TAKUMI イタリアン - ストリングスホテル 八事 NAGOYAを予約する

こちらは「ストリングスホテル 八事 NAGOYA」のレストラン予約ページです。

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【ランチ】和モダンイタリアン
イタリアンをベースに、四季を感じる繊細な和の素材をアレンジし、アーティスティックに仕上げた“イタリアンキュイジーヌ”。レストラン料理長の德永悟朗が盛り付けの造形美をイメージしながらメニューを開発。幅広い世代に美味しく味わっていただけるよう、イタリアンをベースにしながら和の食材を織り交ぜ、素材を活かした味付けにハーブや香辛料を使い食べ飽きないコースメニューに。ファーストディッシュの“夏畑2021 旬菜のバーニャカウダ”は遊び心を取り入れた一皿。甘味、苦み、酸味、旨味、塩味を効かせた五味で味わうシェフのスペシャリテ”赤海老とピンクグレープフルーツのタルタル”や鮮やかなグリーンカラーの小松菜のタリアテッレなど夏らしいビタミンカラーのお料理は目でも舌でもお楽しみいただけます。大人な隠れ家的なレストランで極上のお料理とともに日常の喧騒を忘れられるひと時をお過ごしいただけます。
【ランチ】和モダンイタリアン
¥ 3,300 (税込サ別)
【前菜】
赤海老とピンクグレープフルーツのタルタル　山葵の香り
甲殻類とココナッツミルクのエッセンス

【パスタ】
奥三河鶏のアーリオ・オーリオ
九条葱と焼き茄子のピューレ　紫蘇と黒七味の香り

【お魚料理】or【お肉料理】※どちらかお選びくださいませ。
鱸のイン・パデッラ　烏賊のディルのインサラータ
チョリソオイルとパルミジャーノ・レッジャーノ
or
ハーブとグリーンペッパー香る国産豚肉のロースト
黄パプリカとマンゴーのピューレ　クラフトジンのソース

【デザート】
"匠"特製ティラミス　エスプーマ仕立て
エスプレッソのジェラートと共に
ご予約可能日
7月27日 ~ 11月14日
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
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【ディナー】和モダンイタリアン
イタリアンをベースに、四季を感じる繊細な和の素材をアレンジし、アーティスティックに仕上げた“イタリアンキュイジーヌ”。レストラン料理長の德永悟朗が盛り付けの造形美をイメージしながらメニューを開発。幅広い世代に美味しく味わっていただけるよう、イタリアンをベースにしながら和の食材を織り交ぜ、素材を活かした味付けにハーブや香辛料を使い食べ飽きないコースメニューに。ファーストディッシュの“夏畑2021 旬菜のバーニャカウダ”は遊び心を取り入れた一皿。甘味、苦み、酸味、旨味、塩味を効かせた五味で味わうシェフのスペシャリテ”赤海老とピンクグレープフルーツのタルタル”や鮮やかなグリーンカラーの小松菜のタリアテッレなど夏らしいビタミンカラーのお料理は目でも舌でもお楽しみいただけます。大人な隠れ家的なレストランで極上のお料理とともに日常の喧騒を忘れられるひと時をお過ごしいただけます。
【ディナー】和モダンイタリアン
¥ 8,800 (税込サ別)
【ファーストディッシュ】
"夏畑2021"
旬菜のバーニャカウダ　トリュフ塩とスペイン産アンチョビのディップ

【前菜】
赤海老とピンクグレープフルーツのタルタル　山葵の香り
甲殻類とココナッツミルクのエッセンス

【パスタ】
雲丹と小松菜のタリアテッレ　魚介のブロード
エストラゴンと紫蘇のアクセント

【お魚料理】
鱸のイン・パデッラ　烏賊のディルのインサラータ
チョリソオイルとパルミジャーノ・レッジャーノ

【お肉料理】
鴨ロース肉のタリアータ　焼き茄子のピューレ
甘長唐辛子と黒七味の香り

【プレデザート】
名古屋コーチン卵のクレマ・カタラーナ
檸檬とヴェルヴェーヌのコンフィを添えて

【デザート】
"匠"特製ティラミス　エスプーマ仕立て
エスプレッソのジェラートと共に
ご予約可能日
7月27日 ~ 11月14日
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
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【ランチ】パスタオプション
ランチのパスタをグレードアップ
¥ 880 (税込サ別)
雲丹と小松菜のタリアテッレ　魚介のブロード
エストラゴンと紫蘇のアクセント
利用条件
※ランチメニューご注文の方のみご利用可能。
　　　　　　※単品でのご注文は出来かねます。
ご予約可能日
7月15日 ~ 11月14日
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
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【ランチ】メインオプション
メイン料理を1品追加
¥ 1,650 (税込サ別)
【お魚料理】
鱸のイン・パデッラ　烏賊とディルのインサラータ
チョリソオイルとパルミジャーノ・レッジャーノ
or
【お肉料理】
ハーブとグリーンペッパー香る国産豚肉のロースト
黄パプリカとマンゴーのピューレ　クラフトジンのソース
利用条件
※ランチメニューご注文の方のみご利用可能。
　　　　　　※単品でのご注文は出来かねます。
ご予約可能日
7月15日 ~ 11月14日
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
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【ランチ】メイン肉オプション
メインのお肉料理をグレードアップ
¥ 1,650 (税込サ別)
【鹿肉】
蝦夷鹿のロースト　ポルト酒とデュカの香り
バターナッツ南瓜のピューレ　マリーゴールドと共に
利用条件
※ランチメニューご注文の方のみご利用可能。
　　　　　　※単品でのご注文は出来かねます。
ご予約可能日
7月15日 ~ 11月14日
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
続きを読む
【ディナー】メイン肉オプション
メインのお肉料理をグレードアップ
¥ 1,650 (税込サ別)
【鹿肉】
蝦夷鹿のロースト　ポルト酒とデュカの香り
バターナッツ南瓜のピューレ　マリーゴールドと共に
利用条件
※ランチメニューご注文の方のみご利用可能。
　　　　　　※単品でのご注文は出来かねます。
ご予約可能日
7月15日 ~ 11月14日
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
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