西洋料理 BELLA VISTA - ホテルニューオータニ（東京）

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お店からのお知らせ

▶お食事の用途（誕生日、接待など）や、食物アレルギーなどをお知らせください。
▶お席のご指定は、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶お子様のご利用は13歳以上にてご利用をお願いいたします。
▶花束、ケーキのご注文は3日前までにお願いいたします。
▶返信が必要なご依頼や各種プラン、6名様以上のご予約の際は店舗までご連絡ください。
▶メニューやプロモーション内容、料金は、変更の場合がございますのでご了承ください。
▶キャンセル料につきましては当日連絡が無い場合100％申し受けます。
　ご予約時間より30分遅れた場合は自動的にキャンセルとさせていただく場合がございます。

※新型コロナウイルスの感染状況により、休業や営業時間の変更となる場合がございます。

※緊急事態宣言等により、酒類の提供が不可となる場合がございますので予めご了承下さい。

≪ドレスコード≫　短パン・ビーチサンダルまたはそれに順ずる軽装不可

▶ご宿泊者のお客さまには、特別ご優待もご用意しています。
詳しくはこちら

「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する

※メインディッシュはスタッフにてテーブルにお持ち致します。
※追加の料金に関しましては、税金含み別途、サービス料 10％を加算させていただきます。
＜ブッフェ提供形式の一部変更＞
・サラダバー、パン類、につきましてはお一人様お一つのトングをご使用いただき、その都度洗浄いたしております。お客さまには、マスク着用、アルコール消毒等の感染予防対策にご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
・こちらは、ご優待価格となりますので、その他ご優待券等との併用はご遠慮下さい。

乾杯ドリンク付き【グラスシャンパーニュ又はアップルサイダー】

■サラダ・タパス
四季折々が奏でる東京野菜のサラダバー
彩るタパスのバリエーション ‘‘サン・セバスチャン’’
■パスタ　～1品お選び頂けます～
完熟トマトと海の幸の‘‘ペスカトーラ’’
芳醇な赤ワイン薫る大豆ボロネーゼ‘ ‘‘ラグー’’
帆立貝、羅臼産鮭節の和風パスタ ‘‘ビジュー・マレ’’
ポルチーニ茸とグアンチャーレのパスタ　ヴァンジョーヌ風味“レコルト” 　+￥1,100（別途サービス料）
渡り蟹＆上海蟹のトマトクリームパスタ　‘‘フロリレージュ’’　+￥1,650（別途サービス料）
■デザート　～1品お選び頂けます～
濃厚な抹茶とホワイトショコラのティラミス
ベッラ・ヴィスタが贈るグランデセール ‘‘モンブラン’’　
豆乳バスクチーズケーキとゼンブ・ペーストコーンの豆乳キャラメルアイス

コーヒー又は紅茶

乾杯ドリンク付き【グラスシャンパーニュ又はアップルサイダー】

■サラダ・タパス
四季折々が奏でる東京野菜のサラダバー
彩るタパスのバリエーション ‘‘サン・セバスチャン’’
■温前菜・スープ
金華ハム、干し椎茸、陳皮の上湯コンソメオマール海老のラヴィオリ添え　+￥1,650（別途サービス料）
フォアグラのポワレと秋茄子のフォンダンディアブルソース　+￥2,200（別途サービス料）
■パスタ　～1品お選び頂けます～
完熟トマトと海の幸の‘‘ペスカトーラ’’
芳醇な赤ワイン薫る大豆ボロネーゼ‘ ‘‘ラグー’’
帆立貝、羅臼産鮭節の和風パスタ ‘‘ビジュー・マレ’’
ポルチーニ茸とグアンチャーレのパスタ　ヴァンジョーヌ風味“レコルト” 　+￥1,100（別途サービス料）
渡り蟹＆上海蟹のトマトクリームパスタ　‘‘フロリレージュ’’　+￥1,650（別途サービス料）
■魚料理又は肉料理　～1品お選び頂けます～
大海原から届く鮮魚のポワレ　根セロリのソース
銘柄ポークの備長炭グリル
～ＡＳＣ認証～ ‘‘おかそだちサーモン’’のココット焼きパプリカのブイヤベース風
仔牛のカツレツ‘‘ベッラ・ヴィスタ風’’
ローストチキンニューヨークスタイル
仔羊のロティ　プロヴァンサル風　+1,100（別途サービス料）
牛フィレ肉の備長炭グリル ‘‘ヴォルケーノ’’　+￥2,200（別途サービス料）
アンガス牛Ｔボーンステーキの備長炭グリル　‘‘ニューヨークスタイル’’（2名様より）+￥2,750（別途サービス料）
岩手県産和牛 ‘‘短角牛’’の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風　+￥1,650（別途サービス料）
■デザート
濃厚な抹茶とホワイトショコラのティラミス
ベッラ・ヴィスタが贈るグランデセール ‘‘モンブラン’’
豆乳バスクチーズケーキとゼンブ・ペーストコーンの豆乳キャラメルアイス

コーヒー又は紅茶

■サラダ・タパス
四季折々が奏でる東京野菜のサラダバー
彩るタパスのバリエーション ‘‘サン・セバスチャン’’
■温前菜・スープ
金華ハム、干し椎茸、陳皮の上湯コンソメオマール海老のラヴィオリ添え　+￥1,650（別途サービス料）
フォアグラのポワレと秋茄子のフォンダンディアブルソース　+￥2,200（別途サービス料）
■パスタ　～1品お選び頂けます～
完熟トマトと海の幸の‘‘ペスカトーラ’’
芳醇な赤ワイン薫る大豆ボロネーゼ‘ ‘‘ラグー’’
帆立貝、羅臼産鮭節の和風パスタ ‘‘ビジュー・マレ’’
ポルチーニ茸とグアンチャーレのパスタ　ヴァンジョーヌ風味“レコルト” 　+￥1,100（別途サービス料）
渡り蟹＆上海蟹のトマトクリームパスタ　‘‘フロリレージュ’’　+￥1,650（別途サービス料）
■魚料理又は肉料理　～1品お選び頂けます～
大海原から届く鮮魚のポワレ　根セロリのソース
銘柄ポークの備長炭グリル
～ＡＳＣ認証～ ‘‘おかそだちサーモン’’のココット焼きパプリカのブイヤベース風
仔牛のカツレツ‘‘ベッラ・ヴィスタ風’’
ローストチキンニューヨークスタイル
仔羊のロティ　プロヴァンサル風　+1,100（別途サービス料）
牛フィレ肉の備長炭グリル ‘‘ヴォルケーノ’’　+￥2,200（別途サービス料）
アンガス牛Ｔボーンステーキの備長炭グリル　‘‘ニューヨークスタイル’’（2名様より）+￥2,750（別途サービス料）
岩手県産和牛 ‘‘短角牛’’の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風　+￥1,650（別途サービス料）
■デザート
濃厚な抹茶とホワイトショコラのティラミス
ベッラ・ヴィスタが贈るグランデセール ‘‘モンブラン’’
豆乳バスクチーズケーキとゼンブ・ペーストコーンの豆乳キャラメルアイス

コーヒー又は紅茶

■サラダ・タパス
四季折々が奏でる東京野菜のサラダバー
彩るタパスのバリエーション ‘‘サン・セバスチャン’’
■パスタ　～1品お選び頂けます～
完熟トマトと海の幸の‘‘ペスカトーラ’’
芳醇な赤ワイン薫る大豆ボロネーゼ‘ ‘‘ラグー’’
帆立貝、羅臼産鮭節の和風パスタ ‘‘ビジュー・マレ’’
ポルチーニ茸とグアンチャーレのパスタ　ヴァンジョーヌ風味“レコルト” 　+￥1,100（別途サービス料）
渡り蟹＆上海蟹のトマトクリームパスタ　‘‘フロリレージュ’’　+￥1,650（別途サービス料）
■デザート　～1品お選び頂けます～
濃厚な抹茶とホワイトショコラのティラミス
ベッラ・ヴィスタが贈るグランデセール ‘‘モンブラン’’　
豆乳バスクチーズケーキとゼンブ・ペーストコーンの豆乳キャラメルアイス

コーヒー又は紅茶

■サラダ・タパス
四季折々が奏でる東京野菜のサラダバー
彩るタパスのバリエーション ‘‘サン・セバスチャン’’
■温前菜・スープ
金華ハム、干し椎茸、陳皮の上湯コンソメオマール海老のラヴィオリ添え　+￥1,650（別途サービス料）
フォアグラのポワレと秋茄子のフォンダンディアブルソース　+￥2,200（別途サービス料）
■パスタ　～1品お選び頂けます～
完熟トマトと海の幸の‘‘ペスカトーラ’’
芳醇な赤ワイン薫る大豆ボロネーゼ‘ ‘‘ラグー’’
帆立貝、羅臼産鮭節の和風パスタ ‘‘ビジュー・マレ’’
ポルチーニ茸とグアンチャーレのパスタ　ヴァンジョーヌ風味“レコルト” 　+￥1,100（別途サービス料）
渡り蟹＆上海蟹のトマトクリームパスタ　‘‘フロリレージュ’’　+￥1,650（別途サービス料）
■魚料理又は肉料理　～1品お選び頂けます～
大海原から届く鮮魚のポワレ　根セロリのソース
銘柄ポークの備長炭グリル
～ＡＳＣ認証～ ‘‘おかそだちサーモン’’のココット焼きパプリカのブイヤベース風
仔牛のカツレツ‘‘ベッラ・ヴィスタ風’’
ローストチキンニューヨークスタイル
仔羊のロティ　プロヴァンサル風　+1,100（別途サービス料）
牛フィレ肉の備長炭グリル ‘‘ヴォルケーノ’’　+￥2,200（別途サービス料）
アンガス牛Ｔボーンステーキの備長炭グリル　‘‘ニューヨークスタイル’’（2名様より）+￥2,750（別途サービス料）
岩手県産和牛 ‘‘短角牛’’の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風　+￥1,650（別途サービス料）
■デザート　～1品お選び頂けます～
濃厚な抹茶とホワイトショコラのティラミス
ベッラ・ヴィスタが贈るグランデセール ‘‘モンブラン’’
豆乳バスクチーズケーキとゼンブ・ペーストコーンの豆乳キャラメルアイス

コーヒー又は紅茶

乾杯ドリンク付き

メニュー例
【カナッペ】
・ブランダードのチップ/ 竹炭パンのスフレ / しめ鯖のタルタル

【前菜】
・ブレス産鶉のフォンダンとフォアグラのムースシャンピニオンのラメルとガランガのヴィネグレット

【温菜】
・蒸し鮑と和牛ブレザオラの生ハム根セロリのソースとレモンの香り

【パスタ】
・古代小麦のペンネとセップ茸のアラビアータ風

【魚料理】
・高知県産クエのポワレプティ・レギュームのミトネライム風味のジュとカモミールのサバイヨン

【肉料理】※下記より1品お選び下さい
・シャラン産鴨のローストエピスの香り芳醇なジュとペリゴール産ベルジュのアクセント
　　　　　　　　　　　　　　　　又は
・和牛フィレ肉の備長炭炙り焼きオリエンタルソース +3,000円

【デザート1】
・葡萄のコンポートとレモンのグラニテ

【デザート2】
・ガトーショコラとバナナのオレンジマリネピスタチオのアイスクリーム

【食後のカフェ】
・コーヒーまたは紅茶
・フレッシュハーブティー　＋500円

※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

～メニュー例～
Menu
ケシの実シューフロマージュとキャヴィア

能登の蟹　/　カリフラワー　/　カカオヴィネガーのカクテル

雲丹のロワイヤル /　ラングスティン　/　森茸

烏賊 / 山椒のタリオリーニ / フヌイユ

本日の鮮魚 /　宇陀金ごぼう /　香草ブイヨン

牛肉 / 玉葱のキャラメリゼ / フロマージュのラヴィオリ

柿 / 柑橘のグラニテ / シャルトリューズ

マロン /　八丈島のミルクジェラート / マルドンの塩

コーヒー又は紅茶と小菓子

メニュー例
【カナッペ】
・ブランダードのチップ/ 竹炭パンのスフレ / しめ鯖のタルタル

【前菜】
・ブレス産鶉のフォンダンとフォアグラのムースシャンピニオンのラメルとガランガのヴィネグレット

【温菜】
・蒸し鮑と和牛ブレザオラの生ハム根セロリのソースとレモンの香り

【パスタ】
・古代小麦のペンネとセップ茸のアラビアータ風

【魚料理】
・高知県産クエのポワレプティ・レギュームのミトネライム風味のジュとカモミールのサバイヨン

【肉料理】※下記より1品お選び下さい
・シャラン産鴨のローストエピスの香り芳醇なジュとペリゴール産ベルジュのアクセント
　　　　　　　　　　　　　　　　又は
・和牛フィレ肉の備長炭炙り焼きオリエンタルソース +3,000円

【デザート1】
・葡萄のコンポートとレモンのグラニテ

【デザート2】
・ガトーショコラとバナナのオレンジマリネピスタチオのアイスクリーム

【食後のカフェ】
・コーヒーまたは紅茶
・フレッシュハーブティー　＋500円

※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

サステナブルな食生活を提案するミツカングループのブランド「ZENB」とホテルニューオータニがコラボレーション。11月30日(火)までの期間、オリジナルのフルコースメニューが「BELLA. VISTA.」に登場。ZENBシリーズは、栄養の宝庫ともいえる野菜の皮や芯や種も“まるごとぜんぶ”使っているからこそ、栄養価も高く身体にもよいのだそう。黄エンドウ豆100%ヌードルの「ZENBヌードル」や、皮も芯も種も全部すりつぶしたまるごと野菜の「ZENBペースト」などを盛り込んだ全8皿ディナーコース。見た目も鮮やかな、新しい時代のフルコースをご堪能いただけます。