鮨 桐紋

日本の伝統と世界の最高峰が出会う場所！職人技と食材が織りなすハーモニー

鮨 桐紋は、最高級食材と熟練の職人技が融合した極上の鮨を提供する寿司店です。店名は由緒正しき五七桐紋を象徴とし、日本の伝統と文化を継承することを目指しています。こだわりは、赤シャリ・白シャリをそれぞれの食材に適した温度に調整し、選りすぐった数種類のわさびと複数の醤油を食材ごとに使い分けることです。究極に細部にまでこだわることで、最高級にふさわしい鮮度と超越した旨さを纏った一貫に仕上がります。