3月
2023
日月火水木金土
平尾山荘にある住宅街にたたずむ、会員制の寿司処
閑静な住宅街に隠れ家のようにたたずむ、緑に囲まれた一軒家の寿司処
閑静な高級住宅街にたたずむモノトーンでスタイリッシュな建物。スロープを上がると石畳に砂利敷きの和風エントランスが出迎えてくれます。入口は住宅街から丸見えにならず、シンプルなデザインで隠されています。カウンター7席の店内は完全禁煙、6名対応の個室が1室あり、貸切も可能です。カウンターと調理カウンターにスポットライトを当て、握りたてのお寿司や料理が美しく見えるように工夫されています。夜は会員制、昼は完全予約制です。
昼と夜、予算に合わせて店主おまかせで握る美食の数々
昼は完全予約制で、お寿司は予算別に数種類のコースがあり、内容は店主におまかせです。夜は会員制で、予算に合わせた握りのコースとなります。小鉢やお吸い物などから始まり、鮮度抜群な素材を使用し、シャリが小ぶりで食べやすいお寿司に舌鼓を。1品1品に丁寧な手仕事と工夫が感じ取れます。握りの合間には、さまざまな逸品が提供されます。日本酒の品揃えもなかなかのもの。温と冷を楽しみながら、食材が持つ旬の味わいと驚きをお酒と共に堪能できます。
店内の景観を意識した、こだわりの内装や和のしつらえ
エントランスは現代的でスタイリッシュなデザインです。一方で真っ白なのれんが掛かる内装は、古材を使ったような雰囲気のある壁面に一枚板の美しいカウンター。純和風のモダンな景観を壊さない薬味入れや、竹細工の水切りカゴなど、随所に店主のこだわりが見て取れます。窓の横に埋め込まれた特注の冷蔵庫は木製。氷でネタや食材を冷やすレトロな外観は、まるで蔵のよう。ほかにも、南部鉄器やところどころにあしらわれた季節の花々のしつらえが、日本の情緒を感じさせてくれます。
ジャンル
寿司・刺身平均予算
¥5,000 ~ ¥7,000
¥10,000 ~ ¥15,000
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