～ビーガンコースとは～
肉・魚・卵・乳製品などの動物性食品を使用していない
お料理のみで構成されたコースです。
◆おからこんにゃくのフライ
◆ナスのフリット
◆フムス（塩・レモン・ゴマペースト・ひよこ豆）のディップ
　トマト・ニンジン添え
◆野菜のスープ（日替わり）
◆フェンネル+レモン
◆キュウリ+ディル
◆紫キャベツ+梅酢あえ
◆ビーガンマヨネーズ+サラダ
◆デザート（日替わり）
◆パン

～ビーガンコースとは～
肉・魚・卵・乳製品などの動物性食品を使用していない
お料理のみで構成されたコースです。

Amuse
清瀬・ハウスなすとマーブル豆のマリネ
横山園芸のエディブルフラワー ”アリッサム“
Cooked eggplants and marble beans marinade served with edible flowers

Soupe
季節の江戸東京野菜のスープ
Seasonal vegetable soup

Main
2種の国産雑穀 “ハト麦・あだむさんちのソルガム” と季節の東京野菜のフレッシュサラダボウル
5種の調味料を添えて
Domestic multigrain rice and sorghum in Tokyo vegetables salad, served with five types seasoning

Dessert
白いんげんとフルーツのタルト
～八丈レモンのコンフィチュール～
“Vegan tart” white bean and fresh fruits

Herb tea
MASHIKE NO UMI（増毛の海）
ミクニオリジナルのハーブティー

～ビーガンコースとは～
肉・魚・卵・乳製品などの動物性食品を使用していない
お料理のみで構成されたコースです。

Amuse
清瀬・ハウスなすとマーブル豆のマリネ
横山園芸のエディブルフラワー ”アリッサム“
Cooked eggplants and marble beans marinade served with edible flowers

Soupe
季節の江戸東京野菜のスープ
Seasonal vegetable soup

Hors-d’oeuvre
長崎・壱岐の揚げ豆腐 八丈島の唐辛子味噌とヨーグルトのソース
クロレラパウダーとパセリのせ
Sliced deep-fried TOFU, served with hot tasty miso and yogurt
藁紐で持ち歩けるしっかりしたお豆腐をわざと冷凍し、水分を抜いてしっかりと存在感あるように素揚げしました。
唐辛子味噌と豆乳ヨーグルトをのせたソース、そしてクロレラを味のアクセントに少しつけながらお召し上がりいただく一品。

Main
2種の国産雑穀 “ハト麦・あだむさんちのソルガム” と季節の東京野菜のフレッシュサラダボウル
5種の調味料を添えて
Domestic multigrain rice and sorghum in Tokyo vegetables salad, served with five types seasoning

Dessert
白いんげんとフルーツのタルト
～八丈レモンのコンフィチュール～
“Vegan tart” white bean and fresh fruits

Herb tea
MASHIKE NO UMI（増毛の海）
ミクニオリジナルのハーブティー

～ビーガンコースとは～
肉・魚・卵・乳製品などの動物性食品を使用していない
お料理のみで構成されたコースです。

Amuse
清瀬・ハウスなすとマーブル豆のマリネ
横山園芸のエディブルフラワー ”アリッサム“
Cooked eggplants and marble beans marinade served with edible flowers

Soupe
季節の江戸東京野菜のスープ
Seasonal vegetable soup

Hors-d’oeuvre
長崎・壱岐の揚げ豆腐 八丈島の唐辛子味噌とヨーグルトのソース
クロレラパウダーとパセリのせ
Sliced deep-fried TOFU, served with hot tasty miso and yogurt

Main
2種の国産雑穀 “ハト麦・あだむさんちのソルガム” と季節の東京野菜のフレッシュサラダボウル
5種の調味料を添えて
Domestic multigrain rice and sorghum in Tokyo vegetables salad, served with five types seasoning

Dessert
白いんげんとフルーツのタルト
～八丈レモンのコンフィチュール～
“Vegan tart” white bean and fresh fruits

Herb tea
MASHIKE NO UMI（増毛の海）
ミクニオリジナルのハーブティー

～ビーガンコースとは～
肉・魚・卵・乳製品などの動物性食品を使用していない
お料理のみで構成されたコースです。

Amuse
清瀬・ハウスなすとマーブル豆のマリネ
横山園芸のエディブルフラワー ”アリッサム“
Cooked eggplants and marble beans marinade served with edible flowers

Soupe
季節の江戸東京野菜のスープ
Seasonal vegetable soup

Hors-d’oeuvre 3品
長崎・壱岐の揚げ豆腐 八丈島の唐辛子味噌とヨーグルトのソース
クロレラパウダーとパセリのせ
Sliced deep-fried TOFU, served with hot tasty miso and yogurt

プレミアム椎茸「天恵菇」（てんけいこ）の香り詰め ビーツソース

フムス（ひよこ豆のディップ）と昆布の素揚げ イチジクのフリット添え

Main
2種の国産雑穀 “ハト麦・あだむさんちのソルガム” と季節の東京野菜のフレッシュサラダボウル
5種の調味料を添えて
Domestic multigrain rice and sorghum in Tokyo vegetables salad, served with five types seasoning

Dessert
白いんげんとフルーツのタルト
～八丈レモンのコンフィチュール～
“Vegan tart” white bean and fresh fruits

Herb tea
MASHIKE NO UMI（増毛の海）
ミクニオリジナルのハーブティー

・ウェルカムドリンク
・アミューズ
・前菜
・お魚料理
・お肉料理
・季節のデザート
・コーヒー

※季節のおすすめメニューオプションをご希望の際はコメント欄へご記入ください。

・ウェルカムドリンク
・アミューズ
・前菜
・お魚料理
・お肉料理
・季節のデザート
・コーヒー

※季節のおすすめメニューオプションをご希望の際はコメント欄へご記入ください。

【さくらカクテル付き】
・アミューズ
・前菜
・魚料理
・肉料理
・デザート
・コーヒー

◆ ◆春のお食事プラン ＜乾杯スパークリング＆2名様に１本フルボトルワイン付き＞ ◆
2023.3.1（水）~ 2023.4.28（金）まで
お1人様 9,900円（税・サービス料込/ 2～14名様まで）

・乾杯用グラススパークリング
・アミューズ
・前菜
・魚料理
・肉料理
・デザート
・コーヒー

【ワインは２名様に付き1本、3,4名様に付き2本、お好きなフルボトルワイン(スパークリング or 白ワイン or 赤ワイン or ロゼワイン）よりお選びいただけます。】

*ランチ・ディナー共にご予約を承ります。
*ご予約は2日前までにお願いいたします。
*写真はイメージです。

〈内容〉
ーWメインフルコース　全5品ー
・アミューズ
・前菜
・魚料理
・肉料理
・デザート
・コーヒー

ーペアリングワインー
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
それぞれ各1杯ずつ。

・ウェルカムドリンク
・アミューズ
・前菜
・お魚料理
・お肉料理
・パティシエ特製デザート
・コーヒー

※季節のおすすめメニューオプションをご希望の際はコメント欄へご記入ください。

◆ ◆乾杯スパークリングワイン付き！ ＊選べるフルボトルプラン＊ ◆◆
お1人様 9,900円（税・サービス料込/ 2～14名様まで）

〈内容〉
ーWメインフルコース　全5品ー
・アミューズ
・前菜
・魚料理
・肉料理
・デザート
・コーヒー

ー乾杯酒+フルボトルワイン付ー
1，乾杯用グラススパークリング
2，2名様で1本のフルボトルワイン※₁

※₁【ワインは２名様に付き1本、3,4名様に付き2本、お好きなフルボトルワイン(スパークリング or 白ワイン or 赤ワイン or ロゼワイン）よりお選びいただけます】
*ランチ・ディナー共にご予約を承ります。
*ご予約は2日前までにお願いいたします。
*写真はイメージです。
※季節のおすすめメニューオプションをご希望の際はコメント欄へご記入ください。
※追加注文を頂戴した際には、追加商品に対して別途10％のサービス料を頂戴いたします。

メニューは当日お選びください。

☆ 【丸の内仲通り側お席確約】食前酒付！イルミネーションディナー ☆
2023.11.16（木）~ 2024.2.18（日）まで （12/23～25は除く）
お1人様 8,360円（税・サービス料込/ 1日限定12名様まで）

・食前酒
・アミューズ
・前菜
・魚料理
・肉料理
・デザート
・コーヒー

*ご予約は2日前までにお願いいたします。
*2023年12月22日（金）～25日（日）は除外日となっております。
*2023年12月31日（日）は休業日となっております。
*2024年1月1日（月）は休館日となっております。
*写真はイメージです。

◆ 宴会＆パーティプラン ＜乾杯スパークリング＆2名様に１本フルボトルワイン付き＞ ◆
2023.11.16（月）~ 2024.2.18（日）（12/22～25は除く）
お1人様 9,900円（税・サービス料込/ 2～14名様まで）

〈内容〉
ーWメインフルコース　全5品ー
・アミューズ
・前菜
・魚料理
・肉料理
・デザート
・コーヒー

ー乾杯酒+フルボトルワイン付ー
1，乾杯用グラススパークリング
2，2名様で1本のフルボトルワイン※₁

※₁【ワインは２名様に付き1本、3,4名様に付き2本、お好きなフルボトルワイン(スパークリング or 白ワイン or 赤ワイン or ロゼワイン）よりお選びいただけます】

*ランチ・ディナー共にご予約を承ります。
*ご予約は2日前までにお願いいたします。
*2023年12月22日（金）～25日（月）は除外日となっております。
*2023年12月31日（日）は休業日となっております。
*2024年1月1日（月）は休館日となっております。
*写真はイメージです。

※追加注文を頂戴した際には、追加商品に対して別途10％のサービス料を頂戴いたします。

Amuse
魚介たっぷりメリメロ宝石箱　土佐酢ジュレと江戸ミックスハーブのサラダ仕立て
“Jewelry case” of sea-food, sour soy sauce jelly and mixed heb

Poisson
和歌山県産・クエのポアレと白子のムニエル　奥多摩の本わさび香るオランデーズソース
Panfried grouper and soft roe, wasabi hollandaise sauce

Viande
東京ビーフサーロインのグリル
練馬産・シルクスウィートのマッシュポテト　フランス産・トリュフの香り
Grilled striploin of Tokyo beef, mushed sweet potatoes and truffle

Dessert
東京産・とちおとめのムースとマダガスカル産・バニラを使った
キルシュ風味ババロアのブッシュドノエルとシャンパンロゼ
“Bûche de Noël” strawberry mousse and kirsche bavarois, rose champagne sorbet

コーヒーと小菓子
coffee

Amuse
魚介たっぷりメリメロ宝石箱　土佐酢ジュレと江戸ミックスハーブのサラダ仕立て
“Jewelry case” of sea-food, sour soy sauce jelly and mixed heb

Entree
ハンガリー産・鴨肉と檜原村色々きのこのパテ　パートフィロ包み焼き　フォアグラソース
Pâte Filo wrapped with duck and mushroom, foie gras sauce

Poisson
和歌山県産・クエのポアレと白子のムニエル　奥多摩の本わさび香るオランデーズソース
Panfried grouper and soft roe, wasabi hollandaise sauce

Viande
東京ビーフサーロインのグリル
練馬産・シルクスウィートのマッシュポテト　フランス産・トリュフの香り
Grilled striploin of Tokyo beef, mushed sweet potatoes and truffle

Dessert
東京産・とちおとめのムースとマダガスカル産・バニラを使った
キルシュ風味ババロアのブッシュドノエルとシャンパンロゼ
“Bûche de Noël” strawberry mousse and kirsche bavarois, rose champagne sorbet

コーヒーと小菓子
coffee

〈アミューズ〉
練馬産人参のムースリーヌ　シューファルス　パセリの香り

〈前菜〉
東京軍鶏と滝川ごぼうのコンフィのテリーヌとあやめカブのピクルス

〈魚料理〉
真鱈のポワレ　練馬大根のブレゼ　フレンチマスタードソース

〈デザート〉
西東京市のミントババロア　温かいスープドショコラと温州みかんのソルベ

コーヒー＆小菓子

※追加料金￥1320にてお魚料理をお肉料理にご変更いただけます。
※季節のおすすめメニューオプションをご希望の際はコメント欄へご記入ください。（1・2月のみ）
※お一人様追加料金￥1320にて、通常デザートをデザート盛合せにグレードアップできます。前日までのご予約制です。
＊当日の仕入れ状況により変更する場合がございます。
＊サービス料は別途10%でございます。
＊写真はイメージでございます。

〈アミューズ〉
練馬産人参のムースリーヌ　シューファルス　パセリの香り

〈前菜〉
東京軍鶏と滝川ごぼうのコンフィのテリーヌとあやめカブのピクルス

〈肉料理〉
オーストラリア産・牛バラ肉と檜原村きのこ　濃厚赤ワインのビーフシチュー

〈デザート〉
西東京市のミントババロア　温かいスープドショコラと温州みかんのソルベ

コーヒー＆小菓子

※季節のおすすめメニューオプションをご希望の際はコメント欄へご記入ください。（1・2月のみ）
※お一人様追加料金￥1320にて、通常デザートをデザート盛合せにグレードアップできます。前日までのご予約制です。
＊当日の仕入れ状況により変更する場合がございます。
＊サービス料は別途10%でございます。
＊写真はイメージでございます。

〈アミューズ〉
練馬産人参のムースリーヌ　シューファルス　パセリの香り

〈前菜〉
東京軍鶏と滝川ごぼうのコンフィのテリーヌとあやめカブのピクルス

〈魚料理〉
真鱈のポワレ　練馬大根のブレゼ　フレンチマスタードソース

〈肉料理〉
オーストラリア産・牛バラ肉と檜原村きのこ　濃厚赤ワインのビーフシチュー

〈デザート〉
西東京市のミントババロア　温かいスープドショコラと温州みかんのソルベ

コーヒー＆小菓子

※季節のおすすめメニューオプションをご希望の際はコメント欄へご記入ください。（1・2月のみ）
※お一人様追加料金￥1320にて、通常デザートを季節のデザートにグレードアップできます。前日までのご予約制です。
＊当日の仕入れ状況により変更する場合がございます。
＊サービス料は別途10%でございます。
＊写真はイメージでございます。

〈アミューズ〉
タスマニアサーモンとマスカルポーネチーズのムース　そば粉のブリニといくら

〈前菜〉
東京ビーフ生ハムとグリルしたロメインレタス　拝島ネギのサラダ仕立て　すだちのビネグレット

〈魚料理〉
千葉県産・鮃目のムニエルと府中産・白菜のブレゼクリームソース　ハーブの香り

〈肉料理〉
ハンガリー産・マグレ鴨ロースのロティ　新じゃがいものロースト　マデラ酒とブラッドオレンジ

〈デザート〉
練馬産とちおとめのクレープ　はちみつのアイスクリームとベリーの温かいソース

コーヒー＆小菓子

※季節のおすすめメニューオプションをご希望の際はコメント欄へご記入ください。（1・2月のみ）
※お一人様追加料金￥1320にて、通常デザートをデザート盛合せにグレードアップできます。前日までのご予約制です。
＊当日の仕入れ状況により変更する場合がございます。
＊サービス料は別途10%でございます。
＊写真はイメージでございます。

〈アミューズ〉
青森県陸奥湾の帆立貝と小平産・ブロッコリーと本ズワイガニのマヨネーズシャンティ キャビア添え

〈前菜〉
ハンガリー産・フォアグラカナールの濃厚フラン　ポートワインソース

〈前菜〉
天恵菇の香草ガーリックバター焼き　江戸ミックスハーブのサラダ

〈魚料理〉
房総沖金目鯛のポワレ　国産はちみつと白バルサミコ　タイムの香り

〈肉料理〉
北海道産・蝦夷鹿肉のロティ　フランス産グロゼイユとポルト酒のソース

〈デザート〉
ニイクラファームのローズマリー香るタルトタタン 東京牛乳とバニラビーンズを使ったバニラアイスクリーム

コーヒー＆小菓子

※季節のおすすめメニューオプションをご希望の際はコメント欄へご記入ください。差替え無料です。（1・2月のみ）
※お一人様追加料金￥1320にて、通常デザートをデザート盛合せにグレードアップできます。前日までのご予約制です。
＊当日の仕入れ状況により変更する場合がございます。
＊サービス料は別途10%でございます。
＊写真はイメージでございます。

〈アミューズ〉
青森県陸奥湾の帆立貝と小平産・ブロッコリーと本ズワイガニのマヨネーズシャンティ キャビア添え

〈前菜〉
ハンガリー産・フォアグラカナールの濃厚フラン　ポートワインソース

〈前菜〉
天恵菇の香草ガーリックバター焼き　江戸ミックスハーブのサラダ

〈魚料理〉
カナダ産・オマール海老と江戸小松菜のグラチネ　エストラゴンの香り

〈肉料理〉
東京ビーフサーロインのグリル　八丈島産・アメリカ芋のマッシュポテト　柚子七味バターと赤ワインソース

〈デザート〉
ニイクラファームのローズマリー香るタルトタタン 東京牛乳とバニラビーンズを使ったバニラアイスクリーム

コーヒー＆小菓子

※季節のおすすめメニューオプションをご希望の際はコメント欄へご記入ください。差替え無料です。（1・2月のみ）
※お一人様追加料金￥1320にて、通常デザートをデザート盛合せにグレードアップできます。前日までのご予約制です。
＊当日の仕入れ状況により変更する場合がございます。
＊サービス料は別途10%でございます。
＊写真はイメージでございます。。

〈アミューズ〉
練馬産人参のムースリーヌ　シューファルス　パセリの香り

〈前菜〉
東京軍鶏と滝川ごぼうのコンフィのテリーヌとあやめカブのピクルス

〈魚料理〉
真鱈のポワレ　練馬大根のブレゼ　フレンチマスタードソース

〈肉料理〉
オーストラリア産・牛バラ肉と檜原村きのこ　濃厚赤ワインのビーフシチュー

〈デザート〉
西東京市のミントババロア　温かいスープドショコラと温州みかんのソルベ

コーヒー＆小菓子

※季節のおすすめメニューオプションをご希望の際はコメント欄へご記入ください。差替え無料です。（1・2月のみ）
※お一人様追加料金￥1320にて、通常デザートをデザート盛合せにグレードアップできます。前日までのご予約制です。
＊当日の仕入れ状況により変更する場合がございます。
＊サービス料は別途10%でございます。
＊写真はイメージでございます。

〈アミューズ〉
タスマニアサーモンとマスカルポーネチーズのムース　そば粉のブリニといくら

〈前菜〉
東京ビーフ生ハムとグリルしたロメインレタス　拝島ネギのサラダ仕立て　すだちのビネグレット

〈魚料理〉
千葉県産・鮃目のムニエルと府中産・白菜のブレゼクリームソース　ハーブの香り

〈肉料理〉
ハンガリー産・マグレ鴨ロースのロティ　新じゃがいものロースト　マデラ酒とブラッドオレンジ

〈デザート〉
練馬産とちおとめのクレープ　はちみつのアイスクリームとベリーの温かいソース

コーヒー＆小菓子

※季節のおすすめメニューオプションをご希望の際はコメント欄へご記入ください。差替え無料です。（1・2月のみ）
※お一人様追加料金￥1320にて、通常デザートをデザート盛合せにグレードアップできます。前日までのご予約制です。
＊当日の仕入れ状況により変更する場合がございます。
＊サービス料は別途10%でございます。
＊写真はイメージでございます。

〈アミューズ〉
青森県陸奥湾の帆立貝と小平産・ブロッコリーと本ズワイガニのマヨネーズシャンティ キャビア添え

〈前菜〉
ハンガリー産・フォアグラカナールの濃厚フラン　ポートワインソース

〈前菜〉
天恵菇の香草ガーリックバター焼き　江戸ミックスハーブのサラダ

〈魚料理〉
房総沖金目鯛のポワレ　国産はちみつと白バルサミコ　タイムの香り

〈肉料理〉
北海道産・蝦夷鹿肉のロティ　フランス産グロゼイユとポルト酒のソース

〈デザート〉
ニイクラファームのローズマリー香るタルトタタン 東京牛乳とバニラビーンズを使ったバニラアイスクリーム

コーヒー＆小菓子

※季節のおすすめメニューオプションをご希望の際はコメント欄へご記入ください。差替え無料です。（1・2月のみ）
※お一人様追加料金￥1320にて、通常デザートをデザート盛合せにグレードアップできます。前日までのご予約制です。
＊当日の仕入れ状況により変更する場合がございます。
＊サービス料は別途10%でございます。
＊写真はイメージでございます。

〈アミューズ〉
青森県陸奥湾の帆立貝と小平産・ブロッコリーと本ズワイガニのマヨネーズシャンティ キャビア添え

〈前菜〉
ハンガリー産・フォアグラカナールの濃厚フラン　ポートワインソース

〈前菜〉
天恵菇の香草ガーリックバター焼き　江戸ミックスハーブのサラダ

〈魚料理〉
カナダ産・オマール海老と江戸小松菜のグラチネ　エストラゴンの香り

〈肉料理〉
東京ビーフサーロインのグリル　八丈島産・アメリカ芋のマッシュポテト　柚子七味バターと赤ワインソース

〈デザート〉
ニイクラファームのローズマリー香るタルトタタン 東京牛乳とバニラビーンズを使ったバニラアイスクリーム

コーヒー＆小菓子

※季節のおすすめメニューオプションをご希望の際はコメント欄へご記入ください。差替え無料です。（1・2月のみ）
※お一人様追加料金￥1320にて、通常デザートをデザート盛合せにグレードアップできます。前日までのご予約制です。
＊当日の仕入れ状況により変更する場合がございます。
＊サービス料は別途10%でございます。
＊写真はイメージでございます。