コースメニュー
【お料理教室＆ご試食コース】※各務シェフのレシピ付き
受付　18:45より
開始　19:00～19:30　料理講習＆実演（2品）
　　　19:30～21:00　ご試食
・ファーストドリンク
・サンマのポワレ菜園風　イチゴ風味のビネグレット （講習＆実演）
・フォワグラのローヤルコンソメスープを注いで
・パン
・名古屋コーチンモモ肉のコンフィー
　　ハニーマスタードソース　クリスマス仕立て（講習＆実演）
・デザート　ムース　オ　ショコラ
・コーヒー　または　紅茶


＜ シェフ　各務 伸英 ＞
食べやすく愛される名古屋東急ホテルの味一筋
磨きをかけて30年
昭和39年生まれ、愛知県出身。
名古屋東急ホテル開業時から洋食の味一筋に技術を磨いてきた。
いつもよりちょっとだけ贅沢をしたい、そんなシチュエーションに応える
洋食メニューを系列のメインダイニングや婚礼メニューで研鑽してきた。
現在はその枠を、開店と同時に行列ができる名古屋栄東急ＲＥＩホテルの
ランチブッフェや日替わりランチ、夜のディナーに惜しみなく注ぎ込んでいます。

コースメニュー
【ビュッフェメニュー】
・サラダバー14種
・お惣菜10種
・パン5種
・スープ2種
・フルーツ4種
・ドリンクバー10種
・デザート9種　

【選べるメインメニュー】
○日替わりランチ ＜平日＞
○おすすめ魚or肉料理 ＜土日祝＞　
○パスタランチ　
※下記、1800円以上のメニューをお選びいただいた場合は当日別途追加料金がかかります。
○名古屋コーチンオムライス（＋100円）
○エビフライ　タルタルソース（＋250円）
○蟹クリームコロッケ（＋250円）
○デミソースの黒毛和牛ハンバーグ（＋300円）
○牛ヒレステーキ（＋650円）
○サーロインステーキ（＋800円）

コースメニュー
【ビュッフェメニュー】
・サラダバー14種
・お惣菜10種
・パン5種
・スープ2種
・フルーツ4種
・ドリンクバー10種
・デザート9種　

【選べるメインメニュー】
○日替わりランチ ＜平日＞
○おすすめ魚or肉料理 ＜土日祝＞　
○パスタランチ　
※下記、1800円以上のメニューをお選びいただいた場合は当日別途追加料金がかかります。
○名古屋コーチンオムライス（＋100円）
○エビフライ　タルタルソース（＋250円）
○蟹クリームコロッケ（＋250円）
○デミソースの黒毛和牛ハンバーグ（＋300円）
○牛ヒレステーキ（＋650円）
○サーロインステーキ（＋800円）

コースメニュー
【ビュッフェメニュー】
・サラダバー14種
・お惣菜10種
・パン5種
・スープ2種
・フルーツ4種
・ドリンクバー10種
・デザート9種　

【選べるメインメニュー】
○日替わりランチ ＜平日＞
○おすすめ魚or肉料理 ＜土日祝＞　
○パスタランチ　
※下記、1800円以上のメニューをお選びいただいた場合は当日別途追加料金がかかります。
○名古屋コーチンオムライス（＋100円）
○エビフライ　タルタルソース（＋250円）
○蟹クリームコロッケ（＋250円）
○デミソースの黒毛和牛ハンバーグ（＋300円）
○牛ヒレステーキ（＋650円）
○サーロインステーキ（＋800円）

未就学児童　無料

コースメニュー
【ビュッフェメニュー】
・サラダバー14種
・お惣菜10種
・パン5種
・スープ2種
・フルーツ4種
・ドリンクバー10種
・デザート9種　

【選べるメインメニュー】
○日替わりランチ ＜平日＞
○おすすめ魚or肉料理 ＜土日祝＞　
○パスタランチ　
※下記、1800円以上のメニューをお選びいただいた場合は当日別途追加料金がかかります。
○名古屋コーチンオムライス（＋100円）
○エビフライ　タルタルソース（＋250円）
○蟹クリームコロッケ（＋250円）
○デミソースの黒毛和牛ハンバーグ（＋300円）
○牛ヒレステーキ（＋650円）
○サーロインステーキ（＋800円）

【10月・11月メニュー】
■サンマのサラダ仕立て　和風おろしソース
■クラムチャウダー
■選べるメインデッシュ(下記より１品お選びください）
・菜彩鶏ブレストの低温調理をグリエにのんベー漬けのアクセントで
・白金豚肩ロースのグリエ　オレンジコンフィチュール添え
・タラとアワビ、ホタテの漁師風フイルム包み焼き
■パンまたはライス
■ずんだのパウンドケーキ　岩手の風に乗せて
■コーヒーまたは紅茶

※メニュー内容は月毎に変更となります（写真はメニュー例です）
※仕入れ状況によってメニュー内容が変更する場合がございます。

【10月・11月メニュー】
■サンマのサラダ仕立て　和風おろしソース
■クラムチャウダー
■選べるメインデッシュ(下記より１品お選びください）
・菜彩鶏ブレストの低温調理をグリエにのんベー漬けのアクセントで
・白金豚肩ロースのグリエ　オレンジコンフィチュール添え
・タラとアワビ、ホタテの漁師風フイルム包み焼き
■パンまたはライス
■ずんだのパウンドケーキ　岩手の風に乗せて
■コーヒーまたは紅茶

※メニュー内容は月毎に変更となります（写真はメニュー例です）
※仕入れ状況によってメニュー内容が変更する場合がございます。

コースメニュー
■Drink■
乾杯の一杯（お一人様1杯お好きなお飲物をお選びください。）
・生ビール・ワイン（白、赤）・焼酎・ウーロン茶・オレンジジュース
■Amuse■
・おもてなしの一皿
■Salad■（グループで1つ下記よりお好きな1品をお選びください。）
・ミックスサラダシーザードレッシング　半熟卵添え
・トマトとモッツァレラチーズ　カプレーゼ
■Hors d’oeuver■（グループで1つ下記よりお好きな1品をお選びください。）
・カマンベールとブルーチーズの盛り合わせ
・本日のアヒージョ
・アサリの白ワイン蒸し
・オニオンリングタワー
■Main dish■（お一人様1つお好きな1品をお選びください。）
・デミソースの黒毛和牛ハンバーグ
・黒毛和牛のビーフシチュー（＋500円）
・蟹クリームコロッケ
・海老フライ タルタルソース
・愛知県産みかわ豚の味噌カツ
・牛ヒレステーキ（＋500円）
・サーロインステーキ（＋700円）
■Bread■
・本日のパン
■Dessert■
・本日のデザート
■食後のお飲物■
・コーヒー or　紅茶
ナチュラルモダンな広い空間と、フレンチシェフのこだわり洋食をお好きな組み合わせでお召し上がりください。
・黒毛和牛100％「デミグラスソースの黒毛和牛ハンバーグ」
黒毛和牛のひき肉とシェフこだわりの材料を厳選して旨味を閉じ込め、ふっくらとジューシーに焼き上げたハンバーグをオリジナルのデミグラスソースが引き立てます。食事にもお酒にも合う人気メニューです。
・海老の旨味を丸ごと楽しむ「海老フライ タルタルソース」
有頭ブラックタイガーを頭ごと揚げて、海老味噌の香ばしい風味漂う海老フライをタルタルソースでいただきます。海老のプリプリ感とパン粉のパリパリ感の食感のバランスにまでこだわった一品です。

コースメニュー
■Amuse■
・おもてなしの一皿
■Salad■（グループで1つ下記よりお好きな1品をお選びください。）
・ミックスサラダシーザードレッシング　半熟卵添え
・トマトとモッツァレラチーズ　カプレーゼ
■Hors d’oeuver■（グループで1つ下記よりお好きな1品をお選びください。）
・カマンベールとブルーチーズの盛り合わせ
・本日のアヒージョ
・アサリの白ワイン蒸し
・オニオンリングタワー
■Main dish■（お一人様1つお好きな1品をお選びください。）
・デミソースの黒毛和牛ハンバーグ
・黒毛和牛のビーフシチュー（＋500円）
・蟹クリームコロッケ
・海老フライ タルタルソース
・愛知県産みかわ豚の味噌カツ
・牛ヒレステーキ（＋500円）
・サーロインステーキ（＋700円）
■Bread■
・本日のパン
■Dessert■
・本日のデザート
■食後のお飲物■
・コーヒー or　紅茶
ナチュラルモダンな広い空間と、フレンチシェフのこだわり洋食をお好きな組み合わせでお召し上がりください。
・黒毛和牛100％「デミグラスソースの黒毛和牛ハンバーグ」
黒毛和牛のひき肉とシェフこだわりの材料を厳選して旨味を閉じ込め、ふっくらとジューシーに焼き上げたハンバーグをオリジナルのデミグラスソースが引き立てます。食事にもお酒にも合う人気メニューです。
・海老の旨味を丸ごと楽しむ「海老フライ タルタルソース」
有頭ブラックタイガーを頭ごと揚げて、海老味噌の香ばしい風味漂う海老フライをタルタルソースでいただきます。海老のプリプリ感とパン粉のパリパリ感の食感のバランスにまでこだわった一品です。

【10月・11月メニュー】
■３種のオードブルを一皿に
■シーザーサラダ
■シーフードのフイルム包み
■豚肩ロース肉のトマト鍋
■本日のデザート
■コーヒー又はジェイソンウインターズティー

【フリードリンク】
3時間制
ビール（瓶）、ワイン（赤、白）、焼酎（芋、麦）、ウイスキー、梅酒
カクテル（３種）、ソフトドリンク（４種）、ノンアルコールカクテル

※次月以降のメニューは決まり次第UP致します。

【10月・11月メニュー】
■３種のオードブルを一皿に
■シーザーサラダ
■シーフードのフイルム包み
■豚肩ロース肉のトマト鍋
■本日のデザート
■コーヒー又はジェイソンウインターズティー

【フリードリンク】
3時間制
ビール（瓶）、ワイン（赤、白）、焼酎（芋、麦）、ウイスキー、梅酒
カクテル（３種）、ソフトドリンク（４種）、ノンアルコールカクテル

※次月以降のメニューは決まり次第UP致します。

【10月・11月メニュー】
■サンマのサラダ仕立て
■コールミート3種盛り合わせ
■タラとホタテの和風鍋
■牛ざぶとん肉のソテー　和風オニオンソース
■サバのオイル漬けスパゲティー　バジル風味
■本日のデザート
■コーヒー

【フリードリンク】
２時間制
ビール（瓶）、ワイン（赤、白）、焼酎（芋、麦）、ウイスキー、梅酒
カクテル（３種）、ソフトドリンク（４種）、ノンアルコールカクテル

※次月以降のメニューは決まり次第UP致します。
※大皿にてご提供させて頂きます。お取り分けコースです。※閉店時間が22時のため、20時以降にご来店のお客様についてはご利用時間が2時間未満になります。予めご了承くださいませ。

【10月・11月メニュー】
■サンマのサラダ仕立て
■コールミート3種盛り合わせ
■タラとホタテの和風鍋
■牛ざぶとん肉のソテー　和風オニオンソース
■サバのオイル漬けスパゲティー　バジル風味
■本日のデザート
■コーヒー

【フリードリンク】
２時間制
ビール（瓶）、ワイン（赤、白）、焼酎（芋、麦）、ウイスキー、梅酒
カクテル（３種）、ソフトドリンク（４種）、ノンアルコールカクテル

※次月以降のメニューは決まり次第UP致します。
※大皿にてご提供させて頂きます。お取り分けコースです。※閉店時間が22時のため、20時以降にご来店のお客様についてはご利用時間が2時間未満になります。予めご了承くださいませ。

17:30～20:00 お席のみの予約となります。（※お食事を、ご利用のお客様に限らせて頂きます。）