
魔女のモンブランプリン
ミイラマカロン
入れ歯パルフェ
ジャック・オ・ランタンシュークリーム
フランケンブラウニー
ぎゅうひおばけ
蜘蛛の巣ムース


スイーツの盛り合わせと共に、コーヒーや紅茶をお好きなだけ
Coffee | Cappuccino | Espresso | Café Latte | Darjeeling | Earl Grey | Chamomile | Peppermint
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
※1日5食限定（事前予約制）
ご予約可能日
9月1日 ~ 9月2日, 9月5日 ~ 9月9日, 9月12日 ~ 9月16日, 9月20日 ~ 9月22日, 9月26日 ~ 9月30日, 10月3日 ~ 10月7日, 10月11日 ~ 10月14日, 10月17日 ~ 10月21日
注文数制限
~ 4
サービスカテゴリ
Bar&Lounge
続きを読む

ご要望

食物アレルギーがございましたらお知らせください。
アレルギーをお持ちのお客様は、つなぎや、出汁等で使用している物(エキス)やクロスコンタミネーションにつきましてもご記入頂ければ幸いです。
小さなお子様がご同席の場合はハイチェアーのご希望の有無をお知らせください。
ハイチェアーは数に限りがございますので予めご了承ください。
無料のメッセージプレートなどのご希望はこちらにご記載ください。

予約者情報

※ 「tablecheck.com」ドメインからのメールを受信できるように設定してください。
パスワードは6文字以上で入力してください
パスワードが弱すぎます。
パスワードとパスワードの入力が一致しません
 戻る
まだ予約は完了していません。