SINQ

【炭火料理】熟成と発酵

シェフ自ら生産者の元へ赴き、直接仕入れる厳選された食材。そこに当店の要となる、熱源の炭火を駆使し、熟成と発酵のテクニックを合わせたミクスチャー。静岡ならではの食材や文化、郷土料理を。