SOMBREUIL TOKYO

Name: SOMBREUIL TOKYO
Address: 富士見1-8-12, 千代田区, 東京都, 102-0071, JP
Telephone: 03-5212-4121
Price range: ¥12500 - ¥1000000

ソンブルイユトウキョウ

¥20,000+

¥12,500

フランス料理, 現代フレンチ

〒102-0071 東京都千代田区富士見1-8-12(飯田橋駅から415m)地図を見る

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03-5212-4121

絵本の世界のような美しいガーデンで本格的なフランス料理を楽しめる場所

メニュー

季節食材カジュアルコースDéjeuner Menu A

■一口のお愉しみ

■前菜
Terrine de homard et compoté de légumes, vinaigrette de framboise
オマール海老とコンポテレギュームのテリーヌ
フランボワーズのヴィネグレット

■スープ
Demi-gelée de consommés au velouté de petit pois, poulet
コンソメジュレとフランス産グリンピースのヴルテ　大山鶏

■メイン　～Poissons ou Viandes　魚料理　又は　肉料理～
Bar enrobé de kadaïf et kisu à la vapeur, coulis de cresson
日本海スズキのカダイフ巻きとキスのヴァプール　クレソンのクーリ
Ou 又は
Carré d’agneau rôti et confit d’épaule, sauce citronné
骨付仔羊背肉のロティと肩肉のコンフィ　シトロン風味のソース
Ou 又は
Bifteck grillé au beignet de tomate, sauce béarnaise et mignonnettes
黒毛和牛肩三角のグリエとトマトのベニエ
ベアルネーズとミニョネットのソース

■デセール
Feuilleté aux fraises,praliné d'amandes,miel japonaise
イチゴのフイユテ　プラリネアマンド　たれ蜜

■小菓子
（+1,100 円でワゴンサービスに変更できます）

■カフェ又は紅茶

※こちらのコースはメインのみお選びいただけるコースとなっております。
※小菓子に関しましては、お皿での盛り合わせのご提供となります。ワゴンサービスをご希望の方は、追加料金を頂戴いたします。

¥9,900税込サ別

季節食材の選べるメニューDéjeuner Menu B

■一口のお愉しみ

■前菜　～数種よりお選びください～
Terrine de homard et compoté de légumes, vinaigrette de framboise
オマール海老とコンポテレギュームのテリーヌ
フランボワーズのヴィネグレット
Ou 又は
Salade de crevettes et poulet, aux bâtonnet de légumes, oursin, tapenade
車海老と大山鶏のサラダ仕立て　数種の野菜　生雲丹　タプナード
Ou 又は
Pâté en croûte,“Printemps”
パテ・アン・クルート“春”

■魚料理
Bar enrobé de kadaïf et kisu à la vapeur, coulis de cresson
日本海スズキのカダイフ巻きとキスのヴァプール　クレソンのクーリ

■お口直し
Granité
ピンクグレープフルーツのグラニテ

■肉料理　～数種よりお選びください～
Carré d’agneau rôti et confit d’épaule, sauce citronné
骨付仔羊背肉のロティと肩肉のコンフィ　シトロン風味のソース
Ou 又は
Filet de veau de lait poêlé au asperge blanche, sauce d’agrumes
フランス産乳飲み仔牛フィレ肉のポワレとホワイトアスパラガス
柑橘フルーツのソース
Ou 又は
Tourte de canard et foie gras, sauce poivre verts
鴨とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール
Ou 又は
Bifteck grillé au beignet de tomate, sauce béarnaise et mignonnettes
黒毛和牛肩三角のグリエとトマトのベニエ
ベアルネーズとミニョネットのソース

■一口のデセール

■デセール　～数種よりお選びください～
Feuilleté aux fraises,praliné d'amandes,miel japonaise
イチゴのフイユテ　プラリネアマンド　たれ蜜
Ou 又は
Croustillant d’agrumes et mangue, lait concentré
柑橘とマンゴーのクルスティアン　コンデンスミルク
Ou 又は
Tiramisu, expresso, caramel
ティラミス　エスプレッソ　カラメル

■小菓子とショコラ

■カフェ又は紅茶

¥13,800税込サ別

【限定組数】季節食材のスペシャルメニューDéjeuner Menu C

■一口のお愉しみ

■前菜
Confit de foie gras de canard, chutney de figues, porto, sauternes
鴨のフォワグラのコンフィ　黒いちじくのチャツネ　ポルト　ソーテルヌ

■スープ
Demi-gelée de consommés au velouté de petit pois, homard
コンソメジュレとフランス産グリンピースのヴルテ　オマール海老

■魚料理
Amadai poêlé au pomme de terre écracer, caviar, sauce safrané
甘鯛のカリカリ焼とポテトのエクラゼ
キャヴィア　サフラン風味のブールブラン

■お口直し
Granité
ピンクグレープフルーツのグラニテ

■肉料理
Filet de bœuf en croûte de sel, sauce béarnaise et mignonnettes
国産牛フィレ肉の塩パイ包み焼き
ベアルネーズとミニョネットのソース

■フロマージュ

■一口のデセール

■デセール
Crêpe suzette(2personnes)
クレープシュゼット(2名様より)

■小菓子とショコラ

■カフェ又は紅茶

¥15,800税込サ別

厳選素材のプリフィックスメニュー Dîner Menu A

■一口のお愉しみ

■前菜　～数種よりお選びください～
Terrine de homard et compoté de légumes, vinaigrette de framboise, caviar
オマール海老とコンポテレギュームのテリーヌ
フランボワーズのヴィネグレット　キャヴィア
Ou 又は
Salade de crevettes et poulet, aux bâtonnet de légumes, oursin, tapenade
車海老と大山鶏のサラダ仕立て　数種の野菜　生雲丹　タプナード
Ou 又は
Pâté en croûte,“Printemps”
パテ・アン・クルート“春”

■魚料理
Bar enrobé de kadaïf et kisu à la vapeur, coulis de cresson
日本海スズキのカダイフ巻きとキスのヴァプール
クレソンのクーリ

■お口直し
Granité au Champagne
シャンパーニュのグラニテ “キールロワイヤル”

■肉料理　～数種よりお選びください～
Carré d’agneau rôti et confit d’épaule, sauce citronné
骨付仔羊背肉のロティと肩肉のコンフィ　シトロン風味のソース
Ou 又は
Filet de veau de lait poêlé au asperge blanche, sauce d’agrumes
フランス産乳飲み仔牛フィレ肉のポワレとホワイトアスパラガス
柑橘フルーツのソース
Ou 又は
Tourte de canard et foie gras, sauce poivre verts
鴨とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール
Ou 又は
Filet de bœuf grillé au beignet de tomate, sauce béarnaise et mignonnettes
国産牛フィレ肉のグリエとトマトのベニエ
ベアルネーズとミニョネットのソース

■一口のデセール

■デセール　～数種よりお選びください～
Feuilleté aux fraises,praliné d'amandes,miel japonaise
イチゴのフイユテ　プラリネアマンド　たれ蜜
Ou 又は
Croustillant d’agrumes et mangue, lait concentré
柑橘とマンゴーのクルスティアン　コンデンスミルク

■小菓子とショコラ

■パンとボルディエのバターと E.V オリーヴオイル

■カフェ又は紅茶