鮨匠 一石三鳥

厳選鮮魚と出汁が響き合う、記憶に残る鮨体験を渋谷で

渋谷・円山町で、出汁を軸に据えたおまかせコースと珠玉の鮨を堪能できる鮨処。全国から厳選した鮮魚を用い、海中神経締めなどの技術で素材の旨みを丁寧に引き出した握りと、出汁の魅力を表現した一品料理が、緩急のあるコースを彩ります。目の前で削る鰹節や、やま幸のマグロを使用した印象的な逸品など、五感を刺激する演出も魅力。木の温もりに包まれた落ち着いた空間で、記念日や接待、大切な方との食事にふさわしい特別なひとときをお楽しみいただけます。