/https%3A%2F%2Fcdn3.tablecheck.com%2Fimages%2F669dd8cb2a3df674a4aab38c%2Fimages%2Foriginal%2Fe9fa8400.jpeg%3F1721620683)
/https%3A%2F%2Fcdn1.tablecheck.com%2Fimages%2F669dd92bad48918a8582fb6a%2Fimages%2Foriginal%2F34885469.jpeg%3F1721620779)
/https%3A%2F%2Fcdn2.tablecheck.com%2Fimages%2F669dd94245cdb2db3e40395d%2Fimages%2Foriginal%2F34c1f140.jpeg%3F1721620802)
/https%3A%2F%2Fcdn2.tablecheck.com%2Fimages%2F669dd96617757f3d7e402859%2Fimages%2Foriginal%2Fbdb233ce.jpeg%3F1721620838)
/https%3A%2F%2Fcdn2.tablecheck.com%2Fimages%2F669dda104974393139b8e2a1%2Fimages%2Foriginal%2F0885457c.jpeg%3F1721621009)
恵比寿 鮨 謙心
エビス スシ ケンシン
寿司
〒150-0013 東京都 渋谷区 恵比寿2-8-13 KHビル1F(恵比寿駅から540m)地図を見る
¥20,000 ディナー
恵比寿駅徒歩5分裏路地の秘密基地"目印"で辿り着く名店出身の大将が握る鮨 謙心
恵比寿裏路地にハイレベル・高コスパの鮨店が誕生 都内有名店出身の職人が立ち上げる高級鮨「鮨 謙心」 おまかせ20品18,000円 ワインソムリエの資格を持つ大将が提案するペアリングコースは+9,900円 目利きのプロが毎朝市場で仕入れた鮮度抜群のネタと、鮨には向かないと言われている新潟産コシヒカリを使用した、砂糖不使用のキレと深みのある独特なシャリ。そして美しいフォルムと絶妙なバランスの握りをご堪能ください
メニュー
【当日予約も歓迎】おまかせ20品+ソムリエ厳選ワインペアリング8種
【1品目】 季節の八寸（5品）（ペアリング：シャンパーニュ）
【2品目】 鰹 刺身 （ペアリング：ボジョレーガメイ）
【3品目】 稚鮎の天ぷら （ペアリング：山梨甲州）
【4品目】 太刀魚小丼
（握り）
【5品目】 真鯛 （ペアリング：オーストラリアグリュナーフェルトリーナー）
【6品目】 スミイカ
【7品目】 北寄貝
【8品目】 鯵 （ペアリング：ポルトガルアルバリーニョ）
【9品目】 小肌
【10品目】 赤身 （ペアリング：カリフォルニアメルロー）
【11品目】 中トロ
【12品目】 甘鯛 （ペアリング：ローヌヴィオニエ）
【13品目】 車海老
【14品目】 鰻 手巻き（ペアリング：オーストリアオレンジワイン）
【15品目】 赤出汁
【16品目】 季節のフルーツパフェ
握り9品、巻物・一品料理10品
全20品
※メニュー・ペアリング内容は一例です
仕入れによって内容に変更がございます
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・
【ノーシーフード対応 おまかせコース例】
1～5.八寸盛り合わせ(全5品)
サーモン塩焼き 枝豆
鱸 梅肉醤油
干瓢 いんげん胡麻和え
もずく酢
とうもろこしの擦り流し
6.季節の赤身魚 鬼おろし・紫スプラウト
7.季節の白身魚のフライ、グリーンペッパー
8.生しらすそうめん
9.かれい （寿司）
10.季節の赤身魚 （寿司）
11.季節の食材の混ぜご飯
12.季節の青魚 （寿司）
13.季節の白身魚 （寿司）
14.赤身 （寿司）
15.中トロ （寿司）
16.時鮭 （寿司）
17.甘鯛 （寿司）
18.ネギトロ巻き （寿司）
19.味噌汁
20.マンゴーとフローズンヨーグルト
※鰹・鯵・甘鯛・小肌・シラス・鮎などの魚を使用する場合があります。厳密にはコーシャ食材ではない場合がありますが、これ以上の対応はできかねます。これらの食材を提供しないことはできますが、代替品の提供はできません。ご了承ください。
【2品目】 鰹 刺身 （ペアリング：ボジョレーガメイ）
【3品目】 稚鮎の天ぷら （ペアリング：山梨甲州）
【4品目】 太刀魚小丼
（握り）
【5品目】 真鯛 （ペアリング：オーストラリアグリュナーフェルトリーナー）
【6品目】 スミイカ
【7品目】 北寄貝
【8品目】 鯵 （ペアリング：ポルトガルアルバリーニョ）
【9品目】 小肌
【10品目】 赤身 （ペアリング：カリフォルニアメルロー）
【11品目】 中トロ
【12品目】 甘鯛 （ペアリング：ローヌヴィオニエ）
【13品目】 車海老
【14品目】 鰻 手巻き（ペアリング：オーストリアオレンジワイン）
【15品目】 赤出汁
【16品目】 季節のフルーツパフェ
握り9品、巻物・一品料理10品
全20品
※メニュー・ペアリング内容は一例です
仕入れによって内容に変更がございます
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・
【ノーシーフード対応 おまかせコース例】
1～5.八寸盛り合わせ(全5品)
サーモン塩焼き 枝豆
鱸 梅肉醤油
干瓢 いんげん胡麻和え
もずく酢
とうもろこしの擦り流し
6.季節の赤身魚 鬼おろし・紫スプラウト
7.季節の白身魚のフライ、グリーンペッパー
8.生しらすそうめん
9.かれい （寿司）
10.季節の赤身魚 （寿司）
11.季節の食材の混ぜご飯
12.季節の青魚 （寿司）
13.季節の白身魚 （寿司）
14.赤身 （寿司）
15.中トロ （寿司）
16.時鮭 （寿司）
17.甘鯛 （寿司）
18.ネギトロ巻き （寿司）
19.味噌汁
20.マンゴーとフローズンヨーグルト
※鰹・鯵・甘鯛・小肌・シラス・鮎などの魚を使用する場合があります。厳密にはコーシャ食材ではない場合がありますが、これ以上の対応はできかねます。これらの食材を提供しないことはできますが、代替品の提供はできません。ご了承ください。
¥29,000税込サ別
/https%3A%2F%2Fcdn2.tablecheck.com%2Fmenu_items%2F67e7dee90b016fefa14c7493%2Fimages%2Fxl%2Fb991b79e.jpg%3F1743249129)
【当日予約も歓迎】おまかせ20品コース
コース例
【1品目】 季節の八寸（5品）
【2品目】 鰹 刺身
【3品目】 稚鮎の天ぷら
【4品目】 太刀魚小丼
（握り）
【5品目】 真鯛
【6品目】 スミイカ
【7品目】 北寄貝
【8品目】 鯵
【9品目】 小肌
【10品目】 赤身
【11品目】 中トロ
【12品目】 甘鯛
【13品目】 車海老
【14品目】 鰻 手巻き
【15品目】 赤出汁
【16品目】 季節のフルーツパフェ
握り9品、巻物。一品料理10品
全20品
※季節や仕入れにより、内容が異なる場合がございます
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・
【ノーシーフード対応 おまかせコース例】
1～5.八寸盛り合わせ(全5品)
サーモン塩焼き 枝豆
鱸 梅肉醤油
干瓢 いんげん胡麻和え
もずく酢
とうもろこしの擦り流し
6.季節の赤身魚 鬼おろし・紫スプラウト
7.季節の白身魚のフライ、グリーンペッパー
8.生しらすそうめん
9.かれい （寿司）
10.季節の赤身魚 （寿司）
11.季節の食材の混ぜご飯
12.季節の青魚 （寿司）
13.季節の白身魚 （寿司）
14.赤身 （寿司）
15.中トロ （寿司）
16.時鮭 （寿司）
17.甘鯛 （寿司）
18.ネギトロ巻き （寿司）
19.味噌汁
20.マンゴーとフローズンヨーグルト
※鰹・鯵・甘鯛・小肌・シラス・鮎などの魚を使用する場合があります。厳密にはコーシャ食材ではない場合がありますが、これ以上の対応はできかねます。これらの食材を提供しないことはできますが、代替品の提供はできません。ご了承ください。
【1品目】 季節の八寸（5品）
【2品目】 鰹 刺身
【3品目】 稚鮎の天ぷら
【4品目】 太刀魚小丼
（握り）
【5品目】 真鯛
【6品目】 スミイカ
【7品目】 北寄貝
【8品目】 鯵
【9品目】 小肌
【10品目】 赤身
【11品目】 中トロ
【12品目】 甘鯛
【13品目】 車海老
【14品目】 鰻 手巻き
【15品目】 赤出汁
【16品目】 季節のフルーツパフェ
握り9品、巻物。一品料理10品
全20品
※季節や仕入れにより、内容が異なる場合がございます
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・
【ノーシーフード対応 おまかせコース例】
1～5.八寸盛り合わせ(全5品)
サーモン塩焼き 枝豆
鱸 梅肉醤油
干瓢 いんげん胡麻和え
もずく酢
とうもろこしの擦り流し
6.季節の赤身魚 鬼おろし・紫スプラウト
7.季節の白身魚のフライ、グリーンペッパー
8.生しらすそうめん
9.かれい （寿司）
10.季節の赤身魚 （寿司）
11.季節の食材の混ぜご飯
12.季節の青魚 （寿司）
13.季節の白身魚 （寿司）
14.赤身 （寿司）
15.中トロ （寿司）
16.時鮭 （寿司）
17.甘鯛 （寿司）
18.ネギトロ巻き （寿司）
19.味噌汁
20.マンゴーとフローズンヨーグルト
※鰹・鯵・甘鯛・小肌・シラス・鮎などの魚を使用する場合があります。厳密にはコーシャ食材ではない場合がありますが、これ以上の対応はできかねます。これらの食材を提供しないことはできますが、代替品の提供はできません。ご了承ください。
¥18,000税込サ別
/https%3A%2F%2Fcdn1.tablecheck.com%2Fmenu_items%2F6696148aa0bd81804d6aadda%2Fimages%2Fxl%2F68f46dee.jpg%3F1721617926)
【当日予約も歓迎】おまかせ20品+ソムリエ厳選ワイン&SAKEペアリング8種
・季節の八寸（5品）（ペアリング：シャンパーニュ）
・鰹 刺身 （ペアリング：日本酒 秋鹿辛口）
・稚鮎の天ぷら
・若竹煮(ペアリング:日本酒 七本槍木の環)
（握り）
・真鯛 （ペアリング：オーストラリアグリュナーフェルトリーナー）
・スミイカ
・北寄貝
・鯵 （ペアリング：日本酒 新政エクリュ）
・小肌
・赤身 （ペアリング：スイスピノノワール）
・中トロ
・甘鯛 （ペアリング：日本酒 鳳凰美田）
・車海老
・鰻 手巻き（ペアリング：日本酒 達磨正宗）
・赤出汁
・季節のフルーツパフェ
握り9品、巻物・一品料理10品
全20品
※メニュー・ペアリング内容は一例です
仕入れによって内容に変更がございます
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・
【ノーシーフード対応 おまかせコース例】
1～5.八寸盛り合わせ(全5品)
サーモン塩焼き 枝豆
鱸 梅肉醤油
干瓢 いんげん胡麻和え
もずく酢
とうもろこしの擦り流し
6.季節の赤身魚 鬼おろし・紫スプラウト
7.季節の白身魚のフライ、グリーンペッパー
8.生しらすそうめん
9.かれい （寿司）
10.季節の赤身魚 （寿司）
11.季節の食材の混ぜご飯
12.季節の青魚 （寿司）
13.季節の白身魚 （寿司）
14.赤身 （寿司）
15.中トロ （寿司）
16.時鮭 （寿司）
17.甘鯛 （寿司）
18.ネギトロ巻き （寿司）
19.味噌汁
20.マンゴーとフローズンヨーグルト
※鰹・鯵・甘鯛・小肌・シラス・鮎などの魚を使用する場合があります。厳密にはコーシャ食材ではない場合がありますが、これ以上の対応はできかねます。これらの食材を提供しないことはできますが、代替品の提供はできません。ご了承ください。
・鰹 刺身 （ペアリング：日本酒 秋鹿辛口）
・稚鮎の天ぷら
・若竹煮(ペアリング:日本酒 七本槍木の環)
（握り）
・真鯛 （ペアリング：オーストラリアグリュナーフェルトリーナー）
・スミイカ
・北寄貝
・鯵 （ペアリング：日本酒 新政エクリュ）
・小肌
・赤身 （ペアリング：スイスピノノワール）
・中トロ
・甘鯛 （ペアリング：日本酒 鳳凰美田）
・車海老
・鰻 手巻き（ペアリング：日本酒 達磨正宗）
・赤出汁
・季節のフルーツパフェ
握り9品、巻物・一品料理10品
全20品
※メニュー・ペアリング内容は一例です
仕入れによって内容に変更がございます
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・
【ノーシーフード対応 おまかせコース例】
1～5.八寸盛り合わせ(全5品)
サーモン塩焼き 枝豆
鱸 梅肉醤油
干瓢 いんげん胡麻和え
もずく酢
とうもろこしの擦り流し
6.季節の赤身魚 鬼おろし・紫スプラウト
7.季節の白身魚のフライ、グリーンペッパー
8.生しらすそうめん
9.かれい （寿司）
10.季節の赤身魚 （寿司）
11.季節の食材の混ぜご飯
12.季節の青魚 （寿司）
13.季節の白身魚 （寿司）
14.赤身 （寿司）
15.中トロ （寿司）
16.時鮭 （寿司）
17.甘鯛 （寿司）
18.ネギトロ巻き （寿司）
19.味噌汁
20.マンゴーとフローズンヨーグルト
※鰹・鯵・甘鯛・小肌・シラス・鮎などの魚を使用する場合があります。厳密にはコーシャ食材ではない場合がありますが、これ以上の対応はできかねます。これらの食材を提供しないことはできますが、代替品の提供はできません。ご了承ください。
¥29,000税込サ別
/https%3A%2F%2Fcdn3.tablecheck.com%2Fmenu_items%2F687e12e5bb6462baff9489dc%2Fimages%2Fxl%2Fcc7f8478.jpg%3F1753092837)
★12月限定★【雲丹・のどぐろ付特別コース】おまかせ22品+ソムリエ厳選ワイン&SAKEペアリング8種
【おまかせコース例（仕入れによって内容が異なる場合がございます）】
1～5.季節の八寸（5品）（ペアリング：シャンパーニュ）
帆立と三つ葉のおひたし
蛸と胡瓜梅肉かけ
金目と茄子煮付
海月の菊花和え
石川小芋キャビア 茶豆
6.鰹藁焼き （ペアリング：日本酒 秋鹿辛口）
7.穴子のフライ
8.太刀魚湯葉蒸し(ペアリング:日本酒 七本槍木の環)
9.真鯛昆布締め（ペアリング:スペインチャコリ）
10.スミイカ
11.新子 （ペアリング：日本酒 新政エクリュ）
12.秋刀魚
14.赤身（ペアリング：ドイツピノ・ノワール）
15.中トロ
16.いくら（ペアリング：日本酒 鳳凰美田）
17.スペシャリテ 特選甘海老3尾付け
18.のどぐろ
19.雲丹
20.鰻 手巻き（ペアリング：日本酒 達磨正宗）
21.赤出汁
22.季節のフルーツパフェ
握り11品、巻物・一品料理10品
全20品
※メニュー・ペアリング内容は一例です
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・
【ノーシーフード対応 おまかせコース例】
1～5.八寸盛り合わせ(全5品)
サーモン塩焼き 枝豆
鱸 梅肉醤油
干瓢 いんげん胡麻和え
もずく酢
とうもろこしの擦り流し
6.季節の赤身魚 鬼おろし・紫スプラウト
7.季節の白身魚のフライ、グリーンペッパー
8.生しらすそうめん
9.かれい （寿司）
10.季節の赤身魚 （寿司）
11.季節の食材の混ぜご飯
12.季節の青魚 （寿司）
13.季節の白身魚 （寿司）
14.赤身 （寿司）
15.中トロ （寿司）
16.時鮭 （寿司）
17.甘鯛 （寿司）
18.のどぐろ
19.雲丹
20.ネギトロ巻き （寿司）
21.味噌汁
22.マンゴーとフローズンヨーグルト
※鰹・鯵・甘鯛・小肌・シラス・鮎などの魚を使用する場合があります。厳密にはコーシャ食材ではない場合がありますが、これ以上の対応はできかねます。これらの食材を提供しないことはできますが、代替品の提供はできません。ご了承ください。
1～5.季節の八寸（5品）（ペアリング：シャンパーニュ）
帆立と三つ葉のおひたし
蛸と胡瓜梅肉かけ
金目と茄子煮付
海月の菊花和え
石川小芋キャビア 茶豆
6.鰹藁焼き （ペアリング：日本酒 秋鹿辛口）
7.穴子のフライ
8.太刀魚湯葉蒸し(ペアリング:日本酒 七本槍木の環)
9.真鯛昆布締め（ペアリング:スペインチャコリ）
10.スミイカ
11.新子 （ペアリング：日本酒 新政エクリュ）
12.秋刀魚
14.赤身（ペアリング：ドイツピノ・ノワール）
15.中トロ
16.いくら（ペアリング：日本酒 鳳凰美田）
17.スペシャリテ 特選甘海老3尾付け
18.のどぐろ
19.雲丹
20.鰻 手巻き（ペアリング：日本酒 達磨正宗）
21.赤出汁
22.季節のフルーツパフェ
握り11品、巻物・一品料理10品
全20品
※メニュー・ペアリング内容は一例です
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・
【ノーシーフード対応 おまかせコース例】
1～5.八寸盛り合わせ(全5品)
サーモン塩焼き 枝豆
鱸 梅肉醤油
干瓢 いんげん胡麻和え
もずく酢
とうもろこしの擦り流し
6.季節の赤身魚 鬼おろし・紫スプラウト
7.季節の白身魚のフライ、グリーンペッパー
8.生しらすそうめん
9.かれい （寿司）
10.季節の赤身魚 （寿司）
11.季節の食材の混ぜご飯
12.季節の青魚 （寿司）
13.季節の白身魚 （寿司）
14.赤身 （寿司）
15.中トロ （寿司）
16.時鮭 （寿司）
17.甘鯛 （寿司）
18.のどぐろ
19.雲丹
20.ネギトロ巻き （寿司）
21.味噌汁
22.マンゴーとフローズンヨーグルト
※鰹・鯵・甘鯛・小肌・シラス・鮎などの魚を使用する場合があります。厳密にはコーシャ食材ではない場合がありますが、これ以上の対応はできかねます。これらの食材を提供しないことはできますが、代替品の提供はできません。ご了承ください。
¥34,000税込サ別
/https%3A%2F%2Fcdn1.tablecheck.com%2Fmenu_items%2F68da3ae3110bbfe09febd1cd%2Fimages%2Fxl%2F1bd7a2d7.jpg%3F1759132388)
道順を表示
住所
〒150-0013 東京都 渋谷区 恵比寿2-8-13 KHビル1F
最寄り駅
恵比寿（540m）恵比寿駅（546m）広尾駅（833m）ジャンル
寿司
電話番号
03-5422-8270