MICHELINガイド東京で1つ星を獲得した
【石垣吉田】姉妹店

お肉好きの理想を叶える店舗を創りたく
"ステーキの聖地" 沖縄に店舗を構えました
美しい空と海に愛された沖縄で
最高のステーキ体験をお楽しみください

食材はもちろん、食器やグラスなど沖縄県で活躍されるアーティストの作品が楽しめるのも魅力のひとつ
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〔八重山郷里牛〕石垣島や与那国島など沖縄の小さな島々からなる八重山諸島で生まれた子牛のなかでも、赤みの旨味が濃厚な但馬の血統を受け継ぎ、32か月以上〝長期肥育〟された雌（メス）牛だけを厳選

〔究極のクリスピー焼き〕ゆっくりと時間をかけた低温調理と炭火で仕上げるスペシャリティ。肉汁を極限まで留め、肉の旨味を最大限まで引き出します。繊維がほどけるような独特の食感と芳ばしい香り、旨味の余韻をお楽しみいただける特別なステーキ