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蕎麦切 砥喜和

ソバキリトキワ

東京都 港区 三田2-6-13 コート三田
03-6435-2178
9月
2020

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和食の技術を礎に江戸の「粋」を体現。職人の丁寧な手仕事を味わう
イタリア大使館前、静謐な地にたたずむ清廉なくつろぎの場所

江戸時代には松平隠岐守などの屋敷街であった三田綱町に静かに佇む「蕎麦切 砥喜和」。暖簾をくぐって入口の木扉をひくと、白木の清廉さ際立つ落ち着いた空間で皆さまを迎えいたします。落ち着いた木の香りに包まれる店内には、カウンター席やテーブル席、間仕切りの個室と様々な席を用意しております。お仲間や家族とのお食事はもちろん、ご接待な様々な集まりにご利用いただけます。

若き料理長による和の技術が冴えわたる、心安らぐ蕎麦の香りと「粋」な酒肴を堪能

名店ひしめく神楽坂や赤坂で修業を重ね料理長の実直な人柄が、蕎麦切砥喜和の素朴か繊細な料理と蕎麦の味を支えています。広大で自然の恵に満ちた北海道を始め、全国各地の良質な土と水の農産地で育まれた「蕎麦」を直送、胴搗挽きの「蕎麦粉」を使って当日の分を店で製麺し、香り高い二八蕎麦が生まれます。熟成した自家製本返しを使用した辛めのつゆでいただく江戸前二八蕎麦は、まさに江戸前の「粋」です。また粋な蕎麦屋ではお酒をたしなむ方も多く、板わさな素朴で旨い肴とともに豊富な地酒も楽しみいただけます。

蕎麦粉の香りと和食会席の技術が昇華した蕎麦会席膳、旨い肴と日本各地の銘酒を用意

美味し蕎麦はもちろんの事ですが、暗闇坂宮下で培った和食の技とこだわりでお作りする会席もおすすめいたします。手間を惜しまず、職人の手で一品一品仕上げる料理は、宮下の名に恥じないものと自負しております。香り高い蕎麦粉の風味を随所に取り入れ、和食ならではの四季折々の季節感を豊かに表現しています。ご接待や法事、各種お集まりにご利用いただけましたら光栄です。大小個室も3室備えておりますので、大切な話の場としても幅広くご利用いただけると思います。

ジャンル
そば, 天ぷら, 懐石・会席料理
平均予算
¥1,000 ~ ¥2,000
¥4,000 ~ ¥5,000
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蕎麦切 砥喜和

ソバキリトキワ

東京都 港区 三田2-6-13 コート三田
赤羽橋

徒歩6分(426m)

赤羽橋駅

徒歩6分(427m)

三田

徒歩9分(629m)

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