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FIVE-Grill & Lounge - ハイアット セントリック 金沢を予約する
お店からのお知らせ
最新の営業時間は下記よりご確認ください。
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-centric-kanazawa/kmqct/dining#covid19updates
***********************************
▶お席のご指定はご要望に添えない場合もございますので予めご了承ください。
▶店内は全て禁煙席となっております。喫煙は所定の場所にてお願いいたします。
▶ご連絡なしにご予約時間より30分以上遅れた場合は自動的にキャンセルさせていただく場合がございます。
▶5名様以上のご予約をご希望の際はお電話にてお問い合わせください。
▶お食事の用途(誕生日、接待など)や食物アレルギーなどございましたら、事前にお知らせください。
▶WEB限定プランはほかの特典・割引との併用は致しかねますので、予めご了承ください。
▶メニュー内容、料金は、変更の場合がございますので予めご了承ください。
▶お客様の安全と健康は私どもにとって最優先です。お客様に安心して当ホテルをご利用いただくために、新型コロナウイルス感染症に対応した予防的措置を講じております。
新しい対策には以下が含まれます。
• 包括的な食品安全管理対策の実施
• テーブル、椅子、香辛料容器やメニューなどの消毒
• 従業員のマスク、手袋の着用
• アルコールウエットティッシュの提供
• テーブルナプキンでカトラリーを保護
「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する
-- 時間 --
-- 人数 --
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カテゴリー
Dining
Bar&Lounge
EVENT
予約状況
ご指定の時間帯にはご予約可能なコース・プランがありません。
五彩(Irodori)Lunch
¥ 9,350
(税込)
-- 数量 --
1
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3
4
五彩(Irodori)Lunch
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
グリーンピースのパンナコッタ パニプリパパド詰め甘海老とエスプーマ キャビア スナップエンドウ カラスノエンドウ カレーオイル
*****
ホワイトアスパラガスのスチーム 帆立貝のポワレ ブロッコリーのピューレ トリュフ風味のオランデーズソース
*****
平目のグリル トマトコンフィ 中島菜パウダー 白ワインソース パプリカオイル
*****
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
新玉葱のクーリー スモールオニオンキャラメリゼ グリーンアスパラガス ローストビーツのフライ 粒マスタードソース
( 80g )
または
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
(+1,980 / 120g)
または
能登牛サーロインのグリル
(+2,420 / 60g)
*****
アールグレイとココナッツのパンナコッタ エルダーフラワージュレ マンダリンシャーベット
コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
5月8日 ~ 6月19日
注文数制限
~ 4
サービスカテゴリ
Dining
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紅殻(Bengara) Lunch
¥ 5,500
(税込)
選択する
紅殻(Bengara) Lunch
【メニュー一例】
Appetizer
ホワイトアスパラガスのサラダ ミモザ風 白海老と蛍烏賊 日向夏
*****
Fish
鰆のポワレ 春キャベツと生姜 トマトコンフィ 中島菜パウダーサフラン風味の白ワインソース
*****
Main
仔羊肩肉の煮込み 新玉葱のクーリー スモールオニオンキャラメリゼ
グリーンアスパラガス ローストビーツのフライ マデラワインソース
または
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
新玉葱のクーリー スモールオニオンキャラメリゼ グリーンアスパラガス ローストビーツのフライ 粒マスタードソース
( +1,100 / 80g , +1,980 / 120g )
または
能登牛サーロインのグリル
新玉葱のクーリー スモールオニオンキャラメリゼ グリーンアスパラガス ローストビーツのフライ 粒マスタードソース
(+2,420 / 60g)
*****
Dessert
加賀棒茶プリンとキャラメル 珠洲の塩ミルクシャーベット
コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
5月8日 ~ 6月19日
サービスカテゴリ
Dining
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【ランチ】お席のみのご予約
上質な北陸の食材の魅力とシェフの腕が織りなす極上の料理を、各種取り揃えたワインとともに自然と会話の弾むFIVEならではのひとときをお楽しみください。
選択する
【ランチ】お席のみのご予約
上質な北陸の食材の魅力とシェフの腕が織りなす極上の料理を、各種取り揃えたワインとともに自然と会話の弾むFIVEならではのひとときをお楽しみください。
当日、メニューをお選びください。
ご予約可能日
~ 6月19日
サービスカテゴリ
Dining
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3 Course Lunch
¥ 3,850
(税込)
選択する
3 Course Lunch
【メニュー一例】
Appetizer
マリネサーモンのコンフィ
リンゴとラディッシュのピクルス ホリ乳業の燻製ヨーグルトのエスプーマ
または
能登のめぐみのポーチドエッグ
モリーユ茸のアラクレーム グリーンピースのエスプーマ カレー風味のクルトン マイクロリーフサラダとエディブルフラワー
*****
Main
真鯛のポワレ
牛蒡のバリエーション(ブルーテ、パウダー、チップス)白胡麻のフォーム
または
仔羊肩肉のナヴァラン
グリーンビーンズ トマトコンフィ レモンのクーリ デュカスパイス
または
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
新玉葱のクーリ スモールオニオンキャラメリゼ グリーンアスパラガス ローストビーツのフライ 粒マスタードソース
( +1,100 / 80g , +1,980 / 120g )
または
能登牛サーロインのグリル
新玉葱のクーリ スモールオニオンキャラメリゼ グリーンアスパラガス ローストビーツのフライ 粒マスタードソース
( +2,420 / 60g )
*****
Dessert
チョコレートタルト
コーヒークリーム カカオアイスクリーム
コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
5月8日 ~ 6月19日
サービスカテゴリ
Dining
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【ランチ】3rd Anniversary Celebration
■開業3周年記念
フランス国家最優秀職人章「M.O.F.」の称号を持ち、美食のワールドカップ“ボキューズ・ドール”にて優勝した「Davy Tissot」氏の特別なランチコースをご用意いたしました
¥ 16,500
(税込)
選択する
【ランチ】3rd Anniversary Celebration
■開業3周年記念
フランス国家最優秀職人章「M.O.F.」の称号を持ち、美食のワールドカップ“ボキューズ・ドール”にて優勝した「Davy Tissot」氏の特別なランチコースをご用意いたしました
< Tissot氏からのメッセージ >
Tissotシェフは親日家で、初来日は2004年です。その後2014年に、市塚シェフとのプロモーションのために来日し、友好を深めました。コロナで来日が遅れましたが、この度ようやくハイアット セントリック 金沢のオープンおよび三周年を祝うためにアンスティチュートの夏休みを利用して来日します。金沢食材も使用し、ボキューズドールコンクールの課題であったプチトマトの一品もお出しするメニューを考え、皆様をお迎えしたいと張り切っています。皆様のお越しをお待ちしております。
利用条件
12:00~もしくは12:30~ からお選びの上、ご予約ください。
ご予約可能日
8月4日 ~ 8月6日
注文数制限
~ 4
サービスカテゴリ
Dining
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【ランチブッフェ】- Farm to Table -
ハイアット セントリック 金沢は、Careの精神のもと、地球環境にやさしいオペレーションに取り組み、健康的で持続可能な社会を目指しています。
今春、地産地消によって食のサステナブル、環境保全につながることを目的としたEARTH Project - Farm to Table -を企画し、特別なランチ&ディナーコースを提供しました。
この Farm to Table企画をより多くのお客様に知っていただくため、オードブルはブッフェにて更に選べるメインディッシュと、パワーアップしたスペシャルなランチメニューとしてご用意いたします。
安井ファーム様のブロッコリーを味わい尽くす6種類のオードブルが揃ったプレートに、厳選された地元の野菜、肉や魚はもちろん、デザートまでお楽しみいただけるブッフェ、さらにメインはスペシャルディッシュからお選びいただくといったラインナップ。
お食事の最後には、さっぱりとした地元野菜のオリジナルシロップをかけたかき氷を。
今回は、地域貢献のみならず、人々とこの地球の為にケアする事を推進する企業として、持続可能な取り組みとハイアットの提唱するWorld of Careへのコミットメントをお客様に伝えてまいります。
¥ 4,950
(税込)
選択する
【ランチブッフェ】- Farm to Table -
ハイアット セントリック 金沢は、Careの精神のもと、地球環境にやさしいオペレーションに取り組み、健康的で持続可能な社会を目指しています。
今春、地産地消によって食のサステナブル、環境保全につながることを目的としたEARTH Project - Farm to Table -を企画し、特別なランチ&ディナーコースを提供しました。
この Farm to Table企画をより多くのお客様に知っていただくため、オードブルはブッフェにて更に選べるメインディッシュと、パワーアップしたスペシャルなランチメニューとしてご用意いたします。
安井ファーム様のブロッコリーを味わい尽くす6種類のオードブルが揃ったプレートに、厳選された地元の野菜、肉や魚はもちろん、デザートまでお楽しみいただけるブッフェ、さらにメインはスペシャルディッシュからお選びいただくといったラインナップ。
お食事の最後には、さっぱりとした地元野菜のオリジナルシロップをかけたかき氷を。
今回は、地域貢献のみならず、人々とこの地球の為にケアする事を推進する企業として、持続可能な取り組みとハイアットの提唱するWorld of Careへのコミットメントをお客様に伝えてまいります。
【メニュー一例】
・石川県白山市 安井ファームさんのブロッコリーオードブルプレート
ブロッコリーのフムス クスクス EXバージンオリーブオイル デュカスパイス
ブロッコリーのパンナコッタ イクラ
ブロッコリーと砂肝のコンフィ
ブロッコリー 小海老 アボカドのミニバーガー
ブロッコリーのフリッター
ブロッコリーの最中
・石川県産の野菜、肉、魚を堪能するオードブル/デザートブッフェ
・メインディッシュ 一例(いずれかお一つお選びいただけます)
-鉄なべ焼きチーズカレー 能登めぐみ卵のポーチ 安井ファームのコールスローと野菜添え
-スギヨかにかまと加賀れんこん入りオムレツ 甘えびのクリームソース 安井ファームの野菜添え
-能登ポークロース肉のカツレツ ブロッコリー ポテト ボイルドエッグのニース風サラダ 金沢ヤマト味噌玄米甘糀ソース
・野菜のオリジナルシロップをかけたかき氷
・コーヒー または 紅茶
利用条件
提供時間 : 12:00 - L.O. 14:00 ※90分制
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
6月20日 ~ 8月3日
サービスカテゴリ
Dining
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【ランチブッフェ+シャンパンフリーフロー】 - Farm to Table -
ハイアット セントリック 金沢は、Careの精神のもと、地球環境にやさしいオペレーションに取り組み、健康的で持続可能な社会を目指しています。
今春、地産地消によって食のサステナブル、環境保全につながることを目的としたEARTH Project - Farm to Table -を企画し、特別なランチ&ディナーコースを提供しました。
この Farm to Table企画をより多くのお客様に知っていただくため、オードブルはブッフェにて更に選べるメインディッシュと、パワーアップしたスペシャルなランチメニューとしてご用意いたします。
安井ファーム様のブロッコリーを味わい尽くす6種類のオードブルが揃ったプレートに、厳選された地元の野菜、肉や魚はもちろん、デザートまでお楽しみいただけるブッフェ、さらにメインはスペシャルディッシュからお選びいただくといったラインナップ。
お食事の最後には、さっぱりとした地元野菜のオリジナルシロップをかけたかき氷を。
今回は、地域貢献のみならず、人々とこの地球の為にケアする事を推進する企業として、持続可能な取り組みとハイアットの提唱するWorld of Careへのコミットメントをお客様に伝えてまいります。
¥ 7,700
(税込)
選択する
【ランチブッフェ+シャンパンフリーフロー】 - Farm to Table -
ハイアット セントリック 金沢は、Careの精神のもと、地球環境にやさしいオペレーションに取り組み、健康的で持続可能な社会を目指しています。
今春、地産地消によって食のサステナブル、環境保全につながることを目的としたEARTH Project - Farm to Table -を企画し、特別なランチ&ディナーコースを提供しました。
この Farm to Table企画をより多くのお客様に知っていただくため、オードブルはブッフェにて更に選べるメインディッシュと、パワーアップしたスペシャルなランチメニューとしてご用意いたします。
安井ファーム様のブロッコリーを味わい尽くす6種類のオードブルが揃ったプレートに、厳選された地元の野菜、肉や魚はもちろん、デザートまでお楽しみいただけるブッフェ、さらにメインはスペシャルディッシュからお選びいただくといったラインナップ。
お食事の最後には、さっぱりとした地元野菜のオリジナルシロップをかけたかき氷を。
今回は、地域貢献のみならず、人々とこの地球の為にケアする事を推進する企業として、持続可能な取り組みとハイアットの提唱するWorld of Careへのコミットメントをお客様に伝えてまいります。
【メニュー一例】
ランチ限定 シャンパンフリーフロー
+
・石川県白山市 安井ファームさんのブロッコリーオードブルプレート
ブロッコリーのフムス クスクス EXバージンオリーブオイル デュカスパイス
ブロッコリーのパンナコッタ イクラ
ブロッコリーと砂肝のコンフィ
ブロッコリー 小海老 アボカドのミニバーガー
ブロッコリーのフリッター
ブロッコリーの最中
・石川県産の野菜、肉、魚を堪能するオードブル/デザートブッフェ
・メインディッシュ 一例(いずれかお一つお選びいただけます)
-鉄なべ焼きチーズカレー 能登めぐみ卵のポーチ 安井ファームのコールスローと野菜添え
-スギヨかにかまと加賀れんこん入りオムレツ 甘えびのクリームソース 安井ファームの野菜添え
-能登ポークロース肉のカツレツ ブロッコリー ポテト ボイルドエッグのニース風サラダ 金沢ヤマト味噌玄米甘糀ソース
・野菜のオリジナルシロップをかけたかき氷
・コーヒー または 紅茶
利用条件
提供時間 : 12:00 - L.O. 14:00 ※90分制
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
6月20日 ~ 8月3日
サービスカテゴリ
Dining
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五彩(Irodori)Dinner
¥ 9,350
(税込)
-- 数量 --
1
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4
五彩(Irodori)Dinner
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
グリーンピースのパンナコッタ パニプリパパド詰め甘海老とエスプーマ キャビア スナップエンドウ カラスノエンドウ カレーオイル
*****
ホワイトアスパラガスのスチーム 帆立貝のポワレ ブロッコリーのピューレ トリュフ風味のオランデーズソース
*****
平目のグリル トマトコンフィ 中島菜パウダー 白ワインソース パプリカオイル
*****
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
新玉葱のクーリー スモールオニオンキャラメリゼ グリーンアスパラガス ローストビーツのフライ 粒マスタードソース
( 80g )
または
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
(+1,980 / 120g)
または
能登牛サーロインのグリル
(+2,420 / 60g)
*****
アールグレイとココナッツのパンナコッタ エルダーフラワージュレ マンダリンシャーベット
コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
~ 8月3日
注文数制限
~ 4
サービスカテゴリ
Dining
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群青(Gunjo)Dinner
¥ 7,150
(税込)
-- 数量 --
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群青(Gunjo)Dinner
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
ホワイトアスパラガスのサラダ
ミモザ風 白海老と蛍烏賊 キャビア 日向夏
*****
鰆のポワレ
春キャベツと生姜 トマトコンフィ 中島菜パウダー サフラン風味の白ワインソース
*****
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
新玉葱のクーリ スモールオニオンキャラメリゼ グリーンアスパラガス ローストビーツのフライ 粒マスタードソース
( 80g )
または
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
( +1,980 / 120g )
または
能登牛サーロインのグリル
( +2,420 / 60g )
*****
加賀棒茶プリンとキャラメル
珠洲の塩ミルクシャーベット
コーヒー または 紅茶
ご予約可能日
~ 8月3日
注文数制限
~ 4
サービスカテゴリ
Dining
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【ディナー】お席のみのご予約
上質な北陸の食材の魅力とシェフの腕が織りなす極上の料理を、各種取り揃えたワインとともに自然と会話の弾むFIVEならではのひとときをお楽しみください。
選択する
【ディナー】お席のみのご予約
上質な北陸の食材の魅力とシェフの腕が織りなす極上の料理を、各種取り揃えたワインとともに自然と会話の弾むFIVEならではのひとときをお楽しみください。
当日、メニューをお選びください。
ご予約可能日
~ 8月3日
サービスカテゴリ
Dining
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【ディナー】3rd Anniversary Celebration
■開業3周年記念
フランス国家最優秀職人章「M.O.F.」の称号を持ち、美食のワールドカップ“ボキューズ・ドール”にて優勝した「Davy Tissot」氏の特別なディナーコースをご用意いたしました
¥ 22,000
(税込)
選択する
【ディナー】3rd Anniversary Celebration
■開業3周年記念
フランス国家最優秀職人章「M.O.F.」の称号を持ち、美食のワールドカップ“ボキューズ・ドール”にて優勝した「Davy Tissot」氏の特別なディナーコースをご用意いたしました
< Tissot氏からのメッセージ >
Tissotシェフは親日家で、初来日は2004年です。その後2014年に、市塚シェフとのプロモーションのために来日し、友好を深めました。コロナで来日が遅れましたが、この度ようやくハイアット セントリック 金沢のオープンおよび三周年を祝うためにアンスティチュートの夏休みを利用して来日します。金沢食材も使用し、ボキューズドールコンクールの課題であったプチトマトの一品もお出しするメニューを考え、皆様をお迎えしたいと張り切っています。皆様のお越しをお待ちしております。
利用条件
18:00~、18:30~、19:00~、19:30~ からお選びの上、ご予約ください。
ご予約可能日
8月4日 ~ 8月6日
注文数制限
~ 4
サービスカテゴリ
Dining
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Pistachio&Green Sweet Afternoon tea
豊かなのコクと栄養価の高さから“ナッツの女王”と称されるピスタチオと、風味豊かな抹茶を贅沢に味わう初夏の新緑をイメージしたアフタヌーンティーです。グリーンカラーに統一された爽やかな見た目はもちろん、コクや香り、苦味など様々な味わいがお楽しみいただけるラインナップをご用意いたしました。多くの生き物を育む栄養豊富な能登半島の海から作られる珠洲の塩や、能登の伝統野菜である中島菜など、こだわりの石川県食材も贅沢に使用しています。
¥ 3,850
(税込)
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Pistachio&Green Sweet Afternoon tea
豊かなのコクと栄養価の高さから“ナッツの女王”と称されるピスタチオと、風味豊かな抹茶を贅沢に味わう初夏の新緑をイメージしたアフタヌーンティーです。グリーンカラーに統一された爽やかな見た目はもちろん、コクや香り、苦味など様々な味わいがお楽しみいただけるラインナップをご用意いたしました。多くの生き物を育む栄養豊富な能登半島の海から作られる珠洲の塩や、能登の伝統野菜である中島菜など、こだわりの石川県食材も贅沢に使用しています。
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
ピスタチオロールケーキ
ピスタチオタルト
抹茶チーズケーキ
抹茶シュークリーム
ピスタチオマカロン
ピスタチオムース
珠洲の塩ミルクソルベとメロンとミントのグラニテ
スイーツの盛り合わせと共に、コーヒーや紅茶をお好きなだけ
Coffee | Cappuccino | Espresso | Café Latte | Darjeeling | Earl Grey | Chamomile | Peppermint
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
4月29日 ~ 6月30日
注文数制限
~ 4
サービスカテゴリ
Bar&Lounge
続きを読む
Summer Sweet Afternoon Tea
石川県が誇る伝統の素材とトロピカルフルーツを組み合わせた、爽やかながらも奥行きのある味わいを楽しむアフタヌーンティーです。茶の茎の部分だけを集めて焙煎した、豊かな香りと上品な味わいが特徴的な「加賀棒茶」や雑味がなくまろやかな甘味が特徴的な「加賀和紅茶」、ミネラルが豊富な「珠洲の塩」といった石川県の素材と、トロピカルフルーツとの絶妙なハーモニーをお楽しみください。
¥ 3,850
(税込)
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Summer Sweet Afternoon Tea
石川県が誇る伝統の素材とトロピカルフルーツを組み合わせた、爽やかながらも奥行きのある味わいを楽しむアフタヌーンティーです。茶の茎の部分だけを集めて焙煎した、豊かな香りと上品な味わいが特徴的な「加賀棒茶」や雑味がなくまろやかな甘味が特徴的な「加賀和紅茶」、ミネラルが豊富な「珠洲の塩」といった石川県の素材と、トロピカルフルーツとの絶妙なハーモニーをお楽しみください。
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
・マンゴーと加賀棒茶のタルト
・キャラメルパッション シュークリーム
・レモンマカロン
・パイナップルアップサイドダウンケーキ
・レモングラスとマンゴーのロールケーキ
・加賀和紅茶とサマーベリーのムース
・マンゴーのグラニテと杏仁豆腐
スイーツの盛り合わせと共に、コーヒーや紅茶をお好きなだけ
Coffee | Cappuccino | Espresso | Café Latte | Darjeeling | Earl Grey | Chamomile | Peppermint
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
7月1日 ~ 8月31日
注文数制限
~ 4
サービスカテゴリ
Bar&Lounge
続きを読む
ご要望
用途
-- 用途 --
誕生日
誕生日 (本人)
誕生日 (友人)
誕生日 (恋人)
誕生日 (夫婦)
誕生日 (家族)
知人友人と食事
女子会
歓送迎会 (友人)
忘新年会 (友人)
同窓会 · 懇親会
結婚式2次会
旅行 · 観光
接待
社内会食
歓送迎会 (ビジネス)
忘新年会 (ビジネス)
家族との食事
お祝い
お食い初め
お子様 · 七五三
お顔合わせ
結納
法事
デート
合コン
プロポーズ
結婚記念日
記念日
イベント
セミナー · 会議
発表会 (ピアノ等)
展示会
撮影 (TVドラマ等)
その他
ご利用回数
-- ご利用回数 --
初来店
2回目
3回目
4回目以上
お店からのご質問 1
必須
食物アレルギーがございましたらお知らせください。
アレルギーをお持ちのお客様は、つなぎや、出汁等で使用している物(エキス)やクロスコンタミネーションにつきましてもご記入頂ければ幸いです。
お店からのご質問 2
小さなお子様がご同席の場合はハイチェアーのご希望の有無をお知らせください。
ハイチェアーは数に限りがございますので予めご了承ください。
指定なし
あり
なし
お店からのご質問 3
無料のメッセージプレートなどのご希望はこちらにご記載ください。
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