南船場寿し吉

江戸前鮨の伝統を礎とした「足し算の握り」と称された「寿し吉の鮨」

「寿し吉」は大阪で50年以上の歴史を誇る寿司店で、店主は「寿司のエジソン」と呼ばれる父の元で技術を学び、独自の創作鮨と熟練の技を受け継ぎました。さらに、「銀座鮨青木」で江戸前寿司の伝統を学びました。海外の味や大阪の風土、食通の意見を取り入れて進化し、現在のスタイルを確立。「楽しい鮨」を追求し、驚きと楽しさを加えた本物の味を提供しています。