奈良県
・
大和高田市に
自社牧場を
構え、
良質な
黒毛和牛
「みわ
牛」を
生産する
「うし
匠
俵本」。
長期間にわたる
丁寧な
飼育に
よって
育まれる
牛肉は、
上品な
甘みと
深い
コクを
備えています。
また、
その
長年の
経験と
技術を
活かし、
関西では
珍しい、
馬の
自家飼育および
加工にも
取り
組んでいます。
飼育に
適した
環境を
整え、
独自に
配合した
飼料を
用い、
一
頭
一
頭大切に
飼育された
生産者こだわりの
「みわ
馬」と
「みわ
牛」を
使用し、
シェフ
吉田
道昭が
一
夜限りの
特別な
ディナーコースをご
用意します。
毎月
イタリアの
特定の
地域を
テーマに、
シェフ
吉田
道昭が
手掛ける
メニュー
「
スタジオーネ」を、より
深く
体験していただく、
月に
一度の
シェフズテーブル。
シャンパン
・
サーベラージュとともに
華やかに
幕を
開ける、
限定
12
席の
特別な
一
夜です。
イベントに
ご
参加いただいた
ゲストには、
イタリアの
パスポートを
思わせる
特製
デザインの
「
スタジオーネパスポート」を
進呈。
回を
重ねるごとに
刻まれる
スタンプと
日付が、
その
季節の
味わいと
体験を
静かに
呼び
起こします。
シェフ
自らが
語る
一
皿ごとに
込めた
想い、
素材の
背景、
そして
料理を
通して、
まるで
イタリア
各地を
巡るような
美食体験をお
愉しみください。
メニュー
内容より、
お
好きな
組み
合わせで
4
品お
選び
頂けます
メニュー
内容より、
お
好きな
組み
合わせで
4
品お
選び
頂けます
シェフの
お
勧めを
組み
合わせた
3
品と
１
ドリンクの
付いた
コース
メニュー
内容より、
お
好きな
組み
合わせで
3
品お
選び
頂けます
メニュー
内容より、
お
好きな
組み
合わせで
4
品お
選び
頂けます
メニュー
内容より、
お
好きな
組み
合わせで
4
品お
選び
頂けます
メニュー
内容より、
お
好きな
組み
合わせで
4
品お
選び
頂けます
メニュー
内容より、
お
好きな
組み
合わせで
4
品お
選び
頂けます
～お
祝いや
大切な
節目の
お
席に
～
～お
祝いや
大切な
節目の
お
席に
～
メニュー
内容より、
お
好きな
組み
合わせで
4
品お
選び
頂けます
メニュー
内容より、
お
好きな
組み
合わせで
4
品お
選び
頂けます
メニュー
内容より、
お
好きな
組み
合わせで
4
品お
選び
頂けます
メニュー
内容より、
お
好きな
組み
合わせで
4
品お
選び
頂けます
メニュー
内容より、
お
好きな
組み
合わせで
4
品お
選び
頂けます
メニュー
内容より、
お
好きな
組み
合わせで
4
品お
選び
頂けます
シェフ
吉田
道昭が
バレンタイン
期間限定で
手掛ける、
薔薇の
花をかたどった
「
ローズ
・
ラヴィオリ」は、
一
つひと
つ
丁寧に
手作業で
仕上げられた、
まさに
アートピースの
ような
一
皿。
メインディッシュには、
鴨肉と
チョコレートソースと
いう
意外性に
満ちた
組み
合わせをご
用意します。
濃厚で
奥行きの
ある
チョコレートソースを
テーブルサイドで
仕上げることで、
立ち
上る
香りとともに
静かに
深まる
特別なひと
時。
デザートでは
、
2
月に
旬の
最盛期を
迎える
希少な
「
古都華いちご」の
みずみずしく
艶やかな
味わいが、
コースの
余韻を
優雅に
締めくくります。
シェフ
吉田
道昭が
バレンタイン
期間限定で
手掛ける、
薔薇の
花をかたどった
「
ローズ
・
ラヴィオリ」は、
一
つひと
つ
丁寧に
手作業で
仕上げられた、
まさに
アートピースの
ような
一
皿。
メインディッシュには、
鴨肉と
チョコレートソースと
いう
意外性に
満ちた
組み
合わせをご
用意します。
濃厚で
奥行きの
ある
チョコレートソースを
テーブルサイドで
仕上げることで、
立ち
上る
香りとともに
静かに
深まる
特別なひと
時。
デザートでは
、
2
月に
旬の
最盛期を
迎える
希少な
「
古都華いちご」の
みずみずしく
艶やかな
味わいが、
コースの
余韻を
優雅に
締めくくります。
日本ならではの
四
季折々の
旬の
食材を
取り
入れた、
その
時期ならではの
味わいや
季節感をお
楽しみいただける
シーズナルメニューです。
季節ごとに
変化する
魅力と、
美食をご
堪能ください。
和牛
フィレ
肉の
ビステッカや
ビアンコ
ボロネーゼなど、
ラ
ベデュータで
好評の
メニューを
コースでご
用意します。
和牛
フィレ
肉の
ビステッカや
ビアンコ
ボロネーゼなど、
ラ
ベデュータで
好評の
メニューを
コースでご
用意します。
～
月ごとに
メニューが
変わる
シェフの
スペシャリテ
～
毎月
イタリアの
特定の
地方の
伝統や
郷土料理を
テーマに、
日本全国の
旬の
食材や
地元の
味覚を
自由な
発想で
融合させた、
革新的で
創造性に
満ちた
料理をご
用意します。
一
年を
通して、
まるで
イタリア
各地を
巡るような
美食体験をお
愉しみください。
日本ならではの
四
季折々の
旬の
食材を
取り
入れた、
その
時期ならではの
味わいや
季節感をお
楽しみいただける
シーズナルメニューです。
季節ごとに
変化する
魅力と、
美食をご
堪能ください。
～お
祝いや
大切な
節目の
お
席に
～
ラ
ベデュータの
王道料理を
堪能できる
Villa
コースに
乾杯
ドリンクと
お
祝いの
ケーキが
付いた
プラン
～お
祝いや
大切な
節目の
お
席に
～
レストラン
名を
冠した、
季節感あふれる
シーズナルコース
「
La
Veduta」に
乾杯
ドリンクと
お
祝いの
ケーキが
付いた
プラン
和牛
フィレ
肉の
ビステッカや
ビアンコ
ボロネーゼなど、
ラ
ベデュータで
好評の
メニューを
コースでご
用意します。
日本ならではの
四
季折々の
旬の
食材を
取り
入れた、
その
時期ならではの
味わいや
季節感をお
楽しみいただける
シーズナルメニューです。
季節ごとに
変化する
魅力と、
美食をご
堪能ください。
和牛
フィレ
肉の
ビステッカや
ビアンコ
ボロネーゼなど、
ラ
ベデュータで
好評の
メニューを
コースでご
用意します。
日本ならではの
四
季折々の
旬の
食材を
取り
入れた、
その
時期ならではの
味わいや
季節感をお
楽しみいただける
シーズナルメニューです。
季節ごとに
変化する
魅力と、
美食をご
堪能ください。
和牛
フィレ
肉の
ビステッカや
ビアンコ
ボロネーゼなど、
ラ
ベデュータで
好評の
メニューを
コースでご
用意します。
日本ならではの
四
季折々の
旬の
食材を
取り
入れた、
その
時期ならではの
味わいや
季節感をお
楽しみいただける
シーズナルメニューです。
季節ごとに
変化する
魅力と、
美食をご
堪能ください。
日本ならではの
四
季折々の
旬の
食材を
取り
入れた、
その
時期ならではの
味わいや
季節感をお
楽しみいただける
シーズナルメニューです。
季節ごとに
変化する
魅力と、
美食をご
堪能ください。
シェフ
吉田
道昭が
バレンタイン
期間限定で
手掛ける、
薔薇の
花をかたどった
「
ローズ
・
ラヴィオリ」は、
一
つひと
つ
丁寧に
手作業で
仕上げられた、
まさに
アートピースの
ような
一
皿。
メインディッシュには、
鴨肉と
チョコレートソースと
いう
意外性に
満ちた
組み
合わせをご
用意します。
濃厚で
奥行きの
ある
チョコレートソースを
テーブルサイドで
仕上げることで、
立ち
上る
香りとともに
静かに
深まる
特別なひと
時。
デザートでは
、
2
月に
旬の
最盛期を
迎える
希少な
「
古都華いちご」の
みずみずしく
艶やかな
味わいが、
コースの
余韻を
優雅に
締めくくります。
シェフ
吉田
道昭が
バレンタイン
期間限定で
手掛ける、
薔薇の
花をかたどった
「
ローズ
・
ラヴィオリ」は、
一
つひと
つ
丁寧に
手作業で
仕上げられた、
まさに
アートピースの
ような
一
皿。
メインディッシュには、
鴨肉と
チョコレートソースと
いう
意外性に
満ちた
組み
合わせをご
用意します。
濃厚で
奥行きの
ある
チョコレートソースを
テーブルサイドで
仕上げることで、
立ち
上る
香りとともに
静かに
深まる
特別なひと
時。
デザートでは
、
2
月に
旬の
最盛期を
迎える
希少な
「
古都華いちご」の
みずみずしく
艶やかな
味わいが、
コースの
余韻を
優雅に
締めくくります。