smuk

誰かの家の、小さな食卓のように。

日常の余白で、味覚がほどけていく。 SMUKの料理は、ジャンルに縛られません。 イタリアン、フレンチ、たい、メキシカン、和食ー 文化というより「記憶」の近いかたちで、香りや火入れ、出汁の奥行きにそれぞれの要素が重なります。 炭火という静かな熱源を軸に、素材と向き合い、家庭の延長にありながら、ふと心がほどけるような一皿を目指します。