すしあお

職人技が織りなす江戸前鮨と旬の一皿。円山で味わう、特別なおまかせ体験。

円山公園駅から徒歩すぐの【すしあお】は、異色の経歴を持つ店主が手がける江戸前鮨の店。旬の食材を使った一品料理と、全国から厳選した魚介で握る鮨をおまかせコースで提供しています。赤酢を使ったシャリと熟成技法が引き出すネタの旨みが魅力。和モダンの落ち着いた空間にはカウンター席のみを備え、ライブ感ある食体験を楽しめます。