鮨　門わき

都心で江戸前仕込みの技法にこだわった最高級の鮨が堪能できるお店

都心の大通り沿いに建つビルの6階にある引き戸をくぐると、檜のぬくもりを感じる純和風の落ち着いた空間が広がります。メニューはコース料理のみです。食材へのこだわりはもちろん、適切な旨味のでる時期を見計らった寝かせにこだわる江戸前技法を用いた最高の鮨を提供。羽釜で炊いたシャリも、赤酢と白酢の塩梅を引き立てた一本にこだわっています。ソムリエが厳選した日本酒やシャンパン、ワインの用意もありますので最高級の鮨と共にお楽しみください。