レストラン花椿/ホテル椿野

信州の恵み・・旬の食材と地酒・ワインを日本の会席料理を愉しむ体験

「ホテル椿野」は、豊かな自然に囲まれた信州で、山の幸・川の幸・里の幸を存分に楽しめる宿泊施設です。四季折々の野菜や山菜、茸、果物、信州牛や信州サーモンなどの地元食材を活かし、フレンチや中華のエッセンスを取り入れた新しい和食を提供。日本酒は地元酒蔵の銘柄をお猪口やワイングラスで、ワインは千曲川ワインバレーのメルローやピノノアールを揃え、クラフトビールも充実。自然の恵みと地酒・ワインを五感で楽しむ、上質な滞在をお届けします。