TAKUMI イタリアン - ストリングスホテル 八事 NAGOYAを予約する

こちらは「ストリングスホテル 八事 NAGOYA」のレストラン予約ページです。

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【ランチ】和モダンイタリアン（夏）
イタリアンをベースに、四季を感じる繊細な和の素材をアレンジし、アーティスティックに仕上げた“イタリアンキュイジーヌ”。レストラン料理長の德永悟朗が盛り付けの造形美をイメージしながらメニューを開発。幅広い世代に美味しく味わっていただけるよう、イタリアンをベースにしながら和の食材を織り交ぜ、素材を活かした味付けにハーブや香辛料を使い食べ飽きないコースメニューに。ファーストディッシュの“夏畑2021 旬菜のバーニャカウダ”は遊び心を取り入れた一皿。甘味、苦み、酸味、旨味、塩味を効かせた五味で味わうシェフのスペシャリテ”赤海老とピンクグレープフルーツのタルタル”や鮮やかなグリーンカラーの小松菜のタリアテッレなど夏らしいビタミンカラーのお料理は目でも舌でもお楽しみいただけます。大人な隠れ家的なレストランで極上のお料理とともに日常の喧騒を忘れられるひと時をお過ごしいただけます。
【ランチ】和モダンイタリアン（夏）
¥ 3,300 (税込サ別)
【前菜】
赤海老とピンクグレープフルーツのタルタル　山葵の香り
甲殻類とココナッツミルクのエッセンス

【パスタ】
奥三河鶏のアーリオ・オーリオ
九条葱と焼き茄子のピューレ　紫蘇と黒七味の香り

【お魚料理】or【お肉料理】※どちらかお選びくださいませ。
鱸のイン・パデッラ　烏賊のディルのインサラータ
チョリソオイルとパルミジャーノ・レッジャーノ
or
ハーブとグリーンペッパー香る国産豚肉のロースト
黄パプリカとマンゴーのピューレ　クラフトジンのソース

【デザート】
"匠"特製ティラミス　エスプーマ仕立て
エスプレッソのジェラートと共に
ご予約可能日
7月27日 ~ 9月14日
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
続きを読む
【ディナー】和モダンイタリアン（夏）
イタリアンをベースに、四季を感じる繊細な和の素材をアレンジし、アーティスティックに仕上げた“イタリアンキュイジーヌ”。レストラン料理長の德永悟朗が盛り付けの造形美をイメージしながらメニューを開発。幅広い世代に美味しく味わっていただけるよう、イタリアンをベースにしながら和の食材を織り交ぜ、素材を活かした味付けにハーブや香辛料を使い食べ飽きないコースメニューに。ファーストディッシュの“夏畑2021 旬菜のバーニャカウダ”は遊び心を取り入れた一皿。甘味、苦み、酸味、旨味、塩味を効かせた五味で味わうシェフのスペシャリテ”赤海老とピンクグレープフルーツのタルタル”や鮮やかなグリーンカラーの小松菜のタリアテッレなど夏らしいビタミンカラーのお料理は目でも舌でもお楽しみいただけます。大人な隠れ家的なレストランで極上のお料理とともに日常の喧騒を忘れられるひと時をお過ごしいただけます。
【ディナー】和モダンイタリアン（夏）
¥ 8,800 (税込サ別)
【ファーストディッシュ】
"夏畑2021"
旬菜のバーニャカウダ　トリュフ塩とスペイン産アンチョビのディップ

【前菜】
赤海老とピンクグレープフルーツのタルタル　山葵の香り
甲殻類とココナッツミルクのエッセンス

【パスタ】
雲丹と小松菜のタリアテッレ　魚介のブロード
エストラゴンと紫蘇のアクセント

【お魚料理】
鱸のイン・パデッラ　烏賊のディルのインサラータ
チョリソオイルとパルミジャーノ・レッジャーノ

【お肉料理】
鴨ロース肉のタリアータ　焼き茄子のピューレ
甘長唐辛子と黒七味の香り

【プレデザート】
名古屋コーチン卵のクレマ・カタラーナ
檸檬とヴェルヴェーヌのコンフィを添えて

【デザート】
"匠"特製ティラミス　エスプーマ仕立て
エスプレッソのジェラートと共に
ご予約可能日
7月27日 ~ 9月14日
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
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【オプション】蝦夷鹿 1650
メインディッシュをグレードアップ
¥ 1,650 (税込サ別)
蝦夷鹿のロースト　ポルト酒とデュカの香り
バターナッツ南瓜のピューレ　マリーゴ－ルドと共に
利用条件
※ランチメニューご注文の方のみご利用可能。
※単品でのご注文は出来かねます。
ご予約可能日
9月15日 ~ 11月14日
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ, ディナー
続きを読む
【アニバーサリーランチ】和モダンイタリアン
イタリアンをベースに、四季を感じる繊細な和の素材をアレンジし、アーティスティックに仕上げた“イタリアンキュイジーヌ”。レストラン料理長の德永悟朗が盛り付けの造形美をイメージしながらメニューを開発。幅広い世代に美味しく味わっていただけるよう、イタリアンをベースにしながら和の食材を織り交ぜ、素材を活かした味付けにハーブや香辛料を使い食べ飽きないコースメニューに。ファーストディッシュの“夏畑2021 旬菜のバーニャカウダ”は遊び心を取り入れた一皿。甘味、苦み、酸味、旨味、塩味を効かせた五味で味わうシェフのスペシャリテ”赤海老とピンクグレープフルーツのタルタル”や鮮やかなグリーンカラーの小松菜のタリアテッレなど夏らしいビタミンカラーのお料理は目でも舌でもお楽しみいただけます。大人な隠れ家的なレストランで極上のお料理とともに日常の喧騒を忘れられるひと時をお過ごしいただけます。
【アニバーサリーランチ】和モダンイタリアン
¥ 5,500 (税込サ別)
【乾杯】
グラスシャンパン（飲めない方には、ノンアルコールスパークリングへ変更可）

【前菜】
赤海老とピンクグレープフルーツのタルタル　山葵の香り
甲殻類とココナッツミルクのエッセンス

【パスタ】
奥三河鶏のアーリオ・オーリオ
九条葱と焼き茄子のピューレ　紫蘇と黒七味の香り

【お魚料理】or【お肉料理】※どちらかお選びくださいませ。
鱸のイン・パデッラ　烏賊のディルのインサラータ
チョリソオイルとパルミジャーノ・レッジャーノ
or
ハーブとグリーンペッパー香る国産豚肉のロースト
黄パプリカとマンゴーのピューレ　クラフトジンのソース

【デザート】
10cmホールケーキ（2名用）

【食後】
コーヒーまたは、紅茶
ご予約可能日
7月27日 ~ 11月14日
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
続きを読む
【アニバーサリーディナー】和モダンイタリアン
イタリアンをベースに、四季を感じる繊細な和の素材をアレンジし、アーティスティックに仕上げた“イタリアンキュイジーヌ”。レストラン料理長の德永悟朗が盛り付けの造形美をイメージしながらメニューを開発。幅広い世代に美味しく味わっていただけるよう、イタリアンをベースにしながら和の食材を織り交ぜ、素材を活かした味付けにハーブや香辛料を使い食べ飽きないコースメニューに。ファーストディッシュの“夏畑2021 旬菜のバーニャカウダ”は遊び心を取り入れた一皿。甘味、苦み、酸味、旨味、塩味を効かせた五味で味わうシェフのスペシャリテ”赤海老とピンクグレープフルーツのタルタル”や鮮やかなグリーンカラーの小松菜のタリアテッレなど夏らしいビタミンカラーのお料理は目でも舌でもお楽しみいただけます。大人な隠れ家的なレストランで極上のお料理とともに日常の喧騒を忘れられるひと時をお過ごしいただけます。
【アニバーサリーディナー】和モダンイタリアン
¥ 11,000 (税込サ別)
【乾杯】
グラスシャンパン（飲めない方には、ノンアルコールスパークリングへ変更可）

【ファーストディッシュ】
"夏畑2021"
旬菜のバーニャカウダ　トリュフ塩とスペイン産アンチョビのディップ

【前菜】
赤海老とピンクグレープフルーツのタルタル　山葵の香り
甲殻類とココナッツミルクのエッセンス

【パスタ】
雲丹と小松菜のタリアテッレ　魚介のブロード
エストラゴンと紫蘇のアクセント

【お魚料理】
鱸のイン・パデッラ　烏賊のディルのインサラータ
チョリソオイルとパルミジャーノ・レッジャーノ

【お肉料理】
鴨ロース肉のタリアータ　焼き茄子のピューレ
甘長唐辛子と黒七味の香り

【プレデザート】
名古屋コーチン卵のクレマ・カタラーナ
檸檬とヴェルヴェーヌのコンフィを添えて


【デザート】
10cmホールケーキ（2名用）

【食後】
コーヒーまたは、紅茶
ご予約可能日
7月27日 ~ 11月14日
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
続きを読む
祝手毬秋～JUNI‐HITOE御膳～＜ランチ＞
【営業時間：ランチ11:30～15:00（ラストオーダー13:30）】
四季折々の食材を使い、熟練の技から生み出されるメニューの数々が楽しめる「TAKUMI 会席」 で、2021年9月1日（水）～11月14日（日）期間中、特定日限定で『祝手毬秋～JUNI‐HITOE御膳～』を販売開始いたします。
四季折々の美しい自然があふれる八事に佇むストリングスホテル 八事 NAGOYAで、ランチ限定のご膳が登場。
鱧の湯引きや伊勢真鯛の鯛めしなど料理長が厳選した高級食材をはじめ旬の食材の数々を、12種類の手毬寿しに仕立てました。茶わん蒸し・赤出汁・デザート・日本茶も、最後の一口まで堪能いただけるよう考案しました。
お食事は、御影石の重厚感と、木や竹を基調にした風情が感じられ、まるで京都の祇園に来たかのような落ち着いた雰囲気の会場「結」にてご案内。
洗練された和の空間で、一品一品丁寧に作り上げられた、和と洋の彩り豊かな手毬寿しの数々をお愉しみください。
祝手毬秋～JUNI‐HITOE御膳～＜ランチ＞
¥ 3,630 (税込サ別)
■メニュー内容：　※食材内容は時期により変更となる場合がございます
【お食事】
～手毬寿し～
サンマの炙り酢橘　焼き鮭とクリームチーズ　山えのき天ぷら　ひつまぶし炙り　焼き栗入り最中金箔
野菜手毬　　薄焼卵巾着　黒毛和牛肉炙りキャビア　紅大根イクラ花仕立て　　
フォアグラゴボウ　　ゆり根のモンブラン　　ズワイガニ柚子胡椒

コンディメント
ワサビ　伊勢醤油

・茶碗蒸し
季節に合わせて一つ一つの食材を吟味。出汁がよく効いた風味豊かな味わいが特徴。

・赤だし
豆みそと米みそを合わせた味噌を使用。独特の旨味と香りが特徴で 深いコクを楽しめます。

・香の物

・季節のアイス

【オプション】
鯛の姿焼き　+3,300円　※お食い初め膳4,400円もご用意可能。　詳細はお問合せ下さいませ。　

【オプションデザート】
・西尾抹茶の和風ティラミス　苺大福を添えて　+660円　
・鹿児島産本わらび粉をつかったもっちりわらび餅　＋1,100円　※サービス料別

「メニュー内容は季節に応じて旬な食材を使用しております。変更の可能性がございますこと、予めご了承ください。」
ご予約可能日
9月1日 ~ 11月14日
曜日
月, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
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祝手毬秋～JUNI‐HITOE御膳～＜ディナー＞
【営業時間：ディナー　17:00～21:00（L.O19:30】
四季折々の食材を使い、熟練の技から生み出されるメニューの数々が楽しめる「TAKUMI 会席」 で、2021年9月1日（水）～10月31日（日）期間中、特定日限定で『祝手毬秋～JUNI‐HITOE御膳～』を販売開始いたします。
四季折々の美しい自然があふれる八事に佇むストリングスホテル 八事 NAGOYAで、ランチ限定のご膳が登場。
鱧の湯引きや伊勢真鯛の鯛めしなど料理長が厳選した高級食材をはじめ旬の食材の数々を、12種類の手毬寿しに仕立てました。茶わん蒸し・赤出汁・デザート・日本茶も、最後の一口まで堪能いただけるよう考案しました。
お食事は、御影石の重厚感と、木や竹を基調にした風情が感じられ、まるで京都の祇園に来たかのような落ち着いた雰囲気の会場「結」にてご案内。
洗練された和の空間で、一品一品丁寧に作り上げられた、和と洋の彩り豊かな手毬寿しの数々をお愉しみください。
祝手毬秋～JUNI‐HITOE御膳～＜ディナー＞
¥ 6,600 (税込サ別)
■メニュー内容：　※食材内容は時期により変更となる場合がございます
【お食事】
3種前菜盛り合わせ
　戻りサワラのタタキ　ｸﾚｰﾑｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝﾑｰｽ　鴨パストラミ柿の白和え　

季節の天婦羅
　天使海老　キス　銀杏　　マイタケ　秋茄子　
　カボチャ　甘長唐辛子

～手毬寿し～
サンマの炙り酢橘　焼き鮭とクリームチーズ　山えのき天ぷら　ひつまぶし炙り　焼き栗入り最中金箔
野菜手毬　　薄焼卵巾着　黒毛和牛肉炙りキャビア　紅大根イクラ花仕立て　　
フォアグラゴボウ　　ゆり根のモンブラン　　ズワイガニ柚子胡椒

コンディメント
ワサビ　伊勢醤油

・茶碗蒸し
季節に合わせて一つ一つの食材を吟味。出汁がよく効いた風味豊かな味わいが特徴。

・赤だし
豆みそと米みそを合わせた味噌を使用。独特の旨味と香りが特徴で 深いコクを楽しめます。

・香の物

・季節のアイス

【オプション】
鯛の姿焼き　+3,300円　※お食い初め膳4,400円もご用意可能。　詳細はお問合せ下さいませ。　

【オプションデザート】
・西尾抹茶の和風ティラミス　苺大福を添えて　+660円　
・鹿児島産本わらび粉をつかったもっちりわらび餅　＋1,100円　※サービス料別

「メニュー内容は季節に応じて旬な食材を使用しております。変更の可能性がございますこと、予めご了承ください。」
ご予約可能日
9月1日 ~ 11月14日
曜日
月, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
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【オプション】わらび餅
【オプション】わらび餅
¥ 1,100 (税込サ別)
食事時間
ランチ, ディナー
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【オプション】抹茶ティラミス
【オプション】抹茶ティラミス
¥ 660 (税込サ別)
食事時間
ランチ, ディナー
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【ランチ限定】天ぷら御膳
営業時間：ランチ11:30～15:00（ラストオーダー13:30）　
四季折々の食材を使い、熟練の技から生み出されるメニューの数々が楽しめる「TAKUMI 会席」 で、2021年9月1日（水）～10月31日（日）期間中、特定日限定で『天ぷら御膳』を販売開始いたします。
四季折々の美しい自然があふれる八事に佇むストリングスホテル 八事 NAGOYAで、ランチ限定のご膳が登場。
¥ 3,630 (税込サ別)
■メニュー内容：　※食材内容は時期により変更となる場合がございます
【お食事】
天使海老　頭とり
南瓜
グリーンアスパラ
秋茄子
スプラウト　ラディッシュ手毬飾り
ゆめぴりかともち麦白御飯
赤出汁　香の物　小鉢　きんぴら牛蒡
天つゆ　大根おろし　生姜すりおろし
３種塩　抹茶　檸檬　蕃椒
バニラアイス
・茶碗蒸し
季節に合わせて一つ一つの食材を吟味。出汁がよく効いた風味豊かな味わいが特徴。

・赤だし
豆みそと米みそを合わせた味噌を使用。独特の旨味と香りが特徴で 深いコクを楽しめます。

・香の物

・季節のアイス

【オプション】
鯛の姿焼き　+3,300円　※お食い初め膳4,400円もご用意可能。　詳細はお問合せ下さいませ。　

【オプションデザート】
・西尾抹茶の和風ティラミス　苺大福を添えて　+660円　
・鹿児島産本わらび粉をつかったもっちりわらび餅　＋1,100円　※サービス料別

「メニュー内容は季節に応じて旬な食材を使用しております。変更の可能性がございますこと、予めご了承ください。」
ご予約可能日
9月1日 ~ 10月31日
曜日
月, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
続きを読む
【ランチ】和モダンイタリアン（秋）
イタリアンをベースに、四季を感じる繊細な和の素材をアレンジし
アーティスティックに仕上げた“イタリアンキュイジーヌ”
レストラン料理長の德永悟朗が盛り付けの造形美をイメージしながらメニューを開発
【ランチ】和モダンイタリアン（秋）
¥ 3,300 (税込サ別)
【前菜】
秋鯖の炙り シャインマスカットのカルパッチョ
アーモンドミルクと魚介のズッパ 秋茗荷とイベリコ豚生ハムと共に


【パスタ】
あわび茸のタリアテッレ アーリオ・オーリオ
京都黒七味のアクセント


【お魚料理】or【お肉料理】※どちらかお選びくださいませ。
鰆のプレコット 生姜のコンフィと共に
シャドークィーンのインサラータ 実山椒香るマデラ酒のソース
or
豚肩ロース肉と蓮根のポルケッタ
昆布香るコンソメとタスマニアマスタード


【デザート】
ＴＡＫＵＭＩイタリアン 特製モンブラン
コーヒー又は紅茶
ご予約可能日
9月15日 ~ 11月14日
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
続きを読む
【ランチ】和モダンイタリアン（秋）メイン２品
イタリアンをベースに、四季を感じる繊細な和の素材をアレンジし
アーティスティックに仕上げた“イタリアンキュイジーヌ”
レストラン料理長の德永悟朗が盛り付けの造形美をイメージしながらメニューを開発
【ランチ】和モダンイタリアン（秋）メイン２品
¥ 4,500 (税込サ別)
【前菜】
秋鯖の炙り シャインマスカットのカルパッチョ
アーモンドミルクと魚介のズッパ 秋茗荷とイベリコ豚生ハムと共に


【パスタ】
あわび茸のタリアテッレ アーリオ・オーリオ
京都黒七味のアクセント


【お魚料理】
鰆のプレコット 生姜のコンフィと共に
シャドークィーンのインサラータ 実山椒香るマデラ酒のソース


【肉料理】
豚肩ロース肉と蓮根のポルケッタ
昆布香るコンソメとタスマニアマスタード


【デザート】
ＴＡＫＵＭＩイタリアン 特製モンブラン
コーヒー又は紅茶
ご予約可能日
9月15日 ~ 11月14日
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
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【ディナー】和モダンイタリアン（秋）メイン牛タン
イタリアンをベースに、四季を感じる繊細な和の素材をアレンジし
アーティスティックに仕上げた“イタリアンキュイジーヌ”
レストラン料理長の德永悟朗が盛り付けの造形美をイメージしながらメニューを開発
【ディナー】和モダンイタリアン（秋）メイン牛タン
¥ 8,800 (税込サ別)
【ファーストディッシュ】
秋畑2021　旬菜のバーニャカウダ
トリュフ塩と黒にんにくのディップ


【前菜】
秋鯖の炙り シャインマスカットのカルパッチョ
　アーモンドミルクと魚介のズッパ　秋茗荷とイベリコ豚生ハムと共に


【パスタ】
あわび茸のタリアテッレ アーリオ・オーリオ
トリュフ醤油のエスプーマと京都黒七味のアクセント


【お魚料理】
鰆のプレコット 生姜のコンフィと共に
シャドークィーンのインサラータ 実山椒香るマデラ酒のソース


【お肉料理】
牛舌のストゥファート 小松菜とエストラゴンのピュレ
長芋とタスマニアマスタードのラヴィゴット


【プレデザート】
名古屋コーチン卵のクレマ・カタラーナ
トンカ豆の香り


【デザート】
ＴＡＫＵＭＩイタリアン　特製モンブラン
コーヒーまたは、紅茶
ご予約可能日
9月15日 ~ 11月14日
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
続きを読む
【アニバーサリーディナー】和モダンイタリアン（秋）
イタリアンをベースに、四季を感じる繊細な和の素材をアレンジし
アーティスティックに仕上げた“イタリアンキュイジーヌ”
レストラン料理長の德永悟朗が盛り付けの造形美をイメージしながらメニューを開発
【アニバーサリーディナー】和モダンイタリアン（秋）
¥ 11,000 (税込サ別)
【乾杯】
乾杯用グラススパークリングワイン


【ファーストディッシュ】
秋畑2021　旬菜のバーニャカウダ
トリュフ塩と黒にんにくのディップ


【前菜】
秋鯖の炙り シャインマスカットのカルパッチョ
アーモンドミルクと魚介のズッパ　秋茗荷とイベリコ豚生ハムと共に


【パスタ】
あわび茸のタリアテッレ アーリオ・オーリオ
トリュフ醤油のエスプーマと京都黒七味のアクセント


【お魚料理】
鰆のプレコット 生姜のコンフィと共に
シャドークィーンのインサラータ 実山椒香るマデラ酒のソース


【お肉料理】
牛舌のストゥファート　小松菜とエストラゴンのピュレ
長芋とタスマニアマスタードのラヴィゴット


【プレデザート】
名古屋コーチン卵のクレマ・カタラーナ
トンカ豆の香り


【デザート】
ホールケーキ(10㎝)
ご予約可能日
9月15日 ~ 11月14日
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
続きを読む
【オプション】牛フィレ 2200
メインディッシュをグレードアップ
¥ 2,200 (税込サ別)
牛フィレ肉のソテー　ポルト酒とデュカの香り
バターナッツ南瓜のピューレ　マリーゴ－ルドと共に　
利用条件
※ランチメニューご注文の方のみご利用可能。
※単品でのご注文は出来かねます。
ご予約可能日
9月15日 ~ 11月14日
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ, ディナー
続きを読む

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