【前菜】
ズワイガニ
根セロリのレムラードと百合根のクロケット
春菊の香りで

【温前菜】
フォアグラと縮みほうれん草のソテー
聖護院蕪のヴルーテとご一緒に

【お魚料理】
メヌケのブレゼ 伝助穴子のフリット
京芋のコンフィと甲殻類のクレーム

【お肉料理】
黒毛和牛ローストビーフと
ホホ肉の淡路島玉葱煮込み

【Dessert】
クリスマススペシャルデザート

自家製パン
食後の珈琲、紅茶付き

【前菜】
ズワイガニ
根セロリのレムラードと百合根のクロケット
春菊の香りで

【温前菜】
フォアグラと縮みほうれん草のソテー
聖護院蕪のヴルーテとご一緒に

【お魚料理】
メヌケのブレゼ 伝助穴子のフリット
京芋のコンフィと甲殻類のクレーム

【お肉料理】
黒毛和牛ローストビーフと
ホホ肉の淡路島玉葱煮込み

【Dessert】
クリスマススペシャルデザート

自家製パン
食後の珈琲、紅茶付き

【前菜】
ズワイガニ
根セロリのレムラードと百合根のクロケット
春菊の香りで

【温前菜】
フォアグラと縮みほうれん草のソテー
聖護院蕪のヴルーテとご一緒に

【お魚料理】
メヌケのブレゼ 伝助穴子のフリット
京芋のコンフィと甲殻類のクレーム

【お肉料理】
黒毛和牛ローストビーフと
ホホ肉の淡路島玉葱煮込み

【Dessert】
クリスマススペシャルデザート

自家製パン
食後の珈琲、紅茶付き

【Amuse】
始まりの一皿

【Premier】
グリエした鰤のサラダ仕立て
九条葱のクーリと冬野菜
紅芯大根と淡路島玉葱のヴィグレット

【Deuxième】
紫芋のポタージュ
生姜風味の泡

【Poissons】
イトヨリのポワレ
南瓜のリゾットと茸のクレーム

【Granité】
季節のグラニテ

【Viandes】
国産牛のローストビーフ
有馬山椒とレフォールの香り

【Dessert】
洋梨のコンポート
マルキーズショコラとカカオのチュイル

【Amuse】
始まりの一皿

【Hors-doevre】
昆布締めした真鯛と帆立貝のグリエ
春菊のクーリとグラナパダーノ

【Deuxiem】
伝助穴子の温かいエスカベッシュ仕立て

【Poisson】
市場からの鮮魚
アンチョビ風味のパン粉
ソースノイリー

【Granite】
お口直しのグラニテ

【Viande】
国産牛サーロインのローストビーフ
有馬山椒とレフォールの香り

【Dessert】
花梨のブリュレと苺
マスカルポーネのアイスクリーム

【Petit Four】
小菓子

【 冷前菜 】
グリエした鰤のサラダ仕立て
九条葱のクーリと冬野菜
紅芯大根と淡路島玉葱のヴィネクレット

【 温前菜 】
紫芋のポタージュ　生姜風味の泡

【 お魚料理】
真鯛とじゃがいもを巻いた天使の海老
ソースノイリ―

【お肉料理】
国産牛サーロインのローストビーフ
有馬山椒とレフォールの香り

【 デザート 】
洋梨のコンポート
マルキーズショコラとココアのチュイル

※プティパン 、コーヒー・紅茶がつきます

【冷前菜】
帆立貝のポッシュとクレーム
洋梨と百合根のピュレ

【温前菜】
近海の穴子　温かいエスカベッシュ仕立て
小松菜のリゾットとご一緒に

【お魚料理】
真鯛のブレゼ
キャベツで包んだ伊勢海老と白身魚のムース

【お肉料理】
黒毛和牛のローストビーフと国産牛頬肉の淡路島玉葱煮込み

【デザート】
チョコレートとピスタチオのムース　赤ワインとフランボワーズのソルベ


パン と食後のコーヒーまたは紅茶がつきます

【冷前菜】
帆立貝のポッシュとクレーム
洋梨と百合根のピュレ

【温前菜】
近海の穴子　温かいエスカベッシュ仕立て
小松菜のリゾットとご一緒に

【お魚料理】
真鯛のブレゼ
キャベツで包んだ伊勢海老と白身魚のムース

【お肉料理】
黒毛和牛のローストビーフと国産牛頬肉の淡路島玉葱煮込み

【デザート】
チョコレートとピスタチオのムース　赤ワインとフランボワーズのソルベ


パン と食後のコーヒーまたは紅茶がつきます

【冷前菜】
帆立貝のポッシュとクレーム
洋梨と百合根のピュレ

【温前菜】
近海の穴子　温かいエスカベッシュ仕立て
小松菜のリゾットとご一緒に

【お魚料理】
真鯛のブレゼ
キャベツで包んだ伊勢海老と白身魚のムース

【お肉料理】
黒毛和牛のローストビーフと国産牛頬肉の淡路島玉葱煮込み

【デザート】
チョコレートとピスタチオのムース　赤ワインとフランボワーズのソルベ


パン と食後のコーヒーまたは紅茶がつきます

【冷前菜】
帆立貝のポッシュとクレーム
洋梨と百合根のピュレ

【温前菜】
近海の穴子　温かいエスカベッシュ仕立て
小松菜のリゾットとご一緒に

【お魚料理】
真鯛のブレゼ
キャベツで包んだ伊勢海老と白身魚のムース

【お肉料理】
黒毛和牛のローストビーフと国産牛頬肉の淡路島玉葱煮込み

【デザート】
チョコレートとピスタチオのムース　赤ワインとフランボワーズのソルベ


パン と食後のコーヒーまたは紅茶がつきます

【Amuse】
始まりの一皿

【Hors-doevre】
昆布締めした真鯛と帆立貝のグリエ
春菊のクーリとグラナパダーノ

【Deuxiem】
伝助穴子の温かいエスカベッシュ仕立て

【Poisson】
市場からの鮮魚
アンチョビ風味のパン粉
ソースノイリー

【Granite】
お口直しのグラニテ

【Viande】
国産牛サーロインのローストビーフ
有馬山椒とレフォールの香り

【Dessert】
花梨のブリュレと苺
マスカルポーネのアイスクリーム

【Petit Four】
小菓子

【Amuse】
始まりの一皿

【Hors-doevre】
黒七味風味のカツオ
季節野菜のコンソメ煮とビーツのラビゴットソース

【Deuxiem】
バターナッツのポタージュ　生姜の香りで

【Poisson】
アコウダイと帆立貝
サフラン風味の魚介のエッセンス

【Granite】
お口直しのグラニテ

【Viande】
国産牛サーロインのローストビーフ
有馬山椒とレフォールの香り

【Dessert】
和梨のマリネとソルベ
ジャスミンの軽いクレーム

乾杯ドリンク付き

【 アミューズ 】
ズワイ蟹のフランに数の子のピクルス

【 冷前菜 】
赤海老のプランチャーとアメリケーヌのムース
赤玉葱と青梗菜にパプリカのパートブリック

【 温前菜 】
ハタと独シンケンハムのサルティンボッカ
茸類のトリュフォラーテに紫蘇のフリット

【 メイン】
国産牛サーロインのローストビーフ
グレービーとレフォールの2種ソース

【 デザート 】
マスカルポーネのムースとコーヒーのアラクレーム
爽やかな青りんごのソルベを添えて

※プティパン 、コーヒー・紅茶がつきます

【 前菜 】
・オマール、帆立、鮪と彩菜のトリコロール仕立て。
　　オシェトラキャビアとイクラに淡路玉葱とカラマンジーのヴィネグレット。


【温前菜】
・リ・ド・ヴォーとフォアグラのポワレ、ソースマデールのヴォローヴァン
　　サングリアのソースに木苺のアクセント。


【お魚料理】
・金目鯛と鮑のヴァプール、雲丹のクレームランベルセ。
　　サフランと生姜の効いたグラスドポワソン。


【お肉料理】
・黒毛和牛サーロインのローストビーフ、ドフィノワーズに冬野菜。
　　クラシカルなグレイビーソースと山葵クリームソース。


【デザート】
・マスカルポーネのムースとコーヒーのアラクレーム、
爽やかな青りんごのソルベを添えて。


パン 、食後のコーヒーまたは紅茶がつきます

【 前菜 】
・オマール、帆立、鮪と彩菜のトリコロール仕立て。
　　オシェトラキャビアとイクラに淡路玉葱とカラマンジーのヴィネグレット。


【温前菜】
・リ・ド・ヴォーとフォアグラのポワレ、ソースマデールのヴォローヴァン
　　サングリアのソースに木苺のアクセント。


【お魚料理】
・金目鯛と鮑のヴァプール、雲丹のクレームランベルセ。
　　サフランと生姜の効いたグラスドポワソン。


【お肉料理】
・黒毛和牛サーロインのローストビーフ、ドフィノワーズに冬野菜。
　　クラシカルなグレイビーソースと山葵クリームソース。


【デザート】
・マスカルポーネのムースとコーヒーのアラクレーム、
爽やかな青りんごのソルベを添えて。


パン 、食後のコーヒーまたは紅茶がつきます

【お子様料理】

■温かいポタージュ

■メインプレート『オムライス・エビフライ・ハンバーグ・チキンナゲット・ポテトフライ・サラダなど』

■ミニデザート

[一品目]
始まりの一皿

[前菜]
グリエした寒ブリと冬のお野菜
淡路島玉葱と紅芯大根のヴィネグレット

[温前菜]
聖護院蕪のポタージュ　

[メインディッシュ]
鶏もも肉のクリーム煮込み　
マスタード風味

もしくは

本日の魚料理


[デザート]
洋梨のコンポート
栗のムースと紫芋のチュイル


[パン]
自家製パン

[食後のお飲み物]
コーヒーまたは紅茶

季節は食材の仕入れによりコース内容が変更になる場合がございます。

[特典　乾杯ドリンク]
※乾杯オリジナルカクテル
（ノンアルコール可）

[一品目]
始まりの一皿

[前菜]
グリエした寒ブリと冬のお野菜
淡路島玉葱と紅芯大根のヴィネグレット


[温前菜]
聖護院蕪のポタージュ　

[メインディッシュ]
国産牛サーロインのローストビーフ
有馬山椒とレフォールの香り

もしくは

真鯛とじゃがいもを纏った天使の海老
シャンピニオンのリゾット
アサリと小松菜のソース

[デザート]
洋梨のコンポート
栗のムースと紫芋のチュイル


[パン]
自家製パン

[食後のお飲み物]
コーヒーまたは紅茶


季節は食材の仕入れによりコース内容が変更になる場合がございます。

[特典　乾杯酒付き]
※乾杯酒付き（ノンアルコール可）

[一品目]
始まりの一皿

[前菜]
グリエした寒ブリと冬のお野菜
淡路島玉葱と紅芯大根のヴィネグレット


[温前菜]
聖護院蕪のポタージュ　

[魚料理]
真鯛とじゃがいもを纏った天使の海老
シャンピニオンのリゾット
アサリと小松菜のソース

[お口直し]
グラニテ

[メインディッシュ]
国産牛サーロインのローストビーフ
有馬山椒とレフォールの香り


[デザート]
洋梨のコンポート
栗のムースと紫芋のチュイル

[小菓子]
小菓子

[パン]
自家製パン

[食後のお飲み物]
コーヒーまたは紅茶

※季節は食材の仕入れによりコース内容が変更になる場合がございます。

【お子様料理】

■温かいポタージュ

■メインプレート『オムライス・エビフライ・ハンバーグ・パスタ・ポテトフライ・サラダなど』

■ミニデザート

※季節や仕入れの状況によりコース内容にご変更がございます。

【アミューズ】
始まりの一皿

【冷前菜】
オマール海老のポッシェとそのクレーム
マンゴーとキャビア

【温前菜】
フランス産フォアグラのポワレと鴨胸肉の燻製
バターナッツの軽いリゾット　トリュフを添えて

【魚料理】
淡路島から届いた魚介を使用したお魚料理

【グラニテ】
お口直しのグラニテ

【肉料理】
神戸ビーフと季節野菜のココット焼き
様々なコンディマン

【デザート】
クラシカルなクレープシュゼット
バニラのアイスクリームと果実

【Mignardieses】
小菓子

※季節や仕入れの状況によりコース内容にご変更がございます。
※サービス料を10％頂戴いたします。

※季節は食材の仕入れによりコース内容が変更になる場合がございます。
※サービス料を10％頂戴いたします

【前菜】
カニのサラダ仕立て　根セロリと林檎のレムラード
百合根とカニのクロケット
キャビアを添えて

【温前菜】
フォアグラのポワレ　京芋のバリグール風
聖護院蕪のヴルーテとご一緒に

【お魚料理】
明石鯛のブレゼと帆立貝のグラチネ
縮みほうれん草のソテー
ソースノイリー

【お肉料理】
黒毛和牛　2種類の調理法で

【デザート】
チョコレートとピスタチオのムース　赤ワインとラズベリーのソルベ
ビュッシュドノエルに見立てて

パン と食後のコーヒーまたは紅茶がつきます

【前菜】
カニのサラダ仕立て　根セロリと林檎のレムラード
百合根とカニのクロケット
キャビアを添えて

【温前菜】
フォアグラのポワレ　京芋のバリグール風
聖護院蕪のヴルーテとご一緒に

【お魚料理】
明石鯛のブレゼと帆立貝のグラチネ
縮みほうれん草のソテー
ソースノイリー

【お肉料理】
黒毛和牛　2種類の調理法で

【デザート】
チョコレートとピスタチオのムース　赤ワインとラズベリーのソルベ
ビュッシュドノエルに見立てて

パン と食後のコーヒーまたは紅茶がつきます