ラウンジ&ダイニングＧ - 東京マリオットホテル

シェフお勧めのグリルプレートをお楽しみいただけるウィークデイランチコース

7/1～8/31
■前菜
タロイモのパンケーキとスモークサーモン
パイナップルのサルサ

■スープ
スープ、サラダバー、パンコーナー
※ビュッフェにてお楽しみください*

■メイン：下記のAまたはB、いずれかをお選びください
A.Meat Platter

ハワイアンモチコチキン
カルアポーク　
BBQスペアリブ
ハワイアンシーズニングとヨシダソース

B.Seafood Platter

ガーリックシュリンプ
マヒマヒの香草フリット　
カジキマグログリル
ハワイアンシーズニングとヨシダソース

■デザートDessert
本日のデザート

9/1～11/30
■前菜
茸とほうれん草のキッシュ
トマトとオリーブのブルスケッタ
薩摩芋のフリット　クリームチーズ

■スープ
スープ、サラダバー、パンコーナー
※ビュッフェにてお楽しみください*

■メイン：下記のAまたはB、いずれかをお選びください
A.Meat Platter
マグレカナールのポワレフォアグラ添え
マリオットホテル特製トリュフ入りつくねYAKITORIスタイル
オーストラリア産和牛ロースのグリル

B.Seafood Platter
ムール貝とマッシュルームのクリーム煮
秋鮭のソテーイクラとバジルオイルのソース
オマール海老のソテー雲丹風味のテルミドール仕立て

■デザートDessert
本日のデザート

■コーヒーまたは紅茶（お替り自由）

※12月よりメニュー内容が予定となります。

御殿山のテラスで、夏のさわやかな風とともにお楽しみいただくバーベキュー

～メニュー例～

■Green Salad
グリーンサラダ（おかわり自由）
または、シーザーサラダ　＋300円

■BBQプレート
・サザエのガーリックバターつぼ焼き
・アルゼンチン赤海老
・福岡県産華見鶏　60g
・和牛モモ肉　60g
・国産牛カルビ60g
・BBQバックリブ
・三浦半島育ちの夏野菜

■ガーリックライス

■ソース
・スパイシーソース
・ヨシダバーベキューソース
・ジュ・ド・ブッフ＆山葵ソース
・3種の塩とMIX胡椒

■デザート
食後のシャーベット

≪スイーツ≫
いちじくコンポートチェリ－ソース
オレンジとアーモンドのタルトレット
トンカ豆とフランボワーズのムース
“クレイジーアワーズ”フィナンシェ
洋梨とピスタチオのマカロン
テリーヌマロン
ハートグラスのベリーエスプーマ

≪セイボリー≫
ベリー＆フォアグラマカロン
ビスク・ド・オマール
サーモンといちじくのワッフルスタイル
トリュフマフィンの和牛バーガー
アワビと栗のコンソメジュレ添え

◇アミューズ
本日の一口前菜

◇アペタイザー
燻製サーモンとアボカドのワッフルスタイルいくら添え
最中のサーモンリエットキャビアを添えて
秋鮭のコンフィオリーブとハーブのあしらえ

◇スープ
コンソメグルマンデーズ“松茸鱧トリュフの香り

◇メインディッシュ
オーストラリア産
和牛ロースのグリル季節の野菜添え

◇デザート
干し柿のセミフレッドアマレットの香り～

◇アミューズ
とらふぐとキャビアのオムニエール

◇前菜
ボタンエビとホタテのタルタル　淡雪仕立て

◇スープ
フォアグラと豆乳のフラン　黒トリュフソース

◇魚
あんこうのヴィエノワ-ズと焼きカニ　レッドブイヤベース

◇メイン
パンタードのガランティーヌ　マグレカナールのポワレ　季節の野菜添え

◇デザート
スノーホワイト　～ベリーソースをかけて～

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