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すずめダイニング SAKE & CUISINE
スズメダイニング サケ アンド キュイジーヌ
¥11,000
-
創作料理,
割烹,
フランス料理
〒104-0031 東京都 中央区 京橋2丁目6-6 VORT京橋宝町1F
(京橋駅から104m)
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050-1720-2661
割烹とフレンチの技を融合、旬の食材を活かし、お箸で気軽にお楽しみいただけるお店
割烹の繊細さとフレンチの華やかさを一皿に。厳選した日本酒とワインで、さらに深まる味わい。
メニュー
旬彩コース(A5松阪牛と旬の食材による6品)
先付け
松阪牛の寿 出汁餡に潜らせて奥久慈の琥珀卵 有馬山椒 本山葵のアクセント
冷前菜
昆布締め炙り鮮魚の江戸前握りと、アオリイカ、鮑、カラスミのカルテット 柚子と香草の香り チェリートマトのコンポート添え
温前菜
炙り松坂牛 焼き茄子と共に ほうれん草の香りのアッシェパルマンティエ風に ポルチーニ香るマルサラワインのソースを添えて
肉料理
松阪牛のポワレ 京都野菜とのマリアージュ 赤ワイン香るすき焼きソース
〆の一皿
胡麻香る鯛茶漬け 羅臼昆布の出汁仕立て
甘味
抹茶のホワイトチョコレートムース イチゴのセミフレッド テリーヌショコラ オランジュ黒蜜ソース
¥6,800
税込
特選コース(A5松阪牛、鮮魚と旬の食材による7品)
先付け
松阪牛の寿 出汁餡に潜らせて奥久慈の琥珀卵 有馬山椒 本山葵のアクセント
冷前菜
昆布締め炙り鮮魚の江戸前握りと、アオリイカ、鮑、カラスミのカルテット 柚子と香草の香り チェリートマトのコンポート添え
温前菜
炙り松坂牛 焼き茄子と共に ほうれん草の香りのアッシェパルマンティエ風に ポルチーニ香るマルサラワインのソースを添えて
魚料理
香草風味のサーモンのミキュイ バジル味噌のソースと蛤出汁の効いた白ワインソースに桜海老の香りを降らせて
肉料理
松阪牛のポワレ 京都野菜とのマリアージュ 赤ワイン香るすき焼きソース
〆の一皿
胡麻香る鯛茶漬け 羅臼昆布の出汁仕立て
甘味
抹茶のホワイトチョコレートムース イチゴのセミフレッド テリーヌショコラ オランジュ黒蜜ソース
¥8,800
税込
雅コース(A5松阪牛、鮮魚、フォアグラ、キャビアと旬の食材による7品)
先付け
松阪牛の寿司出汁餡に潜らせて 奥久慈の琥珀卵 有馬山椒 本山葵のアクセント
冷前菜
昆布締め炙り鮮魚の江戸前握りと、アオリイカ、鮑、カラスミのカルテット 柚子と香草の香り チェリートマトのコンポート添え
温前菜
炙り松坂牛 焼き茄子と共に ほうれん草の香りのアッシェパルマンティエ風に ポルチーニ香るマルサラワインのソースを添えて
魚料理
香草風味のサーモンのミキュイ バジル味噌のソースと蛤出汁の効いた白ワインソースにキャビアをあしらって
肉料理
松阪牛のポワレ 京都野菜とのマリアージュ赤ワイン香るすき焼きソース フォアグラの西京焼き添え
〆の一皿
胡麻香る鯛茶漬け 羅臼昆布の出汁仕立て
甘味
抹茶のホワイトチョコレートのムース イチゴのセミフレッド テリーヌショコラ オランジュ黒蜜ソース
¥15,000
税込
サービスオプション
カウンター
テーブル
個室
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住所
〒104-0031 東京都 中央区 京橋2丁目6-6 VORT京橋宝町1F
最寄り駅
京橋(104m)
宝町(141m)
ジャンル
創作料理,
割烹,
フランス料理
電話番号
050-1720-2661
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7月 26日 (日)
2 人
19:00
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