メニューは当日お選びください。

メニューは当日お選びください。

3・4月のメニュー内容
○シェフよりご挨拶の一皿
○丹波あじわいどり胸肉の真空低温調理
　　ノイリー酒と白胡椒が香るソース
○本日おすすめのスープ
○季節の魚のポワレ
　　桜えびのガレット　菜の花のクーリー
○パン（6種類）
○クリームチーズのムース
　　クレープ包み　ベリーのソース
○コーヒー　または　 紅茶
　

3・4月のメニュー内容
○アミューズ・ブーシュ
○エピス風味のフォアグラテリーヌ
　フルーツのマルムラード
○鮟鱇のフリット
　　軽くスモークした帆立貝を菊芋のクーリーとともに
○鰆のポワレ　春野菜のアングレーズ
　　アンチョビ風味キャベツのソース
○メインディッシュをお選びください
　＊ホロホロ鳥（60g）　二種の調理法　オレンジ風味
　　　京都・地野菜のアンサンブル
　＊牛フィレ（40g）のポワレ
　　　京都・地野菜の取り合わせ
○パン
○チョコレートデザートのバリエーション
○可愛い小菓子
○コーヒー または 紅茶
　

3月のメニュー内容
○シェフより本日のサラダ
○パスタをお選びください
　＊貝類と菜の花の
　　　オリーブオイルソースパスタ
　＊丹波あじわいどりと春キャベツの
　　　トマトソースパスタ
○パン（6種類）
○小さなデザート
○コーヒー　または　紅茶
　
4月のメニュー内容
○シェフより本日のサラダ
○パスタをお選びください
　＊桜えびと季節野菜のクリームソースパスタ
　＊豚肩肉と豆類のトマトソースパスタ
○パン（6種類）
○小さなデザート
○コーヒー　または　紅茶
　

3・4月のメニュー内容
○いろいろな燻製の盛り合わせ
　　サラダ仕立て
○メインディッシュを1品お選びください
　＊帆立貝（2ヶ）のムニエル
　　　春の一皿“プランタニエール ”
　＊季節の魚（40g）のポワレ
　　　京都・地野菜を使ったソース
　＊京のもち豚（40g）のパネ
　　　ソース・シャルキュティエール
　＊牛サーロイン（50g）のグリエ
　　　シェフおすすめのソース
○パン（6種類）
○デザート
○コーヒー または 紅茶

　＊プラス￥300にてカップスープをご用意いたします
　

3・4月のメニュー内容
○豚バラ肉とレンズ豆のサラダ仕立て
　　春野菜添え
○大地が育んだスープ
○メインディッシュをお選びください
　＊牛サーロイン（150g）のステーキ
　　　“カフェ・ド・パリ”
　＊牛フィレ（150g）のステーキ（+￥1,000）
　　　ソース・ボルドレーズ

～ご希望の場合ソースを下記内容に変更いたします～
　和風三種（味噌ダレ、山葵、おろしポン酢醤油）

～魚介類をご希望のお客様は
　　　　　　下記内容に変更いたします～
　＊カナダ産オマール海老（1/2尾）と
　　　旬の魚（60g）のポワレ
　　　　アメリケーヌソース　または　和風ソース

○パン　または　ライス
○小さなデザート
○コーヒー　または　紅茶
　

メニュー内容
○ヤリイカのソテーと冬野菜のバリエーション
　カリフラワーのムースリーヌ
○帆立貝のロンデルとフォアグラのポワレ
　キクイモの軽いスープ仕立て
○カリッと焼き上げた旬の魚
　春菊と貝類のリゾット
○メインディッシュをお選びください
　＊七谷地鶏胸肉の低温調理と股肉のグリエ
　　　地野菜添え　二種のソースで
　＊牛肉の赤ワイン煮込み“ブッフ・ブルギニヨン”
　　　堀川ごぼうのクーリー
○パン
○ホワイトチョコレートのコルネ
　　ラズベリーのフレーバー
　　　抹茶のアイスクリームとともに
○コーヒー または 紅茶
　

3・4月のメニュー内容
○シェフよりご挨拶の一皿
○本日のおすすめオードヴル
○大地が育んだスープ
○メインディッシュを1品お選びください
　＊帆立貝（2ヶ）のムニエル
　　　春の一皿“プランタニエール ”
　＊季節の魚（40g）のポワレ
　　　京都・地野菜を使ったソース
　＊京のもち豚（40g）のパネ
　　　ソース・シャルキュティエール
　＊牛サーロイン（50g）のグリエ
　　　シェフおすすめのソース
○パン
○デザート
○コーヒー または 紅茶
　

3・4月のメニュー内容
○豚バラ肉とレンズ豆のサラダ仕立て
　　春野菜添え
○大地が育んだスープ
○メインディッシュをお選びください
　＊牛サーロイン（150g）のステーキ
　　　“カフェ・ド・パリ”
　＊牛フィレ（150g）のステーキ（+￥1,000）
　　　ソース・ボルドレーズ

～ご希望の場合ソースを下記内容に変更いたします～
　和風三種（味噌ダレ、山葵、おろしポン酢醤油）

～魚介類をご希望のお客様は
　　　　　　下記内容に変更いたします～
　＊カナダ産オマール海老（1/2尾）と
　　　旬の魚（60g）のポワレ
　　　　アメリケーヌソース　または　和風ソース

○パン　または　ライス
○小さなデザート
○コーヒー　または　紅茶
　

メニュー内容
○ヤリイカのソテーと冬野菜のバリエーション
　カリフラワーのムースリーヌ
○帆立貝のロンデルとフォアグラのポワレ
　キクイモの軽いスープ仕立て
○カリッと焼き上げた旬の魚
　春菊と貝類のリゾット
○メインディッシュをお選びください
　＊七谷地鶏胸肉の低温調理と股肉のグリエ
　　　地野菜添え　二種のソースで
　＊牛肉の赤ワイン煮込み“ブッフ・ブルギニヨン”
　　　堀川ごぼうのクーリー
○パン
○ホワイトチョコレートのコルネ
　　ラズベリーのフレーバー
　　　抹茶のアイスクリームとともに
○コーヒー または 紅茶
　

3・4月のメニュー内容
○シェフよりご挨拶の一皿
○海の幸のマリネと季節野菜のバリエーション
○シェフおすすめのスープ
○旬の魚のヴァプール
　　マデラ酒風味　モリーユ茸のソース
○メインディッシュをお選びください
　＊仔羊背肉とシュークルートのクレピネット
　　　マスタードソース
　＊牛フィレ（40g）のポワレ
　　　京都産野菜のリゾット　西洋わさびの香り
○パン
○素敵なデザートのパナシェ
○コーヒー　または　 紅茶
　

3・4月のメニュー内容
○シェフよりご挨拶の一皿
○軽くスモークした魚と春の彩り野菜
○帆立貝のムニエル
　　菜の花とベーコンのリゾット
○カナダ産オマール海老のフリカッセ
　　クレーム・ド・オマール
○旬の魚のポワレ
　　京都・地野菜二種のソース
○牛フィレのグリエ　トリュフのソース
　　フォアグラと茸のフィユタージュを添えて
○パン
○素敵なデザートのパナシェ
○可愛い小菓子
○コーヒー　または　 紅茶
　

メニューの内容
○コーンスープ
○チキンライス、ハンバーグ、エビフライ、フライドポテト、温野菜
○パン
○アイスクリーム＆シャーベット
　

メニューの内容
○フルーツカクテル
○コーンスープ
○エビフライ（１尾）
○ハンバーグステーキ（100g）＆フライドポテト
○パン または ライス
○アイスクリーム
○ジュース
　

1・2月のメニュー内容

1.グランマルニエと
　　チョコレートの温かいスープ
　　　苺のパルフェグラッセ 　　￥800

2.ベリーのクラフティ　　￥800

3.フォンダン・オ・ショコラ 　　￥800
　

3・4月のメニュー内容

1.苺のクレーム・ブリュレ　　￥800

2.ガトー・マルキーズ・ショコラ　　￥800

3.ベイクドチーズケーキ　　￥800
　

メニューの内容

ケーキ　+　・コーヒー
　　　　 　 ・紅茶　
　　　　 　 ・ハーブティー　
　　よりおひとつお選びください。　　￥1,200
　

上段左から
★香草とレモンの香るオマール海老のカダイフ　ソース・アメリケーヌ
（料理長 野口紗和子 ＆ 料理長 西村誠介）
・サーモンのオーモニエール キャビア添え レムラードソース
　（総料理長　中埜総料理長）
・パテ・ド・カンパーニュと鴨の燻製 野菜のピクルス
　（料理長 西村誠介）

下段左から
・牛フィレとポルチーニ茸のロンデル 赤ワインとポルト酒の風味
（料理長 西村誠介）
・ブイヤベース風海の幸のジュレ
（料理長 西村誠介）
★丹波黒どりとフォアグラのファルシ ソース・アルビュフェラ
　（料理長 野口紗和子 ＆ 料理長 西村誠介）

★印はコラボレーションメニュー


アレルギー特定原材料7品目　
卵、乳成分、小麦、えびを含む原材料を取り扱っております。
　

＊スモークサーモンと蕪の薔薇仕立て
＊しば漬け入り若鶏のバロティーヌ
＊牛ランプ肉のロースト
  季節野菜添え
＊海老のカダイフ包み
＊紅ずわい蟹のクリームコロッケ
＊アスパラガスとベーコンのポワレ
＊豚フィレ肉・ハム・チーズ
  ミルフィーユ仕立てのカツレツ
＊季節野菜
＊ドライカレー
 鶉卵のフライドエッグ添え　
＊フィナンシェ



アレルギー特定原材料7品目　
卵、乳成分、小麦、えび、かにを含む原材料を取り扱っております。　

＊海老とアボカドのサンドイッチ
＊スモークサーモンのサンドイッチ
＊卵サンドイッチ
＊ローストビーフのオープンサンドイッチ
＊クロワッサンのオープンサンドイッチ
＊スープ
＊フィナンシェ



アレルギー特定原材料7品目　
卵、乳成分、小麦、えびを含む原材料を取り扱っております。

＊紅ずわい蟹と季節野菜のアスピック
＊ローストビーフのわさび菜巻き
＊海老とカリフラワーのムース 生湯葉包み
＊パテ・ド・カンパーニュ
＊スモークサーモンとオリーブのピンチョス
＊クロワッサンサンドイッチ（生ハム・トマト・レタス）
＊フィナンシェ



アレルギー特定原材料7品目　
卵、乳成分、小麦、えび、かにを含む原材料を取り扱っております。

＊黒毛和牛サーロインステーキ（80g）
＊季節野菜
＊ステーキソース
＊ガーリックライス
＊手毬寿司
＊フィナンシェ



アレルギー特定原材料7品目　
卵、乳成分、小麦を含む原材料を取り扱っております。

京都産卵と生クリームを贅沢に使用した生地に、
優しくふんわりとバターが香り、
素朴で深みのある味わいに焼き上げた
しっとりふわふわのオリジナルパウンドケーキ♪
　
【お召し上がり方】
約30分ほど自然解凍または冷蔵庫で解凍してから
お召し上がりください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【お願い】
美味しくお召し上がりいただくためにお渡し前は、
作りたてを冷凍しております。
ご購入日にお召し上がりにならない場合は、
そのまま冷蔵保存し消費期限内（お渡し日を含む7日間）に
お召し上がりください。再冷凍はできません。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【保存方法】 5℃以下で保存してください。

アレルギー特定原材料7品目
卵、乳成分、小麦を含む原材料を取り扱っております。
　

京都産卵と生クリームを贅沢に使用した生地に、
バターを贅沢に使いしっとりとした食感に、
アールグレイとオレンジの芳醇な風味が
口いっぱいに広がります。少し温めていただくと、
さらに美味しくお召し上がりいただけます。
　
【お召し上がり方】
約30分ほど自然解凍または冷蔵庫で解凍してから
お召し上がりください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【お願い】
美味しくお召し上がりいただくためにお渡し前は、
作りたてを冷凍しております。
ご購入日にお召し上がりにならない場合は、
そのまま冷蔵保存し消費期限内（お渡し日を含む7日間）に
お召し上がりください。再冷凍はできません。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【保存方法】 5℃以下で保存してください。

アレルギー特定原材料7品目
卵、乳成分、小麦を含む原材料を取り扱っております。