10:45～ 開場
11:00～ 講師 鈴木三千代による フラワーアレンジメントレッスン
12:30～ スペシャルランチ
14:00～ 終了予定

【ランチコースメニュー】
・前菜
　
・スープ

・メインディッシュ

・デザート
　
・コーヒー または 紅茶
　

冬の味覚の王様とも名高い、カニを心ゆくまで楽しめるディナーが登場！
シンプルに調理されたカニの脚や身のほか、グラタンやパエリアなどのメニューをご用意いたしました。また、世界大会優勝のシェフが監修した季節のデザートもお楽しみいただけます。
豪華カニディナーブッフェをぜひ皆さまで心ゆくまでお楽しみください。

《メニュー》
〇テーブルにお持ちいたします
- クラブレッグ オン アイス（カニの食べ放題）
（レムラード カクテルソース カニ酢 レモン 溶かしバター）

〇ブッフェスタイルでお楽しみください

- カニ入りタラモサラダ 野菜スティック
- プラウンカクテル ガスパチョ
- タラとイクラのブランダード
- 自家製スモークサーモン わさびとすだちのクリーム
- シーフードビスク
- カニのスチーム 溶かしバター
- カニマカロニグラタン
- シーフードパエリア
- ローストチキン 季節の野菜 チキンジュ
- 季節のデザートブッフェ
　
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。　

コールドステーションやホットステーションでは、シェフが切り立て、作り立てのお料理をご用意いたします。
また、日替わりロティサリープレートはチキンやポークなどをテーブルへお持ちいたします。
そしてデザートは、世界の洋菓子大会で優勝・入賞経験を持つシェフを輩出してきたペストリーチームによる自慢のスイーツを存分にお楽しみください。

◆お飲み物
スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン・ソフトドリンクの中から１杯お選びください。

◆お料理
〇テーブルにお持ちいたします。
・ヘルシーサラダプレート
・日替わりロティサリープレート

〇ブッフェスタイルでお楽しみください。
・コールドカット（テリーヌや生ハムなど）
・冷前菜
・チーズ
・スープ
・パスタ
・肉料理
・魚料理
・野菜のサイドディッシュ
・ホテルメイドのベーカリー
・デザート

※ 詳細はこちら
　
　

コールドステーションやホットステーションでは、シェフが切り立て、作り立てのお料理をご用意いたします。
また、日替わりロティサリープレートはチキンやポークなどをテーブルへお持ちいたします。
そしてデザートは、世界の洋菓子大会で優勝・入賞経験を持つシェフを輩出してきたペストリーチームによる自慢のスイーツを存分にお楽しみください。
　
◆お料理
〇テーブルにお持ちいたします。
・ヘルシーサラダプレート
・日替わりロティサリープレート

〇ブッフェスタイルでお楽しみください。
・コールドカット（テリーヌや生ハムなど）
・冷前菜
・チーズ
・スープ
・パスタ
・肉料理
・魚料理
・野菜のサイドディッシュ
・ホテルメイドのベーカリー
・デザート

※ 詳細はこちら
　
　

コールドステーションやホットステーションでは、シェフが切り立て、作り立てのお料理をご用意いたします。
また、日替わりロティサリープレートはチキンやポークなどをテーブルへお持ちいたします。
そしてデザートは、世界の洋菓子大会で優勝・入賞経験を持つシェフを輩出してきたペストリーチームによる自慢のスイーツを存分にお楽しみください。

◆お飲み物
グラスシャンパン

◆お料理
〇テーブルにお持ちいたします。
・ヘルシーサラダプレート
・日替わりロティサリープレート

〇ブッフェスタイルでお楽しみください。
・コールドカット（テリーヌや生ハムなど）
・冷前菜
・チーズ
・スープ
・パスタ
・肉料理
・魚料理
・野菜のサイドディッシュ
・ホテルメイドのベーカリー
・デザート

※ 詳細はこちら
　
　

コールドステーションやホットステーションでは、シェフが切り立て、作り立てのお料理をご用意いたします。
また、日替わりロティサリープレートはチキンやポークなどをテーブルへお持ちいたします。
そしてデザートは、世界の洋菓子大会で優勝・入賞経験を持つシェフを輩出してきたペストリーチームによる自慢のスイーツを存分にお楽しみください。

◆フリーフロードリンク
※フリーフローは2時間制、ラストオーダー30分前とさせていただきます。
・シャンパン
・白ワイン、赤ワイン
・チーズブッフェにあわせたポートワイン
・日替わりカクテル 4種類（モヒート、カイピリナ、ブラッディーメアリー、ジントニックなど）
・ハウススピリッツ 4種類（ウォッカ、ジン、ウィスキー、ラム、コニャックなど）
・ソフトドリンク 4種類

◆お料理
〇テーブルにお持ちいたします。
・ヘルシーサラダプレート
・日替わりロティサリープレート

〇ブッフェスタイルでお楽しみください。
・コールドカット（テリーヌや生ハムなど）
・冷前菜
・チーズ
・スープ
・パスタ
・肉料理
・魚料理
・野菜のサイドディッシュ
・ホテルメイドのベーカリー
・デザート

※ 詳細はこちら

“お花”の12色の花びらを再現したフロマージュ ブランムースや色鮮やかなグラススイーツをはじめ、グランド ハイアット 東京のクリスマスケーキとしても人気の「プロフィットロール」も装いを変えて登場。ストロベリーショートケーキの上に、“お花”チョコレートを飾ったカラフルなプチシューを並べ、見た目にもお楽しみいただける仕上がりです。
そのほか、スコーンやワンプレートでご提供する5種類のセイボリーもご用意。ビーツで色付けし、花びらのように並べたスモークサーモンなど、色とりどりのアイテムをお楽しみいただけます。

※写真はイメージです。ご人数分をプレートに盛り付けてテーブルまでお持ちいたします。
※下記メニューは2名様用のセットとなります。1名様の場合は、それぞれのデザートからランダムに2種類ずつのフレーバーをご提供いたします。

【デザート】
〇お花ムース
– フロマージュブラン
– 抹茶
– ストロベリー
– マンゴー

〇グラススイーツ
– ローズとラズベリーゼリー
– バタフライピーとブルーベリー
– 青リンゴムース
– オレンジムース

〇カラフルムース
– ラズベリー
– カシス
– ピスタチオ
– アプリコット

〇プロフィットロール カラフルギモーヴ（ストロベリーショートケーキ）
– ピスタチオ
– レモン
– オレンジ
– ストロベリー

【スコーン】
– プレーンスコーン
– イチゴスコーン

【セイボリー 】
– スモークサーモン ビーツマリネ オニオンピクルス サワークリーム ブリニ
– ポークリエット フラワーキャロット
– ハムのフリッタータ
– 海老 アボカド キュウリ ライブレッド
– モッツァレラチーズ トマト バジル チャバタ

【ドリンク】オーガニックティー1種とコーヒー各種からお選びいただけます（ホットまたはアイス）

－紅茶3種よりお好きな1種＜ロサンゼルス発のプレミアムオーガニックティーブランド「ART OF TEA」＞
－カフェ フリーフロー
上記の紅茶1種に加え、コーヒー・カフェオレ・カフェラテ・カプチーノなどはお好きなだけお楽しみいただけます。
　

“お花”の12色の花びらを再現したフロマージュ ブランムースや色鮮やかなグラススイーツをはじめ、グランド ハイアット 東京のクリスマスケーキとしても人気の「プロフィットロール」も装いを変えて登場。ストロベリーショートケーキの上に、“お花”チョコレートを飾ったカラフルなプチシューを並べ、見た目にもお楽しみいただける仕上がりです。
そのほか、スコーンやワンプレートでご提供する5種類のセイボリーもご用意。ビーツで色付けし、花びらのように並べたスモークサーモンなど、色とりどりのアイテムをお楽しみいただけます。

※写真はイメージです。ご人数分をプレートに盛り付けてテーブルまでお持ちいたします。
※下記メニューは2名様用のセットとなります。1名様の場合は、それぞれのデザートからランダムに2種類ずつのフレーバーをご提供いたします。

【デザート】
〇お花ムース
– フロマージュブラン
– 抹茶
– ストロベリー
– マンゴー

〇グラススイーツ
– ローズとラズベリーゼリー
– バタフライピーとブルーベリー
– 青リンゴムース
– オレンジムース

〇カラフルムース
– ラズベリー
– カシス
– ピスタチオ
– アプリコット

〇プロフィットロール カラフルギモーヴ（ストロベリーショートケーキ）
– ピスタチオ
– レモン
– オレンジ
– ストロベリー

【スコーン】
– プレーンスコーン
– イチゴスコーン

【セイボリー 】
– スモークサーモン ビーツマリネ オニオンピクルス サワークリーム ブリニ
– ポークリエット フラワーキャロット
– ハムのフリッタータ
– 海老 アボカド キュウリ ライブレッド
– モッツァレラチーズ トマト バジル チャバタ

【ドリンク】オーガニックティー1種とコーヒー各種からお選びいただけます（ホットまたはアイス）

－紅茶3種よりお好きな1種＜ロサンゼルス発のプレミアムオーガニックティーブランド「ART OF TEA」＞
－カフェ フリーフロー
上記の紅茶1種に加え、コーヒー・カフェオレ・カフェラテ・カプチーノなどはお好きなだけお楽しみいただけます。
　
　

　　
【メニュー】
スイーツ
– ストリベリーティラミス
– ストロベリーロールケーキ
– ストロベリーとバニラのムースケーキ
– ストリベリーショートケーキ
– ストロベリーマシュマロ
– スプマンテゼリー　　
– ローズゼリー
– ストロベリープリン
– ストロベリームース

セイボリー
– パルマハムとコンテチーズのアンクル―ト
– スモークサーモンと紅茶のオープンサンド きゅうり クリームチーズ
– トリュフビーフトルティーヤ トリュフアイオリ ルッコラペースト
– チキンとフォアグラのテリーヌ リンゴンベリージャム 栗のペースト ブリニ
– 海老とタップナードのクリスティーニ
　
スコーン
– プレーンスコーン
– ストロベリージャム
– ホイップクリーム
　
【ドリンク】
紅茶
ロサンゼルス発のプレミアムオーガニックティーブランド「ART OF TEA」社より今回のアフタヌーンティーのためにセレクトした3種類の中から、お好きなお茶を1種類。ホットまたはアイスでお楽しみいただけます。

カフェ フリーフロー
上記の紅茶1種に加え、コーヒー・エスプレッソ・アメリカン・カフェオレ・カフェラテ・カプチーノなどホットやアイスでお好きなだけお楽しみいただけます。
　

　　
【メニュー】
スイーツ
– ストリベリーティラミス
– ストロベリーロールケーキ
– ストロベリーとバニラのムースケーキ
– ストリベリーショートケーキ
– ストロベリーマシュマロ
– スプマンテゼリー　　
– ローズゼリー
– ストロベリープリン
– ストロベリームース

セイボリー
– パルマハムとコンテチーズのアンクル―ト
– スモークサーモンと紅茶のオープンサンド きゅうり クリームチーズ
– トリュフビーフトルティーヤ トリュフアイオリ ルッコラペースト
– チキンとフォアグラのテリーヌ リンゴンベリージャム 栗のペースト ブリニ
– 海老とタップナードのクリスティーニ
　
スコーン
– プレーンスコーン
– ストロベリージャム
– ホイップクリーム
　
【ドリンク】
紅茶
ロサンゼルス発のプレミアムオーガニックティーブランド「ART OF TEA」社より今回のアフタヌーンティーのためにセレクトした3種類の中から、お好きなお茶を1種類。ホットまたはアイスでお楽しみいただけます。

カフェ フリーフロー
上記の紅茶1種に加え、コーヒー・エスプレッソ・アメリカン・カフェオレ・カフェラテ・カプチーノなどホットやアイスでお好きなだけお楽しみいただけます。
　

■ドリンク
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、ビール、ソフトドリンクより1杯お選びください

【内容】
■前菜（1品お選びください）
　・シーザーサラダ
　　卵 パルメザンチーズ ベーコン クルトン アンチョビドレッシング

　・自家製スモークサーモンのバロティーヌ
　　キュウリ ディルピストゥー いくら

■メインディッシュ（1品お選びください）
　・真鯛とアーモンドのポワレ
　　ローストブロッコリー ケッパーベリー ブールノワゼット

　・信玄どり胸肉のロースト
　　西洋ごぼう 茸 麦リゾット チキンソース

　・ニュージーランド産牛テンダーロイン(150g)
　　プロバンスバター ポテトのリヨネーズ 　(+2,500円)

■デザート
　・フレンチ キッチン特製デザート

■コーヒー または 紅茶

　
■ドリンク
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、ビール、ソフトドリンクより2杯お選びください

【内容】
■前菜（1品お選びください）
　・シーザーサラダ
　　卵 パルメザンチーズ ベーコン クルトン アンチョビドレッシング

　・自家製スモークサーモンのバロティーヌ
　　キュウリ ディルピストゥー いくら

■メインディッシュ（1品お選びください）
　・真鯛とアーモンドのポワレ
　　ローストブロッコリー ケッパーベリー ブールノワゼット

　・信玄どり胸肉のロースト
　　西洋ごぼう 茸 麦リゾット チキンソース

　・ニュージーランド産牛テンダーロイン(150g)
　　プロバンスバター ポテトのリヨネーズ 　(+2,500円)

■デザート
　・フレンチ キッチン特製デザート

■コーヒー または 紅茶

　
■下記よりお好きなお飲みのも1杯お選びください
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、ビール、ソフトドリンク


■冷前菜（1品お選びください)
　・自家製スモークサーモンのバロティーヌ キュウリ ディルピストゥー いくら
　
　・サステイナブルなホタテのポワレ バターナッツスクワッシュピューレ ケッパーとセージブラウンバター

■スープ（1品お選びください）
　・オニオングラタンスープ

　・オマール海老のビスク (+￥700)

■メインディッシュ（1品お選びください）
　・サステイナブルなサーモンのグリル
　 バターポテト ほうれん草 キャビアのブールブランソース
　
　・ポークロインのロースト
　 キノコのジュ 玉ねぎのキャラメリゼ サツマイモ
　
・オーストラリア産牛サーロインのグリル (220g)
　 フレンチフライ 赤ワインソー(+￥1,500)

■デザート
　・フレンチ キッチン特製デザート
　
■コーヒー または 紅茶
　

　
■下記よりお好きなお飲み物2杯お選びいただけます
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、ビール、ソフトドリンク

【メニュー】

■冷前菜（1品お選びください)
　・自家製スモークサーモンのバロティーヌ キュウリ ディルピストゥー いくら
　
　・サステイナブルなホタテのポワレ バターナッツスクワッシュピューレ ケッパーとセージブラウンバター

■スープ（1品お選びください）
　・オニオングラタンスープ

　・オマール海老のビスク (+￥700)

■メインディッシュ（1品お選びください）
　・サステイナブルなサーモンのグリル
　 バターポテト ほうれん草 キャビアのブールブランソース
　
　・ポークロインのロースト
　 キノコのジュ 玉ねぎのキャラメリゼ サツマイモ
　
・オーストラリア産牛サーロインのグリル (220g)
　 フレンチフライ 赤ワインソー(+￥1,500)

■デザート
　・フレンチ キッチン特製デザート
　
■コーヒー または 紅茶
　

　
■ドリンク
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、ビール、ソフトドリンクより1杯お選びください
　
【メニュー】
■冷前菜（1品お選びください)
　・自家製スモークサーモンのバロティーヌ キュウリ ディルピストゥー いくら
　
　・シーザーサラダ 卵 パルメザンチーズ ベーコン クルトン アンチョビドレッシング
　
　・信玄どりとフォアグラのテリーヌ ポートワインのレディクション ブリオッシュ（+￥500）

■温前菜（1品お選びください）
　・エスカルゴのブルゴーニュ風 ハーブバター クルトン
　
　・サステイナブルなホタテのポワレ バターナッツスクワッシュピューレ
　ケッパーとセージブラウンバター
　
■スープ
　・オニオングラタンスープ
　
■メインディッシュ（1品お選びください）
　・サステイナブルなサーモンのグリル バターポテト ほうれん草 キャビアのブールブランソース
　
　・オーストラリア産ラムラックのグリル カラフルな人参 クリスピーポテト オニオンスービーズ
　
　・ニュージーランド産牛テンダーロイン(150g) プロバンスバター ポテトのリヨネーズ (+￥2,500)

■デザート
　・フレンチ キッチン特製デザート

■コーヒー または 紅茶

　
■ドリンク
スパークリング、白ワイン、赤ワイン、ビール、ソフトドリンクより2杯お選びください
　
【メニュー】
■冷前菜（1品お選びください)
　・自家製スモークサーモンのバロティーヌ キュウリ ディルピストゥー いくら
　
　・シーザーサラダ 卵 パルメザンチーズ ベーコン クルトン アンチョビドレッシング
　
　・信玄どりとフォアグラのテリーヌ ポートワインのレディクション ブリオッシュ（+￥500）

■温前菜（1品お選びください）
　・エスカルゴのブルゴーニュ風 ハーブバター クルトン
　
　・サステイナブルなホタテのポワレ バターナッツスクワッシュピューレ
　ケッパーとセージブラウンバター
　
■スープ
　・オニオングラタンスープ
　
■メインディッシュ（1品お選びください）
　・サステイナブルなサーモンのグリル バターポテト ほうれん草 キャビアのブールブランソース
　
　・オーストラリア産ラムラックのグリル カラフルな人参 クリスピーポテト オニオンスービーズ
　
　・ニュージーランド産牛テンダーロイン(150g) プロバンスバター ポテトのリヨネーズ (+￥2,500)

■デザート
　・フレンチ キッチン特製デザート

■コーヒー または 紅茶

【特典 その1】
フルボトルシャンパン付き

【特典 その2】
ミニフラワーブーケ付き
デザートとご一緒にお持ちいたします。

【特典 その3】
通常10,000円の「テラス テーブル」個室料が無料

【メニュー】

■ 冷前菜

■ 温前菜

■ スープ

■ 魚料理

■ 肉料理

■ デザート

■ コーヒー または 紅茶

人気の「ブレックファスト ブッフェ」は旬の野菜を取り揃え、オープンキッチンを活かしてシェフが目の前で出来立てのお料理をご提供いたします。
オムレツなどの卵料理や、人気のフレンチ トーストやエッグベネディクト、ワッフルはテーブルでオーダーいただけます。
また、フランス直輸入のチーズ、シリアルやコールドカット、ベイクドトマトなどの温かい付け合せ、ベジタブルなど季節の食材をつかったお料理をお好きなだけお召し上がりいただけます。さらに、生絞りのフルーツジュースもご用意しております。

※フレンチ キッチンのブッフェでは、お客様に安心してご利用いただけるよう、感染予防策を講じております。
詳細はこちらよりご確認いただけます。

　
～メニューの一例～

〇テーブルにお持ちいたします　
- お好みの卵料理
- フレンチトースト
- エッグベネディクト
- ワッフル
- パンケーキ

〇ブッフェスタイルでお楽しみください
- ホテルメイドの焼き立てクロワッサンや種類豊富なパン
- フランス直輸入のチーズ
- シリアル
- ヨーグルト
- サラダ
- ベイクドトマトなどの温かいお料理
- コールドカット
- 生絞りのフルーツジュース