SOA

現代アートのような心を揺さぶる作品をお楽しみ頂けます。

生命の源である“土”を起点に、自然の循環や生命の進化をガストロノミーとして表現するレストラン。 “SOA”は「Soil（⼟）」と「Anima（魂・生命）」に由来します。 「食す」「味わう」にとどまらず、「考え」「感じ」「選ぶ」という能動的な食体験を提供し、「食とは何か」「どう未来に食をつないでいくか」の問いを投げかけます。