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日本
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店舗基本情報
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すずめダイニング SAKE & CUISINE
スズメダイニング サケ アンド キュイジーヌ
¥11,000
-
創作料理,
割烹,
フランス料理
〒104-0031 東京都 中央区 京橋2丁目6-6 VORT京橋宝町1F
(京橋駅から104m)
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050-1720-2661
割烹とフレンチの技を融合、旬の食材を活かし、お箸で気軽にお楽しみいただけるお店
割烹の繊細さとフレンチの華やかさを一皿に。厳選した日本酒とワインで、さらに深まる味わい。
メニュー
旬彩コース(A5松阪牛と旬の食材による6品)
先付け
松阪牛の握り
汲み上げ生湯葉と卵黄仕立て
唐墨と新生姜の香り
冷前菜
天使の海老のタルタル
秋の洋梨とサーモンのミルフィーユ仕立て
キャビアの塩味で海老香る軽やかなアメリケーヌソース
温前菜
松阪牛の西京味噌漬け フォアグラとポワロー葱のコルネ
おろし柚子、タスマニアマスタード
デュクセルソース トリュフの香り
肉料理
松阪牛の京白味噌漬け焼き
イタリア栗と貴腐ワインのソース
いがぐりのフリットとマコモダケを添えて
〆の一品
胡麻香る鯛茶漬け
羅臼昆布の出汁仕立て
甘味
ココナッツのブランマンジェ
季節のフルーツとレモングラスの香り
¥7,800
税込
特選コース(A5松阪牛、鮮魚と旬の食材による7品)
先付け
松阪牛の握り
汲み上げ生湯葉と卵黄仕立て
唐墨と新生姜の香り
冷前菜
天使の海老のタルタル
秋の洋梨とサーモンのミルフィーユ仕立て
キャビアの塩味で海老香る軽やかなアメリケーヌソース
温前菜
松阪牛の西京味噌漬け フォアグラとポワロー葱のコルネ
おろし柚子、タスマニアマスタード
デュクセルソース トリュフの香り
魚料理
甘鯛の鱗焼き 草加せんべいの香り
根セロリのピュレ
アオリイカと安納芋の手毬寿司 菊花風味
蕪の擦り流しブルゴーニュバターソース アニスの香り
肉料理
松阪牛の京白味噌漬け焼き
イタリア栗と貴腐ワインのソース
いがぐりのフリットとマコモダケを添えて
〆の一品
胡麻香る鯛茶漬け
羅臼昆布の出汁仕立て
甘味
ココナッツのブランマンジェ
季節のフルーツとレモングラスの香り
¥9,800
税込
雅コース(A5松阪牛、鮮魚、フォアグラ、キャビアと旬の食材による7品)
先付け
松阪牛の握り
汲み上げ生湯葉と卵黄仕立て
唐墨と新生姜の香り
冷前菜
天使の海老のタルタルと鮑のスライス
秋の洋梨とサーモンのミルフィーユ仕立て
キャビアの塩味と海老香る、軽やかなアメリケーヌソース
温前菜
松阪牛の西京味噌漬け フォアグラとポワロー葱のコルネ
おろし柚子、タスマニアマスタード
デュクセルソース トリュフの香り
魚料理
甘鯛の鱗焼きとオマールテール
根セロリのピュレ
アオリイカと安納芋の手毬寿司 菊花風味
蕪の擦り流しブルゴーニュバターソース アニスの香り
肉料理
松阪牛の京白味噌漬け焼きとポルチーニ茸のソテー
イタリア栗と貴腐ワインのソース
いがぐりのフリットとマコモダケを添えて
〆の一品
胡麻香る鯛茶漬け
羅臼昆布の出汁仕立て
甘味
ココナッツのブランマンジェ
季節のフルーツとレモングラスの香り
¥15,000
税込
当日コース(その日にご用意できる旬の食材を使った全7品)
¥9,800
税込
カテゴリー
カウンター
テーブル
個室
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住所
〒104-0031 東京都 中央区 京橋2丁目6-6 VORT京橋宝町1F
最寄り駅
京橋(104m)
宝町(141m)
ジャンル
創作料理,
割烹,
フランス料理
電話番号
050-1720-2661
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10月 26日 (月)
2 人
19:00
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