SOMBREUIL TOKYO

Name: SOMBREUIL TOKYO
Address: 富士見1-8-12, 千代田区, 東京都, 102-0071, JP
Telephone: 03-5212-4121
Price range: ¥12500 - ¥1000000

ソンブルイユトウキョウ

¥20,000+

¥12,500

フランス料理, 現代フレンチ

〒102-0071 東京都千代田区富士見1-8-12(飯田橋駅から415m)地図を見る

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03-5212-4121

絵本の世界のような美しいガーデンで本格的なフランス料理を楽しめる場所

メニュー

季節食材カジュアルコースDéjeuner Menu A

■一口のお愉しみ

■前菜
Saumon mi-cuit et crevette, poulet aux bâtonnet de légumes
サーモンミ・キュイと天使の海老　大山鶏
コリアンダー風味の各種レギューム

■スープ
Royale de consommés à la purée de truffes, érable, amandes
コンソメのロワイヤルとトリュフピュレ
メープル　アマンド

■メイン　～Poissons ou Viandes　魚料理　又は　肉料理～
Turbot en pâte phillo et saint-jacques poêlé, sauce fenouil
北海道産天然平目のパートフィロ包み焼きと帆立貝のポワレ
ソースフヌイユ
Ou 又は
Joue de bœuf braisé rôti sauce estragons à la crème d’echalotes
国産牛頬肉のブレゼロティ　
エストラゴンとエシャロットのソース

■デセール
Feuilleté aux fraises, praliné d'amandes, miel japonaise
イチゴのフイユテプラリネアマンドたれ蜜

■小菓子
（+1,100円でワゴンサービスに変更できます）

■カフェ又は紅茶

※こちらのコースはメインのみお選びいただけるコースとなっております。
小菓子に関しましては、お皿での盛り合わせのご提供となります。
ワゴンサービスをご希望の方は、追加料金を頂戴いたします。

¥9,900税込サ別

季節食材の選べるメニューDéjeuner Menu B

■一口のお愉しみ

■前菜　～数種からお選びください～
Saumon mi-cuit et crevette, poulet aux bâtonet de légumes
サーモンミ・キュイと天使の海老　大山鶏
コリアンダー風味の各種レギューム
Ou 又は
Saint-pierre poêlé aux légumes, à la nage, spruits
的鯛のポワレナージュ風　各種レギュームスプラウト
Ou 又は
Pâté en croûte,“Hiver”
パテ・アン・クルート“冬

■魚料理
Langoustine et saint-jacques poêlé, emberré de chou-fleur
ラングスティーヌと帆立貝のポワレ
カリフラワーのアンブーレ

■お口直し
Granité
ピンクグレープフルーツのグラニテ

■肉料理　～数種からお選びください～
Joue de bœuf braisé rôti sauce estragons à la crème d’echalotes
国産牛頬肉のブレゼロティ　
エストラゴンとエシャロットのソース
Ou 又は
Noisette de chevreuil “EZO” rôti, sauce vin rouge carottes
エゾ鹿ロースのロティ　赤ワインソース
Ou 又は
Tourte de canard et foie gras, sauce poivre verts
鴨とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール

■一口のデセール

■デセール　～数種からお選びください～
Feuilleté aux fraises, praliné d'amandes, miel japonaise
イチゴのフイユテプラリネアマンドたれ蜜
Ou 又は
Croustillant marron, mont-blanc, café moka
クルスティアンマロン　モンブラン　カフェモカ
Ou 又は
Crème à la pistache, griottes, kirsch
クレーム･ピスターシュ　グリオットチェリー　キルシュ
　
■小菓子とショコラ

■カフェ又は紅茶

¥13,800税込サ別

【限定組数】季節食材のスペシャルメニューDéjeuner Menu C

■一口のお愉しみ
ガレット　本鮪赤身タルタル

■ヴルテ　

■前菜
Saumon mi-cuit et zuwai-gani, homard, coulis d’herbes
サーモンミ・キュイとズワイ蟹とオマール海老
ハーブのクーリ

■スープ
Royale de consommés, poulet, champignons
コンソメとロワイヤル　大山鶏　シャンピニョン

■魚料理
Turbot enrobé de kadaïf, sauce safrané, tomates
北海道産天然平目のカダイフ巻き　
トマトの入ったサフラン風味のソース

■お口直し
Granité au Champagne
シャンパーニュのグラニテ　“キールロワイヤル”

■肉料理
Filet de bœuf grillé au foie gras, sauce jus de truffes
国産牛フィレ肉のグリエ　フォワグラ　
トリュフ風味のソース

■フロマージュ

■一口のデセール

■デセール
Crêpe suzette (2 personnes)　
クレープシュゼット（２名様より）

■小菓子とショコラ

■パンとボルディエのバターとE.Vオリーヴオイル

■カフェ又は紅茶

¥15,800税込サ別

厳選素材のプリフィックスメニュー Dîner Menu A

■一口のお愉しみ

■前菜　～数種からお選びください～
Saumon mi-cuit et crevette, poulet aux bâtonet de légumes
サーモンミ・キュイと天使の海老　大山鶏
コリアンダー風味の各種レギューム
Ou 又は
Saint-pierre poêlé aux légumes, à la nage, spruits
的鯛のポワレナージュ風　各種レギュームスプラウト
Ou 又は
Pâté en croûte,“Hiver”
パテ・アン・クルート“冬

■魚料理
Langoustine et saint-jacques poêlé, emberré de chou-fleur
ラングスティーヌと帆立貝のポワレ
カリフラワーのアンブーレ

■お口直し
Granité au Champagne
シャンパーニュのグラニテ　“キールロワイヤル”

■肉料理　～数種からお選びください～
Joue de bœuf braisé rôti sauce estragons ὰ la crème d’echalotes
国産牛頬肉のブレゼロティ　
エストラゴンとエシャロットのソース
Ou 又は
Noisette de chevreuil “EZO” rôti, sauce vin rouge carottes
エゾ鹿ロースのロティ　赤ワインソース
Ou 又は
Tourte de canard et foie gras, sauce poivre verts
鴨とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール
Ou 又は
Filet de bœuf grillé, riz au gratiné, deux sauce
牛フィレ肉のグリエ　サフランライスのグラティネ　二種のソース

■一口のデセール

■デセール　～数種からお選びください～
Feuilleté aux fraises, praliné d'amandes, miel japonaise
イチゴのフイユテプラリネアマンドたれ蜜
Ou 又は
Croustillant marron, mont-blanc, café moka
クルスティアンマロン　モンブラン　カフェモカ

■小菓子とショコラ

■パンとボルディエのバターとE.Vオリーヴオイル

■カフェ又は紅茶