お料理は当日お選び下さい

アミューズ・ブーシェ
軽く燻したオマール海老と季節野菜のコンポジション　黄色野菜のピュレと共に
南瓜のポタージュ
紫大根で巻いた舌平目のヴァプール　レンコンチップ添え　ノイリー酒風味のクリームソース
特選黒毛和牛ロース肉の炭火焼き　ボルドレーズソース
季節のデザート
カフェ

＜メニュー例＞
■アミューズ・ブーシェ
■小海老と季節野菜の彩りサラダ仕立て　貝のジュのソースオランデーズ
■カブのポタージュ
■本日の白身魚のポワレ　魚介の旨味の詰まったソースで
■シャラン産鴨肉のロティ　赤葱のソテー添え　リンゴのソース
■季節のデザート
■カフェ

アミューズ・ブーシェ
軽く燻したオマール海老と季節野菜のコンポジション　黄色野菜のピュレと共に
フォアグラのポワレ　季節の果実とパンデピス添え　ライム風味ポルト酒ソース
紫大根で巻いた舌平目のヴァプール　レンコンチップ添え　ノイリー酒風味のクリームソース
特選黒毛和牛ヒレ肉の炭火焼き　ボルドレーズソース
季節のデザート
プティフールとカフェ

＜メニュー例＞
■アミューズ・ブーシェ
■小海老と季節野菜の彩りサラダ仕立て　貝のジュのソースオランデーズ
■カブのポタージュ
■本日の白身魚のポワレ　魚介の旨味の詰まったソースで
■藤沢産みやじ豚の炭火焼き　粒マスタードソース
■季節のデザート
■カフェ

衣はサクサク、中はジューシーで柔らかく、冷めても美味しくお召し上がりいただけます。そのままの味や、練りからしと胡麻塩での味わいの変化をお楽しみいただくのもおすすめです。

生ハム・スモークサーモン・唐揚げ・鴨パストラミ
・スモークチキン・ソーセージ・ラタトゥイユ・ピクルス・オリーブ

生ハム・スモークサーモン・唐揚げ・鴨パストラミ
・スモークチキン・ソーセージ・ラタトゥイユ・ピクルス・オリーブ

丁寧に肉をこね、ジューシーで柔らかいハンバーグに仕上げました。3日間かけて仕込む三笠会館のデミグラスソースとの相性も抜群です。

黒毛和牛A5ランクのロース肉を炭火でじっくりグリルしました。

丁寧に肉をこね、ジューシーで柔らかいハンバーグに仕上げました。3日間かけて仕込む三笠会館のデミグラスソースとの相性も抜群です。

【メニュー】
■牡蠣のカークパトリック
■帆立貝と蕪のマリネ　季節の野菜と柚子の香りで
■白子のムニエルとレギュームショー　グルノーブル
■魚介たっぷりニース風ブイヤベース
■フランボワーズのムース　ライチとバラの香りで
■コーヒー

※お料理とご一緒にどうぞ！
■ワインペアリング4種￥2,750(税・サービス料込）
■ノンアルコールペアリング3種￥1,650(税・サービス料込）

■牡蠣のカークパトリック
■帆立貝と蕪のマリネ　季節の野菜と柚子の香りで
■白子のムニエルとレギュームショー　グルノーブル
■魚介たっぷりニース風ブイヤベース
■フランボワーズのムース　ライチとバラの香りで
■コーヒー＆小菓子

■乾杯スパークリングワイン
　～アルコールが苦手な方にはノンアルコールドリンクをご用意いたします～
■記念日ケーキ
　〜ご希望のメッセージにてご用意いたします〜
＜メニュー例＞
■アミューズ・ブーシェ
■小海老と夏野菜のゼリー寄せ
■トウモロコシの冷製ポタージュ
■本日の白身魚のポワレ　オレンジの香るキャロットラペ
マジョラム風味のソースで
■藤沢産みやじ豚の炭火焼き　粒マスタードソース
■記念日ケーキ
■カフェ

※ソースは月替りでのご用意とさせて頂きます。

＜メニュー例＞
■ メニュー
■ズワイ蟹とビーツのカクテルにキャビアを添えて
■オマール海老と白人参のムース　季節野菜のコンポジション
■フォワグラのポワレ　紅玉リンゴのピュレ　ライム風味のポルト酒ソース
■ヒラメのポワレと菊芋のヴルーテ　香り高いモリーユ茸のソース
■特選黒毛和牛シャトーブリアンの炭火焼き80g　ボルドレーズソース
■季節のデザート
■カフェとプチフール

■選べるフルボトルワイン
2～3名で1本、4～5名で2本、6～7名で3本とさせて頂きます。
＜Champagne＞
ニコラ・フィアット　パルム・ドール・ブリュット
＜Vin Blanc＞
コルトン・シャルルマーニュ 2014　ドメーヌ・マリウス・ドラルシュ
＜Vin Rouge＞
シャトー・フィジャック 2013

＜メニュー例＞
■アミューズ・ブーシェ
■ニジマスとアーティチョークのプレッセ
アンショワソース添え　プロヴァンス風
■フォアグラのポワレ　イチジクのコンポート　パンデピス添え　ライム風味ポルト酒ソース
■本日の白身魚とムール貝のナージュ　ペルノー酒風味
■特選黒毛和牛ヒレ肉の炭火焼き　ボルドレーズソース
■季節のデザート
■プティフールとカフェ

季節のポタージュ
盛り合わせプレート
(ハンバーグ・鶏の唐揚・エビフライ・オムレツ・温野菜)
パン
バニラアイスクリーム

本日のアミューズブーシュ
新鮮魚介と季節野菜のサラダ仕立て
季節の魚料理　　
藤沢産みやじ豚ロース肉の炭火焼き　粒マスタードソース
季節のデザート
カフェ
※フリードリンク付（2時間）
瓶ビール・白ワイン・赤ワイン・カシスオレンジ・ウィスキー・ノンアルコールビール・ウーロン茶・オレンジジュース

キャビアのカクテル
5種類のオードブルバリエ
フォアグラのポワレ　ポルト酒のソースと共に
オマール海老のロティ　アメリケーヌソース
黒毛和牛ヒレ肉の炭火焼き　赤ワインソース
季節のデザート
カフェ
※フリードリンク付（2時間）
瓶ビール・白ワイン・赤ワイン・カシスオレンジ・ウィスキー・ノンアルコールビール・ウーロン茶・オレンジジュース

アミューズ・ブーシェ
本日のオードブルサラダ
南瓜のポタージュ

*お好みのメインディッシュをお選び下さい。
A 本日の白身魚のポワレ　ブールブランソース
B 藤沢産みやじ豚ロース肉の炭火焼き　粒マスタードソース
C シェフ特製ハンバーグステーキ　　オリジナルソース（限定10食）

季節のデザート
プティフールとカフェ

本日の魚介オードブルサラダ
じっくり煮込んだオニオングラタンスープ
特選黒毛和牛ロース肉の炭火焼き（180ｇ）　又は牛ヒレ肉炭火焼き（120g）
本日のデザート
カフェ

【ドリンクメニュー】
瓶ビール・白ワイン・赤ワイン・カシスオレンジ・ウィスキー・ノンアルコールビール・ウーロン茶・オレンジジュース