HuSh-HuSh　（RESTAU K YAMAUCHI オンラインショップ)

HuSh-HuSh　（RESTAU K YAMAUCHI オンラインショップ)を予約する

お店からのお知らせ

▶ご注文方法
・ご予約人数→１をご選択ください
・日時→ご希望の日にちをご選択ください
　　（配送の場合は11:30を選択ください　配送の時間選択はシステム上、時間を選択していただきます。11:30を選択されましてもお届けの時間とは関係ございません。その後午前又は午後のチェックボタンをお入れください。）

▶お支払いは事前決済となっております。

▶テイクアウトのご予約で予約時間より30分以上過ぎてもご連絡がない場合は自動的にキャンセル扱いとなります。ご返金は致しかねますので予めご了承ください。

▶ご注文は最短で３日後のご予約になっております。

「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する

カテゴリー

バームクーヘンに魅せられ本場ドイツで修行を重ねた”重師”加藤と、美食学を極める山内シェフが試行錯誤を重ね、極限まで粉を減らし、匠の技で４時間以上かけて作り上げるバームクーヘン。卵は究極の『岡崎おうはんの最高ランク”プレミアムランニングエッグ”』を使用し、卵の風味を最大限まで引き出す粉を厳選。コクと風味が口の中に広がり、それでいて空気みたいに軽い”ばぁむくぅへん研究所のスペシャリテ”『O2』が誕生。

バームクーヘンでしか出せない新食感ラスク。”ばぁむくぅへん研究所”がこだわって焼き上げたバームクーヘンを４時間けけてじっくりとラスクに仕上げました。まるの形が可愛いプレゼントにもおすすめです。こちらは送料込みの配送商品となっております。丁寧に梱包しておりますが、繊細な層からなるラスクはひび割れができる可能性がございます。交換返品は致しかねますので、あらかじめご了承ください。

そのままにしておくと、今にも溶け出しそうな断面から薫ってくるのは香ばしい味噌と甘いチーズの香り。一口食べると豆味噌の塩分とチーズの濃厚さが絶妙で大人リッチな気分にさせてくれる。アンチエイジングに効果があると言われている味噌は、愛知県産丸大豆と伝統海塩のみを使用した南知多の『南蔵　青木弥右エ門」の3年熟成味噌を使用。映画を見ながら赤ワインと一緒に食べたくなる大人の贅沢。

海外の一流ホテルなどではライスリキュールとして飲まれている角谷文治郎商店のみりん。
原料米を全て有機農法で作ったみりんを一度飲んでみるとその違いが一目瞭然、米を噛み締めたときの優しい甘みが口全体に広がる。長年山内シェフが惚れ込んで使い続けているみりんを使用したトロトロのチーズケーキは心地良さまで与えてくれる。通常使う砂糖と置き換えることで糖質を１５％減らすことに成功。付属のミリンシロップをかけると蜂蜜やキャラメルとも違うこれまた甘党には、たまらない最高のデザートの完成。

RESTAU K YAMAUCHIでは最高の食材でお料理を作らさせていただいております。
その中でもよい部位を選りすぐり店内でサービスさせていただいてます。
やはりそうすると、残ってしまう部位もあるのですが、残ったものなどは通常スッタフの賄いになります、しかし賄いでも食べきれない量が出てきたときに、私たちの業界の課題でもあるフードロスに少しでも貢献すべくHuSu-HuSh フードロスでは定期的に格安でお客様にまかない料理などを出品しています。