the Blind Donkey

ナチュラルライフの実現、四季折々に合わせて自然の料理を味わえるレストラン

自然を愛し、持続可能な農業を目指す生産者と出会う旅を続けるジェローム・ワーグよる、レストランという枠を超えたライフワーク。食材はこだわりのある生産者や有機野菜農家から。その時々で旬なもの、天候、畑や自然の状態に合わせてメニューが変化します。自然と共に生き、地に足を付け、風を感じ、雨を味わいながら作られる料理をぜひご堪能ください。