～5種から選べるメイン料理 + サラダ・スープ・お粥・沖縄そば・ドリンク・フルーツがブッフェスタイル～

【選べるメイン料理】
Aパターン メインメニュー
①県産あぐー豚のストレータ風タコライス
②サーモンとほうれん草のクロックムッシュ
③県産鶏むね肉と自家製ガラムマサラのヘルシースープカレー
④マンゴーとチョコレートのスイーツサンド自家製ショコラテリーヌ添え
⑤米粉パンと６種のベジタブルディッシュプレート（ビーガン対応）

Bパターン メインメニュー
①県産あぐーと雑穀米の和風ソース 半熟卵添え
②島豚ソーセージ・エッグスラッド・ライムギパンのディッシュ
③県産マグロと4種豆のタイ風レッドスープカレー
④紅芋とココナッツのスイーツサンド自家製ショコラテリーヌ添え
⑤米粉パンと６種のベジタブルディッシュプレート（ビーガン対応）

※メイン料理は日替わりとなります。


【ブッフェメニュー】
・サラダバー・・・・・・・・サラダ7種（内4種日替わり）
ドレッシング3種（内2種日替わり） サラダコンディメント9種
・お粥・・・・・・・・トッピング7種（内2種日替わり）
・沖縄そば・・・・・・・・トッピング4種
・ヨーグルト＆フルーツ・・・ヨーグルト フルーツ5種（内3種日替わり） シリアル ヨーグルトコンディメント9種
・オリジナルスムージー・・・1種（日替わり）※ゴーヤーとパイン・人参とマンゴー
・無添加スープ・・・・・・・1種（日替わり）※県産鶏と野菜のスープ 近海魚と冬瓜のスープ
・ドリンク各種・・・・・・・デトックスウォーター コーヒー 紅茶 ミルク 日替わりジュース（アセロラ・タンカン）
・甘味・・・・・・・・・・・サーターアンダギー ちんすこう

【お子様ご利用につきまして】
0歳～6歳　ブッフェのみ無料
7歳～12歳　キッズメニュー1,100円　ブッフェ付き
13歳～　大人メニューと同様

前菜6種＆キッシュ付きプレート・サラダ＆スープが付いたハーフブッフェ・6種から選べるメイン料理（ドリンクフリーフロー付き）

自慢のガレットと共にサラダとスープ、様々な種類の紅茶とフレーバー、ハーブを組み合わせたオリジナルティーコーディアルのドリンクバーをご用意しております。

【プラン内容】
●サラダ、スープ、ドリンクのブッフェ

●前菜6種＆本日のキッシュ

●メイン1品(6種類の中からお好きなメインをお選び頂けます。)　

2024年2月~5月　メニュー
◆”定番商品”　ガレット・コンプレット～自家製ハムを使った定番ガレット～
シェフのこだわりが詰まったスタンダードなガレット

◆”新登場”　 牛リブロースのグリルとゴボウのガレット　～春菊の香り〜
グリルの香りをまとわせた牛リブロースに、ピュレとフリットで仕上げたゴボウと
ガーリッククリームと合わせた春菊をグリーンソースに仕上げ、味のアクセントに。
醬油ベースのソースとガレットの生地が相性抜群の一皿です。

◆”新登場”　真鯛のコンフィーと旬キャベツのガレット　～アンチョビとアーモンドのバターチュイル〜
低温で調理した真鯛のコンフィーと高温で焼いた旬のキャベツを
ケイパーとガーリックのオイルソースと白ワインソースで仕上げました。
添えてあるアンチョビとアーモンドをバターで固めたチュイルで味の変化をお楽しみください。

◆”新登場”　県産豚肩肉オレンジ煮込みと2種大根エチュベのダッチベイビー
オレンジ・トマト・ブイヨンなどで、じっくり煮込んだ県産豚肩ロースに
エスニック料理にも使用される、こぶみかんの葉の香りをまとわせた2色の大根とサクサクのオニオンフライを添えた食感も楽しい一皿です。

◆”定番商品”　爽やかスパイスの効いたキーマカレー～彩り野菜添え～
スパイスをオリジナルで調合し、6時間以上かけて煮込んだ本気のカレー

月替わりのシェフおすすめメイン料理
2月　ワカサギフリットと花野菜のサラダガレット　〜タンカンのガストリックソース〜
旬のワカサギを香ばしく揚げて、アンチョビ風味のブロッコリーポテトサラダと
刻んだカリフラワーをちりばめてコリコリ食感が楽しい一皿。
沖縄では2月に旬を向かえるタンカンのソースでさっぱりと仕上げました。

3月　県産ハーブ鶏と根セロリのサラダガレット〜ゴルゴンゾーラのクランブル〜
低温調理でしっとり仕上げた県産ハーブ鶏に、根セロリとリンゴのサラダを添えました。
（根セロリとは、通常のセロリとは違い肥大した根を食するセロリです。）
リンゴと合わせたサラダは鶏むね肉との相性抜群。
食感のアクセントにゴルゴンゾーラのクランブルをプラスした一皿です。

4月　県産鰆フレークと新玉ねぎのサラダガレット〜グレープフルーツのジュレソース〜
低温調理した県産の鰆と柔らかくて甘みのある新玉ねぎを贅沢にサラダに乗せて
旬の野菜で彩りと食感のアクセントをプラスし、爽やかなグレープフルーツのジュレで仕上げました。

5月　県産鶏胸肉と季節の野菜のヘルシーサラダガレット〜オランデーズソース　トリュフの香り～

※特典のオリジナルブレンドコーヒーはブッフェでの提供ではございません。
※食材の仕入れ状況により予告無しに内容が変更される場合がございます。

前菜6種＆キッシュプレート・サラダ＆スープが付いたハーフブッフェ・6種から選べるメイン料理・シェフお勧めデザート3種盛り付き（ドリンクフリーフロー付）。

自慢のガレットと共にサラダとスープ、様々な種類の紅茶とフレーバーシロップ、ハーブを組み合わせたオリジナルティーコーディアルのドリンクバーをご用意しております。

【プラン内容】
●サラダ、スープ、ドリンクのブッフェ
●前菜6種＆本日のキッシュ
●メイン1品(6種類の中からお好きなメインをお選び頂けます。)　
2024年2月~5月　メニュー
◆”定番商品”　ガレット・コンプレット～自家製ハムを使った定番ガレット～
シェフのこだわりが詰まったスタンダードなガレット

◆”新登場”　 牛リブロースのグリルとゴボウのガレット　～春菊の香り〜
グリルの香りをまとわせた牛リブロースに、ピュレとフリットで仕上げたゴボウと
ガーリッククリームと合わせた春菊をグリーンソースに仕上げ、味のアクセントに。
醬油ベースのソースとガレットの生地が相性抜群の一皿です。

◆”新登場”　真鯛のコンフィーと旬キャベツのガレット　～アンチョビとアーモンドのバターチュイル〜
低温で調理した真鯛のコンフィーと高温で焼いた旬のキャベツを
ケイパーとガーリックのオイルソースと白ワインソースで仕上げました。
添えてあるアンチョビとアーモンドをバターで固めたチュイルで味の変化をお楽しみください。

◆”新登場”　県産豚肩肉オレンジ煮込みと2種大根エチュベのダッチベイビー
オレンジ・トマト・ブイヨンなどで、じっくり煮込んだ県産豚肩ロースに
エスニック料理にも使用される、こぶみかんの葉の香りをまとわせた2色の大根とサクサクのオニオンフライを添えた食感も楽しい一皿です。

◆”定番商品”　爽やかスパイスの効いたキーマカレー～彩り野菜添え～
スパイスをオリジナルで調合し、6時間以上かけて煮込んだ本気のカレー

月替わりのシェフおすすめメイン料理
2月　ワカサギフリットと花野菜のサラダガレット　〜タンカンのガストリックソース〜
旬のワカサギを香ばしく揚げて、アンチョビ風味のブロッコリーポテトサラダと
刻んだカリフラワーをちりばめてコリコリ食感が楽しい一皿。
沖縄では2月に旬を向かえるタンカンのソースでさっぱりと仕上げました。

3月　県産ハーブ鶏と根セロリのサラダガレット〜ゴルゴンゾーラのクランブル〜
低温調理でしっとり仕上げた県産ハーブ鶏に、根セロリとリンゴのサラダを添えました。
（根セロリとは、通常のセロリとは違い肥大した根を食するセロリです。）
リンゴと合わせたサラダは鶏むね肉との相性抜群。
食感のアクセントにゴルゴンゾーラのクランブルをプラスした一皿です。

4月　県産鰆フレークと新玉ねぎのサラダガレット〜グレープフルーツのジュレソース〜
低温調理した県産の鰆と柔らかくて甘みのある新玉ねぎを贅沢にサラダに乗せて
旬の野菜で彩りと食感のアクセントをプラスし、爽やかなグレープフルーツのジュレで仕上げました。

5月　県産鶏胸肉と季節の野菜のヘルシーサラダガレット～オランデーズソース　トリュフの香り～

●シェフのおすすめデザート3種盛り

※特典のオリジナルブレンドコーヒーはブッフェでの提供ではございません。
※食材の仕入れ状況により予告無しに内容が変更される場合がございます。

ホテル最上階に広がる、那覇市内でも希少なルーフトップバーのプライベートルームで特別な夜を
過ごしませんか。
幅広いシーンでご利用いただける個室でゆったりとしたひとときをお過ごしください。

営業日　毎週木曜日・金曜日・土曜日
時間　17:00~23:00（内2時間制）　　
人数　4名様～8名様
料金　お1人様　5,500円～

フリーフロー（90分間）
・スパークリングワイン
・ワイン（赤・白）
・ビール
・ウィスキー
・たんかんミモザ
・スプリッツァー
・オペレーター
・カリモーチョ
・サングリア（2種）
・ソフトドリンク（3種）

お料理
・季節の前菜、タパス、ピンチョス、サラダガレット、キッシュなどのシェフおすすめ
盛り合わせ10種

※ お席のご利用は、120分とさせていただきます。
※ フリーフローはご予約時間より 90 分制となります。
※ ご利用日の 1 日前の15:00までにご予約をお願いいたします。