メニュー内容
・Rn最中
・本日のポタージュ
・本日の前菜
・本日のメインディッシュ
・苺のデザート
・コーヒー又は紅茶
・小菓子

厳選した国産食材に拘り、目の前のカウンターで調理いたします。見て楽しい、食べて美味しい至極の時間をぜひお楽しみください。

メニューは一例です。

・アミューズブーシュ
Rn最中　兵庫県産　ホタルイカ/菜の花/キャビア

・本日のポタージュ
熟成マチルダポテトのポタージュ

・本日の前菜
北海道産　帆立　スナップエンドウ

・本日のお肉料理
青森県産　雌鴨のロースト　ソースヴァンルージュ

・本日のデセール
柑橘プリン　ブラッドオレンジ

・カフェ
コーヒー又は紅茶

・ミニャルディーズ
そば粉のガレット

※以下メニュー内容はある日の一例

≪アミューズ・ブーシュ≫
芽キャベツに包んだフォアグラのテリーヌ

≪季節野菜のスープ≫
北海道産 1年熟成キタアカリのスープ　ディルのオイル

≪本日の前菜≫
首おれイサキの厚切りと春野菜のクスクス　ライム風味
　
≪1皿目のメインディッシュ≫
千葉県産　花愁仔豚の骨付きロースのグリル（日によって最良の鮮魚にてご用意）

≪1皿目のメインディッシュ≫
蝦夷鹿のロースト　カイエット添え　マデラソース

≪デザート≫
東京産 苺のスープ 　バニラ・アイスクリーム

≪食後のお飲み物≫
コーヒー・エスプレッソ・紅茶

≪小菓子≫

※コースメニューは旬の素材でおまかせの仕立てになります。
追加できるアラカルトや差し替えメニューも日によってご用意がございます。

※アレルギー食材等、お苦手な物がございましたら必ず事前にお伝え下さい。出来る限りご対応させて頂きます。

※以下メニュー内容はある日の一例

≪アミューズ・ブーシュ≫
芽キャベツに包んだフォアグラのテリーヌ

≪季節野菜のスープ≫
北海道産 1年熟成キタアカリのスープ　ディルのオイル

≪本日の前菜≫
首おれイサキの厚切りと春野菜のクスクス　ライム風味
　
≪1皿目のメインディッシュ≫
千葉県産　花愁仔豚の骨付きロースのグリル（日によって最良の鮮魚にてご用意）

≪2皿目のメインディッシュ≫
蝦夷鹿のロースト　カイエット添え　マデラソース

≪デザート≫
バースデーケーキ

≪食後のお飲み物≫
コーヒー・エスプレッソ・紅茶

≪小菓子≫

※コースメニューは旬の素材でおまかせの仕立てになります。
追加できるアラカルトや差し替えメニューも日によってご用意がございます。

※アレルギー食材等、お苦手な物がございましたら必ず事前にお伝え下さい。出来る限りご対応させて頂きます。


※コースメニューは旬の素材でおまかせの仕立てになります。
追加できるアラカルトや差し替えメニューも日によってご用意がございます。

※アレルギー食材等、お苦手な物がございましたら必ず事前にお伝え下さい。出来る限りご対応させて頂きます。

メニューは一例になります。

・神戸牛のRn最中　
・鰆のマリネ　国産ライム、セリのサラダとセリの根のソース
・ホワイトアスパラのロースト　ホタルイカのコンフィ
・天竜キンメダイの鱗焼き　菜の花と甲殻類のソース
・神戸牛のロースト　実山椒風味の赤ワインソース
・苺のスープ
・ミニャルディーズ
・コーヒー又は紅茶

※その日の厳選した和食材を中心に仕上げるため、メニュー内容は当日お越しいただいてからのお楽しみになります。
苦手な食材やアレルギーなどございましたら必ず事前にお申し付けください。

※以下メニュー内容はある日の一例

≪Rn シグネチャー・アミューズ・ブーシュ≫
そら豆のニョッキ

≪旬素材のアミューズ・ブーシュ≫
2品目の一口オードヴル

≪本日の冷前菜≫
北海道産 牡丹海老クリュ　桜海老のフリットと有機野菜のサラダ　フレンチトースト

≪本日の温前菜≫
フランス産 モリ―ユ茸のフリカッセ

≪1皿目の選べるメインデッシュ≫
- 魚介料理・厳選野菜・国内外の美味しい肉料理の一例 -

・野付産の活き帆立のポワレ　・福井県産 甘鯛のウロコ焼き　・北海道産 トキシラズのムニエル　・島根県産 天然猪のロースト
・アイスランド産 仔羊のココット焼き　・和牛のロティ＆ブレゼ　・仏産ホワイトアスパラの塩釜焼　・本日のジビエなど

≪2皿目のシェフおすすめのメインデッシュ≫
青森県産 銀の鴨のロースト　内臓とお米のサラダ　そのジュとビーツのソース

≪本日のデザート≫
マルキーズ・ショコラ

≪食後のお飲み物≫
コーヒー・エスプレッソまたは紅茶

≪小菓子≫

※コースメニューは旬の素材でおまかせの仕立てになります。
追加できるアラカルトや差し替えメニューも日によってご用意がございます。

※アレルギー食材等、お苦手な物がございましたら必ず事前にお伝え下さい。出来る限りご対応させて頂きます。

※お皿数の一例。
下記の内容は目安の品数です。
食材や各皿の調理法によりご提供の順番や皿数も最良の仕立てで
ご用意させて頂いております。WEB予約でおまかせ頂ければシェフのおまかせでご用意致します。
苦手の物やアレルギーは必ずお伝えください。

18,000円や20,000円などご指定のご料金でご用意も可能です。
お好みのリクエストや季節ごとのおすすめなどお気軽にお尋ねください。
海の幸中心、野菜のお皿多めなど大枠でも結構です。また季節によりますがEU肉類や
地方の特選鮮魚など取扱できる食材もお電話にて、ご案内頂いております。

ご検討のほどよろしくお願い致します。


≪お出迎えのアミューズ・ブーシュ≫

≪2品目のアミューズ・ブーシュ≫

≪産直野菜の取り合わせ≫

≪ヨーロッパ産茸の温前菜≫

≪魚介と甲殻類の一皿≫

≪国内外の厳選肉≫

※コースメニューは旬の素材でおまかせの仕立てになります。
追加できるアラカルトや差し替えメニューも日によってご用意がございます。

※アレルギー食材等、お苦手な物がございましたら必ず事前にお伝え下さい。出来る限りご対応させて頂きます。

アラカルトでのご注文となります。
ご注文内容によってお時間がかかってしまう場合がございますのでご了承ください。