京料理箔 - TableCheck (テーブルチェック)

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24時間、簡単にご予約頂けます。以下の内容をご確認頂きましてご予約の入力にお進み下さいませ。

▶全席禁煙席でございます。
▶︎アレルギー食材などがございましたら、スタッフまでお知らせくださいませ。
▶お飲物の持ち込みはご遠慮いただいております。
▶メニュー・価格などは予告なく変更する場合がございます。料金には別途消費税と10%のサービス料が加算されます。
▶キャンセルについて

※キャンセルされる場合、前日までにご連絡をお願い致します。

▶4名様以上のご予約や下記に空席がない場合は店舗までお電話にてお問い合わせくださいませ。
☏ : 075-254-8717

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お献立

滋賀　稚鮎の南蛮漬け
　富山蛍烏賊　太アスパラ　新玉葱

千葉　大蛤揚げ真薯
　蓴菜　白葱　浜防風
　青さのり　酢橘

和歌山　伊佐木の軽い燻製
　鳥貝　雲丹と三つ葉のジュレ
　季のあしらい一式

千葉　外房釣り金目鯛
　原木椎茸　万願寺唐辛子
　針茗荷と白髪葱

宮城　気仙沼鱶鰭
　　石清水白子筍
　　青梗菜　黒米おこげ

北海道　毛蟹と山菜の春巻き
　アオリイカ　長芋
　行者大蒜　蕨　大葉
　梅餡掛け

京都　京都牛胡麻しゃぶ
　九条ネギ　レタス　姫竹
　金針菜　空芯菜

丹波篠山こしひかり
　たけのこ　サクラマス炭火
止椀
香の物　盛り合わせ

食後のお愉しみ
　いちご　八朔　くこの実
　マンゴーソース　杏仁豆腐

【5/27~6/4　期間限定】
GLIONグループ39Fair 開催期間限定で、黒豆茶のお土産付きプランです。
ほんのりとした甘さと香ばしさがおいしい黒豆茶は京料理箔のお食事の際にもご提供しております。
お料理はイノベイティブな和懐石を手がける料理長竹嶋がフカヒレなどの中華の食材を巧みに操り、和と中のコラボレーション。
京都ならではの初夏を感じる旬の食材と共に和と中が交差した新感覚な懐石をお届けいたします。

梅雨の時期に旬を迎える鱧。
“梅雨の水を飲んで美味しくなる”という言葉がある様に
この時期の鱧はサッパリした味わいが特徴で格別の美味しさ。
小骨が多い鱧を、1寸（約3cm）に24本の切り目を入れ、皮一枚でつながっている状態にする熟練の技『鱧の骨切り』にもご注目ください。
その他若鮎や雲丹、サマートリュフなども登場。
ふわっふわの鱧と共にお楽しみください。

お献立

兵庫　梅雨はも
広島蓴菜　トマト
青しそそうめん　花穂　
蛙胡瓜　蓮の葉

宮城　あわびと枝豆のしんじょ
新蓮根　姫陸蓮根　青柚子の香り　

長崎　伊佐木の軽い燻製
鱧炙り　雲丹
焼きなす　青みず　
スナップエンドウ新芽
酢橘と山葵のジュレ
　　
千葉　外房釣り金目鯛
白梅貝　白芋茎　
赤万願寺唐辛子　銀餡
　
京都　賀茂茄子
稲藁香燻牛たん　
赤味噌あん掛け　青梗菜　
白髪葱

愛知　鰻の春巻き
長芋　大葉　木の芽　葱　
酢橘　浅葱　山椒　
サマートリュフ

和牛サーロインしゃぶしゃぶ
山三つ葉　淡路島新玉ねぎ
原木椎茸　白葱　九条葱　
湯葉　茗荷　大葉　胡麻ポン酢

丹波篠山こしひかり
　新生姜　久御山アスパラ
玉蜀黍ご飯　鮎炭焼き

止椀　京都味噌仕立て
　なめこ　ねぎ　三つ葉　山椒
香の物　
　水茄子糠漬け　野村家胡瓜
　白玉味噌青柚子　柴漬け
食後のお愉しみ
　

日本人オーナー辻本憲三氏が手掛けるKENZO ESTATEのペアリングコース。
ワインは、豊かな果実味と爽やかな飲み口、繊細な泡が優しくなめらかな味わいのスパークリングワイン【sei】
清涼感と芳醇さを併せ持ち、3年連続、全米でのベスト・オブ・ソーヴィニヨン・ブランの栄誉に輝いた名品【asatsuyu】
ケンゾーエステイトのフラッグシップに位置づけされる、ボルドースタイルのブレンドワイン【rindo】をお料理に合わせてご提供いたします。
世界のトップ100ワイナリー、ナパ・ヴァレーのトップ10ワイナリーに選ばれたKENZO ESTATEと京料理箔の季節のお料理と共にお楽しみください。

【有機栽培にこだわったお米「京箔米」のお土産付きプラン】
梅雨の時期に旬を迎える鱧。
“梅雨の水を飲んで美味しくなる”という言葉がある様に
この時期の鱧はサッパリした味わいが特徴で格別の美味しさ。
熟練の技とも言われる、1寸（約3cm）に24本の切り目を入れる「鱧の骨切り」は、
口当たりも良く、ふわっふわな食感に仕上げております。
若鮎や雲丹、サマートリュフなどと共にお楽しみください。
本プランでは、当店のお食事で大変ご好評をいただいておりますお米(丹波篠山市産　有機コシヒカリ 3合)をお土産でお付けいたします。

日本酒・ワイン両方お楽しみいただけるスペシャルプラン。
世界最高峰のソムリエ　フランソワ・シャルティエ氏と230年の歴史ある宮城の酒造田中酒造店がコラボレーションした【TANAKA 1789 X CHARTIER PAVILLON of Blend 001 Vintage2019】や、京都伏見で最も古い歴史を持つ造り酒屋　増田徳兵衛商店　月の桂より【琥珀光】、今話題のイスラエルワイン【YARDEN Chardonnay】、Jean Guiton Bourgogne Pinot Noirとバラエティに富んだラインナップでご提供いたします。
京料理箔の季節のお食事と共にお楽しみください。

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