お献立の一例

～先付け～
車海老と雲丹の水晶文旦ジュレ

～お椀～
牡蠣と菜花の吹雪仕立て

～お造り～
高知県から5種盛り合わせ

～凌ぎ～
香箱蟹

～八寸～
蟹棒鮨や河豚の唐揚げなど季節の食材の盛り合わせ

～焼き物～
伊勢海老の炭火焼とからすみ、海老味噌と白味噌のソース

～強肴～
黒毛和牛炭火焼

～留鉢～
聖護院と鮑

～お食事～
鰤の五目土鍋ご飯、香の物、赤出汁

～甘味～
栗ぜんざい、洋菓子、お抹茶

仕入れ状況により内容が変わることがございます。
料理長が厳選した旬の食材をふんだんに使い、大切なお客様のひと時に合わせて最高の会席コースに仕上げます。

皐月　御献立

～先付～
毛蟹　雲丹　焼き茄子　おくら　酢橘ジュレ

～お椀～
油目葛叩き　蓴菜　

～お造り～
高知県鮮魚2種盛り

～向付～
鰹の叩き　新玉葱　茗荷　大葉　ちり酢ジュレ

～八寸～
季節の食材6種盛り

～強肴～
黒毛和牛蒸しロース　胡麻ソース

～お食事～
黒ムツと淡竹、牛蒡の土鍋ご飯　香の物　赤出汁

～甘味～
蓬葛餅笹巻き
和三盆アイス
マンゴー　さくらんぼ　

移りゆく季節に合わせて毎月お料理内容が変わります。
来月のお料理は決まり次第ご案内致します。

※旬の食材を使用している為、現在はコロナウイルスの影響により、献立が大幅に変更する可能性がございます。

皐月 御献立

～先付～
甘海老　雲丹　一寸豆　ホワイトアスパラすり流し　酢橘ジュレ

～お椀～
浅蜊身蒸し　蕨　うるい　

～お造り～
高知県鮮魚3種盛り

～八寸～
季節の食材6種盛り

～焼物～
鱒昆布〆塩焼き　野　木の芽酢

～留鉢～
筍　鯛子　蕗　

～お食事～
信玄鶏と牛蒡、九条葱の土鍋ご飯　赤出汁　香の物

～甘味～
蓬葛餅　さくらんぼ

移りゆく季節に合わせて毎月お料理内容が変わります。
来月のお料理は決まり次第ご案内致します。

※旬の食材を使用している為、現在はコロナウイルスの影響により、献立が大幅に変更する可能性がございます。

《５周年記念特別万葉コース御献立》

シャンパンも選べる1ドリンク付き
（ビール、日本酒、ワイン、ウイスキー、焼酎、ソフトドリンク等）

～先付～
雲丹　若布　うるい　アスパラ　新玉葱すり流し

～お椀～
油目葛叩き　筍　わらび

～お造り～
高知県鮮魚3種盛り

～温物～
「河豚しゃぶしゃぶ」
新鮮な河豚を万葉自慢のおだしでしゃぶしゃぶ。
ぽん酢だれに薬味を加えた特製のちり酢でお召し上がりください。

～八寸～
季節の食材6種盛り

～強肴～
黒毛和牛昆布〆炭火焼

～お食事～
「雲丹と蝦夷鮑のあんかけ土鍋ご飯」
蓋を開けると広がる磯の香に雲丹の上品な甘み。
蝦夷鮑からとった重厚な旨味たっぷりのあんかけ。
車海老や牡蠣、帆立など旬の貝を数種類贅沢に使用。
構想5年遂に実現した万葉の食べるべき〆の1品

～甘味～
道明寺　ブラッドオレンジゼリー寄せ　パインシャーベット

移りゆく季節に合わせて毎月お料理内容が変わります。
来月のお料理は決まり次第ご案内致します。

※旬の食材を使用している為、現在はコロナウイルスの影響により、献立が大幅に変更する可能性がございます。

～ある日の一例～

【 先付 】
紅白柿膾、蝦夷鮑、黒豆松葉刺し
【 凌ぎ 】
お赤飯
【 お椀 】
蕪と蟹の葛寄せ
【 造り 】
高知鮮魚3種
【 八寸 】
季節の食材5種盛り合わせ
【 揚げ物 】
穴子の天ぷら
【 お食事 】
鯛の土鍋ご飯、赤出汁、香の物
【 甘味 】
安納芋モンブラン、文旦ジュレ

※ある日の一例※

【前　菜】
前菜4種とお造りの盛り合わせ

【　椀　】
胡麻豆腐、下仁田葱のお椀

【強　肴】
高知の鮮魚の幽庵焼きと地鶏の天ぷら

【お食事】
木の子の土鍋ご飯、赤出汁、香の物

【甘　味】
梨のクレームブリュレ


季節によって内容が変わることがございます。