【2020Xmas Lunch】特別コース

◆蛤、帆立貝、ミル貝のミキュイ　豆乳クリームソース　菜花オイルを効かせて
◆手長海老の軽いトマトクリームソース　リングイネ
◆北海大穴子と白子のミルフィーユ　カレーブールブランとピノノワールソース
◆仔牛フィレ肉のロースト　トリュフを効かせたポルトソース
◆クーベルチュールのなめらかなガナッシュ　白トリュフアイスと共に


※仕入れ状況によりコース内容が変更になる可能性がございます。予めご了承くださいませ。

【2020Xmas Dinner】特別コース

◆カラスミを纏った蝦夷鮑、松皮鰈、帆立貝のカルパッチョ　たっぷりのキャビアクリームと共に
◆濃厚な渡り蟹のトマトクリームソース　リングイネ
◆フォアグラソテーと大根のブレゼ　フカフィレと貝柱のスープ
◆小甘鯛のウロコ焼き ムール貝のクリーム煮 魚介の旨みのエッセンス イカ墨仕立て
◆黒毛和牛のサーロインのカツレツ　トリュフ香るマデラソース
◆クレームダンジュのエスプーマ　とよのか苺のスープとソルベをアクセントに


※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる可能性があります。予めご了承くださいませ。

【2020Xmas Dinner】特別コース

◆カラスミを纏った蝦夷鮑、松皮鰈、帆立貝のカルパッチョ　たっぷりのキャビアクリームと共に
◆濃厚な渡り蟹のトマトクリームソース　リングイネ
◆フォアグラソテーと大根のブレゼ　フカフィレと貝柱のスープ
◆小甘鯛のウロコ焼き ムール貝のクリーム煮 魚介の旨みのエッセンス イカ墨仕立て
◆黒毛和牛のサーロインのカツレツ　トリュフ香るマデラソース
◆クレームダンジュのエスプーマ　とよのか苺のスープとソルベをアクセントに


※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる可能性があります。予めご了承くださいませ。

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1皿目を（前菜・パスタ）2皿目を（お魚料理・お肉料理）から、それぞれお好きな1品をお選びいただきます3品コースです。パン、食後のカフェ付き

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前菜・パスタ・主菜・デザートの中より、カテゴリーに関係なく、お好みの構成でお選びください。お好きな料理を自由に組み合わせてお楽しみいただけます。パン、食後のカフェ付き

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前菜・パスタ・主菜・デザートの中より、カテゴリーに関係なく、お好みの構成でお選びください。お好きな料理を自由に組み合わせてお楽しみいただけます。パン、食後のカフェ付き

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前菜・パスタ・主菜・デザートの中より、カテゴリーに関係なく、お好みの構成でお選びください。お好きな料理を自由に組み合わせてお楽しみいただけます。パン、食後のカフェ付き

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1皿目を（前菜・パスタ）2皿目を（お魚料理・お肉料理）から、それぞれお好きな1品をお選びいただきます3品コースです。パン、食後のカフェ付き

パスタ・主菜・デザートのお料理の中からカテゴリーに関係なく、お好みの構成で料理を3皿お選びいただけます。

パスタ・主菜・デザートのお料理の中からカテゴリーに関係なく、お好みの構成で料理を４皿お選びいただけます。

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前菜、パスタ、デザートはその日のおすすめでご用意いたします。3品目のメインディッシュはお魚料理・お肉料理より、お好きな1品をお選びいただける４品コースです。パン、食後のカフェ付き

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全国の市場より届いた食材を　あえてひと手間、ふた手間をかけてクレアッタでしか味わえない一皿に仕立てました。
前菜・パスタ・主菜・デザートの中よりカテゴリーに関係なく、お好みの構成でお選びください。お好きな料理を自由に組み合わせてお楽しみいただけます。パン、食後のカフェ付き

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全国の市場より届いた食材を　あえてひと手間、ふた手間をかけてクレアッタでしか味わえない一皿に仕立てました。
前菜・パスタ・主菜・デザートの中よりカテゴリーに関係なく、お好みの構成でお選びください。お好きな料理を自由に組み合わせてお楽しみいただけます。パン、食後のカフェ付き

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前菜、パスタ、デザートはその日のおすすめでご用意いたします。3品目のメインディッシュはお魚料理・お肉料理より、お好きな1品をお選びいただける４品コースです。パン、食後のカフェ付き

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前菜、パスタ、デザートはその日のおすすめでご用意いたします。3品目のメインディッシュはお魚料理・お肉料理より、お好きな1品をお選びいただける４品コースです。パン、食後のカフェ付き

パスタ・主菜・デザートのお料理の中からカテゴリーに関係なく、お好みの構成で料理を3皿お選びいただけます。
スパークリングワイン、赤白ワイン、カクテル各種、ソフトドリンクなどのドリンクフリーフロー90分が付いた特別プランです。

パスタ・主菜・デザートのお料理の中からカテゴリーに関係なく、お好みの構成で料理を４皿お選びいただけます。
そこに選べる2ドリンクをお付けした特別価格プランです。

前菜・パスタ・主菜・デザートのお料理の中からカテゴリーに関係なく、お好みの構成で料理を４皿お選びいただけます。
スパークリングワイン、赤白ワイン、カクテル各種、ソフトドリンクなどのドリンクフリーフロー90分が付いた特別プランです。

パスタ・主菜・デザートのお料理の中からカテゴリーに関係なく、お好みの構成で料理を５皿お選びいただけます。
そこに選べる2ドリンクをお付けした特別価格プランです。

シェフのおすすめ4品の組み合わせです。
ビジネス会食やお顔合わせのお席にご利用ください。
コース内容に関しましてはお電話にてお問い合わせください。

【X'mas　Lunch】限定メニュー

・生鮪のタリアータ　パスティス風味　ハニーマスタードソース
・天使海老のラグー　軽いトマトクリームソース　リングイネ
・黒ソイのソテー　白身魚のパンケーキ　ヴェルモットクリーム　海藻風味
・仔牛フィレ肉のカツレツ仕立て　根セロリのピューレ　マルサラカシスソース
・クーベルチュールを纏った3種モンブラン　メレンゲアイス添え

※仕入れ状況などにより変更になる可能性がございます。

【X'mas　Dinner】限定メニュー

・フォアグラの西京漬け　最中仕立て
　パルメザンチーズとベーコンのフラン
　キタアカリのマドレーヌ　サワークリームキャビア
・柔らかく蒸し上げた鮑と雲丹　岩海苔のジュレ　カラスミ湯葉クリーム
・手長海老フリットとラビオリ　アメリケーヌエスプーマ　オマールトマトソース
・子甘鯛のウロコ焼き　黒米の焼きリゾット　カニとポルチーニのコンソメスープ仕立て
・黒毛和牛の岩塩包み　カツレツ仕立て　フォアグラのソテー添え　トリュフ香コニャックボトルソース
・あまおう苺のショートケーキ見立て　白苺のアイスミルクパウダーをまとって

※仕入れ状況などにより変更になる可能性がございます。

【X'mas　Dinner】限定メニュー

・フォアグラの西京漬け　最中仕立て
　パルメザンチーズとベーコンのフラン
　キタアカリのマドレーヌ　サワークリームキャビア
・柔らかく蒸し上げた鮑と雲丹　岩海苔のジュレ　カラスミ湯葉クリーム
・手長海老フリットとラビオリ　アメリケーヌエスプーマ　オマールトマトソース
・子甘鯛のウロコ焼き　黒米の焼きリゾット　カニとポルチーニのコンソメスープ仕立て
・黒毛和牛の岩塩包み　カツレツ仕立て　フォアグラのソテー添え　トリュフ香コニャックボトルソース
・あまおう苺のショートケーキ見立て　白苺のアイスミルクパウダーをまとって

※仕入れ状況などにより変更になる可能性がございます。

【X'mas　Dinner】限定メニュー

・フォアグラの西京漬け　最中仕立て
　パルメザンチーズとベーコンのフラン
　キタアカリのマドレーヌ　サワークリームキャビア
・柔らかく蒸し上げた鮑と雲丹　岩海苔のジュレ　カラスミ湯葉クリーム
・手長海老フリットとラビオリ　アメリケーヌエスプーマ　オマールトマトソース
・子甘鯛のウロコ焼き　黒米の焼きリゾット　カニとポルチーニのコンソメスープ仕立て
・黒毛和牛の岩塩包み　カツレツ仕立て　フォアグラのソテー添え　トリュフ香コニャックボトルソース
・あまおう苺のショートケーキ見立て　白苺のアイスミルクパウダーをまとって

※仕入れ状況などにより変更になる可能性がございます。

【X'mas　Lunch】限定メニュー

・生鮪のタリアータ　パスティス風味　ハニーマスタードソース
・天使海老のラグー　軽いトマトクリームソース　リングイネ
・黒ソイのソテー　白身魚のパンケーキ　ヴェルモットクリーム　海藻風味
・仔牛フィレ肉のカツレツ仕立て　根セロリのピューレ　マルサラカシスソース
・クーベルチュールを纏った3種モンブラン　メレンゲアイス添え

※仕入れ状況などにより変更になる可能性がございます。