鮨 麻葉

熟成赤酢と旬魚が織りなす西麻布の江戸前熟成鮨

「西麻布の江戸前鮨『鮨 麻葉』。完全予約制のカウンター8席。研ぎ澄まされた技で魅せる江戸前鮨の真髄を堪能できる特別な空間。神経〆と熟成で旨みを高めた旬魚を極上の旨味へと昇華させ、赤酢と塩のみで仕上げた赤シャリと重ねます。店主 塙直也の渾身の一貫をご体感ください。