ふぐ

料理は、

日本料理の

中でも

特に

格式が

高く、

古くから

特別な

存在として

親しまれてきた

最高級料理の

ひと

つです。

その

繊細な

旨味と

食感を

最大限に

引き

出すためには、

高度な

知識と

技術が

求められ、

調理するためには

国が

定める

特別な

ライセンスを

取得した、

限られた

料理人だけが

許されています。

THE

SECRET

NISEKOでは、

正式な

免許を

持つ

料理人が、

厳選された

最高品質の

ふぐの

みを

使用し、

一

品

一

品丁寧に

仕立てた

本格的なふぐ

料理

コースをご

提供しております。

日本人に

とっても

“いつかは

味わってみたい

”と

憧れられるふぐ

料理を、

ニセコと

いう

特別な

土地で、

安心してお

楽しみいただけます。

なお、

本格的なふぐ

料理を

コースでお

召し

上がりいただける

レストランは、

ニセコエリアでは

当店の

みです。

他では

決して

味わうことの

できない

希少な

料理体験を、

1

日

1

組限定の

プライベートな

空間で、

心ゆくまでご

堪能ください。

和牛すきやきは

、

日本の

食文化を

代表する

伝統料理の

ひと

つであり、

上質な

和牛の

旨味を

最も

贅沢に

味わう

調理法として、

国内外で

高く

評価されています。

繊細な

サシ、やわらかな

肉質、

口の

中で

広がる

深い

旨味は、

厳選された

和牛だからこそ

味わえる

特別な

魅力です。

THE

SECRET

NISEKOでは、

全国から

選び

抜いた

最高品質の

和牛の

みを

使用し、

素材本来の

美味しさを

最大限に

引き

出すため、

割下の

配合や

火入れに

至るまで

細部に

こだわったすきやき

コースをご

提供しております。

一

枚

一

枚、

最も

美味しい

瞬間を

見極めながら

仕上げることで、

和牛の

真価を

存分に

ご

堪能いただけます。

和牛すきやきは

、

日本人にとっても

特別な

日に

選ばれる

“ごちそう

”であり、

世代を

問わず

愛され

続けてきた

料理です。

当店では

、

その

伝統的な

味わいを

大切にしながら、

1

日

1

組限定の

プライベート

空間で、

ゆったりと

お

楽しみいただける

贅沢なひとと

きをご

用意しております。

他では

味わえない、

上質な

和牛と

静かな

時間。

ニセコの

夜に

ふさわしい、

心に

残るすきやき

体験をぜひお

楽しみください。

ふぐと

カニは、

いずれも

日本料理を

代表する

最高級食材として、

特別な

場面で

楽しまれてきた

存在です。

繊細な

旨味を

持つふぐ、

そして

濃厚な

甘みと

食べ

応えを

誇る

カニ。

その

両方を

一度に

味わえる

コースは、

日本国内でも

限られた

場所でしか

体験できません。

THE

SECRET

NISEKOでは、

正式な

免許を

持つ

料理人が

調理する

本格ふぐ

料理に

加え、

タラバガニや

ズワイガニと

いった、

厳選された

高品質の

カニの

みを

使用した

特別な

コースをご

提供しております。

素材の

持ち

味を

最大限に

引き

出すため、

調理法は

一

品ごとに

最適な

形を

選び、

繊細さと

力強さの

両方を

楽しめる

構成に

仕上げています。

ふぐの

上品な

味わいと、

カニの

豊かな

旨味が

織りなす

贅沢な

コントラストは、

日本料理ならではの

奥深さを

感じていただけるはずです。

日本人に

とっても

憧れの

食材を

組み

合わせたこの

コースは、

まさに

特別な

夜に

ふさわしい

内容となっています。

ニセコエリアで、

この

ような

本格的なふぐと

カニ

料理を

コースで

楽しめるのは、

当店の

みです。

1

日

1

組限定の

プライベート

空間で、

他では

味わえない

希少な

美食体験を、

心ゆくまでご

堪能ください。

和牛すきやきと

カニ

料理は、

日本の

食文化を

象徴する

二

つの

贅沢な

味覚です。

きめ

細かな

サシと

深い

旨味を

持つ

和牛、

そして

濃厚な

甘みと

上品な

食感を

楽しめる

カニは、

いずれも

特別な

日に

選ばれてきた

最高級食材として

知られています。

THE

SECRET

NISEKOでは、

全国から

厳選した

最高品質の

和牛を

使用したすきやきに

加え、

タラバガニや

ズワイガニと

いった、

その

時期に

最も

状態の

良い

カニの

みを

使用した

料理を

組み

合わせた

特別な

コースをご

用意しております。

和牛の

旨味を

引き

立てる

割下や

火入れ、

そして

カニ

本来の

甘みを

最大限に

活かす

調理法により、

それぞれの

素材の

魅力を

余すことなくお

楽しみいただけます。

和牛すきやきの

濃厚で

奥行きの

ある

味わいと、

カニ

料理の

繊細で

豊かな

風味が

織りなす

バランスは、

日本料理ならではの

美しさと

完成度を

感じさせます。

世代を

問わず

愛される

料理でありながら、

同時に

高級感と

特別感を

兼ね

備えた

内容となっています。

1

日

1

組限定の

プライベート

空間で、

静かな

時間とともに

味わう

和牛と

カニの

饗宴。

ニセコの

夜に

ふさわしい、

心に

残る

贅沢なひとと

きをぜひご

体験ください。

ふぐ

料理は、

日本料理の

中でも

特に

格式が

高く、

古くから

特別な

存在として

親しまれてきた

最高級料理の

ひと

つです。

その

繊細な

旨味と

食感を

最大限に

引き

出すためには、

高度な

知識と

技術が

求められ、

調理するためには

国が

定める

特別な

ライセンスを

取得した、

限られた

料理人だけが

許されています。

THE

SECRET

NISEKOでは、

正式な

免許を

持つ

料理人が、

厳選された

最高品質の

ふぐの

みを

使用し、

一

品

一

品丁寧に

仕立てた

本格的なふぐ

料理

コースをご

提供しております。

日本人に

とっても

“いつかは

味わってみたい

”と

憧れられるふぐ

料理を、

ニセコと

いう

特別な

土地で、

安心してお

楽しみいただけます。

なお、

本格的なふぐ

料理を

コースでお

召し

上がりいただける

レストランは、

ニセコエリアでは

当店の

みです。

他では

決して

味わうことの

できない

希少な

料理体験を、

1

日

1

組限定の

プライベートな

空間で、

心ゆくまでご

堪能ください。

和牛すきやきは

、

日本の

食文化を

代表する

伝統料理の

ひと

つであり、

上質な

和牛の

旨味を

最も

贅沢に

味わう

調理法として、

国内外で

高く

評価されています。

繊細な

サシ、やわらかな

肉質、

口の

中で

広がる

深い

旨味は、

厳選された

和牛だからこそ

味わえる

特別な

魅力です。

THE

SECRET

NISEKOでは、

全国から

選び

抜いた

最高品質の

和牛の

みを

使用し、

素材本来の

美味しさを

最大限に

引き

出すため、

割下の

配合や

火入れに

至るまで

細部に

こだわったすきやき

コースをご

提供しております。

一

枚

一

枚、

最も

美味しい

瞬間を

見極めながら

仕上げることで、

和牛の

真価を

存分に

ご

堪能いただけます。

和牛すきやきは

、

日本人にとっても

特別な

日に

選ばれる

“ごちそう

”であり、

世代を

問わず

愛され

続けてきた

料理です。

当店では

、

その

伝統的な

味わいを

大切にしながら、

1

日

1

組限定の

プライベート

空間で、

ゆったりと

お

楽しみいただける

贅沢なひとと

きをご

用意しております。

他では

味わえない、

上質な

和牛と

静かな

時間。

ニセコの

夜に

ふさわしい、

心に

残るすきやき

体験をぜひお

楽しみください。

ふぐと

カニは、

いずれも

日本料理を

代表する

最高級食材として、

特別な

場面で

楽しまれてきた

存在です。

繊細な

旨味を

持つふぐ、

そして

濃厚な

甘みと

食べ

応えを

誇る

カニ。

その

両方を

一度に

味わえる

コースは、

日本国内でも

限られた

場所でしか

体験できません。

THE

SECRET

NISEKOでは、

正式な

免許を

持つ

料理人が

調理する

本格ふぐ

料理に

加え、

タラバガニや

ズワイガニと

いった、

厳選された

高品質の

カニの

みを

使用した

特別な

コースをご

提供しております。

素材の

持ち

味を

最大限に

引き

出すため、

調理法は

一

品ごとに

最適な

形を

選び、

繊細さと

力強さの

両方を

楽しめる

構成に

仕上げています。

ふぐの

上品な

味わいと、

カニの

豊かな

旨味が

織りなす

贅沢な

コントラストは、

日本料理ならではの

奥深さを

感じていただけるはずです。

日本人に

とっても

憧れの

食材を

組み

合わせたこの

コースは、

まさに

特別な

夜に

ふさわしい

内容となっています。

ニセコエリアで、

この

ような

本格的なふぐと

カニ

料理を

コースで

楽しめるのは、

当店の

みです。

1

日

1

組限定の

プライベート

空間で、

他では

味わえない

希少な

美食体験を、

心ゆくまでご

堪能ください。

和牛すきやきと

カニ

料理は、

日本の

食文化を

象徴する

二

つの

贅沢な

味覚です。

きめ

細かな

サシと

深い

旨味を

持つ

和牛、

そして

濃厚な

甘みと

上品な

食感を

楽しめる

カニは、

いずれも

特別な

日に

選ばれてきた

最高級食材として

知られています。

THE

SECRET

NISEKOでは、

全国から

厳選した

最高品質の

和牛を

使用したすきやきに

加え、

タラバガニや

ズワイガニと

いった、

その

時期に

最も

状態の

良い

カニの

みを

使用した

料理を

組み

合わせた

特別な

コースをご

用意しております。

和牛の

旨味を

引き

立てる

割下や

火入れ、

そして

カニ

本来の

甘みを

最大限に

活かす

調理法により、

それぞれの

素材の

魅力を

余すことなくお

楽しみいただけます。

和牛すきやきの

濃厚で

奥行きの

ある

味わいと、

カニ

料理の

繊細で

豊かな

風味が

織りなす

バランスは、

日本料理ならではの

美しさと

完成度を

感じさせます。

世代を

問わず

愛される

料理でありながら、

同時に

高級感と

特別感を

兼ね

備えた

内容となっています。

1

日

1

組限定の

プライベート

空間で、

静かな

時間とともに

味わう

和牛と

カニの

饗宴。

ニセコの

夜に

ふさわしい、

心に

残る

贅沢なひとと

きをぜひご

体験ください。

北海道近海で

獲れた

新鮮なあんこうの

みを

使用した

特別な

鍋

コース。

“

海の

フォアグラ

”とも

称されるあん

肝の

濃厚な

旨味と、

繊細で

弾力ある

身質が

織りなす

奥行きある

味わい。

旨味が

溶け

込んだ

黄金色の

出汁は、

素材の

力強さと

北海道の

冬の

豊かさを

感じさせます。

締めに

は、

旨味を

余すことなく

楽しむ

雑炊をご

用意いたします。

THE

SECRET

NISEKOでは、

４０

年の

経験を

持つ

料理人が、

厳選された

最高品質の

あんこうの

みを

使用し、

一

品

一

品丁寧に

仕立てた

本格的なあんこう

料理

コースをご

提供しております。

日本人に

とっても

“いつかは

味わってみたい

”と

憧れられるあんこう

料理を、

ニセコと

いう

特別な

土地で、

安心してお

楽しみいただけます。

なお、

本格的なあんこう

料理を

コースでお

召し

上がりいただける

レストランは、

ニセコエリアでは

当店の

みです。

他では

決して

味わうことの

できない

希少な

料理体験を、

1

日

1

組限定の

プライベートな

空間で、

心ゆくまでご

堪能ください。