薪焼 銀座おのでら

世界各地で厳選された食材と薪の炎が創り出す革新的な薪焼き料理

本場フランスでモダンフレンチの技術を身につけ、その後名店にて和食の技術や炭火焼きの技術を学んだ若きスターシェフが創り出す独創的な薪焼き料理。フランス料理をベースに、和のテイストを加えた新しいスタイルに進化させ、デザートメニューにも薪窯を取り入れるなど革新的な料理をお客様に提供しています。店内は、落ち着いた照明の中、洗練されたオープンキッチンの中心にある薪窯の炎が温かい雰囲気を漂わせています。また、そのキッチンの中で繰り広げられる調理風景もお楽しみいただけます。