ーお品書きー

■先附け
■天ぷら
・海老２本
・野菜４品
・魚介４品
■かき揚げで選べるお食事
・天丼・天茶・天バラ・白飯
■赤だし汁
■香の物
■デザート

ーお品書きー

■先附け
■天ぷら
・海老２本
・野菜４品
・魚介３品
■かき揚げで選べるお食事
・天丼・天茶・天バラ・白飯
■赤だし汁
■香の物
■デザート

コース一例

【先附】
【前菜】
【天ぷら】海老2本を含む、お野菜魚介10品程度
【口替わり】
【かき揚げでお食事】天丼、天茶、天バラ、白飯のいづれか
【汁物】
【香の物】
【デザート】

コース一例

■先附

■前菜

■料理長おすすめの季節の天ぷら9品程度

■口替わり

■かき揚げでお食事（天丼・天茶・天バラ・天麺・白飯のいづれか）

■赤だし汁・香の物

■デザート

日本を代表する和牛、山形県米沢市周辺で育てられた黒毛和牛「米沢牛」は、 霜降りのきめ細かさや、鮮やかな赤身、とろけるような肉質の柔らかさが魅力。

また、甘味とクリーミーな風味の違いを楽しむ雲丹食べ比べ。
お造りには活けの伊勢海老姿造り、鮑ご飯など、日本津々浦々の食材を一挙に楽しめる至極のコースをご用意いたしました。

季節の野菜は、生絞り100％の太白ごま油で上品に仕上げ、繊細なお味をご堪能いただけます。

特別なひと時をお過ごしいただきたく、職人が案を出し合い出来上がったコースです。

海外のお客様にもきっとご満足いただけること間違いなし！
” THIS IS JAPAN ”　を、ご賞味ください。

～コース内容～
■先附け
・海老出汁の茶碗蒸し、たらば蟹庵とキャビアを添えて

■前　菜
　国産鰻蒲焼丼　他2品

■天ぷら
・海老2尾
・季節の野菜3品
・魚介2品(鮑を含む)
・雲丹食べ比べ/馬糞雲丹 vs 紫雲丹
・のどぐろ
・毛蟹と卵黄天ぷらのトリュフがけ
・米沢牛の天ぷら/フィレ vs サーロイン

■造り3種
伊勢海老の姿造り
鮪、本日の白身

■お食事
・鮑ご飯の海鮮天ばら　お好みで、いくらとお茶出しをかけて召し上がってください。

■デザート
自家製ミルクプリンと抹茶葛切り
季節のフルーツ

※食材の入荷状況により、一部変更する場合も御座います。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

シェフ厳選！和の食材と、シェフの感性が織り成す伝統とモダンの融合した天麩羅コース。
その季節ごとの食材を用いた前菜や野菜に、鮑や雲丹、キャビアといった高級魚介をシェフの感性でお楽しみ頂けます。
更にメインには、日本が誇る”黒毛和牛”の天麩羅を体験して頂き、〆のスッポン雑炊と最後まで存分に”和”を味わって頂ける特別コースとなっております！