西麻布万葉 - TableCheck

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お店からのお知らせ

当店、サービス料で全体料金の１０％頂戴いたします。
当日キャンセルの場合につきましては、お料理代を頂戴させていただきます。

苦手な食材・食べ物のアレルギーなどをお知らせください。

当店はお客様に最高の思い出を提供できるお店を目指しております。
誕生日や記念日のお祝いでお悩みのお客様は是非お気軽にご相談下さい。
サプライズプレゼントの演出やお花の手配、記念写真撮影、記念日使用に個室装飾、ケーキの持ち込み対応等当店スタッフが全力でサポートさせていただきます。

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カテゴリー

料理人として沢山のお客様へこの高い満足感を感じていただけるよう試行錯誤を重ね以前より好評いただいておりました『料理長お任せコース10品』を『8品』にして品質は最上のままに。3種類のコースを1本化し廃棄を削減。16,500円というコース単価に対して食材原価率を限界まで高くすることにより、1番自信を持って提供できる『価値』と『価格』を実現いたしました。

新たに生まれ変わる万葉で、ぜひこの進化したおまかせコースをお楽しみ下さい。

四季折々の旬な食材に合わせて毎月御献立が変わります。

詳細は店舗までお問い合わせください。

お献立の一例

～先付け～
焼き茄子　鮑　酢橘ジュレ

～凌ぎ～
毛蟹の飯蒸し　キャビア

～お椀～
牡丹鱧　蓴菜

～お造り～
高知県鮮魚5種

～八寸～
節の食材の盛り合わせ

～焼き物～
稚鮎の塩焼き　蓼酢

～強肴～
黒毛和牛　稲庭うどん

～留鉢～
加茂茄子　万願寺唐辛子

～お食事～
雲丹、車海老、帆立と鮑のあんかけ土鍋ご飯、香の物、赤出汁

～甘味～
水無月豆腐
舐瓜とブランデーゼリー

仕入れ状況により内容が変わることがございます。
料理長が厳選した旬の食材をふんだんに使い、大切なお客様のひと時に合わせて最高の会席コースに仕上げます。

皐月　御献立

～先付～
毛蟹　雲丹　焼き茄子　おくら　酢橘ジュレ

～お椀～
油目葛叩き　蓴菜　

～お造り～
高知県鮮魚2種盛り

～向付～
鰹の叩き　新玉葱　茗荷　大葉　ちり酢ジュレ

～八寸～
季節の食材6種盛り

～強肴～
黒毛和牛蒸しロース　胡麻ソース

～お食事～
黒ムツと淡竹、牛蒡の土鍋ご飯　香の物　赤出汁

～甘味～
蓬葛餅笹巻き
和三盆アイス
マンゴー　さくらんぼ　

移りゆく季節に合わせて毎月お料理内容が変わります。
来月のお料理は決まり次第ご案内致します。

※旬の食材を使用している為、現在はコロナウイルスの影響により、献立が大幅に変更する可能性がございます。

水無月御献立

～先付～
青芋茎　焼き茄子　ヤングコーン　ゼリー寄せ
～お椀～
水無月豆腐　鱧　実柚子　

～お造里～
高知県鮮魚3種盛り

～八寸～
季節の食材6種盛り

～焼物～
稚鮎の塩焼き　蓼酢

～留鉢～
加茂茄子　万願寺唐辛子　海老の治部煮

～お食事～
信玄鶏と九条葱の土鍋ご飯　赤出汁　香の物

～甘味～
西瓜とコアントローシャーベット

移りゆく季節に合わせて毎月お料理内容が変わります。
来月のお料理は決まり次第ご案内致します。

※旬の食材を使用している為、現在はコロナウイルスの影響により、献立が大幅に変更する可能性がございます。

日頃の感謝を込めた期間限定特別コース。※完全個室確約
人気の万葉コースを4月末迄グレードアップ。贅沢に旬を堪能できる豪華食材使用。

～お店選びでお悩み中の方へ～
1日3組限定。逃すと損してしまうほどおすすめのコースとなっております。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

『雲丹と蝦夷鮑のあんかけ土鍋ご飯』
蓋を開けると広がる磯の香に雲丹の上品な甘み。
蝦夷鮑からとった重厚な旨味たっぷりのあんかけ。
車海老や牡蠣、帆立など旬の貝を数種類贅沢に使用。
構想５年で遂に実現。万葉の食べるべき〆の1品

『河豚しゃぶしゃぶ』
新鮮な河豚を万葉自慢のおだしでしゃぶしゃぶ。
ぽん酢だれに薬味を加えた特製のちり酢でお召し上がりください。

《５周年記念特別万葉コース御献立》

シャンパンも選べる1ドリンク付き
（ビール、日本酒、ワイン、ウイスキー、焼酎、ソフトドリンク等）

～先付～
雲丹　若布　うるい　アスパラ　新玉葱すり流し

～お椀～
油目葛叩き　筍　わらび

～お造り～
高知県鮮魚3種盛り

～温物～
「河豚しゃぶしゃぶ」
新鮮な河豚を万葉自慢のおだしでしゃぶしゃぶ。
ぽん酢だれに薬味を加えた特製のちり酢でお召し上がりください。

～八寸～
季節の食材6種盛り

～強肴～
黒毛和牛昆布〆炭火焼

～お食事～
「雲丹と蝦夷鮑のあんかけ土鍋ご飯」
蓋を開けると広がる磯の香に雲丹の上品な甘み。
蝦夷鮑からとった重厚な旨味たっぷりのあんかけ。
車海老や牡蠣、帆立など旬の貝を数種類贅沢に使用。
構想5年遂に実現した万葉の食べるべき〆の1品

～甘味～
道明寺　ブラッドオレンジゼリー寄せ　パインシャーベット

移りゆく季節に合わせて毎月お料理内容が変わります。
来月のお料理は決まり次第ご案内致します。

※旬の食材を使用している為、現在はコロナウイルスの影響により、献立が大幅に変更する可能性がございます。

料理人として沢山のお客様へこの高い満足感を感じていただけるよう試行錯誤を重ね、以前より好評いただいておりました『料理長お任せコース10品』を『8品』にして品質は最上のままに。
3種類のコースを1本化し廃棄を削減。
16,500円というコース単価に対して食材原価率を限界まで高くすることにより、1番自信を持って提供できる『価値』と『価格』を実現いたしました。

新たに生まれ変わる万葉で、ぜひこの進化したおまかせコースをお楽しみいただければと思います。

四季折々の旬な食材に合わせて毎月御献立が変わります。

詳細は店舗までお問い合わせください。

店内には万全に温度調整を施したワインセラーが３つ。
しかし、無闇に銘柄の数を増やすことなく、まずは“料理ありき”で、お料理と本当に相性のいいものだけを、国内外から取り揃えています。

一般に、「和食に、酸の強いワインは合わない」と言われますが、万葉では料理長斎藤がソムリエを兼任しているため、料理の奥深さを引き出すニュアンスのワインを絶妙な組み合わせでご提供。

また日本料理と日本酒はそれぞれの旨味が組み合わさる相乗効果によって、単独で味わうときに比べて、旨味は最大で約10倍にもなると言われています。

ワイン、日本酒に詳しいお客様でさえ、「こんな組み合わせ、体験したのは初めて」と驚かれることも少なくありません。

ご要望

用途

ご利用回数

お店からのご質問 1

食べ物アレルギーなどをお知らせください。

お店からのご質問 2

記念日のプレートをご希望のお客様はメッセージをご記入ください。Ex) Happy Birthday 〇〇. Happy Wedding 〇〇＆〇〇. 1st Anniversary〇〇＆〇〇.

お店からのご質問 3 必須

苦手食材・アレルギーございましたらお申し付けくださいませ。

お店からのご質問 4 必須

苦手食材・アレルギーございましたらお申し付けくださいませ。

お店からのご質問 5 必須

苦手な食材・アレルギーがございましたらご記入下さい。

お店からのご質問 6 必須

誕生日・記念日のお客様へ無料でメッセージ入りデザートをご用意しております。
ご希望のお客様はメッセージをご記入下さい。

お店からのご質問 7 必須

アレルギーや苦手な食材はございますか？

お店からのご質問 8

お祝いプレート1,200円でご用意が出来ます。お名前、メッセージをご記入下さい。
お子様膳2,500円でご用意しております。お子様の年齢と必要数をご記入ください。

お店からのご質問 9 必須

アレルギーや苦手な食材はございますか？

お店からのご質問 10 必須

ワイン又は日本酒をお選びください。

お店からのご質問 11 必須

苦手食材・アレルギーがございましたらお申し付けください。

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