TAKUMI 鉄板焼 - ストリングスホテル八事 NAGOYA

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お店からのお知らせ

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▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶団体でのご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。

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御二人の記念日にメッセージを添えたホールケーキを
ご用意したプランです
※予めケーキがついているプランとなるため、別途のご注文は不要となります。
ご予約の際はケーキに添えるメッセージのご入力を
お願い致します
3日前までのご予約制で承ります。
※30分以上遅れる場合お席が準備できない可能性もあります
予めご了承下さい
　
（全て消費税・サービス料別）

【MENU】
・おもてなしの一品トマトのフランベ
・季節のオードブルサラダ仕立て
・活伊勢海老のグリル甲殻類の出汁が効いた、香り豊かなアメリケーヌソース
・厳選黒毛和牛　フィレ（40g）とロース（50g）の食べ比べ
　+￥3,930で極上黒毛和牛に変更できます
・～3種類のご飯よりお好みのものをお選びください～
　国産こしひかり白御飯
　鉄板で仕上げるガーリックライス
　かりかり梅の炒めご飯
・赤出汁＊香の物
・季節のおまかせデザート
・コーヒーまたは、紅茶

【MENU】
・おもてなしの一品トマトのフランベ
・季節のオードブルサラダ仕立て
・ヨーロッパ産フォアグラのソテーバルサミコのソース
・活鮑のグリル
・時季の焼き野菜
・極上黒毛和牛フィレ（80g）または、ロース（100g）
・～3種類のご飯よりお好みのものをお選びください～
　国産こしひかり白御飯
　鉄板で仕上げるガーリックライス
　かりかり梅の炒めご飯
・赤出汁＊香の物
・季節のおまかせデザート
・コーヒーまたは、紅茶

【MENU】
・おもてなしの一品トマトのフランベ
・季節のオードブルサラダ仕立て
・蟹とオイスターソースで仕上げたフカヒレのソテー
・活伊勢海老のグリル
　甲殻類の出汁が効いた、香り豊かなアメリケーヌソース
・時季の焼き野菜
・極上黒毛和牛フィレ（80g）または、ロース（100g）
・～3種類のご飯よりお好みのものをお選びください～
　国産こしひかり白御飯
　鉄板で仕上げるガーリックライス
　かりかり梅の炒めご飯
・赤出汁＊香の物
・季節のおまかせデザート
・コーヒーまたは、紅茶

【MENU】
・おもてなしの一品トマトのフランベ
・フレッシュサラダ
・本日の鮮魚をグリルで
・時季の焼き野菜
・国産士幌若牛リブロース（100ｇ）
　+￥6,200で厳選黒毛和牛フィレに、+￥4,200で厳選黒毛和牛ロースに変更できます
　～3種類のご飯よりお好みのものをお選びください～
・国産こしひかり白御飯
・鉄板で仕上げるガーリックライス
・かりかり梅の炒めご飯
・赤出汁＊香の物
・季節のおまかせデザート
・コーヒーまたは、紅茶

■　TAKUMIおもてなしの一品　トマトのフランベ

■　時季の焼き野菜＜6種＞

■　ロブスターのグリル　ソースアメリケーヌ

■　国産こしひかり白ご飯・赤出汁・香の物
　　
　　※オプション追加でガーリックライスに変更いただけます。

■　季節デザート（通常コースからアップグレード！）

※　トマトが苦手な方には別のものに変更させて頂きます。
　　コメント欄にご記入くださいませ。

■　コーヒーまたは、紅茶

※※　1週間前までの要予約　※※

■　おもてなしのグラスシャンパンで乾杯
　　※ノンアルコールタイプにも変更できます。

■　TAKUMIおもてなしの一品　トマトのフランベ

■　旬魚のグリル

■　時季の焼き野菜＜8種＞

■　厳選黒毛和牛の食べ比べ　
　　フィレ＜40g＞とロース＜50g＞
　　【つけジュレでお召し上がりいただきます】
　　「八丁味噌と黒にんにく」
　　「胡麻と黒胡椒」「黒ポン酢」

■　国産こしひかり白ご飯

　　※オプション追加でガーリックライスに変更いただけます。

　　赤出汁・香の物

■　季節デザート

■　ホールケーキ

■　花束

■　コーヒーまたは、紅茶
■　記念撮影付き（その場で現像致します）

※　トマトが苦手な方には別のものに変更させて頂きます。
　　コメント欄にご記入くださいませ。

■おもてなしの一皿　トマトのフランベ

■『三河産』絹姫サーモンと愛知特産野菜の庭園仕立て

■『三河湾産』の清楚な真鯛のグリル

■料理長厳選　愛知が誇る三河ゴールデンビーフのフィレ&ロース食べ比べ

■豊橋産『女神のほほえみ』
白米orガーリックライスor季節の御飯

■赤出汁・香の物

■巨峰のコンポートと紅茶のジュレのスープ仕立て　炎の舞

■コーヒーまたは紅茶

今までにない鉄板焼メニューとして、シェフ渾身の贅沢なハンバーガーが登場。きめ細かな刺しの入った柔らかな食感が特徴である厳選黒毛和牛の希少部位“シャトーブリアン”100gと、外はかりっと中はとろりとした絶妙な焼き加減で仕上げた“フォアグラ”50gを目の前で焼き上げて、ボリュームあるバンズにサンドしました。ソースは、“黒トリュフ”と隠し味に白ワインビネガーを加えた自家製ペリグーソースを使用し、深みのある味わいに仕立てました。甘酸っぱい“シャインマスカット”と、芳醇な香りのスライストリュフで仕上げた、至極のロッシーニバーガーを是非ご賞味ください。
※自家製レモネード（ノンアルコール変更可）が付きます

おもてなしの一品　トマトのフランベ
Amuse Bouche TAKUMI Style

「北陸産」ノドグロの昆布締めマリネと珍味のゴージャスな盛り合わせ
Marinated Nodoguro Kobujime and Assorted Delicacies

「静岡県産」金目鯛のグリル　バンブランソース
Grilled Red Snapper

時季の焼き野菜
Today’s Grilled Vegetables

料理長厳選

愛知が誇る三河ゴールデンビーフのフィレとロースの食べ比べ
“MIKAWA Golden Beef” Fillet and Lion

お好みで選んで頂く３種類御飯

白米・ガーリックライス・名古屋コーチン卵の炒め御飯トリュフスライス
Please Choose Favorite One.
Steamed Rice, Fried Garlic Rice,　Fried Nagoya Cochin Egg Rice Truffle Slice

赤出汁・香の物
Miso Soup and Pickled Vegetables

ほうじ茶のエスプーマ
Roasted Green Tea Espuma

コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea

静岡県産“金目鯛”・北陸産“ノドグロ”・愛知県産黒毛和牛“みかわ牛ゴールド”などの極上素材
を【世界三大珍味（フォアグラ・キャビア・トリュフ）】＆【日本三大珍味（うに・このわた・からすみ）】と合わせた贅沢なコー
スをご用意。“名古屋コーチン卵”の炒めご飯は目の前でフレッシュトリュフをスライスして仕上げ、トリュフの豊かな香り
も楽しめます。

■メニュー内容例（ 15,000円メニュー）
2020年11月9日（月）～2020年12月31日（木）
・おもてなしの一品トマトのフランベ
・北陸産ノドグロの昆布締めマリネと珍味のゴージャスな盛り合わせ
・静岡県産金目鯛のグリルヴァンブランソース
・時季の焼き野菜
・料理長厳選愛知県産黒毛和牛“みかわ牛ゴールド” フィレ（40g）とロース（50g）の食べ比べ
・お好みで選んで頂く3種類の御飯
(名古屋コーチン卵の炒め御飯“トリュフスライス” / 国産コシヒカリ白御飯 / ガーリックライス)
・赤出汁・香の物
・香ばしい加賀棒茶のエスプーマと柑橘のムースリーヌ
・コーヒーまたは紅茶

トマトのフランベに始まり、華やかで心躍るキャビアを添えた北陸産ノドグロのマリネ、苺と合わせてさっぱりと仕上げたフォワグラのソテー、厳選黒毛和牛の食べ比べ、甘さと酸味のバランスの良さが人気の紅玉を使いクリスマスツリーに見立てたタルトタタンなどをご用意。2020年の締めくくりに、ロマンチックで豪華なホリデーシーズンのお食事をお楽しみいただけます。

ファーストディッシュ鉄板アミューズ匠スタイル
北陸産ノドグロのマリネ　カリフラワーのスライス　Xmasツリー仕立てキャビア添え
フォアグラと苺のソテー　ペリグーソース
サフラン風味の魚介のブイヨンと鮮魚のパピヨット
時季の焼き野菜
厳選黒毛和牛食べ比べ　フィレ（40ｇ）ロース（50g）
ガーリックライス
赤出汁・香の物
クリスマスデザート
コーヒー又は紅茶

トマトのフランベに始まり、華やかで心躍るキャビアを添えた北陸産ノドグロのマリネ、苺と合わせてさっぱりと仕上げたフォワグラのソテー、ホリデーシーズンにぴったりの、彩り豊かな野菜を練り込んだクリーミーなテミドール仕立てのロブスター、厳選黒毛和牛の食べ比べ、甘さと酸味のバランスの良さが人気の紅玉を使いクリスマスツリーに見立てたタルトタタンなどをご用意。2020年の締めくくりに、ロマンチックで豪華なホリデーシーズンのお食事をお楽しみいただけます。

ファーストディッシュ鉄板アミューズ匠スタイル
北陸産ノドグロのマリネ　カリフラワーのスライス　Xmasツリー仕立てキャビア添え
フォアグラと苺のソテー　ペリグーソース
ロブスターのカラフルな野菜を織り込んだテルミドール仕立て
時季の焼き野菜
厳選黒毛和牛食べ比べフィレ（40g）ロース（50g）
ガーリックライス
赤出汁・香の物
クリスマスデザート
コーヒー又は紅茶

トマトのフランベに始まり、華やかで心躍るキャビアを添えた北陸産ノドグロのマリネ、
ホテル直伝のペリグーソースで仕上げたフォワグラのソテー、オマール海老のグリルを甲殻類の甘みと香りが堪能できるソースで、
極上黒毛和牛を絶妙な焼き加減で仕上げた贅沢な逸品、甘さと酸味のバランスの良さが人気の紅玉を使いクリスマスツリーに見立てたタルトタタンなどをご用意。
2020年の締めくくりに、ロマンチックで豪華なホリデーシーズンのお食事をお楽しみいただけます。

ファーストディッシュ鉄板アミューズ匠スタイル
北陸産ノドグロのマリネ　カリフラワーのスライス　Xmasツリー仕立てキャビア添え
バルバリー鴨のロティーとフォアグラ　ペリグーソース
オマール海老のグリル　アメリケーヌソース
活黒鮑のソテー　ブルギニョンバターソース
時季の焼き野菜
極上黒毛和牛をお好みで選択フィレ（100ｇ）ロース（100ｇ）
ガーリックライス
クリスマスデザート
コーヒー又は紅茶

1年の中で、お正月・節分・桃の節句・卒業式など、お祝いの行事や祭典が多くある1月～3月の鉄板焼のテーマは『祝』。日本古来より縁起が良い食材とされている鯛や、日本一のブランド和牛としての地位を築いた飛騨牛、花束やギフトをイメージした前菜やデザートなど、見た目にも華やかな逸品を作り上げます。様々なシーンのお祝いで、ストリングスホテルが贈る極上食材の美味しさと心躍るひと時をお楽しみくださいませ。

■メニュー内容例（ 15,000円メニュー税サ別）
2021年1月15日（金）～3月31日（水）

■メニュー内容：
・おもてなしの一品　トマトのフランベ
美・健康を考えた匠定番メニュー　炎の焼きトマト

・信州鮭のマリネ花束仕立て
肉厚できめ細かい身が特徴の信州鮭を●●●

・甘鯛のポーピエット　サフラン風味のジュ　プレゼントに見立てて
上質な甘みが特徴の甘鯛を

・時季の焼き野菜

・料理長厳選岐阜県名産飛騨牛フィレ（40g）とロース（50g）の食べ比べ
岐阜県が誇る高級ブランド牛を●●●

・お好みで選んで頂く三種類御飯（国産コシヒカリ白御飯/カリカリ梅とシラスの炒め御飯/ガーリックライス）
●●●

・赤出汁・香の物

・甘いホワイトチョコレートのムースリーヌ旬の苺たち
紅いチョコレートの飾りは祝いのリボンをイメージ。ホワイトチョコレートのムースに酸味あるベリーのソルベを添え、さっぱりとした味わいに仕立てました。

コーヒーまたは紅茶

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当店の最寄り駅は八事駅になります。名古屋駅の店舗ではございませんので、ご注意ください。

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食材にアレルギーはありますか？

お店からのご質問 6

当店の最寄り駅は八事駅になります。名古屋駅の店舗ではございませんので、ご注意ください。

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食材にアレルギーはありますか？

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