～メニュー一覧～

■AMUSE (食前のお楽しみ）

■WOOD FIRE MAIN (メインディッシュ）
下記メインディッシュからお好きなものを1品お選びください。

・鯛のグリル
百合根、蓮根、インゲン豆、胡麻・マスタードドレッシング
・ブラックペッパー風味のアシアカエビ
ボーンマロー入りフライドライス、パイナップル、カシューナッツ
・ブラックアンガスビーフサーロインステーキ
カフェ・ド・パリバター、フライドポテト
・セントラムグリルハンバーグ
マッシュポテト、人参
オックステールマッシュルームコンソメ

■HOMEMADE BREAD（自家製2種のパン、エキストラバージンオリーブオイルとともに）

■SUMMER FRUITS AFTERNOON TEA (サマーフルーツアフタヌーンティー)

■COFFEE OR TEA (コーヒー又は紅茶)

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～

■前菜 - STARTER

・ポーチドエッグ、スモークサーモントラウト
ロスティポテト、アブルーガ
・セントラムパテアンクルート
フォアグラ、ダックマグレ、ポークレバー、ピカリリ
・ブッラータトマトパイ
アチェートバルサミコ酢、エキストラバージンオリーブオイル
・ロブスターコンキリエ
クリュスタッセソース、グリュイエール、パルメザン
・ホワイトアスパラガスカプチーノ
大葉リーフフォーム

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN

・鯛のグリル
百合根、蓮根、インゲン豆、胡麻・マスタードドレッシング
・ブラックペッパー風味のガンベローニ
ボーンマロー入りフライドライス、パイナップル、カシューナッツ
・ブラックアンガスビーフサーロインステーキ
カフェ・ド・パリバター、フライドポテト
・セントラムグリルハンバーグ
マッシュポテト、人参
オックステールマッシュルームコンソメ

■デザート – DESSERT

・ストロベリーティラミス
ストロベリーアイスクリーム
・ヴァシュランオレンジノワゼット
・チョコレートフォンダン
チュロス、マカダミアナッツキャラメルアイスクリーム

【前菜・メイン・デザート】から合計2品をお選びいただけます。

■パン、コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）

オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +4,000円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +6,000円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～

■前菜 - STARTER

・ポーチドエッグ、スモークサーモントラウト
ロスティポテト、アブルーガ
・セントラムパテアンクルート
フォアグラ、ダックマグレ、ポークレバー、ピカリリ
・ブッラータトマトパイ
アチェートバルサミコ酢、エキストラバージンオリーブオイル
・ロブスターコンキリエ
クリュスタッセソース、グリュイエール、パルメザン
・ホワイトアスパラガスカプチーノ
大葉リーフフォーム

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN

・鯛のグリル
百合根、蓮根、インゲン豆、胡麻・マスタードドレッシング
・ブラックペッパー風味のガンベローニ
ボーンマロー入りフライドライス、パイナップル、カシューナッツ
・ブラックアンガスビーフサーロインステーキ
カフェ・ド・パリバター、フライドポテト
・セントラムグリルハンバーグ
マッシュポテト、人参
オックステールマッシュルームコンソメ

■デザート – DESSERT

・ストロベリーティラミス
ストロベリーアイスクリーム
・ヴァシュランオレンジノワゼット
・チョコレートフォンダン
チュロス、マカダミアナッツキャラメルアイスクリーム

【前菜・メイン・デザート】から合計2品をお選びいただけます。

■パン、コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）

オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +4,000円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +6,000円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～

■前菜 - STARTER

・ポーチドエッグ、スモークサーモントラウト
ロスティポテト、アブルーガ
・セントラムパテアンクルート
フォアグラ、ダックマグレ、ポークレバー、ピカリリ
・ブッラータトマトパイ
アチェートバルサミコ酢、エキストラバージンオリーブオイル
・ロブスターコンキリエ
クリュスタッセソース、グリュイエール、パルメザン
・ホワイトアスパラガスカプチーノ
大葉リーフフォーム

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN

・鯛のグリル
百合根、蓮根、インゲン豆、胡麻・マスタードドレッシング
・ブラックペッパー風味のガンベローニ
ボーンマロー入りフライドライス、パイナップル、カシューナッツ
・ブラックアンガスビーフサーロインステーキ
カフェ・ド・パリバター、フライドポテト
・セントラムグリルハンバーグ
マッシュポテト、人参
オックステールマッシュルームコンソメ

■デザート – DESSERT

・ストロベリーティラミス
ストロベリーアイスクリーム
・ヴァシュランオレンジノワゼット
・チョコレートフォンダン
チュロス、マカダミアナッツキャラメルアイスクリーム

【前菜・メイン・デザート】から合計3品をお選びいただけます。

■パン、コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）

オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +4,000円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +6,000円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～

■前菜 - STARTER

・ポーチドエッグ、スモークサーモントラウト
ロスティポテト、アブルーガ
・セントラムパテアンクルート
フォアグラ、ダックマグレ、ポークレバー、ピカリリ
・ブッラータトマトパイ
アチェートバルサミコ酢、エキストラバージンオリーブオイル
・ロブスターコンキリエ
クリュスタッセソース、グリュイエール、パルメザン
・ホワイトアスパラガスカプチーノ
大葉リーフフォーム

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN

・鯛のグリル
百合根、蓮根、インゲン豆、胡麻・マスタードドレッシング
・ブラックペッパー風味のガンベローニ
ボーンマロー入りフライドライス、パイナップル、カシューナッツ
・ブラックアンガスビーフサーロインステーキ
カフェ・ド・パリバター、フライドポテト
・セントラムグリルハンバーグ
マッシュポテト、人参
オックステールマッシュルームコンソメ

■デザート – DESSERT

・ストロベリーティラミス
ストロベリーアイスクリーム
・ヴァシュランオレンジノワゼット
・チョコレートフォンダン
チュロス、マカダミアナッツキャラメルアイスクリーム

【前菜・メイン・デザート】から合計3品をお選びいただけます。

■パン、コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）

オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +4,000円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +6,000円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～　　　　　

■アミューズ

■前菜チョイス
ポーチドエッグ、スモークサーモントラウト
ロスティポテト、アブルーガ
又は
セントラムパテアンクルート
フォアグラ、ダックマグレ、ポークレバー、ピカリリ

■スープ
ホワイトアスパラガスカプチーノ
大葉リーフフォーム

■メインディッシュ　チョイス
・鯛のグリル
百合根、蓮根、インゲン豆、胡麻・マスタードドレッシング
又は
オーストラリア産ブラックアンガスビーフテンダーロイン
マッシュポテト、コンフィ ボヘミアンラタトゥイユ
ジュ

■パン

■デザートチョイス
チョコレートフォンダン
チュロス、マカダミアナッツキャラメルアイスクリーム
又は
ヴァシュランオレンジノワゼット

■コーヒー又は紅茶（おかわり自由）

■ヒルトン大阪ソムリエが選ぶコースにマリアージュしたワインもご用意しております。是非ご一緒にお楽しみください。
オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +4,000円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +6,000円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～　　　　　

■アミューズ

■前菜、スープ
セントラムシーフードスタンド

■メインディッシュ　チョイス
・鯛のグリル
百合根、蓮根、インゲン豆、胡麻・マスタードドレッシング
・セントラムグリルハンバーグ
マッシュポテト、人参
オックステールマッシュルームコンソメ
・ブラックアンガス・サーロインステーキ
カフェ・ド・パリバター、フライドポテト

■パン

■プティフール2種

■コーヒー又は紅茶（おかわり自由）

■ヒルトン大阪ソムリエが選ぶコースにマリアージュしたワインもご用意しております。是非ご一緒にお楽しみください。

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～　　　　　

■アミューズ

■前菜チョイス
ポーチドエッグ、富士の介スモークサーモントラウト
ロスティポテト、アブルーガ
又は
セントラムパテアンクルート
フォアグラ、ダックマグレ、ポークレバー、ピカリリ

■スープ
ホワイトアスパラガスカプチーノ
大葉リーフフォーム

■メインディッシュ　チョイス
イトヨリ
春豆のラグー、レモンタイムブロス
又は
オーストラリア産ブラックアンガスビーフテンダーロイン
マッシュポテト、コンフィ ボヘミアンラタトゥイユ
ジュ

■パン

■デザート
本日のセントラムデザート

■プティフール

■コーヒー又は紅茶（おかわり自由）

■ヒルトン大阪ソムリエが選ぶコースにマリアージュしたワインもご用意しております。是非ご一緒にお楽しみください。
オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +4,000円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +6,000円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～　　　　　

■アミューズ

■前菜１
ブッラータトマトパイ
アチェートバルサミコ酢、エキストラバージンオリーブオイル

■前菜２
ポーチドエッグ、富士の介スモークサーモントラウト
ロスティポテト、アブルーガ

■スープ
ホワイトアスパラガスカプチーノ
大葉リーフフォーム

■メインディッシュ チョイス
イトヨリ
春豆のラグー、レモンタイムブロス
又は
和牛フィレ肉
牛煮込みのラヴィオリ
オイスター入り春野菜のソース

■パン

■デザートチョイス
ストロベリーティラミス
ストロベリーアイスクリーム
又は
ヴァシュランオレンジノワゼット

■プティフール

■コーヒー又は紅茶（おかわり自由）

■ヒルトン大阪ソムリエが選ぶコースにマリアージュしたワインもご用意しております。是非ご一緒にお楽しみください。
オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +4,000円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +6,000円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～

■アミューズ

■前菜１
ブッラータトマトパイ
アチェートバルサミコ酢
エキストラバージンオリーブオイル

■前菜２
ポーチドエッグ、富士の介スモークサーモントラウト
ロスティポテト、アブルーガ

■スープ
ホワイトアスパラガスカプチーノ
大葉リーフフォーム

■お魚
イトヨリ
春豆のラグー、レモンタイムブロス

■メインディッシュ
和牛フィレ肉
牛煮込みのラヴィオリ
オイスター入り春野菜のソース

■パン

■デザート
チョコレートフォンダン
チュロス、マカダミアナッツキャラメルアイスクリーム

■プティフール

■コーヒー又は紅茶（おかわり自由）

■ヒルトン大阪ソムリエが選ぶコースにマリアージュしたワインもご用意しております。是非ご一緒にお楽しみください。
オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +4,000円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +6,000円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～

■アミューズ

■前菜１
ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガス
ハモンセラーノ

■前菜２
ポーチドエッグ、富士の介スモークサーモントラウト
ロスティポテト、アブルーガ

■スープ
ズワイ蟹、ローストキャロットスープ
スパイシーガルバンゾビーンズ

■メインディッシュ
サーフ＆ターフ
和牛 A4サーロイン 80g
イセエビ、野菜、ジュ

■パン

■デザート
ストロベリーティラミス
ストロベリーアイスクリーム

■プティフール

■コーヒー又は紅茶（おかわり自由）

■ヒルトン大阪ソムリエが選ぶコースにマリアージュしたワインもご用意しております。是非ご一緒にお楽しみください。
オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +4,000円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +6,000円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。