白灼生猛蝦
活さいまき海老の湯引き
(Boiled prawn）

鳳城鮮魚滑
天然鯛のお刺身サラダ
(Fresh sea bream sashimi salad with Sesame dressing）

即日鮮海味
本日の海鮮料理
(Today's seafood dish）

紅焼大鮑翅
国産 ふかひれの姿煮込み
(Braised whole shark's fin with brown soup）

湯麺或白飯
ご飯、または、つゆ麺
(Steamed rice or Soup noodle）

精美甜点品
フリーチョイスデザート
(Free Choice of Dessert）

コーヒー、または、中国茶
(Please Choose Chinese Tea or Coffee）

＜メニュー　一例＞
　
鳳城鮮魚滑
天然真鯛のお刺身サラダ 白胡麻のソース
Seabream Salad with White Sesame Sauce

火龍三併盆
三種前菜の盛合わせ
Trio of Appetizers in a Platter

蟹黄会散翅
毛蟹肉と蟹味噌入りのフカヒレのとろみスープ
Sharks fin with Hair Crab Meat and yolk in thick Soup -

生汁龍鳳巻
プリプリ海老の特製マヨネーズ和え
Deep fried prawn with special mayonase sauce

蒜茸蒸双鮮
二種海鮮のガーリック蒸し
Steamed Duo of Seafoods with fried garlic

沙茶短角牛
短角牛のグリル　チャイニーズバーベキューソース
Grilled Japanese beef with SATAY sauce

即日上湯麵
細切ねぎと叉焼入りあっさりつゆ麺
Soup noodle

精美甜点心　　デザート　　Dessert

全7品　お一人様8000円

白灼生猛蝦
活サイマキ海老の湯引き　
Slightly boiled shrimp with spring onion flavored soy sauce

鳳城鮮魚滑
天然鯛のお刺身サラダ 胡麻ソース
Fresh sea bream sashimi salad with sesame dressing

時菜炒双鮮
二種海鮮のあっさり炒め
Sautéed seafood with seasonal vegetables

紅焼白湯翅
国産吉切鮫のふかひれ姿煮込み　白湯仕立て
Braised whole shark’s fin in thick chicken soup

清蒸海上鮮 或　即日牛肉
鮮魚のあっさり蒸し　醤油ソース　または　本日の牛肉料理(+1,000)
Steamed fish with flavored soy sauce
or Beef today’s style(Additional Charge will be required +1,000)

蟹肉美炒飯 或　迷你叉焼麵
毛蟹とレタスの炒飯　または　チャーシュー麵
Fried rice or soup noodle
（お一人様ごとにお選びください）

精美甜点心　　
デザート　　
Dessert

■お飲み物　シャンパンを含むワイン5杯

＜メニュー＞

白灼生猛蝦
活サイマキ海老の湯引き　
Slightly boiled shrimp with spring onion flavored soy sauce

鳳城鮮魚滑
天然鯛のお刺身サラダ 胡麻ソース
Fresh sea bream sashimi salad with sesame dressing

時菜炒双鮮
二種海鮮のあっさり炒め
Sautéed seafood with seasonal vegetables

紅焼白湯翅
国産吉切鮫のふかひれ姿煮込み　白湯仕立て
Braised whole shark’s fin in thick chicken soup

清蒸海上鮮 或　即日牛肉
鮮魚のあっさり蒸し　醤油ソース　または　本日の牛肉料理(+1,000)
Steamed fish with flavored soy sauce or Beef today’s style(Additional Charge will be required +1,000)
(皆さまで同じものをお選びください)

蟹肉美炒飯 或　迷你叉焼麵
毛蟹とレタスの炒飯　または　チャーシュー麵
Fried rice or soup noodle
（お一人様ごとにお選びください）


精美甜点心　　デザート　　Dessert



※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

贅沢に黒鮑をあしらったフカヒレの姿煮に加え、広東ならではの海鮮料理、吟味された特選和牛などその季節の最上の食材を取り揃えたメニューです。シェフ唐朱興が作り上げる洗練された現代的広東料理に、ワインペアリングをご用意いたしました。
窓の外に広がるガーデンテラスのダイナミックな眺望とともにお楽しみください。

■お飲み物
　食前酒、お料理に合わせたワインペアリング4杯、ミネラルウォーター付

＜メニュー　一例＞

酔翁生猛蝦
酔っ払い海老
Drunken shrimp

火龍焼味盆
広東名菜　焼き物の盛り合わせ
Cantonese-style barbecued meat combination

清蒸海上鮮
特選鮮魚のあっさり蒸し 香港スタイル
Steamed fish with flavored soy sauce

紅焼大鮑翅
黒あわび姿と国産吉切鮫のふかひれ姿煮込み　白湯仕立て
Braised whole shark’s fin and whole abalone in thick chicken soup

黒椒炒牛柳
和牛リブロースのグリル　黒胡椒ソースで
Grilled and sautéed Japanese beef with black pepper sauce

即日美麺飯
本日の麺飯
Fried rice or soup noodle


精美甜点心　　デザート　　Dessert

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

※お席のご希望は承れません。

※10歳以下のお子様のダイニングでのご利用は不可とさせていただいております。予めご了承くださいませ。

※ご追加頂きました料理・飲み物には、表示料金に別途消費税およびサービス料10％を頂戴します。

ご予約につき、おひとり様5000円のデポジットを頂戴しております。
予めご了承ください。

-ワインペアリング付きクリスマス特別コースメニュー-

国産吉切鮫のフカヒレ、特選和牛などを贅沢に使用した特別コースメニュー全7品に
合わせて当店のソムリエが厳選したワインペアリング5種類をセットにした特別プランになります。

※メニュー、またはワインのアイテムは入荷状況により変更の場合もありますのでご了承ください。

-クリスマス特別コースメニュー-

国産吉切鮫のフカヒレ、特選和牛などをふんだんに使用した特別コースメニュー全7品となります。

※メニュー、素材の入荷状況により変更の場合もありますのでご了承ください。

-ワインペアリング付きクリスマス特別コースメニュー-

国産吉切鮫のフカヒレ、特選和牛などを贅沢に使用した特別コースメニュー全7品に
合わせて当店のソムリエが厳選したワインペアリング5種類をセットにした特別プランになります。

※メニュー、またはワインのアイテムは入荷状況により変更の場合もありますのでご了承ください。

-ワインペアリング付きクリスマス特別コースメニュー-

国産吉切鮫のフカヒレ、特選和牛などを贅沢に使用した特別コースメニュー全7品に
合わせて当店のソムリエが厳選した銘醸ワインペアリング5種類をセットにした特別プランになります。

※メニュー、またはワインのアイテムは入荷状況により変更の場合もありますのでご了承ください。

新春特別コース【火】

＜メニュー　一例＞

Menu

３種前菜の盛り合わせ

本日の点心の盛り合わせ

ハトムギとキャベツ入り海鮮のスープ

プリプリ海老のマヨネーズソース

黒酢で仕上げた松坂豚の酢豚

本日の炒飯またはつゆそば

デザート

新春特別コース【龍】

Menu

4種前菜の盛り合わせ

本日の点心の盛り合わせ

色々な具材を取り合わせたフカヒレのとろみスープ

北京ダック

大海老を２種類のソースとともにい

牛リブロースとピーマンの細切り炒め

本日の炒飯またはつゆそば

デザート

新春特別コース【園】

Menu

牡丹海老の熟成紹興酒漬け

国産吉切鮫のフカヒレの姿煮込み

活けアワビのオイスターソース

和牛フィレ肉の炒め 黒胡椒風味のソースで

大海老を２種類のソースとともにい

蟹肉炒飯

海燕の巣入りココナッツのスープ仕立て

新春特別コース【火】
■お飲み物
　食前酒、ワインペアリング4杯、ミネラルウォーター付

＜メニュー　一例＞

Menu

３種前菜の盛り合わせ

本日の点心の盛り合わせ

ハトムギとキャベツ入り海鮮のスープ

プリプリ海老のマヨネーズソース

黒酢で仕上げた松坂豚の酢豚

本日の炒飯またはつゆそば

デザート

新春特別コース【龍】
■食前酒、ワインペアリング4杯、ミネラルウォーター付

＜メニュー　一例＞

新春特別コース【龍】

Menu

4種前菜の盛り合わせ

本日の点心の盛り合わせ

色々な具材を取り合わせたフカヒレのとろみスープ

北京ダック

大海老を２種類のソースとともに

牛リブロースとピーマンの細切り炒め

本日の炒飯またはつゆそば

デザート

新春特別コース【園】
■食前酒、ワインペアリング4杯、ミネラルウォーター付

＜メニュー　一例＞

新春特別コース【龍】

Menu

牡丹海老の熟成紹興酒漬け

国産吉切鮫のフカヒレの姿煮込み

活けアワビのオイスターソース

和牛フィレ肉の炒め 黒胡椒風味のソースで

大海老を２種類のソースとともにい

蟹肉炒飯

海燕の巣入りココナッツのスープ仕立て

白蝦或魚滑
活さいまき海老の湯引きまたは、天然鯛のお刺身サラダ
(Boiled prawn or Fresh sea bream sashimi salad)

火龍三拼盆
三種前菜の盛り合わせ
(Assorted, Sliced Jelly Fish, BBQ Pork & Cold Chicken)

老火例煲湯
広州田舎風　炊き込みスープ
(Today's soup, Cantonese country style)

生汁龍鳳巻
プリプリ海老のマヨネーズ和え
(Deep fried prawn with SILIN style Mayonnaise sauce)

即日鮮海味
本日の海鮮料理
(Today's seafood dish ,from TSUKIJI )

炒飯或湯麺
チャーハン、または、麺
(Fried rice or soup noodle)

精美甜点品
フリーチョイスデザート
(Free Choice of Dessert)

コーヒー、または、中国茶
(Please Choose Chinese Tea or Coffee）

酔翁生猛蝦
酔っ払い海老
Drunken shrimp

火龍焼味盆
広東名菜　焼き物の盛り合わせ
Cantonese-style barbecued meat combination

清蒸海上鮮
特選鮮魚のあっさり蒸し 香港スタイル
Steamed fish with flavored soy sauce

紅焼大鮑翅
黒あわび姿と国産吉切鮫のふかひれ姿煮込み　白湯仕立て
Braised whole shark’s fin and whole abalone in thick chicken soup

黒椒炒牛柳
和牛リブロースのグリル　黒胡椒ソースで
Grilled and sautéed Japanese beef with black pepper sauce

即日美麺飯
本日の麺飯
Fried rice or soup noodle

精美甜点心　　
デザート　　
Dessert　

＜メニュー　一例＞
　
ウェルカムシャンパーニュ
Champagne for the Starter

鳳城鮮魚滑
天然真鯛のお刺身サラダ 白胡麻のソース
Seabream Salad with White Sesame Sauce

-シャブリ テロワール・ド・フィエ 2014(パトリック・ピウズ）
Chablis Terroir de Fye 2014(Patrick Piuze)

火龍三併盆
三種前菜の盛合わせ
Trio of Appetizers in a Platter

-リースリング・シャルツホフ 2016(エゴン・ミューラー）
Riesling Scarzhof QBA 2016(Egon Muller)

蟹黄会散翅
毛蟹肉と蟹味噌入りのフカヒレのとろみスープ
Sharks fin with Hair Crab Meat and yolk in thick Soup -

-サンセール アン・グラン・シャン 2014（アルフォンス・メロ）
Sancerre En Grands Champs 2014(Alfonse Mellot)

生汁龍鳳巻
プリプリ海老の特製マヨネーズ和え
Deep fried prawn with special mayonase sauce

-シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン 2016(レイモン・ユセリオ)
Chateauneufu du Pape Blanc 2016(R.Usseglio)

蒜茸蒸双鮮
二種海鮮のガーリック蒸し
Steamed Duo of Seafoods with fried garlic

-ムルソー スー・ラ・ヴェル 2013(ミシュロ）
Meursault Sous la Velle 2013(Michelot)

沙茶短角牛
短角牛のグリル　チャイニーズバーベキューソース
Grilled Japanese beef with SATAY sauce

-シャトー・デギーユ 2008
Chateau d'Aiguihle 2008

即日上湯麵
細切ねぎと叉焼入りあっさりつゆ麺
Soup noodle

精美甜点心　　デザート　　Dessert

お一人様 18,000円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

※お席のご希望は承れません。

※10歳以下のお子様のダイニングでのご利用は不可とさせていただいております。予めご了承くださいませ。

※ご追加頂きました料理・飲み物には、表示料金に別途消費税およびサービス料10％を頂戴します。